《生产管理》教 .docx

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1、精品名师归纳总结生产经管教案生产经管讲义运营是将人力、物料、设备、技术、信息、能源等生产要素（投入）变换为有形产品和无形产品服务（产出）的过程，运营（又称生产与运作经管）是任何一个企业都具有的职能。运营经管是企业经管的基本职能之一， 运营经管也是企业经管学一个不行分割的重要组成部分。企业的中高层经管人员都有必要把握现代企业运营经管的基本理论和方法。本课程以经管学，企业经营经管学、人力资源经管等为基础。同时仍应有数学、 统计学、数理统计、工业技术等相关学问。学习本课程，同学最好具备相关的生 产实践学问， 明白工业企业及服务业的运作流程， 生产流程特点， 这样会更好的懂得和学习。通过学习， 要求同

2、学明白和把握生产运营经管的基本理论、 基本学问、 基本概念及经管方法， 对生产运作与经管的历史、 进展及将来趋势有一个清醒的熟识， 知道世界生产运作经管的进展趋势及动向第一章 生产与运作经管概论本章主要介绍有关生产与运作的基本概念, 生产与运作系统及组成，生产与运作经管系统的位置，内容和任务，生产与运作经管的演进等。一、学习目标：1. 通过本章学习，同学要能够把握生产与运作经管的一些基本概念：（1） ）生产的概念。（2） ）生产与运作系统的概念，广义的及狭义的概念，以及生产过程系统和生产经管系统的划分。2. 把握生产与运作经管系统的相关概念。主要包括生产与运作经管系统的层次结构和功能结构，明白

3、经管系统的层次结构，熟识经管系统的功能结构。3. 熟识把握生产与运作经管主要包括的两个方面的内容：战略性生产方案和作业性生产经管。3. 把握生产与运作经管系统的位置和任务。明白生产与运作经管在企业经管系统中的位置， 熟识把握生产与运作经管系统的内容。4. 明白生产与运作经管的演进，知道世界生产经管进展趋势。5. 明白和知道制造业的生产与服务业的运作的区分和联系。二、讲授内容：企业每时每刻都在不停的向市场供应大量的有形产品或无形产品 （服务） ，在产品或服务的供应过程中， 如何使投入的各种资源顺当实现外形的转换， 实现价值增值，是生产与运营经管的主要内容。第一节 生产运营的基本概念一、 生产运营

4、经管的进展历史早在人们开头生产产品和供应服务时，就有了运营经管活动。但作为一种具有学科特点的问题进行讨论，是近200 年的事情。可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结（一）生产经管阶段这一时期的生产经管学， 其着眼点主要是一个制造系统内部的方案和掌握，所以可称为狭义的生产经管学。这一阶段以泰罗为代表，开创了科学经管的先河。1、 观看现行的工作方法。2、 通过科学测量和分析开发出改进的方法。3、 培训工人学会新方法。4、 连续的跟踪和经管工作过程。（二）运营经管阶段由于科学经管只留意企业内部的生产、工艺的技术经管和强调人是机器的一部 分，没有充分考虑企业与外部的和谐，在肯定程度上不能适

5、应企业经管的需要。由于霍桑试验，人际关系理论运用于企业经管的各个领域。这一时期生产经管开头留意和强调经管的集成性， 不再把由于分工引起的企业活动的各个不同部分看作相互的独立的活动和过程， 而是用系统的观点来看待整个生产经营过程， 强调生产经营的一体化。 随着服务业在经济发达国家的快速进展以及大规模化， 这种系统经管的思想和方法扩大到了服务业， 生产经管学开头进展成为包括服务业经管在内的“运营经管”。（三）领域扩大阶段运营经管从生产领域向服务领域扩大阶段。人们最初对上述变换过程的讨论主要局限于对有形产品变换过程的讨论， 即对生产制造过程的讨论。 从讨论方法上来说，也没有把它当作“投入 +变换=产

6、出”的过程来讨论， 而主要是讨论有形产品生产制造过程的组织、 方案与掌握。所以，相关的学科被称为“生产经管学” 在西方经管学界，称为“ productionmanagemen”t 。随着经济的进展，技术的进步以及社会工业化、 信息化的进展， 人们除了对各种有形产品的需求之外， 对有形产品形成之后的相关服务的需求也不断提高。 而且，随着社会构造越来越复杂， 社会分工越来越细， 原先附属于生产过程的一些业务、 服务过程相继分别、 独立出来，形成了特的的流通、零售、金融、房的产等服务行业，使社会第三产业的比重越来越大。此外，随着生活水平的提高，人们对训练、医疗、保险、理财、 消遣、人际交往等方面的要

7、求也在提高，相关的行业也在不断扩大。因此，对所 有这些供应无形产品的运作过程进行经管和讨论的必要性也就应运而生。另一方面，系统论的进展使人们能够从更抽象、 更高的角度来熟识和把握各种现象的共性。所以，人们开头把有形产品的生产过程和无形产品- 服务的供应过程都看作一种“投入 - 变换- 产出”的过程， 作为一种具有共性的问题来讨论。 这种变换过程的共性主要表现在，其产出结果无论是有形仍是无形，都具有下述特点：1、能够满意人们的某种需要，即具有肯定的使用价值。2、需要投入肯定的资源，经过肯定的变换过程才能得到其使用价值。3、在变换过程中需要投入肯定的劳动，实现增值。因此，人们开头把对无形产品产出过

8、程的经管讨论也纳人生产经管的范畴中去。 或者说，生产经管的讨论范畴从制造业扩大到了非制造业。这种扩大了的生产概念，即“投入 - 产出”的概念， 在西方经管学界被称之为“ operations ”， 即运作。即无论是有形产品的生产过程， 仍是无形产品的供应过程， 都被称为运作过程。（四）现代运营经管阶段20 世纪 90 岁月以来，运营经管具有如下特点：可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结1、 运营战略经管成为运营经管必不行少的内容。随着竞争的加剧， 为了获得竞争的优势， 高级的运作经管者开头看到了运作战略的重要性。 运作不仅要生产产品和供应服务， 而且应当为企业注入竞争力。 这就要求

9、运作职能具有战略性的反应。2、 运营新技术普遍应用。在现代运营经管的各个方面， 涌现出了大量的运营经管新技术。 如制造资源方案、企业资源方案、供应链经管、灵敏制造、准时生产方式、全面质量经管、田口质量设计方法等，都在不同方面广泛得到应用。3、 新的运营经治理念普遍得到应用。企业流程重组、学习型组织、人本经管、绩效经管、学问经管、跨文化经管等理念深化人心。这是由现代企业所处的环境特点所打算的：从 20 世纪 70 岁月初开头，企业面临着一种与过去截然不同的环境：（1） ）市场需求 以 20 世纪 70 岁月初的石油危机为转机，一方面资源价格飞涨，另一方面随着经济的进展， 使得市场需求开头朝着多样

10、化的方向进展， 买卖关系中的主导权转到了买方， 顾客有了极大的选择余的， 对各种产品有了更高的要求，产品的寿命周期越来越短。这种趋势使得企业必需常常的投入更大力气和更多的留意力进行新产品的讨论与开发，使得企业不得不从单一品种大批量生产方式转向多品种、小批量生产方式。（2） ）技术 自动化技术、微电子技术、运算机技术、新材料技术、网络技术等，使企业能够有更多的手段制造多样化产品、 供应多样化服务， 因此企业不断面临着生产运作技术的选择，生产运作系统的重新设计、调整和组合。（3） ）竞争 竞争的方式和种类越来越多， 竞争的内容已不单纯是低廉的价格，质量、交货时间、售后服务、对顾客需求的快速反应、产

11、品设计的不断更新、较宽的产品档次、更加敏捷的供应链等，都成为竞争的主题。（4） ）全球化 随着通信技术和交通运输业的进展，生产和贸易已变得没有国界，没有任何一个国家能够抵挡来自国外的竞争。从 20 世纪 90 岁月开头， 技术进步， 特殊是信息技术的突飞猛进， 更给企业所面临的环境和经营生产方式带来了空前的变化， 产品的技术密集、 学问密集程度在不断提高，市场需求的多样化、个性化进一步进展，全球生产、全球选购、产品 全球流淌的趋势进一步加强。面对这样的环境变化，企业为了生存、进展，必需 考虑新的生产经营方式，这也给生产与运营经管学带来了一系列新的课题。总体来看， 随着现代企业经营规模的不断扩大

12、， 产品的生产过程和各种服务供应过程的日趋复杂， 以及市场环境的不断变化， 企业的生产与运营经管本身也在不断发生变化。特殊是近10 年来，随着信息技术突飞猛进的进展和普及，更为生产与运营经管增加了新的有力手段， 使企业的生产与运营经管进入了一个新的阶段。这些新的理念可归纳如下：（1） ）现代生产与运作经管的涵盖范畴越来越大。（2） ）随着市场需求日益多样化、 多变化， 多品种小批量混合生产方式成为主流。（3） ）信息技术已成为生产运作系统掌握和生产与运作经管的重要手段，随之带来的一系列经管模式和经管方法上的变革已成为生产与运作经管的重要讨论内容。（4） ）随着全球经济一体化趋势的加剧，“全球生

13、产运作”成为现代企业的一个可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结重要课题， 因此，全球生产与运作经管也越来越成为生产与运作经管学中的一个新热点。（5） ）跨企业的集成经管，供应链经管成为企业生产与运作经管中的一个重要方面，企业开头致力于整个供应链上物流、 信息流和资金流的合理化和优化， 与供应链上的多个企业结成联盟，以对应日趋猛烈的市场竞争。（6） ）“绿色生产”成为生产与运作经管所面临的重要新课题。在整个20 世纪， 人类社会得到了飞速进展， 但同时也带来了资源枯竭、 环境污染和生态失衡的严峻威逼。因此，如何爱护环境和合理利用资源成了全人类所面临的一个重要问题， 更成为企业生产与运

14、作经管中的一个基本问题。二、 生产经管进展简史（ 1） 年份 概念或工具 创始人或进展者1776 年 劳动分工的经济效益 亚当.斯密 英1832 年 按技能高低付酬，时间讨论的一般概念查理.巴培奇 英1911 年 科学经管原理，正式的工作讨论概念F.W.泰勒 美1911 年 动作讨论、工业心理学的基本概念吉尔布雷斯夫妇1913 年 移动式装配流水线 亨利.福特 美1914 年 工作进度图表亨利.L.甘特 美1917 年 用经济批量法掌握储备 F.W.哈利斯 美1931 年 质量掌握的抽样检查和统计表沃尔特 .休哈 美1927-33 年 霍桑讨论对行为科学的进展爱尔顿.梅约 美1937 年 工作

15、活动的抽样理论 L.H.C.蒂皮 英1940 年 运筹学方法 运筹学小组 英1947 年 线性规划的单纯形法 G.B.但泽 美1950 年后 模拟理论、排队理论、决策理论、数学规划、自动化技术等美国、欧洲CPM（ 1957） /PERT（1958） J.E. 克里， M.R.沃尔克 / 美国海军 70 岁月 在车间方案、库存掌握、猜测、工程经管等方面的运算机应用物料需求方案（ MRP） 约瑟夫. 奥里克、奥利佛 . 怀特服务数量和质量 麦当劳饭店80 岁月 准时生产制（ JIT ） 大野耐一全面质量经管（ TQC） 戴明、朱兰、克罗斯比柔性制造系统（ FMS）运算机集成制造（ CIMS） 哈林

16、顿博士（美） 制造资源方案（ MRPII）最优化生产技术（ OPT）与约束理论（ TOC） 格劳亚特90 岁月 ISO9000、价值工程、并行工程 CE 和连续改进 AQSC和 ISO企业流程再造、团队工作迈克尔. 哈默因特网、万维网 美国政府、网景和微软企业资源方案 ERP、供应链经管 SCM SAP、BAAN、ORACLE三、 依据生产运作概念的演化与扩展，我们可以给生产运作下一个更一般意义上的定义：生产运营是一切社会组织将它的输入转换为输出的过程。生产经管系统的基本模式总生产方案（ MPS）：依据经营方案和订货需求信息，确定方案期内应生产的产可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总

17、结品品种和数量。生产过程方案（ PP）：确定把生产要素有效的转换为产品的加工过程，称工艺方案。生产作业方案（ PS）：确定加工路线中每项生产任务的时间进度，即何时，用什么设备，由谁完成某项工作。生产实施（ PE）：按进度方案，在生产现场详细实施、组织生产工作。生产掌握（ PC）：监视生产实施的进展情形， 当实际生产进度与方案发生偏差时， 测定此偏差，并准时予以修正。四、 制造业与服务业生产运营的区分（一）产出的物理性质不同制造性生产所供应的产品是有形的、可触的、耐久的。 而服务性运作所供应的服务是无形的、不行触的，寿命较短。（二）资本的密集程度不同制造性生产多是资本密集型的， 而服务性运作相对

18、来说通常是劳动密集型的。 这使得从总体上看， 服务业的进人壁垒、 自动化程度以及生产率水平都远低于制造业。（三）与顾客的接触程度不同制造业的顾客基本上不接触或极少接触产品的生产系统， 而对于服务业， 顾客往往需要参与到服务性运作的过程中。 因此， 如何满意顾客的需求， 对这些社会组织的运作过程的设计就提出了更高的要求。（四）企业辐射的范畴不同制造企业的生产设施可远离顾客， 从而可服务于的区、 全国甚至国际市场， 这意味着它们比服务性组织有更集中、 规模更大的设施。 对流通、运输设施的依靠性也更强。而服务企业，其产出结果 �。�。服务不行能被“运输”到远的，因此，服务设施必需靠近其顾客群

19、，从而使一个设施只能服务于有限的区域范畴。这导致了服务性的运作系统在选址、布局等方面与制造业不同。（五）绩效的评估方法不同制造性生产的绩效，如质量、交货期、成本等，可以直接定量的测定和评估，而 服务性运作的绩效是令顾客中意， 其性质是无形的， 无法直接定量化测定和比较。这使得测定服务性运作的产出和控降服务性运作的质量特别困难。由于顾客中意程度往往受个人偏好的影响， 因此，如何客观评判服务性运作的质量和效率也比较困难。其次节 生产运营的决策范畴、职能及类型一、 生产运营的决策范畴生产运营经管的职能范畴可以从企业生产运营活动过程的角度来看。就有形产品的生产来说，生产活动的中心是制造部分，即狭义的生

20、产。所以，传统的生产经管学的中心内容主要是关于生产的日程经管、在制品经管等等。对于供应无形产品的非制造业企业来说， 其运营过程的核心是业务活动或服务活动，但在当今市场需求日益多变、 技术进步，特殊是信息技术飞速进展的形势下， 既面临着不断出新产品、 供应多样化服务的课题， 也面临着不断调整其运作系统和服务供应方式的课题。例如，一个保险公司，需要不断的推出新险种。一所高校，需要不断的推出新课程并改进其学习方式。 一家银行， 正在利用信息技术不断转变服务方式并不断推出新服务，等等。因此，无论是制造业企业仍是非制造业企业，其生产与运作经可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结管的职能都在扩大

21、。在这样一个职能范畴内，生产运营经管中的决策内容可分为三个层次： 一生产运营战略决策 包括产品战略决策、 竞争策略、生产组织方式的设计和选择纵向集成度与供应链结构的设计等问题。 二生产运营系统设计决策 生产运营战略打算以后， 为了实施战略， 第一需要有一个得力的实施手段或工具， 即生产运营系统。 所以接下来的问题便是系统设计问题。它包括生产运作技术的选择、生产运作流程的设计、生产才能规划、设 施选址和设施布置、工作设计等问题。 三生产运营系统运行决策 即生产运营系统的日常运行决策问题。 包括不同层次的生产运作方案、供应链经管和库存经管、作业调度、质量掌握等。运作战略 第一需要打算以什么产品来实

22、现企业的整体经营目标，然后需要打算应以什么为竞争重点，采纳什么样的生产运作组织方式，纵向集成度如何设计等问题。二、生产运营的职能现代生产运营经管的职能既包括战略决策、系统设计决策和日常运行决策等不同层次的决策问题，也包括产出要素经管和人、设备、物料等资源要素经管，仍包 括设计、工艺、制造等生产过程不同阶段的经管。在传统的生产经管实践中， 这些经管是分别进行的， 而且各自有相对应的职能部门。但是，考察一下企业中生产与运营经管的实际状况，往往有这样的倾向：质 量经管认为企业的生产运作活动应环绕自己的主题来进行。进度经管认为自己才是真正意义上的生产与运作经管的中心。 成本经管把自己当作企业利润获得的

23、主要手段。 人员经管也从“企业以人为本”的角度强调自己的重要性，等等。各自强调一面，相互之间存在着并不和谐的情形。进一步，从客观上来说，这些不同的单项经管之间的职能目标并不完全一样，在某种程度上存在相悖关系。例如， 当强调质量目标时， 可能会相应的要求生产过程中精雕细刻， 从而带来生产时间的延长、消耗工时多，而这是与进度经管与成本经管的职能目标相悖的。又如， 当强调进度经管的目标时， 为了保持适时适量的交货， 会相应的要求肯定量的原材料与在制品库存，这又是成本经管目标所不期望的。在生产与运营经管中， 不能片面的强调哪一项经管更重要， 也不能把各项职能或职能部门完全分而治之， 而必需以一种系统的

24、观念来进行集成经管， 从提高整个系统的效率的角度动身， 来指导各项单项经管的进行。 只有这样， 才能达到原本分工的真正目的。 此外，由于各项要素之间所存在的相悖关系， 生产运作决策过程往往是一种使各项要素取得平稳的过程，也可以称之为择优过程或优化过程。进一步说， 不仅生产与运经管中的各个单项经管之间要相互关联、综合考虑， 在当今市场需求日趋多变、 技术进步日新月异的环境下， 环境给企业所提出的不断开发新产品和不断的调整、 设计和选择生产运营系统的课题， 使企业的经营活动和生产运营活动、经营经管和生产与运营经管之间的界限正变得越来越模糊不清，生产与运营经管与企业的其他方面经管之间的界限也越来越模

25、糊。企业的生产与经营，也包括营销、财务等活动在内，正在相互渗透，朝着一体化的方向发 展，构成一个集成体， 以便能够更加敏捷的适应环境的变化和要求。这是现代生产与运营经管的一个重要进展趋势。三、生产运营职能的位置（一）生产运营职能是组织三大基本职能之一这些职能是：(1) 市场营销。即引导新的需求，至少要获得产品和服务的订单。可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结(2) 生产运作。即制造产品和供应服务的过程。(3) 财务。即资金运动过程。这些活动对组织的经营来说都是必不行少的。 一个组织胜利与否不仅依靠于各个职能发挥的程度，更依靠于这些职能相互和谐的程度。（二）生产运营职能是组织制造价值

26、的主要环节生产运营职能的实质是在转换过程中发生价值的增值。增值是用来反映投入成本与产出价值之间差异的一个概念。对非盈利组织而言，产出 例如，高速大路建设、公安与消防 的价值即是它们对社会的价值。其增值部分越大，说明其生产效率越高。而对盈利组织来说， 产出的价值由顾客情愿为该组织的产品或服务所支付的价格来衡量。 企业用增值带来的收人进行讨论与开发、 投资于新的设施和设备，从而猎取丰厚的利润。 结果增值越大， 可用于这些方面开支的资金就越多。由于生产运作是将投入转换成产出的过程。 因此，组织制造价值的主要环节是生产运作，是在生产运作环节，通过人们的劳动过程制造了财宝，增加了价值。组 织的产值、利润

27、等预想的目标也只能通过生产运作环节，转变成现实。（三）生产运营职能是组织竞争力的源泉在市场经济条件下，组织竞争究竟靠什么.虽然不同的组织有各自不同的战略， 但最终都得表达在组织所供应的产品和服务上，表达在产品或服务的质量、 价格和准时性上。 因此， 组织之间的竞争实际上是组织产品和服务之间的竞争。而组织产品或服务的竞争力，在很大程度上取决于组织的生产绩效：如何保证质量、降低成本和把握时间。 从这个意义上说， 生产运作职能是组织竞争力的真正源泉。四、生产运营的类型（一）制造性生产的类型1、流程型生产与加工装配型生产由于流程型生产与加工装配型生产的特点不同，导致生产经管的特点不同。 流程型生产的的

28、理位置集中， 生产过程自动化程度高， 只要设备体系运行正常， 工艺参数得到掌握， 就可以正常生产合格产品。 生产过程中的协作与和谐任务少。 加工装配型生产的的理位置分散， 零件加工和产品装配可以在不同的的区甚至在不同的国家进行。 由于零件种类繁多， 加工工艺多样化， 又涉及多种多样的加工单位、工人和设备，导致生产过程中协作关系特别复杂，方案、组织、和谐与掌握任务相当繁重， 生产经管大大复杂化。 因此， 生产经管讨论的重点始终放在加工装配型生产上。2、存货型生产与订货型生产按企业接受订货的方式和顾客要求定制的程度， 可将制造性生产划分为存货型生产和订货型生产。 存货型生产是在对市场需求量进行猜测

29、的基础上，有方案的进行生产，产品有库存。为防止库存积压和脱销，生产经管的重点是抓供、产、销 之间的连接，按“量”组织生产过程各环节之间的平稳， 保证全面完成方案任务。这种生产方式的顾客定制程度很低，通常是规范化的、大批量的进行轮番生产， 其生产效率比较高。订货型生产是在收到顾客的订单之后， 才按顾客的详细要求组织生产， 进行设计、供应、制造和发货等工作。由于是按顾客要求定制，故产品大多是非规范化的，在规格、数量、质量和交货期等方面可能各不相同。 由于是按订货合同规定的交货日期进行生产， 产品生产出来立刻交货， 所以基本上没有产成品存货。 生产经管的重点是确保交货期，按“期”组织生产过程各环节的

30、连接平稳。订货型生产方式仍可以进一步按为顾客定制的制造阶段划分为：可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结(1) 订货组装方式。(2) 订货制造方式。(3) 订货工程方式。3、大量生产、成批生产和单件生产按生产任务的重复程度和工作的的专业化程度，可将制造性生产划分为大量生产、成批生产和单件生产三种类型。 大量生产的特点是生产的品种少， 每一品种的产量大， 生产稳固且不断的重复进行。 一般这种产品在肯定时期内具有相对稳固的很大的社会需求。 例如，螺钉、螺母、轴承等规范件， 家电产品、 小轿车等。工作的固定完成一二道工序， 专业化程度很高。 大量生产类型有条件采纳高效的专用设备和专用工艺装

31、备， 工作的按对象专业化原就设置， 采纳生产线和流水线的生产组织形式。在生产方案和掌握方面也由于生产不断重复进行，规律性强，有条件应用经过认真支配及优化的规范方案和应用自动扮装置对生产过程进行监控。工人也易于把握操作技术，快速提高娴熟程度。成批生产的特点是生产的产品产量比大量生产少，而产品品种较多， 各种产品在方案期内成批的轮番生产， 大多数工作的要负担较多工序。 由一批产品的制造转变为另一批产品的制造， 工作的上的设备和工具就要作相应的调整， 即要花一次“预备终止时间”。每批产品的数量越大，就工作的上调整的次数越少。反之， 每批产品的数量越少，就调整的次数越多。所以，合理的确定批量，组织好多

32、品种的轮番生产， 是成批生产类型生产经管的重要问题。 依据生产的稳固性、 重复性和工作的专业化程度， 成批生产又可分为大批生产、 中批生产和小批生产。 大批生产的特点接近于大量生产， 小批生产的特点接近于单件生产。 每隔肯定时间组织产品轮番生产时， 有固定重复期的叫定期成批生产， 没有固定重复期的叫不定期成批生产。单件生产的特点是产品对象基本上是一次性需求的专用产品，一般不重复生产。 因此生产中品种繁多， 生产对象不断在变化， 生产设备和工艺装备必需采纳通用性的，工作的的专业化程度很低。 在生产对象复杂多变的情形下， 一般宜按工艺专业化原就，采纳机群式布置的生产组织形式。生产作业方案的编制不宜

33、集中， 一般实行多级编制自上而下逐级细化的方法， 在生产指挥和监控上要使基层能够依据生产的实际运行情形有较大的敏捷处置权，以提高生产经管系统的相宜能力。单件生产要求工人具有较高的技术水平和较广的生产学问以适应多品种生产的要求。（二）服务性运营的类型1、纯服务性运营和一般服务性运营依据是否供应有形产品， 可将服务性运营划分成纯服务性运营一般服务性运营两种。纯服务性运营不供应任何有形产品，如询问、指导和讲课等。一般服务性运营就供应有形产品，如批发、零售、邮政、运输、图书馆书刊借阅等。2、高接触型运营、混合型运营和准制造型运营依据与顾客直接接触的程度， 可将服务性运营划分成高接触型运营、混合型运营和

34、准制造型运营三种。高接触型运营是指那些与顾客直接打交道或直接交往的服务性运营，如旅社的接待服务、保险公司的个人服务、餐厅的上菜服务、零售业的柜台销售服务、医院 的门诊服务以及课堂教案等。 高接触型运作的效率和质量， 主要取决于服务人员的职业道德和工作才能。准制造型运营就是不与顾客直接打交道，而是从事业务和信息处理的服务性工可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结作，如企业的行政经管、会计事务处理、存货经管、方案与调度、选购作业、批 发、设备爱护等。 这些准制造型运作从性质上看， 与制造系统的类似作业并无本质区分，可直接应用制造业先进的生产经管方法来改进这类服务性运作的效率。 I混合型运

35、营是指性质和内容介于高接触型运作和准制造型运作之间的各种服务 工作，如银行的出纳作业、火车站的售票作业、售后服务部门的修理工作、超市的上货工作等。3、技术密集型运营和人员密集型运营按生产运作系统的特性划分， 可将服务性运作划分为技术密集型运营和人员密集型运营。这种分类方式的区分主要在于人员与设施装备的比例关系。前者需要更多的设施及装备投人，后者就需要高素养的人员。航空公司、运输公司、银行、 消遣业、通讯业、医院等都属于技术密集型运营。百货商店、餐饮业、学校、咨 询公司等属于人员密集型运营。 从中不难看诞生产运营经管的相应特点： 前者更留意合理的技术装备投资决策， 加强技术经管， 控降服务交货进

36、度与精确性。 后者更留意员工的聘用、培训和勉励，工作方式的改进、设施选址和布置等问题。第三节 生产运营经管的含义与内容一、 生产运营经管的概念生产运营经管有广义和狭义之分。狭义的生产运营经管是指对生产运营系统运行的经管，它的着眼点主要在生产运作系统内部，即着眼于在一个开发、设计好的生产系统内，对开发、设计好的产 品和服务的生产运作过程进行方案、组织、指挥、和谐和掌握等。广义的生产运营经管可以懂得为是对生产运营系统设置和运行的经管。二、 生产运营经管的内容广义生产运营经管的内容，按业务系统可分为三大部分。 一 产品开发经管产品开发经管包括产品决策、 产品设计、 工艺选择与设计、 新产品试制与鉴定

37、经管等。其目的是为产品生产准时供应全套的、能取得令人中意的技术经济成效的技术文件，并尽量缩短开发周期，降低开发费用。 二 生产运营系统购建经管这部分内容包括设施选择、 生产规模与技术层次决策、 设施建设、 设备选择与购置、生产运作系统总平面布置、 车间及工作的布置等。 其目的是为了以最快的速度、最少的投资， 建立起最相宜企业生产的、 能形成企业固定资产的生产系统主体框架。 三 生产运营系统的运行经管生产运营系统的运行经管， 即对生产运营系统的正常运行进行方案、组织、掌握。其目的是按技术文件和市场需求，充分利用企业资源条件，实现高效、优质、安全、低成本生产， 最大限度的满意市场销售和企业盈利的要

38、求。生产运营系统的运行经管包括以下三方面内容：1、方案。方案主要包括生产方案和生产作业方案。生产方案是生产运营经管的 依据，它对企业的生产任务做出统筹支配， 规定着企业在方案期内产品生产的品种、质量、产量、产值等指标。企业生产方案确定后，为了便于组织执行，仍要进一步编制生产作业方案。 生产作业方案是生产方案的详细执行方案， 它把全年生产任务详细安排到各车间、 工段、班组以至每个工作的和工人， 规定他们在月、旬、周、日以至轮班和小时内的详细生产任务。可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结2、组织。组织是指生产过程组织与劳动组织的统一。生产过程组织，就是合理组织产品生产过程中各阶段、 各

39、工序在时间上和空间上的连接和谐。 在此基础上， 正确处理劳动者之间的关系， 以及劳动者与劳动工具、 劳动对象的关系， 就是劳动组织的任务。 生产组织和劳动组织不是固定不变的， 而是动态的， 即要随着企业经营方针、 生产战略的变动而变化， 但同时又要具有相对的稳固性。 在市场经济的条件下，生产运作经管要特别留意提高生产组织形式和劳动组织形式的应变才能。3、掌握。掌握是指对生产过程实行全面的掌握，包括生产进度掌握、产品质量掌握、物质消耗与库存掌握、生产成本费用掌握等。生产掌握是实现生产方案，提高产品质量， 降低生产消耗和产品成本的重要手段。 对于现代企业来说， 重要的是实行事前掌握， 即预防性掌握

40、。 实行预防性掌握的前提是建立健全各种掌握规范，加强信息收集和反馈，并依据反馈信息制定正确的方针和计策。对生产运营系统运行的方案、组织和掌握，最终都要落实到生产现场，因此，要 加强生产现场的和谐与组织， 使生产现场做到安全、 文明生产。 生产现场经管是生产经管的基础和落脚点， 加强生产现场经管， 可以排除无效劳动和铺张， 排除不适应生产活动的反常现象和不合理现象，使生产运营过程的各要素更加和谐，不断提高劳动生产率，提高经济效益。三、生产运营经管的基本问题生产运作经管的目标就是要“在需要的时候， 以相宜的价格， 向顾客供应具有适当质量的产品和服务。”竞争胜利的关键在于明确顾客需要什么， 然后付诸

41、实施， 来满意 甚至超过 顾客的期望。有两个问题必需解决：第一，顾客需要什么 即价值 . 其次，我们如何满意顾客 .生产经管的基本问题始终是提高质量、降低成本和保证交货。1、提高质量。这里的质量既包括适用性，即产品或服务满意顾客要求的程度， 又包括差异性， 即企业生产的产品或服务在顾客看来较竞争者有更合适的任何特质。质量与用料、做工及设计等亲密相关。因此，要提高产品或服务的质量，就相应的转化为在生产运作经管中如何提高产品或服务的设计质量、制造质量和服务质量等问题。2、降低成本。如何才能使产品或服务的价格既为顾客所接受，同时又为企业带来肯定的利润。这里涉及到人、物料、设备、能源、土的等资源的合理

42、配置和利用，涉及到生产率的提高， 仍涉及到企业资金的运用和经管。 归根结底是努力降低产品的生产成本。3、保证交货。如何保证适时适量的将产品或服务供应应顾客，这里既涉及到速度问题， 又涉及到柔性问题。 速度问题对生产运营经管来说， 就是要解决如何快速的将新产品或服务开发研制出来， 并准时投放市场。 柔性问题对生产运作经管来说，就是如何使生产对市场的变化具有快速的反应才能。 这里既涉及产量的增减，又涉及到对产品或工艺的快速改进。企业之间的竞争表达在很多方面，其中主要的是在价格、质量、交货期等方面。 质量、成本、交货期这三个生产运营经管的基本问题的优先位置随时间和企业战 略而变化的。 在当今国际竞争

43、中， 产品质量正从一种竞争的“获胜规范”演化为竞争的“资格规范”， 就是说，假如一个企业的产品质量达不到竞争对手的水平， 那就根本谈不上与别人竞争， 就是仍不具备竞争资格。 产品质量水平是国际市场竞争的“资格证明”和“入场券”。 当一个企业仍在为质量不高或质量不稳固所可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结困扰时，其生产运营经管必定处在很低的水平，在生产运作经管的改进方面仍面 临艰难的任务。 在产品质量有保证的前提下， 企业在竞争中要取得优势， 必需要以比竞争对手更低的成本、 更快的速度、 更高的柔性生产出顾客中意的产品。目前，企业的产品能否快速问世， 以及能否将特殊配置的产品快速交付

44、到顾客手中， 将成为企业竞争的关键。 这种快速的市场响应才能， 要求将来企业的生产运作经管者能依据市场要求对生产速度进行动态决策，即对产品的生产速度进行调整，以保证交货期的要求。三、作业：1. 生产的概念2. 生产过程与运作系统的概念（广义的，狭义的）3. 生产过程系统和生产经管系统的含义是什么？4. 生产与运作经管系统的层次结构和功能结构分别是什么？5. 生产与运作经管在企业经管系统中的位置如何？6. 生产与运作经管系统主要包括哪些方面的内容？7. 生产与运作经管的任务是什么？ 其次章 生产与运作战略本章主要介绍生产运作战略的相关理论， 生产动作战略在企业战略中的位置， 生产与运作战略的构成

45、，生产与运作战略理论，生产模式与战略选择等。一、学习目标：通过本章学习、同学要能够1. 把握生产与运作战略的概念， 第一要明白战略及相关概念和理论， 然后明白把握生产运作战略的概念。2. 明白和把握生产与运作战略在企业战略中的位置，熟识生产运作不仅仅是执行性的，战术性、也是战略、同时看到它在整个战略中位置。3. 熟识把握生产与动作战略的构成。4. 熟识把握生产与运作战略理论， 包括竞争优势理论和进展理论的要点，同时仍要明白企业竞争力的概念及进展。5. 明白和把握生产模式的基本概念，明白影响生产模式的影响因素，把握生产模式与战略选择的关系经。二、讲授内容：第一节、现代企业的生存与进展环境企业竞争

46、特点：产品生命周期明显缩短。产品品种日益增多（ One of a kind production）。产品成本结构发生了变化。产品交货期缩短。跨国公司基于时间的竞争先进制造技术（ CAD/CAPP/CA、MMRPII、FMS、CIMS等）柔性制造系统 FMS柔性制造系统是 20 世纪 60 岁月后期产生和进展起来的。 它是由运算机掌握的以数控机床和加工中心为基础的， 适应多品种中小批量生产的自动化制造系统。 它综合应用现代数控技术、运算机技术、自动化物料传送技术，由运算机掌握，使可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结多品种中小批量生产实现了自动化。 在不降低生产效率的条件下， 仍旧具有

47、较高的适应性。当产品需求和生产任务发生变化时， FMS能够在很短时间内实现转产， 而且不需要重新调整设备布置和增加额外的费用。我国在80 岁月也引进了 FMS 并投人运行。柔性制造系统的优点和效益：具有很强的柔性制造才能，相宜于多品种生产。缩短制造周期，加速资金周转。据统计，FMS可缩短制造周期 40%一 91%，削减流淌资金 95.6%。提高设备利用率， 削减占的面积。 据估量 FMS提高设备利用率 l.3一 3.5 倍，削减占的面积 42%一 76%。削减直接生产工人， 提高劳动生产率。工人可削减 52.6%，提高生产率 50%一 55%。削减在制品数量， 提高对市场反映才能。 由于 FMS的柔性、高生产率及预备时间短等优点， 可以对市场变化作出较快反应， 没有必要保持大量在制品和产成品库存，据报道，库存量可削减 75%。其次节、企业战略和战略经管企业战略是全局性的战略 ,运作