宾馆酒店员工管理制度（5篇）.docx

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1、 宾馆酒店员工管理制度（5篇）宾馆酒店员工治理制度1 1、结合总经理室对宾馆经济活动的安排，规划期内客源、货源、内务价格等变化状况，并作出具体分析和充分估量，以审定、编制财务规划。 2、依据总经理审定的宾馆财务规划，按各部门的不同经营范围、规划期的多方面因素和历史资料，参考部门年初的上报规划，分摊宾馆规划指标，下达给各业务部门实施。 3、财务规划分为年度、季度规划： (1)每年第三季度进展宾馆财务内审，每年第四季度各部门向财务部提交用款规划，经综台平衡后，提出每二年的财务收支规划，报宾馆总经理室和财务部。 (2)宾馆财务部按标准的收支规划，合理安排比例，下达定额指标给各部门。 (3)各业务部门

2、依据上报宾馆总经理审批后的季度规划指标，结合本部门的详细状况，按月分摊季度任务指标作为本部门季内各月指标检查尺度。 (4)宾馆对各业务部门的规划检查按季进展，全年清算。 4、财务规划内容： (1)财务部应编制： 流淌资金规划、营业规划、费用规划、外汇收支规划和利润规划、归还债务规划及基建规划、利润安排规划等。 (2)各部门应编制： 1、销售部及前台：客源规划(包括外联局部)、 费用规划、营业规划和利润规划等。 2、客房部：备品使用规划(含耗用品)、费用规划、设备修理更新及购置规划等。 3、餐饮部：营业规划、利润规划、费用规划、食品原材料及物品选购规划、设备修理更新及购置规划等。 4、商场部：销

3、售规划(分批发与零售)、商品进货规划(分进口商品和出口产品)、利润规划、费用规划、外汇使用规划、流淌资金规划、商场装修规划、设备修理及购置规划、印刷品付印规划和费用规划等; 5、西餐歌舞厅：营业规划、利润规划、利润规划、费用规划、食品原材料及商品选购规划、耗用品购进规划和设备养护规划等; 6、选购部：物料进货规划、工衣工鞋订做规划和加工订货规划等; 7、旅游部：客源规划、营业规划、利润规划和费用规划等; 8、管家部：费用规划、用品使用规划、花瓶盆载及用品、用具购置规划、清洁机具养护及更新规划、花店经营规划等; 9、布草部：费用规划、布草添置规划和备品耗用规划等; 10、事务部：职工餐厅收支规划

4、和费用规划等; 11、工程部：燃料进货和耗用规划、水电耗用规划、设备修理规划、零配件及工具购置规划和费用开支规划等。 (3)总经理室、人事部、财务部、保安部和事务部要编制费用开支规划。 (4)各部所需编报的规划、送财务部汇总呈报 宾馆酒店员工治理制度2 一、目的： 为加强员工宿舍治理，给大家营造一个干净、舒适、安全、有序的住宿环境。 二、卫生制度： 1、员工必需养成良好的卫生习惯，共同维护宿舍良好的卫生环境。 2、每位员工必需根据宿舍治理员安排的卫生工程进展清扫，包括倒垃圾。 3、宿舍员工不按规定清扫卫生或不按规定投放垃圾及个人物品乱摆乱放者，经宿舍治理员提示后仍不执行者，由行政质检部视情节轻

5、重予以违纪处理。(惩罚10元100元)。 4、宿舍全部垃圾必需用垃圾袋装好，由各宿舍当日轮值人员提到指定地点放好，如检查时发觉不按要求放置者，罚款10元/次。凡住宿员工将垃圾乱丢乱放者(包括扔出窗外)将视情节轻重赐予处理。(惩罚20元100元) 5、公用洗手间随用随冲，如得到举报便后不冲池者，惩罚50元。(举报者嘉奖20元) 三、治理规定：以下惩罚(10元500元)，情节严峻者开除。 1、宿舍治理员具有监视员工宿舍卫生及纪律的责任和权利，发觉违规现象应准时汇报至行政质检部，如知情不报或治理不力将视情节轻重，赐予至少20元/次的罚款。 2、23：00以后制止放音响和大声喧哗，以免影响他人休息，凡

6、在宿舍内放音响、大声喊叫、酗酒闹事等，影响他人及邻居休息，使酒楼声誉受到损坏者，除后果由本人自负外，酒店将对当事人赐予违纪惩罚。 3、对凡有公物损坏的宿舍，有明确责任者的除负责赔偿损失外，还要追究其责任。本宿舍员工视而不见、知情不报、相互包庇而导致责任不明者，除全体宿舍员工赔偿损失外，并将赐予重罚。 4、在宿舍内制止打架斗殴，因打架斗殴造成公物损坏者，除照价赔偿外，视状况赐予当事人警告、罚款、取消住宿资格，情节严峻者开除。 5、宿舍区域内严禁堆放易燃易爆物品。 6、宿舍区域内严禁使用明火，宿舍门口及通道不准堵塞，要保持畅通无阻。 7、员工宿舍制止在寝室内接待外来人员，制止留宿外来人员，凡私自留

7、宿外来人员者，每次罚款100元，连续三次则取消住宿资格。如宿舍治理员未对其明确指出或劝阻，则予以过失处理。如外来人员留宿期间发觉公物损坏、财物丧失等，将由当事人负责赔偿。 8、员工离职时，必需在办好离职手续后准时搬出宿舍，否则予以罚款。 四、水、电治理： 1、全部寝室的照明灯具及线路必需由工程部电工安装、修理，制止乱接临时电线，不准超负荷用电，不准用不符合规定的装置，违者予以100元/次的罚款。 2、入住员工必需留意节电、节水，做到人离灯熄、电断、水关; 3、不得使用电炉、电饭煲等大功率家用电器。 4、不得私自乱接电线插座。 5、要保持高度防火意识，做到安全用电、用水，发觉事故隐患准时上报行政

8、人事部。 6、如发觉使用制止使用之电器，则处以50元/次的罚款。 7、由于本人私接电源、插座而引起的火灾，未造成后果赐予责任者以违纪处理，造成肯定后果的视损失程度赐予按价赔偿，并取消住宿资格直至辞退处分。 五、物品摆放规定： 1、必需保持物品摆放干净、美观，严禁乱堆、乱放、乱扔，制止在宿舍内墙面乱刻、乱画、乱钉，违者对责任人予以10元/次的惩罚。如没有主动担当责任者，将对该宿舍员工每人惩罚10元。 2、床上用品必需摆放干净，被褥叠放整齐，统一放置于靠窗户的方向，枕头置于床的另一头，床单平坦，其它床上用品摆放有序。 3、被套、床单须常常清洗，保证洁净无异味。 4、鞋子有序摆放于床下，鞋内勿放置袜

9、子，并保证其洁净无异味。 5、面盆、水桶置于各自床下，并置面盆于桶上。 6、桌上物品如牙具、口杯、书籍等杂物摆放整齐，桌面洁净无水迹。 7、衣物、毛巾挂放在两床间的横杆上，灯架上严禁悬挂任何衣服、袜子等杂物。 8、垃圾置于桶(袋)内，并由当值人员每天处理一次。 9、公用物品除按规定摆放外，每位员工都必需爱惜，如属自然损坏，寝室长要准时上报行政人事部，如属人为破坏，除照价赔偿外，每次罚款20元。 宾馆酒店员工治理制度3 第一章、总则 为提升酒店形象，标准在岗员工着装标准，进一步标准化治理，特制定此规定，本规定适用于恩施市华硒艺术酒店治理有限公司全体员工。 其次章、制服治理制度 第一条、酒店人力资

10、源部、选购部负责制订酒店治理人员及员工制服的制作，标准及款式设计，制作通过公开招标确定。 其次条、酒店财务部下属服装中心服装酒店治理人员及员工服装的治理和发放。 第三条、对严峻不符合或者提示屡次仍未根据酒店员工治理手册予以相应惩罚。 第三章、制服的发放标准与程序 第一条、酒店治理人员及员工制服的使用年限原则上为三年。 其次条、全部岗位员工每位按季节发放夏装或冬装二套，在换季时需更换制度时服装中心需回收换季前员工已领取的制服方可发放换季后的制度。 第三条、员工领用制服时，需根据相关规定由财务部相关负责人签字后到酒店服装中心处领取服装，服装中心治理人员做好发放记录。 第四条、新员工入职，岗前实习完

11、毕后依据岗位发放相应制服。 第五条、因工作岗位调换的员工，需将原岗位服装退还服装中心，下个岗位制服依据岗位要求做相应调整。 第六条、离职、终止（解除）劳动合同的员工按酒店员工手册离职管 理规定办理相关离职手续。如因员工自离未退还酒店制度，部门填写内部工作联系单反应至人力资源部，由人力资源部出具相关证明交于服装中心并做好相关账务处理。 第七条、如因员工个人缘由损坏酒店制度，需照价赔偿。 宾馆酒店员工治理制度4 一、制服发放的范围 每位正式员工，酒店将按员工详细工作岗位供应制服(含鞋袜、工作帽、头花、领带、围裙等)。且要必需按酒店规定统一着装并佩带工号牌。 二、制服发放时间 1、员工入职之日起予发

12、放; 三、制服的发放 新员工由人力资源部开具员工制服发放单(附)上注明其部门，详细岗位及发放的数量等去工服房领到，财务部按工作服的价格分两次工工资内扣除工作服押金(各岗位押金标准附明细表)，员工离店时，须办理归还手续，交回工作服退还全部押金。 四、服装的选购和制作 员工服装归口财务部统一选购和制作。 五、服装的清洗及换洗原则 为确保服装的洁净、干净，员工服装定期清洗，一般状况下一套由员工穿着，另一套由工服房保管。 六、制服及鞋袜的保管及发放赔偿原则： 员工须妥当保管制作，疼惜制服，保持制服的清洁。如有破损、脱线、纽扣脱落等现象应马上交工服房修补。 宾馆酒店员工治理制度5 第一局部考勤治理制度

13、第一条 考勤记录 1、各部门实行点名考勤，月底由部门主管将考勤表交到财务部，负责打考勤的人不得。 2、考勤表是财务部制定员工工资的重要依据。 其次条 考勤类别 1、迟到:凡超过上班时间530分钟未到工作岗位者，视为迟到，将被扣罚530元。 2、早退:凡未向主管领导请假，提前530分钟离开工作岗位者，视为早退，将被扣罚530元。 3、旷工:凡属以下情形之一者均按旷工处理。 (1)迟到、早退、一次时间超过30分钟或当日迟到、早退时间累计超过30分钟者，按累计缺勤时间的2倍处理。超过2小时按旷工1天处理。 (2)未出具休假、事假证明者，按实际天数计算旷工。 休假未经批准，逾期不返回工作单位者按实际天

14、数计算旷工。 (3)轮班、调班不听从安排，强行自由休假者，按实际天数计算旷工。 (4)请假未经批准，擅自离岗者，按实际天数计算旷工。 (5)不听从工作安排，调动未到岗者，按实际天数计算旷工。 (6)不请假离岗者，按实际天数计算。 (7)旷工实行3倍罚款方法。 4、事假 员工因事请假，应提前填写请假条 事假实行无薪制度。 准假权限: (1)员工在8:0017:00之间请假以小时为单位计算工资(如:外出办事、回家等)。 (2)请假2天以内由部门主管批准。 (3)请假3天(含3天)以上由部门主管签字报总经理审批。 (4)治理人员请假需报请总经理批准。 办公用品治理方法 目的:为了保障公司工作的正常进

15、展，标准治理和掌握办公用品的选购和使用，特制定办公用品治理方法如下: 第一条 办公用品的范围 1、按期发放类:稿纸本、笔类、记事本、胶水、曲别针、大头针、订书钉等。 2、按须规划类:打印机碳粉、墨盒、文件夹、档案袋、印台、印台油、订书器、电池、计算器、复写纸、软盘、支票夹等。 3、集中治理使用类:办公设备耗材。 其次条 办公用品的选购 依据各部门的申请，库房结合办公用品的使用状况，由保管员提出申购单，交主管会计审核，交总经理批准。 第三条 办公用品的发放 1、员工入职时每人发放圆珠笔1支，笔芯以旧换新。 2、每个部门每月发放1本原稿纸。 3、部门负责人每人半年发放1本记事本，员工3个月发放1本

16、记事本。 4、胶水和订书钉、曲别针、大头针等按需领用，不得铺张。 5、办公用打印纸、墨盒、碳粉等需节省使用，按需领用。 员工配发个人物品治理规定 第一条 公司依据员工不同岗位，发给不同岗位的制服 其次条 公司为因岗位所需的员工供应行李、餐具等生活用品。 第三条 凡在公司工作的员工均发给员工号牌和员工手册。 第四条 员工每人须交纳服装、行李保证金500元，在工资中逐月扣除。 第五条 员工离职市时须填写离职单，将全部个人领用物品交齐前方可离职。 第六条 员工离职时必需将服装、床上用品等清洗洁净交回库房。 员工食堂就餐治理制度 第一条 员工必需在员工食堂就餐，严禁在宿舍、走廊，办公室等地就餐，违反1

17、次罚款20元。 其次条 食堂操作间，除食堂工作人员外，其他闲散人员不得随便进入，违反1次罚款20元。 第三条 就餐要排队打饭，不得拥挤、打闹和大声喧哗，做到吃多少打多少，严防铺张。 第四条 员工就餐时，要留意保持室内卫生，不随地吐痰，不准乱扔脏物，严禁在食堂内吸烟。 第五条 就餐员工要养成爱惜公物的习惯，不准损坏餐具、餐桌和餐椅，损坏要按原价赔偿。 第六条 如有倒饭现象一经发觉罚款50元。 员工宿舍治理制度 第一条 员工宿舍为员工休息场所，必需保持环境清洁。 其次条 员工实行轮番值日，对员工宿舍进展日常清理。 第三条 在员工宿舍不得大声喧哗，违者罚款20元。 第四条 不得在员工宿舍不得使用大功

18、率电器，和电炉子。 第五条 严禁在宿舍内乱写乱画，乱钉钉子，违者罚款20元。 第六条 严禁在宿舍内赌博、酗酒，一经发觉视情节轻重罚款50-200元。 第七条 宿舍内不得私藏管制刀具，一经发觉将赐予罚款或开除。 第八条 男女员工不得混居一经发觉，将开除处理。 第九条 未经他人同意不得翻动他人物品，违者处20-50元罚款。 第十条 不得损坏宿舍内备品，违者按价赔偿。 第十一条 值日卫生清理不洁净，将处20元罚款。 员工洗浴治理规定 第一条 员工淋浴时间为每周三，在康乐部淋浴室进展。 其次条 洗澡的详细时间依据营业的时间具体通知。 第三条 员工洗澡时自带浴品。 第四条 员工洗浴完毕后共同将浴室卫生清

19、理洁净。 关于对讲机的使用规定 第一条 对讲机作为酒店办公用通信工具，只限在工作场所使用 其次条 对讲机只允许在接待效劳过程中使用，不能做为个人联络使用 第三条 使用对讲机时必需用耳机，且音量要降到最低 第四条 对讲机必需妥当保管，保证使用通畅 第五条 在工作交接时，必需将对讲机、耳机上交库房。 第六条 如因个人缘由造成对讲机破损或丧失，由使用人按价赔偿。 其次局部:财务治理制度 目的:加强财务治理，有效掌握资金的使用，降低公司支出，节省本钱。 一、财务借款及核销治理方法 第一条 借款人首先要填制借款凭证写明借款用途，由部门主管签字，主管会计审核，交孙总经理批准签字后，到财务部领款。 其次条

20、费用发生后，持报销票据到财务报帐。 第三条 报销票据要供应合法报销单据(特别状况除外)。 第四条 供应零星多张小单据，需将多张单据以阶梯方式贴在一张空白纸上，并结出金额合计，需要入库的要附上入库单。 第五条 报销一律用碳素笔，写明报销日期并附审批人孙总的签名。 第六条 财务部要对报销单重新审核，确认金额与审批人签字无误前方可付款，并加盖付讫章。 第七条 借款人因公借款办事，要本着当日借当日报的原则，特别状况必需在借款三日内进展核销。 二、会计核算治理方法 第一条 会计核算以权责发生制为根底，采纳借贷记帐法。 其次条 会计年度采纳历年制，自公历每年一月一日起至十二月三十一日止为一个会计年度。 第

21、三条 记帐的货币单位为人民币。凭证、帐簿、报表均用中文。 第四条 会计科目执行国家制定的行业会计制度，结合我公司的详细状况制定。 第五条 会计凭证。使用自制原始凭证和外来原始凭证两种。 (1)自制原始凭证指:入库单、出库单、旅费报销单、费用支出证明单、请购单、收款收据、借款单等。 (2)外来原始凭证指:我单位与其他单位或个人发生业务、劳务关系时由对方开给本单位的凭证、发票、收据等。 (3)会计凭证保管期限为十五年。 第六条 会计报表，依财政、税务部门和集团总公司财务部的要求准时填制申报。 三、本钱核算治理方法 第一条 营业本钱的计算应依据每项业务活动所发生的直接费用如材料、物料、购进时的包装费

22、、运杂费、税金等应在该原料、物料的进价中加计本钱。 其次条 餐厅的食品原料中，还应把加工和制造的各种食品产品时估计消失的损耗量之价值参加产品本钱中。 第三条 对运动场所购进预备出售的商品所支付的运杂费和包装费均应在费用工程列支，不得摊入本钱。 第四条 客房部设备的损耗，客用零备品消耗等应做为直接本钱。 第五条 车辆折旧、燃油耗用、养路费、过桥费可作为本钱核算。 第六条 各业务部门在经营活动中所耗用的水点气、热能以及员工的工资、福利费应做为营业费用处理。 四、现金及流淌资金治理方法 第一条 库存现金额在集团财务及银行同意下按肯定额度留取。超过现额局部当天存入银行，除规定范围的特别状况下支出以外，

23、不得在业务收入的现金中坐支。 其次条 现金支付范围:工资、补贴、福利、差旅费、备用金、转帐起点下的现金支出。 第三条 现金收付的手续和规定: 在现金收付时必需仔细，具体审查现金收付凭证是否符合手续规定，审查开支是否合理，领导是否批准，经办人和证明人是否签章，是否有齐全合法的原始凭证。 第四条 在收付现金后，必需在发票、收付款单据或原始凭证上加盖“现金收讫”或“现金付讫”。 第五条 主管会计每天必需核对现金数额，检查出纳库存现金状况。 第六条 流淌资金即要保证需要又要节省使用，在保证批准供给营业活动正常需要的前提下，以较少的占有资金，取得较大的经济效果。 第七条 要求各业务部门在编制规划时，严格

24、掌握库存商品，物料原材料的占用资金不得超过比例规定，即经营总额与同期库存的比例按2比1的规定。 第八条 超储物资、商品除经批准做为特别储藏者外，原则上不得使用流淌资金，只能压缩超储的商品、物料，以削减占用资金。 第九条 在符合国家政策和集团财务和公司总经理的要求前提下，加速资金周转，扩大经营，削减流淌资金的占用。 五、收取支票治理方法 第一条 检查转帐支票上是否有法人名章及财务章，是否有开户银行名称、签发单位及磁码，不得有折痕。 其次条 反面写有持票人的姓名、工作单位、身份证号码、联系电话。 第三条 支票有效期为十天。 第四条 最低起点为100元。 六、盘点治理制度 第一条 目的 为保证存货及

25、财产盘点的正确性，使盘点工作处理有章遵循，并加强治理人员的责任，以到达财产治理的目的，特制定本方法。 其次条 盘点范围 (一)存货盘点:系指原料、物料、商品、餐辅料、工程材料、零件保养材料等。 (二)财务盘点:系指现金、票据、有价证券。 (三)财产盘点:系指固定资产、代保管资产、低值易耗品等的盘点。 1、固定资产:包括土地、建筑物、机器设备、运输设备、生产器具等。 2、代保管资产:系由供货商供应，使用后结帐的物品。 3、低值易耗品:购入的价值达不到固定资产标准的工具、器具等。 第三条 盘点方式、时间 (一)年中、年终盘点 1、存货:由各治理部门、选购员会同财务部门于年(中)终时，实行全面总清点

26、一次，时间为:年中盘点时间是6月30日、31日;年终盘点时间是12月30日、31日。 2、财务:由财务部主管会计盘点。 3、财产:由各部门会同财务部门于年(中)终时，实施全面清点。 (二)月末盘点 每月末全部存货，由各部门及财务部实施全面清点一次，时间为每月30日。 第四条 人员的指派与职责 (一)总盘人:由总经理任命、负责盘点工作的总指挥，督导盘点工作的进展及特别事项的上报总经理裁决。 (二)主盘人:由各部门负责人担当，负责实际盘点工作的推动和实施。 (三)盘点人:由各部门指派，负责点计数量。 (四)监盘人:由总经理派人担当。 (五)会点人:由财务部指派，负责会点并记录，与盘点人分段核对，的

27、确数据工作。 (六)协盘人:由各部门指派，负责盘点时料品搬运及整理工作。 (七)特定工程按月盘点及不定期抽点的盘点工作，亦应设置盘点人、会点人、抽点人，其职责一样。 第五条 盘点前的预备事项 (一)盘点编组:由财务部于每次盘点前，事先依盘点种类、工程编排“盘点人员编组表”、盘点时间等，交总经理审批后，公布实施。 (二)各部门将应用于盘点的工具预先预备妥当，所需盘点表格，由财务部预备。 1、存货的堆置，应力求整齐、集中、分类。 2、现金、有价证券等，应按类别整理并列清单。 3、各项财产卡依编号挨次，事先预备妥当，以备盘点。 4、各项财产帐册应于盘点前登记完毕，并将有关单据如:入库单、领料单等装订

28、成册(一月一本)。 第六条 盘点实施要求 1、要求主盘人、盘点人、协点人等严格根据盘点程序进展，不得。 2、盘点时要力求物品的安全。 3、盘点完毕时，要求盘点小组各成员均按职责划分签名确认。 4、盘点完毕后，由财务部将盘点状况进展总结，上报总经理，特别状况要着重指出，盘点结果进展存档。 5、依据盘点状况，对盘亏盘盈等状况做出处理打算，并存档。 七、出入库治理方法 第一条 出库时间定为每星期一、三、五、日的下午三点至五点(特别状况除外)。 其次条 办理出库必需由总经理在内部直拨单或出库单上签字方可出库。 第三条 内部直拨单用于营业、生产用周转物品、消耗品;而出库单用于后勤部门(工程、保安、办公室

29、、配送)领用物品。 第四条 原材料、物料用品、低值易耗品需要办理入库手续，并且要有入库经手人的签名。原材料中的菜品、纯洁水生产原料要直拨入厨房和生产部，只需要办理验收手续即可。 第五条 固定资产购入验收后直拨入使用部门，直接填制固定资产治理卡片，不需要填写入库单。 第六条 保管员要对入库物品保质期、外观质量进展监视，发觉问题应不与办理入库手续。 八、固定资产治理方法 第一条 公司全部固定资产，包括主楼、办公楼、厂房、职工宿舍、其他园林建筑、机械设备、大小汽车的帐务治理和计提折旧等，由财务部负责。实物治理按哪个部门使用，就由哪个部门治理的原则进展分工。 其次条 建立固定资产卡片，具体记录固定资产

30、名称、规格、数量、单价、总值金额、购建日期、使用年限、产地及存放地点。 第三条 折旧年限:房屋15年、汽车10年、机械设备、电话系统折旧期为8年、空调、音响折旧年限为6年、电脑和其他为5年。 第四条 折旧计提方法采纳使用年限法。 九、原材料及其他物品选购治理方法 第一条 由厨师长、生产班度依据宴会预定单参照厨房库存及生产规划，提出采买规划。 其次条 将选购规划送交财务部审核。 第三条 由财务部填制请购单送总经理批准后交由选购员。 第四条 选购员要负责将价格真实、精确、清晰的记录于请购单上。 第五条 选购员购置后，将原材料直接拨入厨房和生产车间，由保管员协同厨师长或生产班长共同验收并签字。 第六条 验收后选购员将签字的请购单连同内部直拨单、选购发票送交总经理审批。 第七条 选购员持内部直拨单、选购发票到财务报帐。 第八条 其他物品的选购，由各部门提出申请选购规划，交财务部保管员审核，主管会计签字，交总经理批准后，交给选购员选购。 【宾馆酒店员工治理制度（精选5篇）】