2022海底捞分析_海底捞各项分析.docx

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1、2022海底捞分析_海底捞各项分析 海底捞分析由我整理，希望给你工作、学习、生活带来便利，猜你可能喜爱“海底捞各项分析”。 海底捞经营的胜利之处: 一奇妙地结合保健因素与激励因素,激发员工的潜能 海底捞的高薪酬和高福利策略，既起到了保健的作用，又起到了激励的作用。为了激励大多来自农村的员工的主动性，海底捞还运用了“错层思维”通过“捆绑”员工家人而“捆绑”员工本人。每个员工最渴望得到的是拥有能充分施展自己才能的平台。在海底捞工作使员工相识到只要有实力，并且付出足够的努力，你就有机会通过这个平台来实现自己的幻想。在海底捞这个平台上，让没有高等学历的农村青年成为了 “白领” “高级白领” 甚至是“金

2、领” 二提倡“欢乐工作、微笑服务”的理念，打造基于顾客价值创建的竞争优势 微笑是一种无成本的投资，不用付出任何干脆的物质成本，但带来的是超额的回报和顾客的回头率。海底捞为顾客着想 ，为实现与其他同行业企业的差异化。不行避开的提高了企业的投入，虽然成本增加，但与此同时顾客的满足度提高，消费频率也随之增高在顾客花费成本基本不变的状况下，相比其他企业创建了更多的顾客剩余价值，其得到的回报和净利润当然也在不断增高。海底捞通过既满意了顾客的差异化需求，也使消费者有受到敬重之感的良好体验，创建了同行业其他企业无法赐予程度上的顾客剩余价值。进而会使这部分顾客成为海底捞的忠诚顾客。在这层面上，海底捞具有高于其

3、他企业的顾客价值优势。 三独特的培训方式 在餐饮行业师傅带徒弟的方式是一种比课堂讲授、参观、探讨等更为有效的培训方式。 四充分的授权,培育忠诚员工 充分授权也是海底捞的一个管理特色。例如200万元以下的财务权都交给了各级经理， 而海底捞的服务员都有免单权。全部必需坚持自己的目标和标准进行决策，并对组织做出贡献的员工，事实上都在行使管理者的职责。明显，在海底捞的管理体系中，每一个基层服务员都是一个“管理者”，这对提升服务品质起到关键的作用。每个员工都是管理者的餐馆，明显就具备了不行复制的核心竞争力。 五主动创新，寻求企业发展 通过努力创建让员工情愿工作的环境，结果创新就不断涌出来了 六创建服务利

4、润链，利用口碑营销,塑造品牌形象 “企业对员工好员工有干劲员工对客户好客户体验良好忠诚顾客再次消费和口碑推广企业获利”，这一逻辑反映的就是服务利润链的思想。海底捞将时尚事物和传统饮食结合起来，它将漂亮赠与了这些女性消费者， 而这些消费者体验之后， 也将她们的感受带给了更多的人。这就是口碑营销的力气。海底捞不搞打折促销，人均消费并不低，但它给消费者带来了全新的体验：被服务的欢乐，被敬重的感觉。随着这些创新服务不断被顾客口口相传，海底捞的品牌得以提升。 七人性化的绩效考核方式 与业内同行的以营业额和利润来考核店长不同， 顾客满足度与员工满足度是海底捞考核店长的最重要指标。晋升制度也是实行内部晋升制

5、。因此，每一位员工都全心投入如何能更好的满意顾客需求，为企业的发展献计献策。 海底捞经营的发展障碍： 一人才培育后劲不足 海底捞对人的培育是建立在师徒制传帮带基础上，这种传统的师徒制培育体系，是海底捞江湖似的人本组织文化的机制基础。但海底捞的扩张所须要的人才在体制内根本无法满意 二“消费者满足”是一个动态的而不是硬性的标准 在购买行为产生之前，消费者一般会对希望购买的商品、服务有一个心理预期，假如产品或服务的“实际状况”比消费者原来设想的质量更好、数量更多或价格更便宜,消费者就能获得“物超所值”的意外惊喜。在海底捞，顾客起先的确可以因“送菜”、“打折”、甚至“免单”而获得意外的惊喜。但是，任何

6、“意外”总是一次性的，时间长了就会成为“惯例”。一旦成为“惯例”，也就不再有“意外”的惊喜。有些“忠实”顾客非但不会再感到惊喜，还会为因为没有“送菜”、“打折”、“免单”等“惯例”而感到悲观和生气。 王 清 海底捞分析 浅谈“海底捞”一.请从管理的职能动身分析海底捞公司管理的方法。我们知道，最基本的管理职能包括决策、组织、领导、限制、创新这五种，深化探讨可以发觉，这五点中的每一点，都能. 海底捞案例分析 中国古代儒家管理才智的现代运用基于海底捞案例的分析导言：中国古代管理才智内容博大精深，尽管当时没有形成一个特地的学科，但是其主要内涵皆附着于各种文化流派，散见于诸家学. 海底捞案例分析 1 海

7、底捞的战略制定和战略实施分别是哪些内容？答：战略制定：海底捞的发展有三个目标：第一个是创建一个公允公正的工作环境，其次个是让员工能用双手变更命运，第三个是把海底捞开到全. 海底捞案例分析 海底捞经营模式分析小组成员：20222523 黄立召20222524 姜钥20222525 司晴晴20222526 王艳娜案例引言现如今，我们国家的餐饮行业日趋多元化，而我们国家也有“民以食为天”这句俗. 海底捞案例分析 1.海底捞的核心实力是什么？公司是如何培育这些核心实力的？海底捞是如何建立，发挥和保持竞争优势的？一.服务海底捞在服务这一影响因子上，发挥了各方面的资源优势来确保海底捞服务. 本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第6页 共6页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页