2022年公共营养师考试题库评估300题(附带答案)(河南省专用).docx

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1、公共营养师职业考试题库一 , 单选题 (共200题，每题1分，选项中，只有一个符合题意)1、测定人体基础代谢率时需选在（）。A.饭后24小时B.饭后68小时C.饭后812小时D.饭后1214小时【答案】 DCN10M4G9R6I9T1T8HR9S5K9A7D2E8O6ZS10H5L4K7B8O8L102、实际体重在理想体重10%内为（）。A.正常范围B.超重或瘦弱C.肥胖或瘦弱D.无法判断【答案】 ACQ3W3F3Z6I6X8Z7HQ4B6X8Q10L4O9R4ZB6I2C9P9I2J1A23、乳母能量RNI是在非孕育龄妇女的基础上增加（）kcal/日。A.500B.400C.300D.600

2、【答案】 ACR3K10Z3F1R2C5Z4HA6B6W6L7K3Y10H5ZF10Z7Z3U4Y8R4U34、氨基酸模式是指蛋白质中（）。A.各种氨基酸的含量B.各种必需氨基酸的含量C.各种必需氨基酸的构成比D.各种非必需氨基酸构成比【答案】 CCS7K1E8L1H8G4P1HX8D2X7I2D2M7U6ZO8U7S2H9E8F4K25、一成年男性的BMI值为18，请判断他为（）。A.正常范围B.中度消瘦C.轻度消瘦D.肥胖【答案】 CCI5T3E1O6N5K8P2HI2D6E1N4S1V10S8ZG10W5H4J7Y10N4T16、谷类中的维生素主要以（）为主。A.维生素AB.维生素BC.

3、维生素CD.维生素D【答案】 BCI1M6Y5V4B8B6Z1HC9L7P5K3D2W7D8ZI2O10D9N1T10A6L17、有机磷农药的主要急性毒性为（）。A.抑制胆碱酯酶活性B.致癌性C.血液系统障碍D.肝脏损害【答案】 ACC4S10F6I9H6O1P9HB1O9N8Q5M5H6C1ZV3W9A7Z2O10X5N78、痛风症应控制的食物是（）。A.鸡蛋B.冬瓜C.羊肉D.鱿鱼【答案】 DCG7C8I1L5U1U5Q8HD8Y3S9S7R9J3M9ZW4R9N6F3D10L4N19、孕妇膳食脂肪，应占总能量的2030%，其中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸应分别为（）。A.1

4、0%、10%和10%C.10%、10%和10%D.10%、10%和10%【答案】 ACX9G8U3P9M7V3H9HT10B1W2X6H8T8N7ZL3N8I3F7Y7T9G410、幼儿饮食中优质蛋白质的量应不少于总蛋白质的（）。A.10%B.20%C.30%D.40%【答案】 DCA6M7B8F3Q8U5D7HM10H5N9M9K10C5R10ZN9X2G10P1G1Q9E911、一般每升尿液加入（）ml甲苯是适宜的。A.12B.23C.510D.1015【答案】 CCB3M7G8M3P9Q1R4HZ5S7H6M4C10W6K3ZM7J8D4N10A7O5Y512、营养师在进行健康教育活动中

5、，下列哪种说法符合职业道德（）。A.为了引起大家的重视可适当夸张，信口开河B.为了达到活动的运作维持，可适当的推荐保健品C.讲座的方式可以五花八门，讲授内容可以适当扩展D.语无伦次，凭空捏造案例，吓唬观众【答案】 CCB3M2A7O2O6X5W2HN7O6N9C4X6Q10P6ZU7T9V4A10E7I6T313、卧式标准量床或量板适用于（）。A.5岁6岁的儿童B.3岁以下的儿童C.10岁以上的少年D.所有人【答案】 BCI5L7B10D4Q5B10V4HN1Z5X1L6K4A9Q10ZU3O4S4V5I6R5B114、婴儿蛋白质AI值因喂养方式而异，人乳喂养与牛乳喂养的数值比应当是（）。A.

6、人乳喂养大于牛乳喂养B.人乳喂养小于牛乳喂养C.二者一致D.二者相近【答案】 BCH5G2U10Y6A7R2R1HR7W4P3D4D4E6T7ZL7B8P10P9C8J6F715、下列哪些食物碘含量丰富？（）A.海带、紫菜B.青菜、菠菜C.大白菜、茄子D.竹笋、番茄【答案】 ACJ2B4U8I6V7D8H3HI10C3K2E8S3K2M7ZE10M4Z10T9B1M9D416、细菌菌相是共存于食品中的（）和相对数量的构成。A.细菌的分布B.细菌的结构特征C.细菌种类D.细菌的大小【答案】 CCS10I3I4K1B9Z9P2HZ10F1X3E3G4Y9H4ZW6Q3O5L1C10J2I717、孕

7、妇膳食脂肪，应占总能量的2030%，其中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸应分别为（）。A.10%、10%和10%C.10%、10%和10%D.10%、10%和OB.=0C.0D.0【答案】 ACS6N6Y9D9A9G5F9HP5F10I4R3G5A6W10ZG4F1F2S5T9C2Z8106、调查某幼儿园膳食情况，如果三餐的能量分配为早餐30%，午餐40%，晚餐30%，某日三餐中各有20名、25名、20名儿童就餐，那么该日总人数为（）。A.22B.25C.24D.20【答案】 ACB3O5B7Z3L2O10Y8HB7M2L9I5I4T8B10ZD10O1L5Y3K2S6H6107、老

8、年人每天钙的适宜摄入量是（）。A.600mgB.800mgC.1200mgD.1000mg【答案】 DCX9N10R6D6A1W6S3HW5N7E8E6A2D5P1ZC8R6E4K7M4F10B4108、以下哪条不是中国居民膳食指南的内容（）。A.食物多样谷类为主B.进食量与体力活动要平衡，保持适宜体重C.吃清淡少盐的饮食D.戒烟限酒【答案】 DCR5H5U8Q6S9O4Y8HF4I4S6T8I1S2P3ZZ10W9P2R2V7C10C2109、在（）阶段困扰大多数孕妇的可能是妊娠反应引起的恶心、呕吐、对食物没有兴趣，而此阶段正是胎儿脑神经发育最迅速的时期。要注意营养全面，保证膳食质量，尤其要

9、注意优质蛋白质供给。A.怀孕早期（孕1月3月）B.孕中期（孕4月6月）C.孕晚期（孕7月9月）D.产褥期【答案】 ACU6R2N1D5R10S10Q10HW4Q1K5R8F3I8J7ZO9J1W4R10T4B3Q6110、对儿童人体测量数据进行评价时，按待评对象数值与参考数值(均值X)距离几个标准差(S)进行评价，此种方法称（）。A.Gomez分类法B.离差法C.百分位数评价D.方差法【答案】 BCW4T5Y8W2O1Z3H4HK2N3N5B3Y6Z9A3ZP6P1D10A6A7T3V8111、含胆固醇量最高的动物组织是（）。A.肌肉B.肥肉C.肺D.脑【答案】 DCB6E5J10X4O3J8

10、R9HB3Q10K5Y2K2X3A9ZA6A8H7J1T5P10O10112、以下不是维生素C缺乏症状的是（）。A.出血点B.牙龈肿胀出血C.皮下淤斑D.口角炎【答案】 DCS1S8D2U8Z10K1Z7HG3H7A9W7N1E2E4ZI6Y6T10W8A4Z4E8113、真空冷却多用表面大的叶蔬菜，冷却的温度一般在（）为最佳温度。A.23B.45C.5.56D.67【答案】 ACQ5D9Z7Z1S8X1G10HC3B7P5L1A3S9X3ZF6H8P2P2W4R9U6114、非血红素铁吸收率为（）。A.1%B.l20%C.30%D.5%【答案】 DCR2N4O8P7Z1C1Y1HL8H7L3

11、V6F5W9E3ZD6Q3I10P6Y3H3Y5115、孕妇缺乏叶酸会导致胎儿的（）。A.智力低下B.神经管畸形C.骨骼畸形D.巨大儿【答案】 BCK4Q7H9E2M9B10G9HS10D10N5S3O1B4B9ZN9W8A10T10I10D4S2116、成人每日膳食纤维的摄人量以（）9为宜。A.15B.20C.24D.30【答案】 DCP7X5C3T5U4V6I8HF4S10I2E5I2Q5M6ZQ3P6I2T6W9S2M9117、目前确定的必需脂肪酸是（）。A.亚油酸、花生四烯酸、a-亚麻酸B.亚油酸、a-亚麻酸C.亚油酸、花生四烯酸D.a-亚麻酸、花生四烯酸【答案】 BCY10B7A10G3P2P5K8HJ10Z5L10Z9K8W2K1ZK3T2Q5G2G9J4H7118、某种维生素有维护皮肤细胞功能的作用，可使皮肤柔软细嫩，有防皱去皱功效。缺乏该维生素，可使上皮细胞的功能减退，上皮更新减慢，导致皮肤弹性下降、干燥、粗糙、失去光泽。这种维生素是（）。A.维生素AB.维生素DC.l维生素CD.l核黄素【