《高二化学平衡膳食》课件.pptx

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1、高二化学平衡膳食目录contents化学平衡膳食的基本概念各类食物的营养成分与作用如何实现化学平衡膳食化学平衡膳食的实践应用化学平衡膳食与健康的关系01化学平衡膳食的基本概念什么是化学平衡膳食化学平衡膳食是指根据人体对各种营养素的需求，合理搭配食物，使各种营养素之间保持适当的比例，以满足人体正常生理功能的需要。它强调食物种类多样化，适量搭配，以保持营养素的平衡。化学平衡膳食的重要性维持人体健康平衡膳食可以提供人体所需的营养素，满足人体正常的生理功能，预防营养不良和营养过剩等健康问题。提高免疫力平衡膳食可以增强免疫系统的功能，提高身体抵抗力，减少疾病的发生。促进生长发育对于儿童和青少年来说，平衡

2、膳食可以提供足够的营养素，促进生长发育和智力发展。构成人体组织和器官的基本物质，参与多种生理功能。蛋白质人体所需的营养素提供能量，维持正常的生理功能。碳水化合物提供能量，维持正常的生理功能。脂肪构成人体组织和器官的基本物质，参与多种生理功能。矿物质参与多种生理功能，维持身体健康。维生素维持人体正常代谢和生理功能。水02各类食物的营养成分与作用提供能量，维持基础代谢。碳水化合物膳食纤维维生素B族促进肠道蠕动，预防便秘。促进新陈代谢，维持神经系统正常功能。030201谷类食物增强免疫力，促进铁的吸收。维生素C如钾、钙，维持体内电解质平衡和骨骼健康。矿物质如胡萝卜素、番茄红素，具有抗氧化的作用，预防

3、慢性疾病。抗氧化物质蔬菜水果类促进肌肉生长和维护，维持生命活动。优质蛋白质预防贫血和增强免疫力。铁、锌等微量元素提供能量，维持体温和保护内脏器官。脂肪肉类食物补充动物性蛋白质的不足，维持生命活动。植物性蛋白质促进骨骼生长和维护，预防骨质疏松。钙、磷等矿物质具有抗氧化和抗炎的作用，预防慢性疾病。异黄酮类物质豆类及其制品钙促进骨骼生长和维护，预防骨质疏松。维生素D、维生素B2等促进钙的吸收和利用，维持正常生理功能。优质蛋白质促进生长发育和维护健康。奶类及其制品03如何实现化学平衡膳食谷类食物是人体能量的主要来源，应占每天膳食总量的30%左右，其中粗粮的摄入有助于补充B族维生素和膳食纤维。谷类为主，

4、粗细搭配蔬菜水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，每天应摄入足够的数量，建议每天食用5种不同颜色的蔬菜和水果。多吃蔬菜水果鱼禽肉蛋类食物富含优质蛋白质和必需脂肪酸，适量摄入有助于身体健康，但应选择低脂肪、低胆固醇的品种。常吃鱼禽蛋肉奶类和豆制品是优质蛋白质和钙的重要来源，建议每天食用适量的奶制品和豆制品。保证奶豆制品摄入合理搭配食物03避免高糖高脂食品高糖高脂食品往往热量较高，过多摄入会增加肥胖和慢性病的风险，应尽量避免或适量摄入。01根据个人情况和活动量调整饮食每个人的能量需求不同，应根据自己的情况调整饮食，避免摄入过多或过少能量。02控制主食和油脂摄入主食和油脂是主要的能量来源，应适当控制摄入

5、量，特别是油脂的摄入，以降低肥胖和慢性病的风险。控制总热量摄入123蛋白质是人体细胞的重要组成部分，应保证适量摄入，特别是对于生长发育期的青少年和成年人。适量摄入优质蛋白质豆类、坚果类食物富含植物性蛋白质和脂肪，但过多摄入也可能导致能量摄入过多，应适量食用。控制豆类、坚果类食物的摄入在膳食搭配中应注意蛋白质的互补作用，如米面与豆类、蔬菜搭配食用，以提高蛋白质的利用率。注意食物搭配保持适量蛋白质摄入选择富含铁和钙的食物铁和钙是常见的缺乏矿物质，应选择富含铁和钙的食物，如动物肝脏、瘦肉、豆制品、绿叶蔬菜等。注意烹饪方式在烹饪过程中应尽量保留食物中的营养成分，避免长时间高温加热和过度烹煮，以保留食物

6、中的维生素和矿物质。多吃新鲜蔬菜和水果蔬菜和水果是维生素和矿物质的重要来源，建议每天食用足够的数量。保证足够维生素和矿物质摄入04化学平衡膳食的实践应用保持饮食多样化学生应摄入多种食物，包括蔬菜、水果、谷物、蛋白质来源等，以满足身体对各种营养素的需求。适量摄入蛋白质学生需要摄入适量的蛋白质来支持身体组织的生长和修复，应选择鱼、禽、肉、蛋、奶等优质蛋白质来源。保证充足能量摄入学生正处于生长发育期，需要充足的能量来支持学习和日常活动，应选择富含碳水化合物的食物，如全谷类、薯类等。保持适量脂肪摄入适量的脂肪可以为身体提供必要的营养素，并帮助吸收脂溶性维生素，应选择富含不饱和脂肪酸的食物，如坚果、鱼类

7、等。学生日常饮食建议误区一忽视早餐的重要性纠正方法早餐是一天中最重要的一餐，应保证营养丰富、易于消化，如全麦面包、牛奶、鸡蛋等。误区二偏食或挑食纠正方法鼓励孩子尝试各种不同的食物，培养广泛的口味和营养观念，避免偏食或挑食。误区三过度依赖快餐或零食纠正方法快餐和零食往往营养不均衡，应控制摄入量，鼓励孩子多吃水果、蔬菜等天然食品。常见饮食误区及纠正方法营养不良或消化功能较弱的学生应选择易消化、营养丰富的食物，避免过度油腻和刺激性食物。肥胖或患有慢性疾病的学生应根据医生建议调整饮食结构，控制热量摄入，增加膳食纤维和维生素的摄入。特殊人群的饮食注意事项05化学平衡膳食与健康的关系促进生长发育平衡膳食能

8、够满足儿童和青少年生长发育的需求，促进骨骼、肌肉、器官等各方面的发育。维持正常生理功能平衡膳食能够提供人体所需的营养素，维持正常的生理功能，如消化、吸收、代谢等。降低患病风险平衡膳食能够降低患慢性病的风险，如心血管疾病、糖尿病、肥胖症等。平衡膳食对身体健康的影响营养不均衡不良饮食习惯可能导致营养不均衡，缺乏某些必要的营养素，影响身体的正常生理功能。肥胖和慢性病不良饮食习惯可能导致肥胖和慢性病的发生，如高热量、高脂肪、高糖和高盐的饮食习惯。免疫力下降不良饮食习惯可能导致免疫力的下降，增加感染疾病的风险。不良饮食习惯对健康的危害如何通过平衡膳食预防慢性病控制总热量摄入保持适当的能量摄入，避免过多或过少，以预防肥胖和消瘦相关疾病的发生。合理搭配蛋白质、脂肪和碳水化合物保持合理的膳食结构，适量摄入各类营养素，以满足身体的需要。增加蔬菜和水果的摄入蔬菜和水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于维持身体健康。控制盐、糖和油的摄入减少盐、糖和油的摄入，有助于预防高血压、糖尿病和心血管疾病等慢性病的发生。THANKS感谢观看