高中生物必修一第二章第2节《生命活动的主要承担者蛋白质》教学设计.pdf

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1、生命活动的主要承担者蛋白质生命活动的主要承担者蛋白质教学设计教学设计教学分析蛋白质是构成细胞和生物体的重要有机物，在细胞及生物体生命活动起着重要甚至是关键的作用：如：构造物质、催化、免疫、信息传递、运输功能等，所以蛋白质是细胞和生物体生命活动的主要承担者、生物性状的表达者。近代分子生物学研究说明蛋白质在遗传信息的控制、细胞的通透性，以及高等动物的记忆、识别机构等方面起着重要的作用。本节内容与第三章第四章和第五章知识内容都有严密的联络，本节知识是学习生物学的根底，本节内容是本章的重点难点。但本节课内容比较抽象，为防止学消费生枯燥、无味的感觉，要更加充分调动学生的积极性、主动性，让学生主动探究。老

2、师应该注意从以下三个方面去调动学生的积极主动性：一、注意将课本中的知识与日常生活的内容严密联络，尽可能从生活中选取学生熟悉的事例来调动学生的学习兴趣；二、事先布置生物学习小组成员搜集相关资料，以扩大教学容量并进步一部分学有余力的学生的才能；三、在教学过程中多设置一些拓展性、兴趣性的问题，和学生一起分析讨论，增强师生互动。教学目的1、知识目的、掌握氨基酸的构造特点及氨基酸形成蛋白质的过程；、概述必需氨基酸和非必需氨基酸的区别；、说明蛋白质分子构造的根本方式；、说明蛋白质构造多样性的原因；、概述蛋白质的功能；2、才能目的、通过对氨基酸、蛋白质分子构造等知识的讨论分析培养学生分析综合才能。、通过讨论

3、交流培养学生口头表达才能和逻辑思维才能。、通过课外资料的搜集培养学生搜集、整理、遴选信息的才能。3、情感、态度、价值观目的、通过关注蛋白质研究进展与生物体生命活动和安康的关系，激发学生学科学、用科学的求知欲。、帮助学生树立“构造与功能相适应的生物学观点。、初步形成生物体的构造与功能、部分与整体、多样性与共同性相统一的观点。树立辩证唯物主义自然观，逐步形成科学的世界观。、认识生物科学的价值，乐于学习生物科学，初步养成质疑、务实、创新及勇于理论的科学精神和科学态度。教学重点1、氨基酸的分子构造。2、蛋白质的分子构造方式和多样性。3、蛋白质的功能。教学难点1、氨基酸的分子构造通式。2、蛋白质的分子构

4、造方式。教学方法与手段自主探究，合作学习，利用数学排列组合方法讲解氨基酸的组合教学用具多媒体课件、展示台、学生准备的资料和图片教学过程 创设情境导入教学老师利用多媒体课件展示搜集来的学生非常熟悉的各种食品的包装袋，放大包装袋上有关食品成分说明，指导学生注意包装袋上有关蛋白质、氨基酸的名称和含量的内容。然后提出问题：人类日常的食物中假如缺乏蛋白质会出现什么情况？学生讨论一段时间后，播放“三鹿奶粉事件的有关资料片，老师简单说明解释，以此明确蛋白质在人体生命活动中的重要性，引起学生深化理解蛋白质相关知识的兴趣。探究新知引导分析一、氨基酸及其种类提问：联络生活，根据经历说出富含蛋白质的食品大豆制品，如

5、豆浆、豆腐；奶类制品，如奶粉、酸奶；还有肉、蛋类食品，如烤肉、肉肠、鸡蛋，等牛吃的是草为何挤出来的是奶？我们喝的是奶，为何长的是肌肉？讨论答复新知呈现我们吃了蛋白质，蛋白质经消化成为各种氨基酸，被吸收的是氨基酸，氨基酸在我们体内重新合成新的蛋白质。我们的头发，肌肉等都是由蛋白质构成的。氨基酸是蛋白质的根本单位，要想深化学习蛋白质的知识，必须首先对氨基酸的知识有全面的理解。利用多媒体课件展示课本中的四种氨基酸分子的构造式。提问：组成生物体蛋白质的氨基酸约有20 种，书本中列举了其中的四种，仔细观察它们的分子构造有什么特点？学生讨论总结：至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接

6、在同一个碳原子上。学生得出结论后，请生物学习小组的成员展示他们搜集的假设干其他组成生物体蛋白质的氨基酸的分子构造式，为其他学生简单讲解，进一步加深学生印象。用多媒体展示相关习题学生练习提问：在食品的广告片中，广告词经常出现：“添加了人体必需的氨基酸，请学生考虑如何理解“必需氨基酸和“非必需氨基酸区别。学生结合课本内容讨论后应该明确，20 种氨基酸都是组成人体蛋白质不可缺少的氨基酸，只不过其中假设干种氨基酸人体自身不能合成，必须从外界直接获取，才称为“必需氨基酸，“笨蛋来宿舍亮凉鞋八种必需氨基酸其余的称为“非必需氨基酸。二、蛋白质的构造及其多样性新知呈现老师在刚刚学习的根底上，带着学生继续探究：

7、组成蛋白质的氨基酸只有约20 种，但这些氨基酸却能形成多达 10 10 种之多的蛋白质，氨基酸是如何构成种类众多、构造复杂的蛋白质的呢？讨论下面几个问题：两个氨基酸结合在一起形成什么？三个氨基酸呢？多个氨基酸？蛋白质跟多肽链有什么联络？构成蛋白质的氨基酸有多少种?结合课本中的氨基酸形成蛋白质的示意图，用多媒体动画演示氨基酸分子之间发生脱水缩合反响形成肽链，并进一步形成有一定空间构造的蛋白质分子的过程。演示过程中老师注意指导学生关注过程中的每个细节。指导学生结合演示和课本内容讨论答复以下问题：1、氨基酸到蛋白质大致有哪些构造层次？2、假设一条肽链总共只有10 个氨基酸组成，理论上这条肽链有多少种

8、不同的可能？学生分组讨论后，老师请学生代表答复。老师注意指导学生答复内容的准确性和科学性，同时也要对学生语言组织、生物科学术语的应用做相应点评。最后利用数学排列组合方法讲解氨基酸的组合。问题拓展提问：蛋白质种类繁多的原因是什么？学生一番讨论后不难得出原因：不同蛋白质的氨基酸的数目、种类、排列顺序的不同以及蛋白质空间构造的千差万别。练习题：假设一个蛋白质含有 1 条肽链，共由 100 个氨基酸构成，这个蛋白质分子构造中包含有多少个肽键？假设每个氨基酸的平均分子相对质量是128，那么该蛋白质的相对分子质量为多少？至少有多少个氨基、多少个羧基？99 个肽键；100 x128-18x99。假设由此 1

9、00 个氨基酸构成 2 条肽链形成的蛋白质，那么该蛋白质分子构造中包含有多少个肽键？相对分子质量为多少？至少有多少个氨基、多少个羧基？98、100 x128-18x99假设由此 n 个氨基酸构成 m 条肽链形成的蛋白质，每个氨基酸的平均分子相对质量是a，那么该蛋白质中包含有多少个肽键？相对分子质量为多少？至少有多少个氨基、多少个羧基？由习题共同得出以下结论：氨基酸平均相 氨基酸肽键对分子质量数目mm数目m-1m-n脱去水分多肽的相对 氨基子数目m-1m-n分子质量数目羧基数目10121 条肽链an 条肽链ama-18m-1 至少 1 个至少 1 个ma-18m-n 至少 n 个至少 n 个这两

10、个问题的设置主要是为了进一步加深学生对蛋白质分子构造的多样性原因和对蛋白质分子构造方式的理解。三、蛋白质的功能新知呈现本部分知识内容难度不高，老师利用多媒体课件，大量展示蛋白质在生物体各项生命活动中起作用的实例。重点指导学生将蛋白质功能的多样性与蛋白质构造的多样性联络在一起，帮助学生树立“构造与功能相适应的生物学观点。展示搜集到的各种有关蛋白质功能的资料，对这些资料作简单评价。知识总结本节课的学习要求学生要理解构成蛋白质的氨基酸的种类、根本通式、氨基酸形成蛋白质的构造层次，蛋白质构造和功能及其多样性的原因。可以用一个简图概括如下：元素组成：C、H、O、N根本单位：氨基酸氨基酸的种类、构造特点化学构造：多肽空间构造：蛋白质布置作业：练习册