最新乳品检测项目.pdf

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1、 乳品检测项目 精品好文档，推荐学习交流 仅供学习与交流，如有侵权请联系网站删除 谢谢14 乳制品和婴幼儿食品 一、乳与乳制品（一）乳制品 1、炼乳 淡炼乳、加糖炼乳和调制炼乳 序号 检验项目 依据法律法规或标准 强制性/推荐性 检测方法 1 脂肪 GB13102 强制性 GB5413.3 2 蛋白质 GB13102 强制性 GB5009.5 GB13102 3 水分a GB13102 强制性 GB5009.3 4 蔗糖b GB13102 强制性 GB5413.5 5 酸度 GB13102 强制性 GB5413.34 6 黄曲霉毒素 M1 GB2761 强制性 GB 5413.37 7 铅 G

2、B2762 强制性 GB5009.12 8 商业无菌c GB13102 强制性 GB/T4789.26 9 菌落总数d GB13102 强制性 GB4789.2 10 大肠菌群e GB13102 强制性 GB4789.3 11 金黄色葡萄球菌f GB13102 强制性 GB4789.10 12 沙门氏菌g GB13102 强制性 GB4789.4 13 三聚氰胺 卫生部、工业和信息 化部、农业部、工商 总局、质检总局公告 2011 年 10 号 强制性 GB/T22388 a、b不适用于淡炼乳和调制淡炼乳。c仅适用于淡炼乳和调制淡炼乳。d、e、f、g 仅适用于加糖炼乳和调制加糖炼乳。2、奶油

3、稀奶油、奶油和无水奶油 序号 检验项目 依据法律法规或标准 强制性/推荐性 检测方法 1 水分a GB19646 强制性 GB5009.3b 球菌沙门氏菌三聚氰胺卫生部工业和信息化部农业部工商总局质检总局公告年号不适用于淡炼乳和调制淡炼乳仅适用性强制性强制性强制性强制性强制性强制性强制性强制性奶油稀奶油奶油和无水奶油序号检验项目水分依据法律法规酸度非脂乳固体黄曲霉毒素铅商业无菌菌落总数大肠菌群金黄色葡萄球菌沙门氏菌霉菌三聚氰胺强制性强制性强制性精品好文档，推荐学习交流 仅供学习与交流，如有侵权请联系网站删除 谢谢14 2 脂肪 GB19646 强制性 GB5413.3c GB19646 3 酸

4、度 GB19646 强制性 GB5413.34 4 非脂乳固体d GB19646 强制性 GB5413.39 GB19646 5 黄曲霉毒素 M1 GB2761 强制性 GB 5413.37 6 铅 GB2762 强制性 GB5009.12 7 商业无菌d GB13102 强制性 GB/T4789.26 8 菌落总数e GB19646 强制性 GB4789.2 9 大肠菌群 GB19646 强制性 GB4789.3 10 金黄色葡萄球菌 GB19646 强制性 GB4789.10 11 沙门氏菌 GB19646 强制性 GB4789.4 12 霉菌 GB19646 强制性 GB4789.15

5、13 三聚氰胺 卫生部、工业和信息 化部、农业部、工商 总局、质检总局公告 2011 年 10 号 强制性 GB/T22388 a不适用于稀奶油。b不适用于调制炼乳。奶油按 GB5009.3 的方法测定；无水奶油按 GB5009.3 中的卡尔.费休法测定。c不适用于无水奶油。d不适用于稀奶油和无水奶油。e仅适用于以罐头工艺或超高温瞬时灭菌工艺加工的稀奶油产品。f 不适用于以发酵稀奶油为原料的产品。3、乳粉 全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉 序号 检验项目 依据法律法规或标准 强制性/推荐性 检测方法 1 硫氰酸钠(以 硫氰酸根计)/乳制品中硫氰 酸根的检测 2 三聚氰胺 卫生部、工业

6、和信息化部、农业部、工商总局、质检 总局公告 2011 年 10号 强制性 GB/T 22388 3 铅 GB 2762 强制性 GB 5009.12 4 铬 GB 2762 强制性 GB/T 5009.123 5 总汞 /GB/T 5009.17 球菌沙门氏菌三聚氰胺卫生部工业和信息化部农业部工商总局质检总局公告年号不适用于淡炼乳和调制淡炼乳仅适用性强制性强制性强制性强制性强制性强制性强制性强制性奶油稀奶油奶油和无水奶油序号检验项目水分依据法律法规酸度非脂乳固体黄曲霉毒素铅商业无菌菌落总数大肠菌群金黄色葡萄球菌沙门氏菌霉菌三聚氰胺强制性强制性强制性精品好文档，推荐学习交流 仅供学习与交流，如

7、有侵权请联系网站删除 谢谢14 6 氯霉素 农业部公告第 235 号 强制性 GB/T 22338 7 黄曲霉毒素 M1 GB 2761 强制性 GB 5413.37 8 亚硝酸盐 GB 2762 强制性 GB 5009.33 9 菌落总数d GB 19644 强制性 GB 4789.2 10 大肠菌群 GB 19644 强制性 GB 4789.3 11 沙门氏菌 GB 19644 强制性 GB 4789.4 12 金黄色葡萄球菌 GB 19644 强制性 GB 4789.10 13 蛋白质 GB19644 强制性 GB5009.5 GB19644 14 脂肪a GB19644 强制性 GB5

8、413.3 15 复原乳酸度b GB19644 强制性 GB5413.34 16 杂质度c GB19644 强制性 GB5413.30 17 水分 GB19644 强制性 GB5009.3 18 总砷 GB2762 强制性 GB/T5009.11 a仅适用于全脂乳粉。b复原乳酸度不适用于调制乳粉。c杂质度不适用于调制乳粉。d 不适用于添加活性菌种（好氧和兼性厌氧益生菌）的产品。4、乳清粉和乳清蛋白粉 脱盐乳清粉、非脱盐乳清粉、浓缩乳清蛋白粉、分离乳清蛋白粉 序号 检验项目 依据法律法规或标准 强制性/推荐性 检测方法 1 三聚氰胺 卫生部、工业和信息化部、农业部、工商总局、质检 总局公告 20

9、11 年 10 号 强制性 GB/T 22388 2 铅 GB 2762 强制性 GB 5009.12 3 铬 /GB/T 5009.123 4 总汞 /GB/T 5009.17 5 氯霉素 农业部公告第 235 号 强制性 GB/T 22338 6 亚硝酸盐 /GB 5009.33 7 黄曲霉毒素 M1 GB 2761 强制性 GB 5413.37 8 沙门氏菌 GB 11674 强制性 GB 4789.4 9 金黄色葡萄球菌 GB 11674 强制性 GB 4789.10 5、液体乳 灭菌乳、调制乳 球菌沙门氏菌三聚氰胺卫生部工业和信息化部农业部工商总局质检总局公告年号不适用于淡炼乳和调制

10、淡炼乳仅适用性强制性强制性强制性强制性强制性强制性强制性强制性奶油稀奶油奶油和无水奶油序号检验项目水分依据法律法规酸度非脂乳固体黄曲霉毒素铅商业无菌菌落总数大肠菌群金黄色葡萄球菌沙门氏菌霉菌三聚氰胺强制性强制性强制性精品好文档，推荐学习交流 仅供学习与交流，如有侵权请联系网站删除 谢谢14 序号 检验项目 依据法律法规或标准 强制性/推荐性 检测方法 1 铅 GB 2762 强制性 GB 5009.12 2 铬 GB 2762 强制性 GB/T 5009.123 3 总汞 GB 2762 强制性 GB/T 5009.17 4 黄曲霉毒素 M1 GB 2761 强制性 GB 5413.37 5

11、纳他霉素（限发酵乳）GB 2760 强制性 GB/T 21915 6 山梨酸 GB 2760 强制性 GB21703 7 三聚氰胺 卫生部、工业和信息化部、农业部、工商总局、质检 总局公告 2011 年 10 号 强制性 GB/T 22388 8 氯霉素 农业部公告第 235 号 强制性 GB/T 22338 9 土霉素 农业部公告第 235 号 强制性 GB/T 21317 10 四环素 农业部公告第 235 号 强制性 GB/T 21317 11 金霉素 农业部公告第 235 号 强制性 GB/T 21317 12 青霉素类 /GB/T 21315 巴氏杀菌乳 序号 检验项目 依据法律法规

12、或标准 强制性/推荐性 检测方法 1 铅 GB 2762 强制性 GB 5009.12 2 铬 GB 2762 强制性 GB/T 5009.123 3 总汞 GB 2762 强制性 GB/T 5009.17 4 黄曲霉毒素 M1 GB 2761 强制性 GB 5413.37 5 纳他霉素（限发酵乳）GB 2760 强制性 GB/T 21915 6 山梨酸 GB 2760 强制性 GB21703 7 三聚氰胺 卫生部、工业和信息化部、农业部、工商总局、质检总 局公告 2011 年第 10 号 强制性 GB/T 22388 8 氯霉素 农业部公告第 235 号 强制性 GB/T 22338 9 土

13、霉素 农业部公告第 235 号 强制性 GB/T 21317 10 四环素 农业部公告第 235 号 强制性 GB/T 21317 11 金霉素 农业部公告第 235 号 强制性 GB/T 21317 12 青霉素类 /GB/T 21315 13 菌落总数 GB 19645 强制性 GB 4789.2 14 大肠菌群 GB 19645 强制性 GB 4789.3 15 沙门氏菌 GB 19645 强制性 GB 4789.4 发酵乳 球菌沙门氏菌三聚氰胺卫生部工业和信息化部农业部工商总局质检总局公告年号不适用于淡炼乳和调制淡炼乳仅适用性强制性强制性强制性强制性强制性强制性强制性强制性奶油稀奶油奶

14、油和无水奶油序号检验项目水分依据法律法规酸度非脂乳固体黄曲霉毒素铅商业无菌菌落总数大肠菌群金黄色葡萄球菌沙门氏菌霉菌三聚氰胺强制性强制性强制性精品好文档，推荐学习交流 仅供学习与交流，如有侵权请联系网站删除 谢谢14 序号 检验项目 依据法律法规或标准 强制性/推荐性 检测方法 1 铅 GB 2762 强制性 GB 5009.12 2 铬 GB 2762 强制性 GB/T 5009.123 3 总汞 GB 2762 强制性 GB/T 5009.17 4 黄曲霉毒素 M1 GB 2761 强制性 GB 5413.37 5 纳他霉素（限发酵乳）GB 2760 强制性 GB/T 21915 6 山梨

15、酸 GB 2760 强制性 GB21703 7 三聚氰胺 卫生部、工业和信息化部、农业部、工商总局、质检总 局公告 2011 年 10 号 强制性 GB/T 22388 8 氯霉素 农业部公告第 235 号 强制性 GB/T 22338 9 土霉素 农业部公告第 235 号 强制性 GB/T 21317 10 四环素 农业部公告第 235 号 强制性 GB/T 21317 11 金霉素 农业部公告第 235 号 强制性 GB/T 21317 12 青霉素类 /GB/T 21315 13 大肠菌群 GB 19302 强制性 GB 4789.3 14 金黄色葡萄球菌 GB 19302 强制性 GB

16、 4789.10 15 沙门氏菌 GB 19302 强制性 GB 4789.4 16 酵母 GB 19302 强制性 GB 4789.15 17 霉菌 GB 19302 强制性 GB 4789.15 6、干酪、再制干酪 干酪、再制干酪 序号 检验项目 依据法律法规或标准 强制性/推荐性 检测方法 1 黄曲霉毒素 M1 GB2761 强制性 GB 5413.37 2 纳他霉素 GB 2760 强制性 GB/T 21915 3 铅 GB2762 强制性 GB5009.12 4 菌落总数c GB25192 强制性 GB4789.2 5 大肠菌群 GB5420 GB25192 强制性 GB4789.3

17、 6 金黄色葡萄球菌 GB5420 GB25192 强制性 GB4789.10 球菌沙门氏菌三聚氰胺卫生部工业和信息化部农业部工商总局质检总局公告年号不适用于淡炼乳和调制淡炼乳仅适用性强制性强制性强制性强制性强制性强制性强制性强制性奶油稀奶油奶油和无水奶油序号检验项目水分依据法律法规酸度非脂乳固体黄曲霉毒素铅商业无菌菌落总数大肠菌群金黄色葡萄球菌沙门氏菌霉菌三聚氰胺强制性强制性强制性精品好文档，推荐学习交流 仅供学习与交流，如有侵权请联系网站删除 谢谢14 7 沙门氏菌 GB5420 GB25192 强制性 GB4789.4 8 单核细胞增生李斯特氏菌 GB5420 GB25192 强制性 G

18、B 4789.30 9 酵母d GB5420 GB25192 强制性 GB4789.15 10 霉菌e GB5420 GB25192 强制性 GB4789.15 11 三聚氰胺 卫生部、工业和信息 化部、农业部、工商 总局、质检总局公告 2011 年 10 号 强制性 GB/T22388 a、b、c仅适用于再制干酪。d、e不适用于霉菌成熟干酪。7、固态成型品 奶片、奶条等 序号 检验项目 依据法律法规或标准 强制性/推荐性 检测方法 1 三聚氰胺 卫生部、工业和信息化部、农业部、工商总局、质检总 局公告 2011 年 10 号 强制性 GB/T 22388 2 黄曲霉毒素 M1 GB 2761

19、 强制性 GB 5413.37 3 铅 GB 2762 强制性 GB 5009.12 4 铬 /GB/T 5009.123 5 氯霉素 农业部公告第 235 号 强制性 GB/T 22338 6 亚硝酸盐 /GB 5009.33 二、特殊膳食食品（一）婴幼儿配方食品 1、婴儿配方食品 乳基婴儿配方食品、豆基婴儿配方食品 序号 检验项目 依据法律法规或标准 强制性/推荐性 检测方法 1 铅 GB 2762 强制性 GB 5009.12 2 铬 GB 2762 强制性 GB/T 5009.123 球菌沙门氏菌三聚氰胺卫生部工业和信息化部农业部工商总局质检总局公告年号不适用于淡炼乳和调制淡炼乳仅适用

20、性强制性强制性强制性强制性强制性强制性强制性强制性奶油稀奶油奶油和无水奶油序号检验项目水分依据法律法规酸度非脂乳固体黄曲霉毒素铅商业无菌菌落总数大肠菌群金黄色葡萄球菌沙门氏菌霉菌三聚氰胺强制性强制性强制性精品好文档，推荐学习交流 仅供学习与交流，如有侵权请联系网站删除 谢谢14 3 总汞 /GB/T 5009.17 4 无机砷/GB/T 23372 5 铝 /GB/T 23374 6 反式脂肪酸 GB 10765 强制性 GB 5413.36 7 月桂酸和肉豆蔻酸总量 GB 10765 强制性 GB 5413.27 8 亚油酸和 -亚麻酸比值 GB 10765 强制性 GB 5413.27 9

21、 芥酸 GB 10765 强制性 GB 5413.27 10 菌落总数 GB 10765 强制性 GB 4789.2 11 大肠菌群 GB 10765 强制性 GB 4789.3 12 金黄色葡萄球菌 GB 10765 强制性 GB 4789.10 13 沙门氏菌 GB 10765 强制性 GB 4789.4 14 阪崎肠杆菌 GB 10765 强制性 GB 4789.40 15 硝酸盐（以 NaNO3计）GB 2762 强制性 GB 5009.33 16 黄曲霉毒素M1（限乳基）GB 2761 强制性 GB 5413.37 17 黄曲霉毒素B1（限豆基）GB 2761 强制性 GB/T 18

22、979 18 青霉素类 /GB/T 21315 19 磺胺类/GB/T 21316 20 氯霉素 农业部公告第 235 号 强制性 GB/T 22338 21 蛋白质 GB 10765 强制性 GB 5009.5 22 维生素 A GB 10765 强制性 GB 5413.9 23 维生素 D GB 10765 强制性 GB 5413.9 24 维生素 E GB 10765 强制性 GB 5413.9 25 钙 GB 10765 强制性 GB 5413.21 26 铁 GB 10765 强制性 GB 5413.21 27 锌 GB 10765 强制性 GB 5413.21 28 激素/农业部

23、1031 号公告-1 农业部 1031 号公告-2 球菌沙门氏菌三聚氰胺卫生部工业和信息化部农业部工商总局质检总局公告年号不适用于淡炼乳和调制淡炼乳仅适用性强制性强制性强制性强制性强制性强制性强制性强制性奶油稀奶油奶油和无水奶油序号检验项目水分依据法律法规酸度非脂乳固体黄曲霉毒素铅商业无菌菌落总数大肠菌群金黄色葡萄球菌沙门氏菌霉菌三聚氰胺强制性强制性强制性精品好文档，推荐学习交流 仅供学习与交流，如有侵权请联系网站删除 谢谢14 婴幼儿配方乳粉 序号 检验项目 依据法律法规或标准 强制性/推荐性 检测方法 1 蛋白质 GB10767 GB10765 强制性 GB5009.5 2 脂肪 GB10

24、767 GB10765 强制性 GB5413.3 3 亚油酸 GB10767 GB10765 强制性 GB5413.27 4 -亚麻酸 GB10765 强制性 GB5413.27 5 亚油酸与 -亚麻酸比值 GB10765 强制性/6 终产品脂肪中月桂酸和肉 豆蔻酸（十四烷酸）总量 GB10765 强制性 GB5413.27 7 反式脂肪酸 GB10767 GB10765 强制性 GB5413.27 GB5413.36 8 芥酸含量 GB10765 强制性 GB5413.27 9 乳糖占碳水化合物总量比 GB10765 强制性 GB5413.5 10 维生素 A GB10767 GB10765

25、 强制性 GB5413.9 11 维生素 D GB10767 GB10765 强制性 GB5413.9 12 维生素 E GB10767 GB10765 强制性 GB5413.9 13 维生素 K1 GB10767 GB10765 强制性 GB5413.10 14 维生素 B1 GB10767 GB10765 强制性 GB5413.11 15 维生素 B2 GB10767 GB10765 强制性 GB5413.12 29 邻苯二甲酸酯（17 种）卫生部关于通报食品及食品添加剂邻苯二甲酸酯类物质 最大残留量的函(卫办监督 函2011551 号)强制性 GB/T21911 30 三聚氰胺 卫生部、

26、工业和信息化部、农业部、工商总局、质检总 局公告 2011 年 10 号 强制性 GB/T 22388 球菌沙门氏菌三聚氰胺卫生部工业和信息化部农业部工商总局质检总局公告年号不适用于淡炼乳和调制淡炼乳仅适用性强制性强制性强制性强制性强制性强制性强制性强制性奶油稀奶油奶油和无水奶油序号检验项目水分依据法律法规酸度非脂乳固体黄曲霉毒素铅商业无菌菌落总数大肠菌群金黄色葡萄球菌沙门氏菌霉菌三聚氰胺强制性强制性强制性精品好文档，推荐学习交流 仅供学习与交流，如有侵权请联系网站删除 谢谢14 16 维生素 B6 GB10767 GB10765 强制性 GB5413.13 17 维生素 B12 GB1076

27、7 GB10765 强制性 GB5413.14 18 烟酸 GB10767 GB10765 强制性 GB5413.15 19 叶酸 GB10767 GB10765 强制性 GB5413.16 20 泛酸 GB10767 GB10765 强制性 GB5413.17 21 维生素 C GB10767 GB10765 强制性 GB5413.18 22 生物素 GB10767 GB10765 强制性 GB5413.19 23 钠 GB10767 GB10765 强制性 GB5413.21 24 钾 GB10767 GB10765 强制性 GB5413.21 25 铜 GB10767 GB10765 强

28、制性 GB5413.21 26 镁 GB10767 GB10765 强制性 GB5413.21 27 铁 GB10767 GB10765 强制性 GB5413.21 28 锌 GB10767 GB10765 强制性 GB5413.21 29 锰 GB10767 GB10765 强制性 GB5413.21 30 钙 GB10767 GB10765 强制性 GB5413.21 31 磷 GB10767 GB10765 强制性 GB5413.22 32 钙磷比值 GB10767 GB10765 强制性/33 碘 GB10767 GB10765 强制性 GB5413.23 34 氯 GB10767 G

29、B10765 强制性 GB5413.24 35 硒 GB10767a GB10765 强制性 GB5009.93 36 水分 GB10767 GB10765 强制性 GB5009.3 37 灰分 GB10767 GB10765 强制性 GB5009.4 38 杂质度 GB10767 GB10765 强制性 GB5413.30 39 铅 GB10767 GB10765 强制性 GB5009.12 40 硝酸盐 GB10767 强制性 GB5009.33 球菌沙门氏菌三聚氰胺卫生部工业和信息化部农业部工商总局质检总局公告年号不适用于淡炼乳和调制淡炼乳仅适用性强制性强制性强制性强制性强制性强制性强制

30、性强制性奶油稀奶油奶油和无水奶油序号检验项目水分依据法律法规酸度非脂乳固体黄曲霉毒素铅商业无菌菌落总数大肠菌群金黄色葡萄球菌沙门氏菌霉菌三聚氰胺强制性强制性强制性精品好文档，推荐学习交流 仅供学习与交流，如有侵权请联系网站删除 谢谢14 GB10765 41 亚硝酸盐 GB10767 GB10765 强制性 GB5009.33 42 黄曲霉毒素 M1 GB10767 GB10765 强制性 GB5413.37 43 菌落总数a GB10767 GB10765 强制性 GB4789.2 44 大肠菌群 GB10767 GB10765 强制性 GB4789.3 45 金黄色葡萄球菌 GB10765

31、 强制性 GB4789.10 46 阪崎肠杆菌b GB10765 强制性 GB4789.40 第一法 47 沙门氏菌 GB10767 GB10765 强制性 GB4789.4 48 三聚氰胺 卫生部、工业和信息 化部、农业部、工商总局、质检总局公告 2011 年 10 号 强制性 GB/T22388 49 胆碱c GB10767 GB10765 强制性 GB 5413.20 50 肌醇c GB10767 GB10765 强制性 GB5413.25 51 牛磺酸c GB10767 GB10765 强制性 GB5413.26 52 二十二碳六烯酸与 总脂肪酸比c GB10765 强制性 GB541

32、3.27 53 二十碳四烯酸与 总脂肪酸比c GB10765 强制性 GB5413.27 54 二十二碳六烯酸与 二十碳四烯酸的比c GB10765 强制性 GB5413.27 55 长链不饱和脂肪酸中二十碳五烯酸的量与二十二碳六烯酸的量的比c GB10765 强制性 GB5413.27 a不适用于添加活性菌种（好氧和兼性厌氧益生菌）的产品。b适用于供 0-6月龄婴儿食用的配方乳粉。c如果在产品中选择添加或标签中标示含有一种或多种成分含量时，应检测其添加或标示的营养成分含量。2、较大婴儿和幼儿配方食品 较大婴儿和幼儿配方食品、豆基较大婴儿和幼儿配方食品 序号 检验项目 依据法律法规或标准 强制

33、性/推荐性 检测方法 球菌沙门氏菌三聚氰胺卫生部工业和信息化部农业部工商总局质检总局公告年号不适用于淡炼乳和调制淡炼乳仅适用性强制性强制性强制性强制性强制性强制性强制性强制性奶油稀奶油奶油和无水奶油序号检验项目水分依据法律法规酸度非脂乳固体黄曲霉毒素铅商业无菌菌落总数大肠菌群金黄色葡萄球菌沙门氏菌霉菌三聚氰胺强制性强制性强制性精品好文档，推荐学习交流 仅供学习与交流，如有侵权请联系网站删除 谢谢14（二）婴幼儿谷类辅助食品 1 铅 GB 2762 强制性 GB 5009.12 2 铬 /GB/T 5009.123 3 总汞 /GB/T 5009.17 4 菌落总数 GB 10767 强制性 G

34、B 4789.2 5 大肠菌群 GB 10767 强制性 GB 4789.3 6 沙门氏菌 GB 10767 强制性 GB 4789.4 7 硝酸盐（以 NaNO3计）GB 2762 强制性 GB 5009.33 8 黄曲霉毒素 M1（限乳基）GB 2761 强制性 GB 5413.37 9 黄曲霉毒素 B1（限豆基）GB 2761 强制性 GB/T 18979 10 青霉素类 /GB/T 21315 11 邻苯二甲酸酯（17 种）卫生部关于通报食品及食 品添加剂邻苯二甲酸酯类 物质最大残留量的函(卫办 监督函2011551 号)强制性 GB/T21911 12 磺胺类/GB/T 21316

35、13 氯霉素 农业部公告第 235 号 强制性 GB/T 22338 14 铝 /GB/T 23374 15 蛋白质 GB 10767 强制性 GB 5009.5 16 维生素 A GB 10767 强制性 GB 5413.9 17 维生素 D GB 10767 强制性 GB 5413.9 18 维生素 E GB 10767 强制性 GB 5413.9 19 钙 GB 10767 强制性 GB 5413.21 20 铁 GB 10767 强制性 GB 5413.21 21 锌 GB 10767 强制性 GB 5413.21 22 激素/农业部 1031 号公告-1 农业部 1031 号公告-2

36、 23 反式脂肪酸 GB 10767 强制性 GB 5413.36 24 三聚氰胺 卫生部、工业和信息 化部、农业部、工商 总局、质检总局公告 2011 年 10 号 强制性 GB/T 22388 球菌沙门氏菌三聚氰胺卫生部工业和信息化部农业部工商总局质检总局公告年号不适用于淡炼乳和调制淡炼乳仅适用性强制性强制性强制性强制性强制性强制性强制性强制性奶油稀奶油奶油和无水奶油序号检验项目水分依据法律法规酸度非脂乳固体黄曲霉毒素铅商业无菌菌落总数大肠菌群金黄色葡萄球菌沙门氏菌霉菌三聚氰胺强制性强制性强制性精品好文档，推荐学习交流 仅供学习与交流，如有侵权请联系网站删除 谢谢14 1、婴幼儿谷物辅助食

37、品 婴幼儿谷物辅助食品、婴幼儿高蛋白谷物辅助食品、婴幼儿生制类谷物辅助食品、婴幼儿饼干或其他婴幼儿谷物辅助食品 序号 检验项目 依据法律法规或标准 强制性/推荐性 检测方法 1 铅 GB 2762 强制性 GB 5009.12 2 镉 /GB/T 5009.15 3 无机砷 /GB/T 5009.11 4 总汞 /GB/T 5009.17 5 铝 /GB/T 23374 6 金黄色葡萄球菌/GB 4789.10 7 沙门氏菌 GB 10767 强制性 GB 4789.4 8 阪崎肠杆菌（适用人群 含 6 月龄以下婴儿）/GB 4789.40 9 黄曲霉毒素 B1 GB 2761 强制性 GB/

38、T 18979 10 邻苯二甲酸酯（17种）卫生部关于通报食品及食品 添加剂邻苯二甲酸酯类物质 最大残留量的函(卫办监督 函2011551 号)强制性 GB/T21911 11 双酚 A 另行指定 另行指定 12 三聚氰胺 卫生部、工业和信息化部、农业部、工商总局、质检总 局公告 2011 年 10 号 强制性 GB/T 22388 13 亚硝酸盐 GB 2762 强制性 GB 5009.33 婴幼儿谷物（粉状或片状谷粉）辅助食品 球菌沙门氏菌三聚氰胺卫生部工业和信息化部农业部工商总局质检总局公告年号不适用于淡炼乳和调制淡炼乳仅适用性强制性强制性强制性强制性强制性强制性强制性强制性奶油稀奶油奶

39、油和无水奶油序号检验项目水分依据法律法规酸度非脂乳固体黄曲霉毒素铅商业无菌菌落总数大肠菌群金黄色葡萄球菌沙门氏菌霉菌三聚氰胺强制性强制性强制性精品好文档，推荐学习交流 仅供学习与交流，如有侵权请联系网站删除 谢谢14 序号 检验项目 依据法律法规或标准 强制性/推荐性 检测方法 1 能量 GB10769 强制性 GB5009.3 GB5009.4 GB5009.5 GB5413.3 GB5009.88 GB/T22224 2 蛋白质 GB10769 强制性 GB5009.5 3 脂肪 GB10769 强制性 GB5413.3 4 维生素 A GB10769 强制性 GB5413.9 5 维生素

40、 D GB10769 强制性 GB5413.9 6 维生素 B1 GB10769 强制性 GB5413.11 7 钙 GB10769 强制性 GB5413.21 8 铁 GB10769 强制性 GB5413.21 9 锌 GB10769 强制性 GB5413.21 10 钠 GB10769 强制性 GB5413.21 11 维生素 Ea GB10769 选择性 GB5413.9 12 维生素 B2a GB10769 选择性 GB5413.12 13 维生素 B6a GB10769 选择性 GB5413.13 14 维生素 B12a GB10769 选择性 GB5413.14 15 烟酸a GB

41、10769 选择性 GB5413.15 16 叶酸a GB10769 选择性 GB5413.16 17 泛酸a GB10769 选择性 GB5413.17 18 维生素 Ca GB10769 选择性 GB5413.18 19 生物素a GB10769 选择性 GB5413.19 20 磷a GB10769 选择性 GB5413.22 21 碘a GB10769 选择性 GB5413.23 22 钾a GB10769 选择性 GB5413.21 23 水分 GB10769 强制性 GB5009.3 24 不溶性膳食纤维 GB10769 强制性 GB5413.6 25 铅 GB10769 强制性

42、GB5009.12 26 无机砷 GB10769 强制性 GB/T5009.11 27 硝酸盐 GB10769 强制性 GB5009.33 不适用于添加蔬菜和 水果的产品 28 亚硝酸盐 GB10769 强制性 GB5009.33 不适用于添加豆类的 产品 29 黄曲霉毒素 B1 GB10769 强制性 GB5009.24 球菌沙门氏菌三聚氰胺卫生部工业和信息化部农业部工商总局质检总局公告年号不适用于淡炼乳和调制淡炼乳仅适用性强制性强制性强制性强制性强制性强制性强制性强制性奶油稀奶油奶油和无水奶油序号检验项目水分依据法律法规酸度非脂乳固体黄曲霉毒素铅商业无菌菌落总数大肠菌群金黄色葡萄球菌沙门氏

43、菌霉菌三聚氰胺强制性强制性强制性精品好文档，推荐学习交流 仅供学习与交流，如有侵权请联系网站删除 谢谢14 30 菌落总数 GB10769 强制性 GB4789.2 不适用于添加活性菌 种（好氧和兼性厌氧 益生菌）的产品 31 大肠菌群 GB10769 强制性 GB4789.3 平板计数法 32 沙门氏菌 GB10769 强制性 GB4789.4 33 三聚氰胺 卫生部、工业和信息 化部、农业部、工商 总局、质检总局公告 2011 年 10 号 强制性 GB/T22388 a如果在产品中选择添加或标签中标示含有一种或者多种成分含量时，应检测其添加或标示的营养成分含量。婴幼儿高蛋白谷物（粉状或片

44、状谷粉）辅助食品 序号 检验项目 依据法律法规或标准 强制性/推荐性 检测方法 1 能量 GB10769 强制性 GB5009.3 GB5009.4 GB5009.5 GB5413.3 GB5009.88 或 GB/T22224 2 蛋白质 GB10769 强制性 GB5009.5 3 脂肪 GB10769 强制性 GB5413.3 4 亚油酸 GB10769 强制性 GB5413.27 5 月桂酸 GB10769 强制性 GB5413.27 6 肉豆蔻酸 GB10769 强制性 GB5413.27 7 维生素 A GB10769 强制性 GB5413.9 8 维生素 D GB10769 强制

45、性 GB5413.9 9 维生素 B1 GB10769 强制性 GB5413.11 10 钙 GB10769 强制性 GB5413.21 11 铁 GB10769 强制性 GB5413.21 12 锌 GB10769 强制性 GB5413.21 13 钠 GB10769 强制性 GB5413.21 14 维生素 Ea GB10769 选择性 GB5413.9 15 维生素 B2a GB10769 选择性 GB5413.12 16 维生素 B6a GB10769 选择性 GB5413.13 17 维生素 B12a GB10769 选择性 GB5413.14 球菌沙门氏菌三聚氰胺卫生部工业和信息化

46、部农业部工商总局质检总局公告年号不适用于淡炼乳和调制淡炼乳仅适用性强制性强制性强制性强制性强制性强制性强制性强制性奶油稀奶油奶油和无水奶油序号检验项目水分依据法律法规酸度非脂乳固体黄曲霉毒素铅商业无菌菌落总数大肠菌群金黄色葡萄球菌沙门氏菌霉菌三聚氰胺强制性强制性强制性精品好文档，推荐学习交流 仅供学习与交流，如有侵权请联系网站删除 谢谢14 18 烟酸a GB10769 选择性 GB5413.15 19 叶酸a GB10769 选择性 GB5413.16 20 泛酸a GB10769 选择性 GB5413.17 21 维生素 Ca GB10769 选择性 GB5413.18 22 生物素a G

47、B10769 选择性 GB5413.19 23 磷a GB10769 选择性 GB5413.22 24 碘a GB10769 选择性 GB5413.23 25 钾a GB10769 选择性 GB5413.21 26 水分 GB10769 强制性 GB5009.3 27 不溶性膳食纤维 GB10769 强制性 GB5413.6 28 铅 GB10769 强制性 GB5009.12 29 无机砷 GB10769 强制性 GB/T5009.11 30 硝酸盐 GB10769 强制性 GB5009.33 不适用于添加蔬菜和 水果的产品 31 亚硝酸盐 GB10769 强制性 GB5009.33 不适用

48、于添加豆类的 产品 32 黄曲霉毒素 B1 GB10769 强制性 GB5009.24 33 菌落总数 GB10769 强制性 GB4789.2 不适用于添加活性菌 种（好氧和兼性厌氧 益生菌）的产品 34 大肠菌群 GB10769 强制性 GB4789.3 平板计数法 35 沙门氏菌 GB10769 强制性 GB4789.4 36 脲酶活性定性测定 GB10769 选择性 GB/T5413.31 含有大豆的成分的 产品需要检验 37 三聚氰胺 卫生部、工业和信息 化部、农业部、工商 总局、质检总局公告 2011 年 10 号 强制性 GB/T22388 a如果在产品中选择添加或标签中标示含有

49、一种或者多种成分含量时，应检测其添加或标示的营养成分含量。（三）婴幼儿罐装辅助食品 1、婴幼儿罐装辅助食品 球菌沙门氏菌三聚氰胺卫生部工业和信息化部农业部工商总局质检总局公告年号不适用于淡炼乳和调制淡炼乳仅适用性强制性强制性强制性强制性强制性强制性强制性强制性奶油稀奶油奶油和无水奶油序号检验项目水分依据法律法规酸度非脂乳固体黄曲霉毒素铅商业无菌菌落总数大肠菌群金黄色葡萄球菌沙门氏菌霉菌三聚氰胺强制性强制性强制性精品好文档，推荐学习交流 仅供学习与交流，如有侵权请联系网站删除 谢谢14 泥（糊）状罐装食品、颗粒状罐装食品、汁类罐装食品 序号 检验项目 依据法律法规或标准 强制性/推荐性 检测方法

50、 1 铅 GB 2762 强制性 GB 5009.12 2 总汞 GB 2762 强制性 GB/T5009.17 3 锡 GB 10770 强制性 GB/T 5009.16 4 硝酸盐 GB 2762 强制性 GB 5009.33 5 亚硝酸盐 GB 2762 强制性 GB 5009.33 6 无机砷 GB10770 强制性 GB/T 5009.11 GB/T 23372 7 展青霉素（限以苹果等为主要原料）GB 2761 强制性 GB/T 5009.185 球菌沙门氏菌三聚氰胺卫生部工业和信息化部农业部工商总局质检总局公告年号不适用于淡炼乳和调制淡炼乳仅适用性强制性强制性强制性强制性强制性强