枫叶为什么到秋天就会变成红色的.pdf

《枫叶为什么到秋天就会变成红色的.pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《枫叶为什么到秋天就会变成红色的.pdf（2页珍藏版）》请在得力文库 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、枫叶为什么到秋天就会变成红色的 秋天来了，枫叶会渐渐变红。远远望去，山色火红，景色壮观。那么，为什么树叶在秋天会变红呢？原来，植物的叶片中除了叶绿素外，还有许多其它的色素，如黄色的叶黄素、胡萝卜素，随 ph（酸碱度）变化颜色的花青素。秋叶变色主要与这几种色素有关。叶绿素减少是主因 秋冬季节，一些落叶树种会进入自我休眠调节阶段，部分养分会被回收储存在树干或根部，以备来年春天再利用。此时叶绿素无法大量合成，同时不断被叶绿素酶分解或被光氧化漂白，逐渐减少。所以到了秋天和冬天，叶子开始就不再绿了。没有花青素，就没有红叶 当叶片中的叶绿素缺乏时，其他色素的颜色就会突出，如黄色类胡萝卜素(叶黄素、胡萝卜素

2、)、花青素等。叶黄素-胡萝卜素 下面我们重点说一说花青素 花青素属于酚类化合物中的黄酮类化合物。花青素是构成花瓣和果实颜色的主要色素之一。常见的蓝莓、黑莓、黑枸杞、黑加仑、蔓越莓、桑葚、紫薯、樱桃、紫甘蓝等。都含有花青素。科学界已经证实花青素对人体有益。它是一种强抗氧化剂，能保护人体免受含有自由基的有害物质的侵害。花青素还能增强血管弹性，改善循环系统，增强皮肤的光滑度。然而然而花青素不是红色的！秋叶变红和它有什么关系？！化学知识看过来吧！花青素是一种水溶性色素，可以随着细胞液的酸碱度而变色。细胞液呈酸性时为红色，呈碱性时为蓝色，呈中性时为紫色。秋季，由于气温下降，叶绿素逐渐分解，细胞叶片的酸碱

3、性也发生变化。酸性细胞液环境使花青素变红。除此之外，储存在叶子中的糖分还会帮助花青素转化，使叶子变得更加鲜红。霜叶为什么更红 秋季，随着气象条件的变化，枫树、黄栌、火炬、爬山虎等植物的叶片会随着花青素的增加而逐渐由绿转红。初霜节气前后，被霜打植物叶片上的叶绿素被进一步破坏，但枝叶中储存的糖分增加，使叶片变红。根据花青素和糖分的多少，叶子可以形成鲜红、猩红、绯红、紫色等不同的颜色。这就是为什么“碧云天，黄花地，西风紧，北雁南飞。晓来谁染枫林醉？”的原因。最后，小结一下：在休眠的树木中，叶绿素减少，花青素出现，花青素在酸性条件下呈现红色。叶子发黄是因为叶黄素和类胡萝卜素含量高。霜叶叶绿素少，糖分多，颜色更红。