烃的含氧衍生物羟基.ppt

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第三章 烃的含氧衍生物,第三节 羧酸 酯,(第一课时),（1）甲酸 HCOOH (蚁酸),（2）苯甲酸 C6H5COOH (安息香酸),（3）草酸 HOOC-COOH (乙二酸),（4）羟基酸：如柠檬酸：,自然界中的有机酸,（5）高级脂肪酸：硬脂酸、软脂酸（饱和）、油酸（不饱和）等。,乙酸,1.乙酸的物理性质和分子结构,a乙酸的物理性质,乙酸又叫醋酸，无色冰状晶体（所以又称冰醋酸），溶点16.6，沸点117.9。有刺激性气味，易溶于水。,b乙酸的分子结构化学式：C2H4O2,结构简式： CH3COOH,2.乙酸的化学性质,CH3COOH CH3COO- + H+,乙酸的酸性,酸和醇起作用，生成酯和水的反应。,酯化反应：,a反应机理：酸去羟基醇去氢 b酯化反应实质也是取代反应，也可看作是分子间脱水的反应。,