酒中精华-乙醇.ppt

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1、酒中精华酒中精华-乙醇乙醇年年 级：高级：高 二二教材版本：沪科版教材版本：沪科版授课教师：花俊授课教师：花俊工作单位：江苏省启东中学工作单位：江苏省启东中学明明月月几几时时有有把把酒酒问问青青天天乙乙 醇醇一、乙醇的物理性质一、乙醇的物理性质v颜颜 色：色：v气气 味：味：v状状 态：态：v密密 度：度：v挥发性：挥发性：v溶解性：溶解性：无色透明无色透明特殊香味特殊香味液体液体比水小比水小200C时的密度是时的密度是0.7893g/cm3和水可以以任意比互溶和水可以以任意比互溶能够溶解多种无机物和有机物能够溶解多种无机物和有机物沸点沸点78，易挥发易挥发 乙醇的结构乙醇的结构 分子式分子式

2、:结构式：结构式：结构简式结构简式:CH3CH2OH或或C2H5OH醇的官能团醇的官能团羟羟基基(-OH)HCCO HH HHH乙醇分子可以看作是乙烷乙醇分子可以看作是乙烷分子里的一个氢原子被分子里的一个氢原子被羟羟基基所取代的产物所取代的产物烃的烃的衍生物衍生物C2H6O电子式：电子式：(三三)乙醇的化学性质乙醇的化学性质 1、乙醇与钠的反应、乙醇与钠的反应CH3CH2OH +Na CH3CH2ONa +H22 2 2 练习练习 其它活泼金属如其它活泼金属如钾、镁和铝等也可与乙醇反等也可与乙醇反应应,均可产生均可产生H2，请写出镁与乙醇反应的化学方程式。请写出镁与乙醇反应的化学方程式。HC

3、COH ，H H H H处处OH键断开键断开2CH3CH2OH+Mg (CH3CH2O)2Mg+H2 乙醇镁乙醇镁注：注：1.Na与乙醇的反应速率比与乙醇的反应速率比Na与水的慢说与水的慢说明乙醇中羟基上的氢不如水中的氢活泼明乙醇中羟基上的氢不如水中的氢活泼2.2 OHH2练习练习2、能证明乙醇分子中含有一个羟基的事实、能证明乙醇分子中含有一个羟基的事实是是 A.乙醇完全燃烧生成水乙醇完全燃烧生成水 B.0.1mol乙醇与足量金属钠反应生成乙醇与足量金属钠反应生成0.05molH2C.乙醇能与水以任意比例互溶乙醇能与水以任意比例互溶 D.乙醇容易挥发乙醇容易挥发 练习练习11、能用来检验酒精中

4、是否含有水的试剂是、能用来检验酒精中是否含有水的试剂是A.CuSOA.CuSO4 45H5H2 2O B.O B.无水硫酸铜无水硫酸铜 C.C.浓硫酸浓硫酸 D.D.金属钠金属钠BB 实验实验3-3把灼热的铜丝把灼热的铜丝插入乙醇中，观察铜丝插入乙醇中，观察铜丝颜色变化，并小心闻试颜色变化，并小心闻试管中液体产生的气味管中液体产生的气味。(2)(2)乙醇的催化氧化乙醇的催化氧化2氧化反应氧化反应(1)(1)、燃烧、燃烧C2H5OH+3O2 2CO2+3H2O 点燃点燃(彻底氧化彻底氧化)实验现象：实验现象：红热红热的铜丝的铜丝,移离火焰移离火焰变变黑黑，迅速伸，迅速伸入乙醇中，铜丝入乙醇中，铜

5、丝由黑变由黑变红红，同时产生同时产生刺激性刺激性气味气味。铜丝铜丝变变黑黑2Cu +O2 2CuO又又变变红红产生产生刺刺激性气激性气味味 C2H5OH+CuO +CuCH3CHO乙醛乙醛+H2O总反应方程式：总反应方程式：2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O Cu(2)(2)乙醇的催化氧化乙醇的催化氧化特别提醒特别提醒：(1)(1)醇催化氧化过程中断裂的是醇催化氧化过程中断裂的是羟基中的羟基中的O OH H键键和与和与羟基相连的碳原子上的一个羟基相连的碳原子上的一个C CH H键键，所以醇，所以醇催化氧化的条件是催化氧化的条件是与羟基相连的碳原子上有氢原与羟基相连的碳原子上有氢

6、原子。子。(2)(2)在乙醇的催化氧化反应中，实际起氧化作用在乙醇的催化氧化反应中，实际起氧化作用的是的是O O2 2，铜在反应中只起催化剂的作用铜在反应中只起催化剂的作用，CuOCuO是是反应的中间产物。反应的中间产物。思考思考：当-C上没有氢或只有一个氢的情上没有氢或只有一个氢的情况又如何氧化呢？况又如何氧化呢？【练习练习3 3】、下列、下列4 4种有机物的分子式皆为种有机物的分子式皆为C C4 4H H1010O CHO CH3 3CHCH2 2CHOHCHCHOHCH3 3 CH CH3 3(CH(CH2 2)3 3OH OH CHCH3 3CH(CHCH(CH3 3)CH)CH2 2

7、OH CHOH CH3 3C(CHC(CH3 3)2 2OHOH。其中能。其中能被氧化为含被氧化为含CHOCHO的有机物是（的有机物是（）A A、B B、C C、D D、CCH3CH2OH CH3CHO CH3COOH 乙醇乙醇乙醛乙醛乙酸乙酸氧化氧化氧化氧化(3)被酸性被酸性KMnO4、K2Cr2O7 溶液氧化为溶液氧化为乙酸乙酸有机的氧化还原反应有机的氧化还原反应:加氢去氧是还原加氢去氧是还原;加加氧去氢是氧化。氧去氢是氧化。1：与钠反应时在何处断键与钠反应时在何处断键()A：B：C：D：CCOHHHHH HA2、将等质量的铜片在酒精灯上加热后，分别插、将等质量的铜片在酒精灯上加热后，分别

8、插入下列溶液中入下列溶液中,放置片刻放置片刻,铜片质量增加的是铜片质量增加的是()A.硝酸硝酸 B.无水乙醇无水乙醇 C.石灰水石灰水 D.盐酸盐酸c 3、下列说法正确的是、下列说法正确的是()A检测乙醇中是否含有水可加入钠，若有检测乙醇中是否含有水可加入钠，若有氢气生成则含水氢气生成则含水B除去乙醇中微量水，可加入金属钠，使除去乙醇中微量水，可加入金属钠，使其完全反应其完全反应C获得无水乙醇的方法是直接加热蒸馏获得无水乙醇的方法是直接加热蒸馏D获得无水乙醇的方法通常采用先用生获得无水乙醇的方法通常采用先用生石灰吸水，然后再加热蒸馏的方法石灰吸水，然后再加热蒸馏的方法工业乙醇工业乙醇 无水乙醇无水乙醇CaO蒸馏蒸馏D乙醇结构和化学性质的关系乙醇结构和化学性质的关系HHHCCHHOH催化氧化催化氧化跟活跟活泼金泼金属反属反应应燃料、饮料、香精、制乙酸、乙醚、燃料、饮料、香精、制乙酸、乙醚、有机溶剂、消毒剂（有机溶剂、消毒剂（75%体积比）体积比）四、乙醇的用途四、乙醇的用途