【课堂新坐标】2021版高三生物二轮复习 第1部分 专题2 第1讲 酶与ATP（含解析）新人教版.doc

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1、【课堂新坐标】2014版高三生物二轮复习 第1部分 专题2 第1讲 酶与ATP（含解析）新人教版第1讲酶与ATP(对应学生用书第13页)(对应学生用书第13页)维度1善归纳基础回扣酶的概念及作用特性1.酶与激素的异同酶激素合成活细胞植物激素：一定部位的细胞动物激素：内分泌腺的腺细胞作用生物催化调节作用特性催化效率高含量少，作用大化学本质蛋白质、RNA植物激素：有机小分子物质动物激素：氨基酸衍生物、蛋白质、固醇类等发挥作用反应前后理发挥作用后被分解后的去向化性质不变2.酶的作用特性下列图例分别体现出酶的何种作用特性？(1)酶的专一性；其中A表示酶。(2)下面的曲线体现了酶的高效性。(3)读下面的

2、曲线知，酶的活性受温度、pH影响，高温、过酸、过碱都会导致酶分子结构被破坏而使酶失活，即酶的作用条件很温和。ATP的结构组成和功能1.ATP的结构明确以下化合物中“A”的含义2ATP与ADP转化发生变化的场所及相关生理过程(在ATP与ADP转化的相应栏中填是或否)转化场所ATPADPADPATP主要生理功能细胞膜是否葡萄糖、氨基酸、无机盐离子等物质的主动运输 细胞质基质是是细胞呼吸产生ATP，许多生化反应的进行消耗ATP 叶绿体是是光反应产生ATP，暗反应消耗ATP 线粒体是是细胞有氧呼吸第二、三阶段产生ATP，自身DNA复制等消耗ATP 核糖体是否氨基酸合成蛋白质等消耗ATP 高尔基体是否植

3、物细胞形成细胞壁，动物细胞形成分泌物等物质消耗ATP 内质网是否有机物的合成、运输等消耗ATP 细胞核是否DNA的复制、转录等消耗ATP 中心体是否形成纺锤体，牵引染色体移动等消耗ATP 3.肌细胞中ATP产生量与O2供给量之间的关系A点：无氧呼吸分解有机物，产生少量ATP。AB段：有氧呼吸释放能量增多，ATP产生量随之升高BC段：O2供给量超过一定范围，ATP产生量不再增加，此时限制因素有：酶、有机物、ADP、磷酸等。维度2巧深化疑难突破解读与酶促反应速率有关的模型1.单因子对酶促反应的影响(1)温度和pH甲乙低温时，酶分子活性受到抑制，但并未失活，若恢复最适温度，酶的活性也升至最高。(2)

4、反应物浓度和酶浓度丙(酶量一定的情况下) 丁(在底物足量的情况下)图丙中OP段的限制因素是底物浓度，而P点之后的主要限制因素是酶浓度。底物浓度和酶浓度不改变酶分子的活性。2多因子对酶促反应速率的影响图乙所示的变量有温度和pH；pH为7时，反应物的剩余量最少，说明反应速率最快，该pH为最适pH；在虚线对应的温度下，不同pH条件下的反应物的剩余量都最少，说明对应的温度为最适温度，且随着pH的变化，酶的最适温度不变。同样图甲酶的最适温度为35 ，最适pH为8。1(2013海南高考)关于温度对酶活性影响的叙述，错误的是()A不同酶的最适温度可能相同B随着温度降低，酶促反应的活化能下降C酶活性最高时的温

5、度不适合该酶的保存D高温下酶失活是酶空间结构破坏的结果【解析】在某种恒温动物如人体内各种酶的最适温度应为37 左右，A项正确；随着温度降低，酶的活性下降，酶促反应的活化能不变，B项错误；低温有利于酶的保存，C项正确；高温下酶空间结构破坏导致酶失活，D项正确。【答案】B与酶有关的实验设计思路1.验证类实验名称实验组对照组实验组衡量标准验证酶是RNA待测酶液吡罗红染液待测RNA液吡罗红染液是否出现红色验证酶具有催化作用底物相应酶液底物等量蒸馏水底物是否被分解验证酶的专一性底物相应酶液另一底物相同酶液或同一底物另一酶液底物是否被分解验证酶具有高效性底物相应酶液底物等量无机催化剂底物分解速率2.探究类

6、实验设计思路探究结果探究温度对酶活性的影响底物分解的速度或存在的量在一定温度范围内，底物的分解速度随温度的升高而加快；超过一定温度，底物的分解速度随温度的升高而减慢，甚至不被分解探究pH对酶活性的影响底物分解速度或存在的量在一定pH范围内，底物的分解速度随pH的增加而加快；超过一定pH，底物的分解速度随pH的增大而减慢；一定pH范围之外，底物甚至不被分解【拓展延伸】具有专一性的物质归纳1酶：每一种酶只能催化一种或一类化学反应。如限制性核酸内切酶能识别特定的核苷酸序列，并在特定的位点上切割DNA分子。2载体：某些物质通过细胞膜时需要载体协助，不同物质所需载体不同，载体的专一性是细胞膜选择透过性的

7、基础。3激素：激素特异性地作用于靶细胞、靶器官，其原因在于它的靶细胞膜或胞内存在与该激素特异性结合的受体。4tRNA：tRNA有61种，每种tRNA只能识别并转运一种氨基酸。5抗体：一种抗体只能与相应的抗原发生特异性结合。【误区警示】1若选择淀粉和淀粉酶探究酶的最适温度，应选用碘液检测底物的分解情况，不应该选用斐林试剂检测产物生成的情况，因用斐林试剂检测还原糖需水浴加热，而该实验中需严格控制温度。2探究酶的适宜温度的实验中不宜选择过氧化氢酶催化H2O2分解，因为底物H2O2在加热的条件下分解会加快，从而影响实验结果。2(2013长安一中第二次质检)如图表示某有机物加入某种酶后在080 的环境中

8、，有机物的分解总量与温度的关系图，依图判断，在080 环境中，酶的活性变化(pH适宜)曲线正确的是()【解析】据题干图可知纵坐标是底物的消耗总量，酶活性的大小可以用曲线上各个温度点切线的斜率大小来表示，从图中可知，35 前底物的消耗越来越快，35 是该酶作用的最适温度，在50 时底物不再消耗，说明该温度时酶已经失活了。【答案】BATP在能量代谢中的作用1.ATP与能量代谢(1)光能是生物体进行各项生命活动的根本能量来源，植物的光合作用是生物界最基本的物质代谢和能量代谢。(2)生物不能直接利用有机物中的化学能，只有有机物氧化分解并将能量转移到ATP中，才能被利用。(3)光能进入生物群落后，以化学

9、能的形式转移到有机物中，以有机物为载体通过食物链流动。2ATP转化为ADP也需要消耗水ATP转化为ADP又称“ATP的水解反应”，这一过程需ATP酶的催化，同时也需要消耗水。凡是大分子有机物(如蛋白质、脂肪、淀粉等)的水解都需要消耗水。【特别提醒】误认为ATP等同于能量ATP是一种高能磷酸化合物，其分子式可以简写为APPP，高能磷酸键水解时能够释放出高达30.54 kJ/mol的能量，所以ATP是与能量有关的一种物质，不可将两者等同起来。3(2013菏泽高三质检)研究证实ATP既是“能量通货”，也可作为神经细胞间信息传递中的一种信号分子，其作为信号分子的作用机理如图所示。请分析回答下面的问题。

10、(1)ATP结构简式是_，神经细胞中的ATP主要来自_(细胞结构)。研究发现，正常成年人安静状态下24 h有40 kg ATP发生转化，而细胞内ADP、ATP的浓度仅为210 mmol/L，为满足能量需要，人体解决这一矛盾的合理途径是_。(2)由图可知，ATP在传递信号过程中，在细胞间隙中有关酶的作用下，磷酸基团逐个脱离下来，最后剩下的是_。(3)一些神经细胞不仅能释放典型神经递质，还能释放ATP，二者均能引起受体细胞的膜电位变化。据图分析，如果要研究ATP是否能在神经元之间起传递信号的作用，则图中的_属于无关变量，应予以排除。【解析】(1)神经细胞中的ATP主要来自线粒体，为了满足ATP的需

11、要，机体内ATP与ADP之间进行着相互迅速转化。(2)每个ATP分子中有一分子腺苷和三分子磷酸基团，因此磷酸基团逐渐脱离下来后，剩下的是腺苷。(3)要研究ATP是否能在神经元之间起传递信号的作用，则ATP是自变量，神经元的变化是因变量，则图中的典型神经递质属于无关变量，应予以排除。【答案】(1)APPP线粒体ATP与ADP相互转化迅速(2)腺苷(3)典型神经递质(对应学生用书第16页)1(2013海南高考T3B)随着温度降低，酶促反应的活化能下降。()【提示】温度降低时，酶的活性降低，活化能不变。2(2013四川高考T4D)利用水浴加热提高胡萝卜素的萃取效率不涉及降低化学反应活化能。()【提示

12、】水浴加热只是提高了分子的热运动。3(2013江苏高考T23D)探究pH对酶活性的影响时，选用的材料、试剂有新制的淀粉酶溶液、可溶性淀粉溶液、斐林试剂等。()【提示】溶液的pH会影响淀粉的水解，斐林试剂可与酸反应。4(2012北京高考T1C)内质网的膜不能合成ATP。()5(2012海南高考T4C)淀粉酶溶液中加入淀粉溶液，不可能导致淀粉酶活性发生变化。()6(2011天津高考T1B)酶通过为反应物供能和降低活化能来提高化学反应速度。()【提示】酶只能降低活化能，不能为反应物供能。【典例】荔枝果皮中存在多酚氧化酶，该酶在无氧时没有活性，有氧时能氧化果皮中的一些无色物质而形成褐色物质，这是引起采

13、后荔枝果皮褐变的原因之一。(优质荔枝果皮褐变面积的百分率应低于15%)下面为两位同学设计的研究多酚氧化酶的相关实验。实验一：验证无氧条件下荔枝果皮中多酚氧化酶无活性材料仪器：新鲜荔枝、2%次氯酸钠溶液、氮气、保鲜袋、充气装置等。实验步骤：(1)预处理：将新鲜荔枝去柄，用2%次氯酸钠溶液浸果、晾干。(2)将处理后的荔枝随机分成两等份装入保鲜袋中，并标为A、B。(3)_；向B中充入足量的空气。(4)将A、B均放置在常温下保存5天后，观察荔枝褐变情况。结果预测：_。实验二：探究温度对荔枝果皮内多酚氧化酶活性的影响材料仪器：新鲜荔枝、2%次氯酸钠溶液、保鲜袋、恒温箱等。实验步骤：略。实验结果：组别温度

14、()褐变面积百分率(%)12一52.83.2二108.18.3三1510.313.7四2027.223.8五2568.772.3六309895(1)由表分析可知，该实验的测量指标是_，对荔枝具有较好保鲜效果所需的温度范围是_。(2)请根据表中数据，绘制坐标曲线并标明坐标含义。(3)根据以上两实验的研究结果，结合相关知识，荔枝储藏的适宜条件为_。【研析】本题通过无氧条件下多酚氧化酶无活性的验证实验及温度的高低对多酚氧化酶活性影响的探究实验的实验设计，考查对实验变量的分析、描述及绘图能力。解题过程如下：审题信息1：由“验证无氧条件下荔枝果皮中多酚氧化酶无活性”分析出A组应处理为充入足量的氮气信息2

15、：由题干“优质荔枝果皮褐变面积的百分率应低于15%”读表中数据知一、二、三组均符合标准即温度变化范围为515 信息3：由氧气及温度对多酚氧化酶的活性的影响推断出荔枝适宜储存条件为低氧、低温破题思考1：因变量与指示变量的区别与联系思考2：验证类实验与探究性实验的区别思考3：实验设计中的对照原则和等量原则思考4：环境因素如温度、pH、氧气等对酶活性的影响答题(1)验证实验的结论是唯一的即A组不变褐色，B组变褐色，而不能答为“A组变褐色，B组不变褐色；或A组与B组都变褐色或都不变褐色”(2)忽视实验二：设问(1)中“温度范围”和曲解题干的信息“优质荔枝果皮褐变面积的百分率应低于15%”，而将荔枝的保

16、鲜温度误答为15 左右(3)混淆测量指标和因变量，将该实验的测量指标“褐变面积的百分率(%)”错答为多酚氧化酶的活性【答案】实验一(3)向A中充入足量氮气结果预测：A中荔枝未褐变，B中荔枝褐变实验二(1)褐变面积百分率(%)515 (2)如下图(3)低温、低氧【方法总结】第一步：仔细审题，明确题目要求。第二步：分析实验变量，包括自变量、因变量及无关变量。第三步：根据实验目的，确定实验设计思路或分析方向。此步要注重借鉴教材中相关酶实验的方法步骤及注意事项。因为酶实验的相关试题都是根据教材实验改编或延伸而来的。第四步：根据实验设计原则及技巧，突破题设内容。第五步：明确结论，使用生物学术语答题。第六

17、步：反思确认。利用实验材料和用具确定实验组数或判断对实验组和对照组的处理是否正确，检查实验用具是否都已使用，以此来判断实验步骤设计是否正确。常考实验探究影响酶活性的因素【考情分析】近三年来，对于影响酶活性因素的探究实验的考查尤为突出，常以两种形式呈现。一是以图表分析题或坐标曲线题考查实验过程的合理性及实验结果的严谨性，如2013新课标全国卷T29；2012福建高考T26等；另一种形式为考查实验原理、方法思路分析及操作步骤的补充设计，如2013江苏高考T21；2012福建高考T26；2011大纲全国卷T31等。【真题例证】(2012广东高考)食品种类多，酸碱度范围广。生物兴趣小组拟探究在食品生产

18、应用范围较广的蛋白酶，查阅相关文献，得知：(1)pH对不同蛋白酶的活力影响有差异。据图可知，_更适宜作为食品添加剂，理由是_。蛋白酶的活力可用_的量来表示。(2)该蛋白酶的提取工艺流程如下：4 组织匀浆上清液兴趣小组分别对酶保护剂浓度、提取液pH进行了探究实验。结果显示，酶保护剂浓度在0.020.06 mol/L范围内，酶活力较高；提取液pH在6.08.0范围内，酶活力较高。他们认为，要进一步提高粗酶制剂的酶活力，以达到最佳提取效果，还需对酶保护剂浓度和提取液pH进行优化，并确定以此为探究课题。请拟定该课题名称，设计实验结果记录表。【解析】(1)题目中已经提供了信息“食品种类多，酸碱度范围广”

19、，所以选择的食品添加剂应该有较广的酸碱度适应范围。由图可知，木瓜蛋白酶的活力不随pH的变化而变化，所以可以选作食品添加剂。酶的活力可用单位时间内、单位体积中底物的减少量(或产物的增加量)来表示。(2)由题中信息已知酶保护剂的适宜浓度范围和提取液pH的适宜范围，故实验的自变量是酶保护剂的浓度和提取液的pH，需在适宜范围内确定较小的梯度进行实验。实验结果记录表要包含自变量酶保护剂的浓度和提取液的pH以及因变量底物的减少量(或产物的产生量)。【答案】(1)木瓜蛋白酶木瓜蛋白酶的活力不随pH的变化而变化单位时间内、单位体积中底物减少(或产物增加)(2)课题：探究酶保护剂的浓度和提取液的pH的最佳组合提

20、取液的pH底物的减少量(或产物的产生量)酶保护剂浓度(mol/L)6.06.57.07.58.00.020.030.040.050.06【方法总结】1探究酶作用特性的最适温度或最适pH的操作步骤2验证酶的专一性：(1)设计思路：酶相同，底物不同(或底物相同，酶不同)。(2)设计方案示例：(对应学生用书第18页)酶的本质和特性考点频度3年12考考查特点8选择题4非选择题(2012福建高考)大菱鲆是我国重要的海水经济鱼类。研究性学习小组尝试对大菱鲆消化道中蛋白酶的活性进行研究。(1)查询资料得知，18 时，在不同pH条件下大菱鲆消化道各部位蛋白酶活性如图1。由图可知，在各自最适pH下，三种蛋白酶催

21、化效率最高的是_。图1(2)资料表明大菱鲆人工养殖温度常年在1518 之间。学习小组假设：大菱鲆蛋白酶的最适温度在1518 之间。他们设置15 、16 、17 、18 的实验温度，探究三种酶的最适温度。探究实验中以干酪素为底物。干酪素的化学本质是_，可用_试剂鉴定。胃蛋白酶实验组和幽门盲囊蛋白酶实验组的pH应分别控制在_。为了控制实验温度，装有酶和底物的试管应置于_中以保持恒温。单位时间内_可以表示蛋白酶催化效率的高低。实验结果如图2，据此能否确认该假设成立？_。理由是：_。图2(3)研究还发现大菱鲆消化道淀粉酶和脂肪酶含量少、活性低，所以人工养殖投放的饲料成分中要注意降低_的比例，以减少对海

22、洋的污染。【解析】(1)从图1可知，三种蛋白酶在各自最适pH下，幽门盲囊蛋白酶对应的酶活性最大，所以其催化效率最高。(2)酶具有专一性，蛋白酶只能催化蛋白质的水解，干酪素的化学本质为蛋白质，可用双缩脲试剂鉴定。验证大菱鲆蛋白酶的最适温度，要遵循单一变量、对照等原则，并控制其他无关变量相同且适宜。由题意可知，此实验温度为自变量，pH等为无关变量，为了得到准确的结果，pH应为相对应蛋白酶的最适值，由图1可知，胃蛋白酶最适pH为2，幽门盲囊蛋白酶最适pH为8。为了控制实验温度，底物和酶都应放在恒温箱中保温一段时间。酶的催化效率可以用单位时间内底物的消耗量或产物的生成量来表示。由图2可以看出，当温度在

23、1518 范围内时，随着温度的升高，蛋白酶的活性一直在增强，并没有出现下降的拐点，因此，不能得出大菱鲆蛋白酶的最适温度在1518 之间这一结论。(3)大菱鲆消化道内淀粉酶和脂肪酶含量少、活性低，影响对淀粉和脂肪的消化，所以在人工投放饲料时要注意降低淀粉和脂肪的比例，以减少对海洋的污染。【答案】(1)幽门盲囊蛋白酶(2)蛋白质双缩脲2和8恒温箱底物消耗量(或产物生成量)不能据图可知随着温度提高，酶活性逐步升高，酶活性峰值未出现(3)淀粉、脂肪角度备考看点酶的化学本质及酶的特性1.探究酶的化学本质。2.有关酶的特性和典例分析(表格及坐标曲线)影响酶促反应速率的曲线解读1.温度pH对酶活性的影响。2

24、.底物浓度、酶浓度对酶促反应速率的影响。3.正确区分酶活性及酶促反应速率的影响因素的不同酶特性的有关实验分析1.验证酶的催化性、专一性的材料选择、变量分析等。2.探究温度、pH对酶活性影响的材料及检测试剂选取、自变量设置、步骤设计及观测指标分析、结果分析等1(2013贵阳高三二模)实验证明萌发的禾谷类种子中淀粉酶的含量显著提高，主要有淀粉酶和淀粉酶，其中淀粉酶不耐热，在70 以上保持15 min即失活，而淀粉酶耐热。某实验小组的同学进行了“提取小麦种子中淀粉酶并测定淀粉酶催化淀粉水解的最适温度”等相关实验。实验材料：萌发3天的小麦种子(芽长约1 cm)。实验原理：淀粉酶和淀粉酶都能将淀粉分解为

25、麦芽糖，通过特定方法测定麦芽糖的含量。以5 min内每克样品水解产生麦芽糖的毫克数表示酶活性的大小。实验步骤：步骤一、制备混合酶液：研磨萌发的小麦种子，获取混合酶液。步骤二、制备保持活性的淀粉酶溶液。步骤三、取6支规格相同的、有刻度的干净试管，编号16号，按下表要求加入试剂。试管编号1234561%的可溶性淀粉溶液(mL)555555恒温水浴5 min()020406080100保持活性的淀粉酶溶液(mL)111111恒温水浴5 min()020406080100溶液混合，振荡后恒温水浴5 min()020406080100麦芽糖含量(mg)X1X2X3X4X5X6步骤四、保温5 min后取出

26、，立即向6支试管中加入4 mL 0.4 mol/L的NaOH溶液，以终止反应。并测定各试管中麦芽糖的含量。请回答下列问题：(1)选用萌发的小麦种子来提取酶液的主要理由是_。(2)步骤二的具体操作是_。(3)实验结果发现4号试管中麦芽糖含量最高，能否据此推断淀粉酶的最适温度一定是60 ？_，简述理由：_。(4)有人对该实验设计的严密性提出了质疑，认为还必须在每组温度下增加一个对照实验，即加5 mL蒸馏水和1 mL酶液。你认为这样做的目的是_。【解析】选用萌发的小麦种子提取酶液的主要理由是小麦种子中含淀粉丰富，萌发时形成大量淀粉酶。该实验测定淀粉酶催化淀粉水解的最适温度，因此要使取得的酶液中的淀粉

27、酶失去活性，而根据淀粉酶较耐热，淀粉酶不耐热的特性，将获得的酶液在70 条件下处理15 min，可使酶液中的淀粉酶失活。试管4中碘液不变色，说明该温度下的淀粉酶已经将试管中的淀粉水解，该实验只能说明60 时该酶的活性比其他实验温度下高，而不能说明淀粉酶的最适温度在60 。如果要想知道该淀粉酶的最适温度，还需进一步在4080 范围内设置温度梯度，比较其他温度与60 时该酶的活性。利用斐林试剂检测时需要水浴加热，会改变该实验的自变量(温度)，影响实验最终结果。【答案】(1)小麦种子萌发时会形成大量淀粉酶(萌发的小麦种子中淀粉酶含量显著提高)(2)将混合酶液置于70 水浴中15 min，取出后冷却备

28、用(3)不一定(不能)该实验只能说明60 时淀粉酶的活性比其他实验组的高，而不能说明比4080 间的其他温度下活性高(需进一步在4080 范围内设置温度梯度，比较其他温度与60 时淀粉酶的活性)或(该实验的温度设置跨度大)(4)可排除酶提取液中可能含有的麦芽糖这个无关变量对实验结果的干扰，避免误差。ATP的分子特性与功能考点频度3年5考考查特点5选择题(2012北京高考)细胞中不能合成ATP的部位是()A线粒体的内膜B叶绿体中进行光反应的膜结构C内质网的膜D蓝藻(蓝细菌)中进行光反应的膜结构【解析】在线粒体内膜上会发生有氧呼吸的第三阶段，产生大量的ATP；光反应发生在叶绿体的类囊体薄膜上，结果

29、产生ATP和H；蓝藻(蓝细菌)虽然没有叶绿体，但有叶绿素等，其进行光反应的膜结构上也会产生暗反应所需的ATP和H；而选项C中的内质网是由膜连接而成的网状结构，是细胞内蛋白质合成和加工以及脂质合成的车间，ATP不属于蛋白质和脂质，因此内质网的膜与ATP合成无关。【答案】C角度备考看点ATP的结构组成、ATP与细胞内重要生命活动关系等1.ATP的结构组成；ATP、DNA、RNA中“A”的含义。2.ATP与能量的关系及ATP中能量来源途径。3.ATP与细胞代谢2(2013潍坊高三模拟)以下关于ATP和酶的说法正确的是()A人体成熟的红细胞既能产生酶又能产生ATPBATP含有核糖，酶一定不含核糖C叶绿

30、体基质中CO2合成葡萄糖的过程需要酶并消耗ATPD酶与ATP均具有高效性与专一性【解析】A项错，人体成熟的红细胞没有细胞核和细胞器，不能合成酶，但可通过糖酵解产生ATP；B项错，少数酶是RNA，含有核糖；C项对，叶绿体基质中进行暗反应，需要酶的催化，同时消耗ATP；D项错，ATP不具有专一性。【答案】C(对应学生用书第157页)一、选择题1(2013潍坊高三一模)以下关于酶和ATP相互关系的叙述，正确的是()AATP的合成与分解需要的酶相同B少数酶的元素组成与ATP相同C酶的催化作用需要ATP提供能量D酶的合成过程不消耗ATP【解析】ATP的合成和分解需要的酶不同；多数酶是蛋白质，元素组成为C

31、、H、O、N，少数是RNA，元素组成为C、H、O、N、P，其合成都需ATP供能，而酶的催化作用不消耗ATP。【答案】B2(2013朝阳区高三模拟)为了验证胰腺的分泌液中有蛋白酶，某学生设计了两组实验，如下图所示，在37 水浴中保温一段时间后，1、2中加入适量双缩脲试剂，3、4不加任何试剂，下列实验能达到目的的是()A实验B实验C实验、实验都能 D实验、实验都不能【解析】要验证胰腺的分泌液中有蛋白酶，我们所用的检测试剂不能是双缩脲试剂，因为即使胰腺的分泌液中有蛋白酶，并且把实验中的蛋白质全部分解成多肽，双缩脲试剂也会与反应液发生显色反应。正确的做法应该像实验一样，用蛋白块，直接用肉眼观察蛋白块是

32、否消失，若消失，则表明胰腺的分泌液中有蛋白酶，若蛋白块没有变化，则表明胰腺的分泌液中没有蛋白酶。【答案】B3(2013普兰店市九中模拟)某同学欲通过下图所示的装置探究影响酶促反应速率的因素，下列分析错误的是()A滤纸片上需附有过氧化氢酶B酶促反应时间可用t3t2来表示C可通过设置不同pH的过氧化氢溶液来探究pH对酶活性的影响D为了提高实验的准确性，每个烧杯中需放多个滤纸片【解析】滤纸片进入过氧化氢溶液就有反应发生，酶促反应时间可用t3t1来表示，所以B错。【答案】B4(2013长安一中等三校模拟)如图表示某种酶在不同处理条件(a、b、c)下催化化学反应时，反应物的量和反应时间的关系，以下关于此

33、图的解读，正确的是()Aa、b、c表示温度，则一定是abcBa、b、c表示pH值，则cbaCa、b、c表示酶的浓度，则abcDa、b、c表示温度，则不可能是cba【解析】反应温度达不到最适温度时，图示曲线abc，超过最适温度时则cba；同样pH也会出现如此情况；反应物一定时，增大酶浓度，可缩短反应时间，C项符合题意。【答案】C5用某种酶进行有关实验的结果如图所示，下列有关说法错误的是()A该酶的最适催化温度不确定B图2和图4能说明该酶一定不是胃蛋白酶C由图4实验结果可知酶具有高效性D由实验结果可知酶具有专一性【解析】本题考查酶的特性以及影响酶活性的因素。图1显示温度对酶活性的影响，但不能确定3

34、0 为该酶的最适催化温度，从图中能得到的结论是该酶的最适催化温度为30 左右。图2显示该酶的最适pH为7，而胃蛋白酶的最适pH为1.5，由图4可见该酶为麦芽糖酶。图3能说明Cl是酶的激活剂、Cu2是酶的抑制剂。图4说明酶具有专一性。【答案】C6关于探究酶特性的实验叙述中，正确的是()A若探究温度对酶活性的影响，可选择过氧化氢溶液为底物B若探究过氧化氢酶的高效性，可选择无机催化剂作为对照C若探究温度对淀粉酶活性的影响，可选择斐林试剂对实验结果进行检测D若用淀粉、蔗糖和淀粉酶来探究酶的专一性，可用碘液对实验结果进行检测【解析】本题考查影响酶活性的因素以及酶的特性相关实验的设计。因加热本身能加快过氧

35、化氢的分解，故不能用过氧化氢酶来探究温度对酶活性的影响；探究酶的高效性时可用酶与无机催化剂进行比较；探究温度对淀粉酶活性的影响时，最好不选择斐林试剂对实验结果进行检测，因为斐林试剂检测中水浴加热时会使低温条件下的酶的活性随温度的升高而恢复；用淀粉、蔗糖和淀粉酶来探究酶的专一性时，不用碘液对实验结果进行检测，因为无论蔗糖是否水解遇碘液都没颜色变化。【答案】B7(2013酒泉高三模拟)下图表示在最适温度和最适pH条件下，反应物浓度等与酶促反应速率的关系。据图分析错误的是()A曲线a可表示酶量减少后的底物浓度和反应速率关系B限制曲线b的AB段反应速率的主要因素为反应物浓度C形成曲线c的原因可能是乙点

36、时酶量增加或适当升温D若在适当升温的条件下重复该实验，图中A点位置将下移【解析】图示在最适温度和最适pH条件下反应物浓度等与酶促反应速率的关系曲线，适当升温时反应速率会因酶的活性降低而降低，而不是增大。【答案】C8(2013青岛开发区一中高三上学期10月月考)下列有关酶的叙述，正确的是()A酶可以被水解，产物是氨基酸B若反应温度不断升高，则酶的最大反应速率不断提高C冬季动物体内酶的活性随环境温度的下降而降低D在一定范围内，底物浓度影响着酶促反应速率【解析】A项酶可以被水解，产物是氨基酸或核苷酸。不符合题意。B项在一定温度范围内若反应温度不断升高，则酶的最大反应速率不断提高，超过此范围反应速率下

37、降，不符合题意。C项变温动物的酶活性会有所下降，但是恒温动物体温不变，因此酶活性不变。【答案】D9(2013萧山中学高三阶段测试)动物脑组织中含有丰富的谷氨酸脱羧酶，能专一催化1 mol谷氨酸分解为1 mol氨基丁酸和1 mol CO2。某科研小组从小鼠的脑中得到该酶后，在谷氨酸起始浓度为10 mol/L、最适温度、最适pH的条件下，对该酶的催化反应过程进行研究，结果见图甲和图乙。下列有关说法正确的是()甲：产物CO2浓度随时间变化曲线(注：酶浓度固定) 乙：酶催化反应速率随酶浓度变化曲线(注：反应物浓度过量)A二氧化碳浓度增加到一定程度以后不再增加，原因是酶失活B乙图中当酶浓度增加到一定程度

38、后催化反应速率不再增加C乙图中催化反应速率增加的原因是随着酶浓度的增大，酶的活性逐渐增加D将甲的纵坐标改成乙中的催化反应速率，坐标曲线和原曲线不一样【解析】审题时要关注坐标曲线的一些说明，以及横坐标的含义。甲是在酶浓度固定、反应物量一定下进行的反应，用生成物CO2浓度来表示整个反应过程的变化，这是一个催化反应；而乙是在反应物浓度过量不成为反应的限制因素条件下，随着酶浓度改变时对催化反应速率的影响，限制因素是酶浓度，由于反应物浓度过量，所以随着酶浓度的增加，反应速度不断增加。【答案】D10(2013荆州中学高三第二次质量检测)下列有关酶和ATP的叙述，正确的有几项()酶在强酸、强碱和高温条件下均

39、变性失活酶是在细胞内的核糖体上合成，在细胞外或细胞内起催化作用的物质酶的特性：高效性、专一性和酶的作用条件较温和自然界中的光能、热能、机械能、电能和化学能都可以转化为细胞中的ATP一个ATP分子彻底水解需要消耗2个水分子人的心肌细胞中，ATP的合成速度远远大于分解速度，从而保证心肌细胞有充足的能量A一项B二项C三项 D四项【解析】酶在强酸、强碱和高温条件下均变性失活，酶的化学本质是蛋白质或RNA，在细胞内的核糖体或细胞核中合成，在细胞外或细胞内起催化作用；酶的特性：高效性、专一性和酶的作用条件较温和；自然界中的光能、化学能可以转化为细胞中的ATP的能量，热能不能被利用；一个ATP分子彻底水解需

40、要消耗3个水分子；细胞中ATP的含量很少，ATP的合成速度等于分解速度，ATP的量保持相对稳定。【答案】B11下列有关酶特性的实验设计中，最科学、严谨的一项是()选项实验目的主要实验步骤A酶催化具有高效性实验组：2 mL 3% H2O21 mL过氧化氢酶保温5 min对照组：2 mL 3% H2O21 mL蒸馏水保温5 minB酶催化具有专一性实验组：2 mL 3% 可溶性淀粉1 mL新鲜唾液保温5 min 斐林试剂检验对照组：2 mL 3% 蔗糖溶液1 mL新鲜唾液保温5 min 斐林试剂检验C探究酶作用的适宜温度5 mL 3% 可溶性淀粉2 mL新鲜唾液碘液每隔5 min将溶液温度升高10，观察溶液蓝色变化DpH影响酶的催化活性向三支试管中依次各加入：2 mL 3% 可溶性淀粉、1 mL不同pH缓冲溶液和1 mL新鲜唾液，在适宜温度下保温5 min ，斐林试剂检验【解析】酶催化作用的高效性是酶与无机催化剂相比较而言的，用酶与蒸馏水做对照，只能证明酶具有催化作用，不能证明酶具有高效性，A项错误；探究酶作用的适宜温度应设置多支试管，分别设置不同的温度条件进行比较，C项错误；斐林试剂呈碱性，可被酸性物质中和，影响实验效果，D项错误。【答案】B12某同学为了探究“植物体内有关过氧化氢酶催化过氧化氢分解的问题”设计了如下实