中式快捷餐厅运营饭堂实体店管理 表格 真功夫 食品解冻表P1.doc

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解冻表（B类）周六到周日周一到周五解冻时间产品名称早更第一次 解07:00-9:30供13:00-15:30早更第二次 解09:30-12:00 供15:30-18:00早更第三次 解13:30-16:00 供18:00-收铺周五、六晚更解22:00-23:00供07:00-11:00或11:00-13:00周日晚更 解22:00-23:00供07:00-11:00或11:00-13:00解冻时间产品名称早更第一次 解07:00-9:30供13:00-15:30早更第二次 解09:30-12:00 供15:30-18:00早更第三次 解13:30-16:00 供18:00-收铺周一至周四晚更解22:00-23:00供07:00-11:00或11:00-13:00排骨排骨鸡腿鸡腿辣骨辣骨牛肉牛肉肉饼肉饼肥牛肥牛卤肉卤肉竹丝鸡竹丝鸡猪骨猪骨海底椰海底椰老鸭老鸭新鸡汤新鸡汤蒸炖鸡蒸炖鸡肠肉肠肉生滚鸡生滚鸡生滚肉生滚肉注：1、每月修改一次； 2、餐厅在平日、周末的划分可根据餐厅实际情况划分，并制定该表； 3、解冻量极少的产品，可以采取雪房自然解冻方法； 4、当解冻数量超过30包的时候，每种产品的解冻要分两次进行。参考时段： 制作人: 确认人: 制作日