71溶解与乳化（用）.ppt

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1、课题1 溶液的形成第九单元之第九单元之一、溶液的概念一、溶液的概念u实验：蔗糖溶解实验：蔗糖溶解溶质的分子（或离子）均匀扩散到溶剂分子之间溶质的分子（或离子）均匀扩散到溶剂分子之间定义：定义：一种或几种物质分散到另一种物质里，一种或几种物质分散到另一种物质里，形成形成均一均一的、的、稳定稳定的的混合物混合物，叫做溶夜。，叫做溶夜。特征：特征：均一性、稳定性均一性、稳定性均一性均一性:指溶液任一部分的指溶液任一部分的组成组成和和性质性质相同相同稳定性稳定性:在外界条件不变时，溶液稳定存在在外界条件不变时，溶液稳定存在混合物：混合物：凡是溶液都属于混合物凡是溶液都属于混合物二、溶液的组成二、溶液的

2、组成u溶液、溶质与溶剂之间的量的关系溶液、溶质与溶剂之间的量的关系u1 1、mm溶液溶液 mm质质+m+m剂剂u2 2、V V溶液溶液 V V质质+V+V剂剂溶液溶液溶质：溶质：溶剂：溶剂：=被溶解的物质被溶解的物质能溶解其它物质的物质能溶解其它物质的物质命名：某溶质的某溶剂溶液命名：某溶质的某溶剂溶液三、溶液中溶质和溶剂的判断三、溶液中溶质和溶剂的判断u根据名称根据名称某某溶质的某某溶剂的溶液某某溶质的某某溶剂的溶液u一般固体或气体溶解于液体中，液体为溶剂一般固体或气体溶解于液体中，液体为溶剂u两种液体组成溶液，量多的为溶剂两种液体组成溶液，量多的为溶剂u有水时，水作为溶剂有水时，水作为溶剂

3、例例2 2、下列说法正确的是：、下列说法正确的是：uA A、溶液一定是液体、溶液一定是液体uB B、空气也是溶液、空气也是溶液uC C、50mL50mL酒精和酒精和50mL50mL水混合得到水混合得到100mL100mL溶液溶液uD D、盐水和糖水都是溶液，两者混合在一起，、盐水和糖水都是溶液，两者混合在一起，则不是溶液了则不是溶液了例例3 3、分别指出下列溶液中的溶质和溶剂、分别指出下列溶液中的溶质和溶剂:u碘酒碘酒u硫酸铜溶液硫酸铜溶液u石灰水石灰水u生理盐水生理盐水u盐酸盐酸碘和乙醇碘和乙醇硫酸铜和水硫酸铜和水氢氧化钙和水氢氧化钙和水氯化钠和水氯化钠和水氯化氢和水氯化氢和水判断1、溶液是

4、均一、稳定、透明的混合物2、均一、稳定是溶液和浊液的本质区别3、某浓度的食盐溶液，取出部分后，剩余的浓度变小4、溶液的特征是“均一”即同溶液的各处的浓稀一样，性质相同5、将食油滴入装有水的试管内，充分震荡，所得到的溶液中食油是溶质，水是溶剂u水和油的小实验水和油的小实验u乳浊液：乳浊液：小液滴分散到液体小液滴分散到液体里形成的混合物里形成的混合物u乳化剂：乳化剂：能防止小液滴聚集能防止小液滴聚集的物质的物质四、溶液与乳浊液四、溶液与乳浊液探探究究实实验验四四：洗洗涤涤剂剂在在清清洗洗油油污污时时起起的的作作用用是是什什么么？取两只试管，分取两只试管，分别放入别放入23mL水，再滴入几滴水，再滴

5、入几滴植物油；植物油；向其中一支试管向其中一支试管中滴入几滴洗涤中滴入几滴洗涤剂，振荡，观察剂，振荡，观察现象；现象；静置，观察现象；静置，观察现象；清洗，观察现象。清洗，观察现象。乳化乳化试管内加试管内加入的物质入的物质现象现象把液体到把液体到掉后试管掉后试管是否干净是否干净振荡前振荡前振荡后振荡后静置后静置后水和植物水和植物油油水和植物油水和植物油和洗涤剂和洗涤剂分层分层分层分层浑浊浑浊浑浊浑浊分层分层不分层不分层不干净不干净干净干净思考：植物油在水中形成的混合物的特点是什么？为思考：植物油在水中形成的混合物的特点是什么？为什么加了洗涤剂的乳浊液可以稳定存在？什么加了洗涤剂的乳浊液可以稳定

6、存在？植物油在水中形成的混合物是乳浊液，是植物油在水中形成的混合物是乳浊液，是不均一、不不均一、不稳定稳定的，静置后会分层；洗涤剂有的，静置后会分层；洗涤剂有乳化乳化的功能，它能的功能，它能使植物油分散成无数细小的液滴，而不聚成大油珠，使植物油分散成无数细小的液滴，而不聚成大油珠，所以加了洗涤剂的乳浊液可以稳定存在。所以加了洗涤剂的乳浊液可以稳定存在。例例1 1：下列关于溶液的说法正确的是：下列关于溶液的说法正确的是：uA A、均一、稳定的液体都是溶液、均一、稳定的液体都是溶液uB B、溶液是均一、稳定的纯净物、溶液是均一、稳定的纯净物uC C、溶液是无色透明的液体、溶液是无色透明的液体uD D、溶液是均一、稳定的混合物、溶液是均一、稳定的混合物