2022学校食堂食品安全工作自查整改报告_学校食堂自查整改报告_1.docx

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1、2022学校食堂食品安全工作自查整改报告_学校食堂自查整改报告 学校食堂食品平安工作自查整改报告由我整理，希望给你工作、学习、生活带来便利，猜你可能喜爱“学校食堂自查整改报告”。 学校食堂食品平安工作自查整改报告 2022年9月28日，湟源县食品药品和市场监督管理局对我校食堂卫生进行了具体的检查，发觉了一些问题，并提出了整改建议。经学校食品卫生平安领导小组探讨，责成我校食堂负责人马上召开食堂工作人员会议，刚好传达了整改看法，并进行了仔细具体的整改。现将整改状况报告如下： 一、自查状况 我校食堂用餐学生现有 600余人。学校本着勤俭节约，让利学生的原则，做好食堂销售管理工作，把食品卫生平安工作做

2、为学校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各项规章制度。 (一)、卫生制度： a、食品卫生： 1、应选购簇新、卫生、无污染的菜肉米面等食品，不得选购和销售腐败、变质、过期食品以及不符合卫生标准的食品。 2、食品的防蝇、防鼠、防尘、防腐设施应正常运用。 3、生熟食品分开存放，切生、熟食品的刀具及砧板分开运用。 4、加工前，菜必需洗净，食物要煮熟，保证饭菜卫生、平安。 5、盛放食品的餐具洗净，定期消毒，销售熟食品必需运用食品夹，不得随意用手取食。 b、个人卫生： 1、食堂工作人员要严格根据上级的要求进行体检，有健康证者才能上岗。 2、要讲究个人卫生，工作时穿戴好清洁工作衣帽，勤洗手，勤 剪指甲，

3、勤洗澡和理发，勤洗、勤换工作衣帽。 c、环境卫生： 1、餐厅、厨房等室内外环境按包干范围必需每天打扫，保持清洁卫生，每周要大扫除，消毒一次。做到室内“六面光”，地面干净，墙壁、门窗、天花板无污痕、无涂画、无灰尘、无蜘蛛网，室外无污物，水沟通畅，无臭味，无卫生死角。 2、锅灶、水池、炊具、台板、砧板、食品橱、冰柜等必需常常清洗，保持清洁。 3、食堂四周水槽、水沟、剩饭菜桶做到每餐一清理、清洗。 4、餐桌椅用后要擦干净。餐具和盛放熟食品的容器要洗净、消毒。 5、食品及原料的贮存应符合卫生、平安、整齐的要求。 6、选购的食品应符合食品卫生标准，食品必需供应该食品的有效证照及发票。 (二)、就餐制度

4、1、严格按学校规定的就餐时间准时开饭，无特别状况不得提前或推迟开饭时间。 2、要礼貌待人，不得运用粗暴语言。 3、开饭时刚好检查饭菜数量，刚好补充，确保足额供应。 (三)、食品验收制度 1、凡选购入食堂的食物，必需阅历收后方可运用。验收时主要看食物的品质是否完好，有无污染变质，是否有齐全的生产厂家、商标、生产日期等标记，是否过保质期，有无产品合格证等。 2、验收合格后，由验收人员在购货发票上签名，不合格的，刚好向选购人员反馈，选购员必需与供货商联系退货，严禁不合格食物进入食堂。 3、未阅历收的食物严禁进入食堂，在验收过程中，验收人员必需严格仔细. 4、食堂工作人员要依据季节改变和当地实际，努力

5、提高操作水平，力求做到菜肴多样化，配餐科学化。严格根据相关规定制定价格，食堂不得擅自提价。 (四)、平安管理制度： 1、提高平安作业观念，仔细做好防火、防盗、防毒工作，门窗无人时要上锁。食堂晚上实行值班制。 2、食堂操作场所和贮存室禁止非工作人员进入，不准在厨房卖小食及点心。学校教职工及学生未经工作人员允许，不得进入食堂，更不准进入操作间、原料间。 3、发觉从业人员有可疑传染病者应马上向学校汇报实行相关措施。 4、保管员应刚好做好食堂实物帐，照实填写入库单。物资出库时保管员应填写好出库单，并要求领取人签名。保管好食堂物资（含餐具、厨具、各种成品、半成品及原材料）。 5、上班时要全面检查水、电、

6、煤气、炉具、消毒柜、冰箱等是否正常，发觉问题刚好处理，以防发生平安事故。下班要关好水、电闸、油气总阀门及门、窗等，做好防范工作。 6、必需严格遵守平安贯例和相关操作规范进行，严防工伤事故。不准随意移动电器设备；不准随意变更电器功能；不准乱搭、乱拉电线、电源。运用电动电器设备前运用者肯定要先学习设备运用说明书，驾驭运用方法后再进行操作。如不按以上规定操作，造成事故后果自负，设备受损个人赔偿。 7、食堂内不准会客，更不准生疏人及非工作人员随意进出。 8、主动做好预防和限制食物中毒，一旦发生状况,马上向学校分管领导及校长汇报，并爱护好现场，封存可疑食品，以便查清事故缘由，追究责任。 9、每餐都刚好留

7、有样品，且样品数量不少于200g，留样时间不少于48小时。严谨销售剩饭剩菜。 10、餐厅卫生由专人刚好清扫，全天保持整齐。 三、存在的问题： 1、操作间地漏缝隙大；消毒柜餐具摆放规范不太规范；鸡蛋、馒头留样不足；食品储存间防鼠措施不到位；部分肉制品无明显检疫章等。 2、学生就餐人数不稳定，给供餐带来肯定难度。 四、整改措施： 1、建立责任监督机制，不断完善更新各项管理制度，做到：制度上墙、责任到人、落实到位。定期召开食堂工作人员的会议，常常组织学习食品卫生以及平安方面的学问，增加平安意识、提高管理水平。 2进一步规范内部管理。对食堂的全面工作进行了制度化、 规范化。从人员、选购、保管、加工、出

8、售等全部管理环节进行细化并狠抓落实。 3、重视宣扬教化，增加师生食品卫生平安意识。常常利用晨会、班会、校会以及利用校内广播、黑板报有针对性地对学生进行食品卫生宣扬教化，教化学生购买食品做到三要和三不：一要看好食品色泽，二要嗅一嗅食品气味，三要看清生产日期和保质期；一不喝生水，二不买过期食品，三不吃发霉变质食物。搞好个人卫生和环境卫生，要求学生做到勤洗手、勤剪指甲、勤换晒衣被，懂得季节性病菌、病毒的传播与预防。促进学生养成较强的意识和良好的习惯。 五、总结反思 我们在自查中发觉，尽管我们付出了相当的努力，在工作中还存在一些不足。今后，我们将学习兄弟学校先进的管理阅历，进一步加大监管工作的力度，不

9、断改善食堂环境，使学校食堂食品平安工作再上一个新的台阶。 2022年10月25日 学校食堂食品平安工作自查整改报告 学校食堂食品平安工作自查整改报告学校本着对学生、对家长、对社会高度负责的看法，严格根据上级要求，对学校食堂食品平安、卫生进行了一次具体的检查，现将食堂自查工作汇报如下. 学校食堂食品平安检查整改报告 赤壁镇小学食品平安整改报告依据市教化局开学工作检查状况通报，我校食堂食品留样环节还存在问题，本着对学生高度负责的看法，根据上级要求对食堂卫生工作绽开了全面、仔细的自检. 学校食堂食品平安检查整改报告 学校食堂食品平安检查整改报告祥云县米甸中学2022年4月1日祥云县米甸中学学校食堂食

10、品平安检查整改报告 我校长期以来始终把食品平安卫生工作放在第一位，把食品平安作为学校. 美德学校食堂食品平安整改报告 苍溪县彭店乡初级中学校 关于食堂食品平安整改报告苍溪县食品药品和工商质检局：对于该局在2022年4月22日对我校食堂食品督查检查中指出的问题，学校领导高度重视，并于2022年4月2. 学校食堂食品平安自查状况报告 太乙镇第三中心小学校 学校食堂食品平安自查状况报告依据射食药监发202239号文件和)和市食品药品监督管理局、市教化局关于进一步开展学校食堂食品平安专项整治工作的. 本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第8页 共8页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页