食品公司食品安全事故应急预案.docx

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1、食品安全事故应急预案总体要求为最大限度减少食品安全事故的发生及其危害程度,保障公众身体健康和 生命安全，维护社会及企业的稳定，本公司将在各级职能部门及地方政府的领导 下，按照“有效预防、积极应对、及时控制”的工作思路，以“以人为本，快 速反响”为原那么做好本公司的应急工作。1.1 事故分级一级安全事故流入市场的产品农残超标，产品失去食用价值。(1) 二级安全事故流入市场的产品中重金属超标等方面的问题。三级安全事故流入市场的产品中除上述几项标准外的其它指标达不到国标要求造成食 用价值下降。(4)四级安全事故未流入市场的产品在本公司化验室检验中发现上述问题。1.2 事故报告对于一级事故本公司相关人

2、员在1小时内将事故上报地方质检部门；对 于二、三、四级事故本公司相关人员在1小时内将事故上报本公司食品安全 突发事件应急小组。1.3 报告内容包括事故发生的时间、地点、产品名称、数量、批次、流向、危害程度、事故发生原因的初步判断、事故发生后采取的措施及控制情况、开展、报告人 的姓名及联系方式。1.4 食品安全突发事件应急机构本公司成立食品安全突发事件应急小组，组长：副组长：成 员：1.5 应急处置程序1）一级事故1小时内由总经理上报给相关职能部门；二、三、四级上报 本公司食品安全突发事件应急小组。2）取样对于一级事故由本公司质检员会同相关职能部门现场取样；二、三、四级 事故由本公司质检员会同相关人员现场取样。3）产品召回由总经理指定相关人员将产品清点后单独存放，直到找出原因后再作相应 的处理。4）分析原因：对于一级事故由质量负责人会同本公司销售、生产、质检 等部门注入调查，24小时找出原因并上报，由总经理上报给相关部门；对于 二、三、四级事故48小时内找出原因上报总经理。5）妥善处理后续事宜在分析原因的基础上分清责任，根据事实与客户协商损失。1后期处理1）责任追究对事故产生的相关责任人给予相应的处分。2）总结教训对于事故的产生要做深刻的检查，认真反省，总结教训，制定措施，查漏 补缺，警钟长鸣。