2022酒店实习生管理总结_酒店实习生管理.docx

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1、2022酒店实习生管理总结_酒店实习生管理 酒店实习生管理总结由我整理，希望给你工作、学习、生活带来便利，猜你可能喜爱“酒店实习生管理”。 浅谈酒店实习生管理 来源:中国度假人才网发布时间:2022-3-22点击率:1 2实习生是酒店的重要资源，这点是酒店业界的共识。首先，实习生工资酬劳、福利会比正式员工低得多，而工作则和正式员工一样，有利于降低人力成本。其次，实习生由于深化详细服务工作，对于发觉和解决企业管理、服务中存在的问题要比专家短期调研会诊更加详细，更有针对性，而且他们刚进入企业，也会比长期盼在企业的员工更简单发觉一些被忽视的问题。再次，在学习中所学到的理论与实践必定会有肯定程度上的差

2、异，这种不同使他们能够带着疑问看待企业管理和服务的环节、流程，有利于问题的提出和解决。但随着现代经济的快速发展，社会制度变革，酒店在运用和管理实习生中产生了很多问题，照实习生主动性不高，实习目的与酒店需求有差别等等，而如何从根本上解决这些问题，更加科学合理的管理实习生，与酒店将来的发展水平密不行分。 一、酒店管理实习生中存在的问题 1、实习期限短，实习生缺乏心理归属感。由于是学生身份，所需经验的实习期短暂，且期满后一般不会留下来工作，这些客观因素令实习生难以产生剧烈的工作责任感、使命感，简单滋生“做一天和尚，撞一天钟”的心理。实习生在酒店实习经常发觉：他们并不能立刻熟识新的环境，适应新的环境，

3、难免犯一些低级的错误，上班的时候是全部神经都特别惊慌，怕出错，怕罚款，怕领班、主管的训斥，工作中受了委屈也不敢说明，造成学生很长时间都不能适应酒店工作。而这时，酒店管理者和老员工经常实行训斥和不耐烦的看法，更使得这些实习生觉得自己是外来者，在加上他们原来不想在这里久留，很难与酒店融为一体，产生归属感。 2、因为实习生实习时间多在半年到一年之间，实习生被安排到各个部门工作，尤其是到相关含有技术含量的部门时，带一个新人须要3个月左右的时间才可以把他们带出来，往往是他们的业务刚熟识又要返校学习或者要求调换实习岗位，以至于又要重新培育新人，对酒店部门内部的正常运作会有肯定的影响，也不利于长期管理。如何

4、在短时间内让他们最大限度发挥作用，是酒店管理者必需思索的问题。 3、实习生社会和实践阅历不足。酒店客人构成困难，且属高消费场所，由于实习生刚走出校门，年龄小(中专生)、社会阅历浅、缺乏是非推断力、道德修养参差不齐，少部分人员简单沾染好逸恶劳、贪慕虚荣等恶习，这样会影响酒店的整体形象。加上实习生刚放下书本，理论学问丰富，但缺乏实际工作阅历，正确的思想指导和实践培训显得至关重要。 4、实习生对酒店的低满足度。由于实习生对酒店和工作的期望太高，对管理者有太多苛求，对于发觉酒店的漏洞，反应过于敏感。当期望与现实差距过大甚至发生背离时，他们很简单与酒店制度发生抵触心情。酒店的制度是规范每一个员工的服务标

5、准，严密的管理制度是酒店正常运行的基本保证，没有严格的管理制度，就没有高质量的服务，也就没有良好的经济效益。但很多酒店为了提高工作效率，在管理方法上主要是通过“惩处”的手段，工作中对员工激励的机制也很少，使制度缺乏人情味，这这些都造成了他们对酒店的满足度很低，不利于酒店的管理。 5、接收实习生的来源单一且数量众多，一旦发生集体撤退现象，会造成服务人员的急剧削减，临时补充又在短时间内无法完成，对酒店的影响将会是致命的。 二、酒店解决实习生管理问题的对策 1、增加实习生对酒店的认同感。要激励合同员工与实习生与多沟通，多沟通，避开人为地制造排外现象，不要发生卑视、欺生、边缘化现象。酒店的经营管理者在

6、感情上把实习生当作正式的员工，把他们当合同员工一样对待，力戒卑视的发生。管理者的工作作风要使实习生感到酒店是可以信任的，是值得为之而努力工作的。这些对于始终处在学校里、思想单纯、要求公允待遇的实习生而言，正面推动的作用更为明显，能够增加他们的归属感。酒店对实习生要多激励、少惩罚，多指导、少埋怨。如开元萧山宾馆就定期召开实习生座谈会，倾听学生的看法，一方面利于了解部门协作实习的状况，驾驭学生的看法，另一方面激励学生给酒店找缺陷，对学生提出的有价值的建议要赐予表扬、嘉奖。对实习生多关切，在关切生活的同时要亲密留意实习生的思想改变。特殊关切实习生的生活起居，在成本允许范围内做好相应设施和集体活动的支

7、配。 2、妥当支配实习生的轮岗。实习生到酒店实习，希望通过一段时间(通常为半年)的实习，能够接触到较多的不同部门，他们有轮岗的要求。对酒店来说，轮岗的问题在于实习生在一个部门可能刚好熟识上手，就要到其他部门实习，不免给管理培训带来困难。为此，有的酒店干脆不实行轮岗，对实习生干脆实行固定部门岗位的方式，这种做法的背后反映了对实习生资源价值的短视，相识不到用人与开发的差别，不利于激励实习生的主动性，而且也失去了通过较为全面的实习，发觉整体性问题的可能。事实上轮岗也并非难以解决，详细的做法可以对每个实习生制定不同的实习安排，避开同时轮换的出现，这样可能增加人事部门的工作量，但简单保证一线部门的服务质

8、量，同时帮助实习生实现实习的目标。 3、驾驭与实习生沟通的技巧。一是对于实习生的错误，要先旁敲侧击，之后再申明规定，最终才照章惩罚，让实习生有一个渐渐被约束的适应过程;二是要多激励，始终保持实习生的学习爱好和热忱;三是多穿插可以让实习生活学活用的案例讲授，并激励他们自行分析，举一反三;四是驾驭实习生的个人特点，与安排部门的培训员刚好沟通，保证明习生教学的承袭性与持续性。 4、培训方法的多样性。实习生在校学习期间一般是以黑板干脆教学为主，经探讨表明，人类年龄越大，其专注力和记忆力越差，而理解实力渐渐上升。实习生终归年龄还小，对于彩色的、多变的东西相对记忆深刻一些，这种内容少而精、形式多样化的需求

9、很适合于幻灯片、录像、电影、参观等教学方法。比如开元萧山宾馆在训练实习生的听从和吃苦精神方面，委派退伍军人对实习生进行军事训练，并组织观看弘扬团结合作精神的影片，这样的培训方式往往能收到事半功倍的效果。 5、酒店对实习生资源的开发与利用不应是一种短期行为，而要有一个长远的规划与考虑。酒店要依据自身条件和须要，与旅游院校签订稳定的实习生轮换合同，同时选择三到五家生源质量好的旅游院校进行长期合作。如开元萧山宾馆与全国知名的旅游院校进行联系，在经过分析比较后确定固定的院校进行合作，签订长期合作合同，这样可以保证生源质量，学生上岗后可以为酒店创建更大的效益，间接地降低人力成本，也节约了每年前往招生的聘

10、请成本，也有利于做好时间、人员、费用、管理、培训、运用等方面工作的连接和支配。在 每年数以百计的实习生中不乏优秀者，酒店人力资源管理部门应通过视察、考核，发掘其中的优秀者作为后备人才。对于优秀者可以支配初级管理岗位进行熬炼与考察，也可以以协议的形式提前预定他们。如此循环几年，酒店将会有大量的人才储备，可以有力地支持经营管理活动及企业发展对人才的需求，使酒店人力资源管理工作进入良性循环轨道。 实习生对酒店的经营管理具有主动作用，除了人力成本方面的节约外，实习生作为酒店的一个特定的群体，其自身所蕴含的资源开发价值应当受到重视。实习生是解决酒店人力资源配置问题的最佳途径，有利于酒店企业人力资源的合理

11、配置和有效运用，最终达到组织效益最大化的经营目标。 酒店实习生实习鉴定 酒店实习生实习鉴定半年的实习已经画上句号，通过这段时间的实习，我得到了全面的熬炼，实习的过程也使我完成了一个学生，在迈出社会时历经的过渡，提高了自己的独立，得到了这个方面知. 酒店实习生实习心得 寒假酒店实习心得体会 编辑点评：实习就是体验生活，实习让人明白社会的真实竞争性，通过实习明白自己的学习方向以及将来职业定位。实习心得体会作为一种总结，应当如何写才能更好. 酒店实习生演讲 演 讲 稿敬重的各位领导敬爱的同学们：大家好！我是10级XX班的XX，我的实习基地是江苏新沂瑞丰国际四星级酒店，我很荣幸，在即将离开母校的时刻作

12、为实习生代表在这里和大家沟通我的实. 酒店实习生的自我总结 酒店服务宗旨服务至诚：敬重来宾，赢得来宾的信任，努力营造亲切、温馨的服务和环境氛围，使之有宾至如归之感。酒店服务宗旨追求卓越：“创建一流质量”，为酒店的卓越品牌骄傲，争取在酒. 旅游管理专业实习生酒店实习报告 旅游管理专业毕业生酒店实习报告经过这三个半月的实际运用，使我们对酒店的经营运作有了肯定的了解，通过实践，受益匪浅。我在实践中学会了许多技巧，包括沟通技巧、交际技巧、销售. 本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第8页 共8页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页