食用农产品本次样品检验项目.docx

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1、-、食用农产品本次样品检验项目（一）抽检依据GB 2762-2017食品安全国家标准 食品中污染物限量、 GB 31650-2019食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限 量、农业农村部公告第250号食品动物中禁止使用的 药品及其他化合物清单、整顿办函（2010） 50号 食品 中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单 （第四批）、国家食品药品监督管理总局农业部国家卫生 和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使用6-苇基腺 喋吟等物质的公告（2015年第11号）、GB 22556-2008 豆芽卫生标准、GB 2763-2021食品安全国家标准 食 品中农药最大残留限量、GB 193

2、00-2014食品安全国家标 准坚果与籽类食品（二）检验项目1 .猪肉检验项目包括：恩诺沙星、氯霉素、克伦特罗。2 .韭菜检验项目包括：镉（以Cd计）、腐霉利、氯氟氟 菊酯和高效氯氟氟菊酯、毒死婢、氧乐果、克百威、甲胺磷、 乙酰甲胺磷。3 .芹菜检验项目包括：毒死婢、氧乐果、甲拌磷、氯氟 氟菊酯和高效氯氟氟菊酯、水胺硫磷、氯氟菊酯和高效氯氟 菊酯。4 .菠菜检验项目包括：毒死蝉、氧乐果、腐霉利、氯氟 乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、纳他霉素、三氯蔗糖、丙 二醇、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之 和、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉 菌。2.月饼检验项目包括：酸价（以

3、脂肪计）、过氧化值（以 脂肪计）、糖精钠（以糖精计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲 酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铝的残留量（干 样品，以A1计）、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、脱 氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、纳他霉素、防腐剂混合 使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大 肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌。八、罐头（一）抽检依据GB 7098-2015食品安全国家标准 罐头食品，GB 2760-2014食品安全国家标准 食品添加剂使用标准，GB 2762-2017食品安全国家标准食品中污染物限量。（二）检验项目1 .水果罐头检验项目包括：合成着色剂（柠檬黄、日落 黄、

4、范菜红、胭脂红、赤薛红、诱惑红、亮蓝）、脱氢乙酸 及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜 蜜素（以环己基氨基磺酸计）、阿斯巴甜、商业无菌。2 .水产动物类罐头检验项目包括：组胺、无机碑（以As 计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精 钠（以糖精计）、商业无菌.九、酒类（一）抽检依据GB 2760-2014食品安全国家标准 食品添加剂使用标 准，GB 2757-2012食品安全国家标准 蒸储酒及其配制 酒，GB 2762-2017食品安全国家标准食品中污染物限

5、 量,GB/T 10781. 1-2006浓香型白酒，GB/T 4927-2008 啤酒，GB 2758-2012食品安全国家标准发酵酒及其配 制酒。（二）检验项目1 .白酒检验项目包括：酒精度、铅（以Pb计）、甲醇、 氟化物（以HCN计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环 己基氨基磺酸计）、三氯蔗糖。2 .啤酒检验项目包括：酒精度、原麦汁浓度、甲醛。3 .配制酒检验项目包括：酒精度、甲醇、氧化物（以HCN 计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）。十、粮食加工品（一）抽检依据卫生部公告2011第4号卫生部等7部门关于撤销食 品添 加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙的公告，GB 2760-2014 食品安全

6、国家标准 食品添加剂使 用标准，GB 2761-2017 食品安全国家标准食品中真菌毒素限量，GB 2762-2017 食品安全国家标准食品中污染物限量。（二）检验项目1 .大米检验项目包括：铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、 黄曲霉毒素B1。2 .小麦粉检验项目包括：镉（以Cd计）、苯并a花、 玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、赭曲霉毒素A、黄曲 霉毒素B1、过氧化苯甲酰、偶氮甲酰胺。3 .挂面检验项目包括：铅（以Pb计）、脱氢乙酸及其钠 盐（以脱氢乙酸计）。H一、肉制品（一）抽检依据GB 2726-2016食品安全国家标准 熟肉制品，整顿办 函2011 1号食品中可能违法添加的非食用物质和易

7、滥用 的食品添加剂品种名单（第五批），GB 2760-2014食品安 全国家标准 食品添加剂使用标准，GB 29921-2021食品 安全国家标准 预包装食品中致病菌限量，食品整治办 20083号食品中可能违法 添加的非食用物质和易滥用的 食品添加剂品种名单（第一批）o（二）检验项目1 .酱卤肉制品检验项目包括：铅（以Pb计）、镉（以 Cd计）、铭（以Cr计）、总碑（以As计）、亚硝酸盐（以 亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及 其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、合 成着色剂（胭脂红）、糖精钠（以糖精计）

8、、氯霉素、酸性 橙n、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、 单核细胞增生李斯特氏菌、致泻大肠埃希氏菌、商业无菌。2 .熏煮香肠火腿制品检验项目包括：亚硝酸盐（以亚硝 酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾 盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、合 成着色剂（胭脂红）、氯霉素、菌落总数、大肠菌群、沙门 氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、致泻大 肠埃希氏菌。十二、乳制品（一）抽检依据GB 19302-2010食品安全国家标准 发酵乳，GB 29921-2021食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限

9、量, 卫生部、工业和信息化部、农业部、工商总局、质检总局公 告2011年第10号关于三聚氧胺在食品中的限量值的公 告，GB 2760-2014食品安全国家标准 食品添加剂使用标 准。（二）检验项目乳制品检验项目包括：脂肪、蛋白质、酸度、乳酸菌数、 山梨酸及其钾盐、三聚氧胺、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、 大肠菌群、酵母、霉菌。十三、食糖（一）抽检依据GB 13104-2014食品安全国家标准食糖，GB/T35883-2018冰糖，GB 2760-2014食品安全国家标准 食 品添加剂使用标准。（二）检验项目食糖检验项目包括：总糖分、还原糖分、色值、干燥失 重、二氧化硫残留量、螭。十四、食用油、油脂

10、及其制品（一）抽检依据GB 2760-2014食品安全国家标准 食品添加剂使用标 准，GB 2716-2018食品安全国家标准 植物油，GB 2762-2017食品安全国家标准 食品中污 染物限量，GB/T 1535-2017大豆油,GB/T 10464-2017葵花籽油。（二）检验项目1.食用油、油脂及其制品检验项目包括：酸值/酸价、过 氧化值、铅（以Pb计）、苯并a花、溶剂残留量、特丁 基对苯二酚（TBHQ）、乙基麦芽酚。十五、蔬菜制品（一）抽检依据GB 2714-2015食品安全国家标准 酱腌菜，GB 2760-2014食品安全国家标准 食品添加剂使用标准，GB 2762-2017食品安

11、全国家标准 食品中 污染物限量。（二）检验项目蔬菜制品检验项目包括：铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠 盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢 乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜 蜜素（以环己基氨基磺酸计）、阿斯巴甜、亚硝酸盐（以NaN02 计）、大肠菌群。十六、薯类和膨化食品（一）抽检依据GB 29921-2021食品安全国家标准 预包装食品中致病 菌限量，GB 17401-2014食品安全国家标准 膨化食品，GB 2761-2017食品安全国家标准食品中真菌毒素限量，GB 2760-2014食品安全国家标准食品添加剂使用标准。（二）检验项目薯类和膨化食品检验项目包

12、括：水分、酸价（以脂肪计）、 过氧化值（以脂肪计）、黄曲霉毒素B1、糖精钠（以糖精计）、 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨 酸计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌。十七、水果制品（一）抽检依据GB 14884-2016食品安全国家标准 蜜饯，GB 2760-2014食品安全国家标准 食品添加剂使用标准，GB 2762-2017 食品安全国家标准食品中污染物限量。（二）检验项目水果制品检验项目包括：铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠 盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢 乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用 量占其最大使用量的比例之和、

13、糖精钠（以糖精计）、甜蜜 素（以环己基氨基磺酸计）、二氧化硫残留量、合成着色剂（亮蓝、柠檬黄、日落黄、觉菜红、胭脂红）、相同色泽着 色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、乙二 胺四乙酸二钠、菌落总数、大肠菌群、霉菌。十八、糖果制品（一）抽检依据GB 17399-2016食品安全国家标准 糖果，GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准，GB 2762-2017 食品安全国家标准食品中污染物限量。（二）检验项目1 .糖果制品检验项目包括：铅（以Pb计）、糖精钠（以 糖精计）、合成着色剂（柠檬黄、范菜红、胭脂红、日落黄）、 相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用

14、量的比 例之和、菌落总数、大肠菌群。2 .巧克力及巧克力制品检验项目包括：铅（以Pb计）、 沙门氏菌。3 .果冻检验项目包括：山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜 蜜素（以环己基氨基磺酸计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌、 酵母。十九、饮料（一）抽检依据GB 8537-2018食品安全国家标准 饮用天然矿泉水，GB 2762-2017食品安全国家标准食品中污染物限量，GB 2760-2014食品安全国家标准 食品添加剂使用标准，GB2762-2017食品安全国家标准 食品中污染物限量，GB 7101-2015食品安全国家标准饮料，GB 7101-20

15、15食 品安全国家标准饮料，GB/T 10792-2008碳酸饮料（汽 水）,GB/T 21733-2008茶饮料。（二）检验项目1 .饮用水检验项目包括：电导率、耗氧量（以02计）、 亚硝酸盐（以N02-计）、余氯（游离氯）、澳酸盐、三氯甲 烷、阴离子合成洗涤剂、大肠菌群、铜绿假单胞菌、界限指 标、根、睇。2 .果蔬汁类及其饮料检验项目包括：铅（以Pb计）、展 青霉素、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐 （以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防 腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精 钠（以糖精计）、安赛蜜、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、 合成着色剂（范菜

16、红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝）、 菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、霉菌和酵母。3 .碳酸饮料（汽水）检验项目包括：二氧化碳气容量、 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨 酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例 之和、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、菌落总数、霉菌、 酵母4 .茶饮料检验项目包括：茶多酚、咖啡因、脱氢乙酸及 其钠盐（以脱氢乙酸计）、菌落总数5 .固体饮料检验项目包括：蛋白质、铅（以Pb计）、赭 曲霉毒素A、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其 钾盐（以山梨酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大 使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、合成着色剂

17、（览 菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝）、菌落总数、大肠 菌群、霉菌3.其他饮料检验项目包括：苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸 计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐 （以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使 用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基 氨基磺酸计）、合成着色剂（览菜红、胭脂红、柠檬黄、日 落黄、亮蓝）、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、沙门氏 菌二十、餐饮食品（一）抽检依据GB 2760-2014食品安全国家标准 食品添加剂使用标 准。（二）检验项目餐饮食品检验项目包括：苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计

18、）、铝 的残留量（干样品，以A1计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱 氢乙酸计）。三、保健食品本次样品检验项目（一）抽检依据产品明示标准及质量要求，国家食品药品监督管理局药 品检验补充检验方法和检验项目批准件，GB 16740-2014食 品安全国家标准保健食品。（三）检验项目保健食品检验项目包括：牛磺酸、咖啡因、可溶性固形 物、铅 物b）、总碑（As）、那红地那非、红地那非、伐地 那非、羟基豪莫西地那非、西地那非、豪莫西地那非、氨基 他达拉非、他达拉非、硫代艾地那非、伪伐地那非、那莫西 地那非、菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母、金黄色葡萄球 菌、沙门氏菌。菊酯和高效氯氟菊酯。5 .普通白菜检验项目包括

19、：毒死婢、氧乐果、甲胺磷、 氯氟菊酯和高效氯氟菊酯。6 .油麦菜检验项目包括：氧乐果、甲胺磷、氯氟菊酯和 高效氯氟菊酯。7 .辣椒检验项目包括：杀扑磷、氧乐果、嘎虫胺、氯氟 菊酯和高效氯氟菊酯、甲胺磷。8 .茄子检验项目包括：氧乐果、甲胺磷、水胺硫磷。9 .豆工豆检验项目包括：甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、氧乐 果、氯氟 氟菊酯和高效氯氟氟菊酯、克百威、甲胺磷、毒 死帆10 .姜检验项目包括：嘎虫胺、嗽虫琳、嘎虫嗪、氯氟菊 酯和高效氯氟菊酯、氧乐果。11 .豆芽检验项目包括：4-氯苯氧乙酸钠、6-多基腺嘿 吟、铅（以Pb计）、亚硫酸盐（以S02计）。12 .结球甘蓝检验项目包括：甲胺磷、甲基异柳磷、

20、氧乐 果、乙酰甲胺磷。13 .香蕉检验项目包括：嗽虫琳、嘎虫嗪、睛 苯嗖、苯 醒甲环口坐、联苯菊酯。14 .柑、橘检验项目包括：苯醛甲环唆、丙澳磷、毒死婢、 氧乐果。15 .鸡蛋检验项目包括：甲硝嗖、氯霉素、地美硝嗖。16 .生干籽类检验项目包括：酸价（以脂肪计）、镉（以 Cd计）、铅（以Pb计）。17 .鲜食用菌检验项目包括：氯氟菊酯和高效氯氟菊酯、 氯氟氟菊酯和高效氯氟氟菊酯。18 .番茄检验项目包括：毒死睥、氧乐果。19 .甜椒检验项目包括：氧乐果、水胺硫磷。20 .大白菜检验项目包括：毒死婢、水胺硫磷。21 .黄瓜检验项目包括：毒死婢、氧乐果。22 .菜豆检验项目包括：氯氟氯菊酯和高效

21、氯氟氟菊酯、 氧乐果。23 .山药检验项目包括：铅（以Pb计）、氯氟氯菊酯和 高效氯氟氟菊酯。24 .胡萝卜检验项目包括：毒死婢、乐果。25 .苹果检验项目包括：毒死婢、氧乐果。26 .梨检验项目包括：毒死婢、氧乐果。27 .枣检验项目包括：氧乐果、糖精钠。28 .桃检验项目包括：氧乐果、敌敌畏。29 .油桃检验项目包括：氧乐果、敌敌畏。30 .芒果检验项目包括：戊嗖醇、氧乐果。31 .火龙果检验项目包括：氧乐果、甲胺磷。32 .荔枝检验项目包括：毒死婢、氧乐果。33 .柠檬检验项目包括：水胺硫磷、联苯菊酯。34 .橙检验项目包括：丙澳磷、水胺硫磷。35 .西瓜检验项目包括：氧乐果、乙酰甲胺磷

22、。36 .甜瓜类检验项目包括：氧乐果、乙酰甲胺磷。37 .葡萄检验项目包括：氟戊菊酯和S-氟戊菊酯、氧乐果。38 .草莓类检验项目包括：氧乐果、敌敌畏。39 .豆类检验项目包括：铅（以Pb计）、辂（以Cr计）。二、普通食品本次检验项目一、饼干（一）抽检依据GB 7100-2015食品安全国家标准 饼干，GB 29921-2021 食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量，GB 2760-2014食品安全国家标准食品添加剂使用标准。（二）检验项目饼干检验项目包括：酸价（以脂肪计）、过氧化值（以 脂肪计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾 盐（以山梨酸计）、铝的残留量（干样品，以A1计）、

23、脱 氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、甜蜜素（以环己基氨基 磺酸计）、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏 菌、霉菌O二、茶叶及相关制品（一）抽检依据GB 2763-2021食品安全国家标准 食品中农药最大残留 限量，GB 2762-2017食品安全国家标准 食品中污染物 限量。（二）检验项目茶叶检验项目包括：铅（以Pb计）、氟、草甘瞬、毗 虫琳、乙酰甲胺磷、联苯菊酯、灭多威、三氯杀螭醇、鼠戊 菊酯和S-氧戊菊酯、甲拌磷、克百威、水胺硫磷、氧乐果、 毒死睥、毒虫畏、氯麟酸甲酯、灭螭醍、甲氧滴滴涕、特乐 酚。三、炒货食品及坚果制品（一）抽检依据GB 2762-2017食品安全国家标准食品中污

24、染物限 量，GB 2760-2014食品安全国家标准食品添加剂使用标 准,GB 19300-2014食品安全国家标 准 坚果与籽类食品。（二）检验项目1 .开心果、杏仁、扁桃仁、松仁、瓜子检验项目包括： 酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、 黄曲霉毒素B1、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨 基磺酸计）、大肠菌群、霉菌。2 .其他炒货食品及坚果制品检验项目包括：酸价（以脂 肪计）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、黄曲霉 毒素B1、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐 （以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖 精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨

25、基磺酸计）、大肠 菌群、霉菌。I、调味品（一）抽检依据GB 2717-2018食品安全国家标准 酱油,GB 2760-2014 食品安全国家标准食品添加剂使用标准，GB/T18186-2000酿造酱油，GB 2719-2018食品安全国家标 准 食醋，GB/T 18187-2000酿造食醋，GB 2718-2014食品安全国家标准酿造酱，GB 2761-2017食品安全国 家标准 食品中 真菌毒素限量，GB 2762-2017食品安全 国家标准 食品中污染物限量，GB/T 8967-2007谷氨酸钠 （味精），SB/T 10371-2003鸡精调味料,GB 2760-2014食品安全国家标准食

26、品添加剂使用标准，SB/T 10416-2007调味料酒，整顿办函号食品中可 能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单 （第五批），食品整治办20083号食品中可能违法添 加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第一 批），GB 10133-2014食品安全国家标准水产调味品， GB/T 21999-2008蛇油。（二）检验项目1 .酱油检验项目包括：氨基酸态氮、全氮（以氮计）、 钱盐（以占氨基酸态氮的百分比计）、苯甲酸及其钠盐（以 苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及 其钠盐（以脱氢乙酸计）、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐（以 对羟基苯甲酸计）、防腐剂混合使用时各自用

27、量占其最大使 用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌 群。2 .食醋检验项目包括：总酸（以乙酸计）、不挥发酸（以 乳酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾 盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、 对羟基苯甲酸酯类及其钠盐（以对羟基苯甲酸计）、防腐剂 混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠 （以糖精计）、菌落总数。3 .酿造酱检验项目包括：氨基酸态氮、黄曲霉毒素B1、 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨 酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合 使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖 精计）、大肠菌群

28、4 .调味料酒检验项目包括：氨基酸态氮（以氮计）、苯 甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸 计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖 精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、三氯蔗糖。5 .香辛料类检验项目包括：铅（以Pb计）、罗丹明B、 苏丹红I-IV、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、沙门氏 菌。6 .固体复合调味料检验项目包括：谷氨酸钠、呈味核甘 酸二钠、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸 计）、菌落总数、大肠菌群。7 .半固体复合调味料检验项目包括：苯甲酸及其钠盐（以 苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及 其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐

29、剂混合使用时各自用量占其 最大使用量的比例之和、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）。8 .液体复合调味料检验项目包括：氨基酸态氮、苯甲酸 及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各 自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群。9 .味精检验项目包括：谷氨酸钠、铅（以Pb计）10 .食用盐检验项目包括：氯化钠、领（以Ba计）、碘 （以I计）、铅（以Pb计）、总碑（以As计）、镉（以Cd 计）、总汞（以Hg计）、亚铁氟化钾/亚铁氟化钠（以亚铁 鼠根计）五、豆制品抽检依据GB 29921-2021食品安全国家标准 预包装食品中致病

30、菌限量，GB 2712-2014食品安全国家标准豆制品，GB 2760-2014食品安全国家标准食品添加剂使用标准，GB 2761-2017食品安全国家标准食品中真菌毒素限量。（二）检验项目1 .发酵性豆制品检验项目包括：黄曲霉毒素B1、苯甲酸 及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、铝的残留量（干样品，以 A1计）、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌。2 .非发酵性豆制品检验项目包括：铅（以Pb计）、苯甲 酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸

31、计）、丙酸及其钠盐、钙盐 （以丙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量 的比例之和、糖精钠（以糖精计）、三氯蔗糖、铝的残留量（干样品，以A1计）、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄 球菌六、方便食品（一）抽检依据GB 17400-2015食品安全国家标准 方便面，GB 29921-2021食品安全国家标准预包装食品中致病菌限 量，GB 2760-2014食品安全国家标准 食品添加剂使 用 标准。（二）检验项目方便食品检验项目包括：水分、酸价（以脂肪计）、过 氧化值（以脂肪计）、菌落总数、大肠菌群。七、糕点（一）抽检依据GB 7099-2015食品安全国家标准 糕点、面包，GB 29921-2021食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限 量，GB 2760-2014食品安全国家标准食品添加剂使用 标准，GB 2762-2017食品安全国家标准食品中污染物限 量。（二）检验项目1.糕点检验项目包括：酸价（以脂肪计）、过氧化值（以 脂肪计）、铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜 蜜素（以环己基氨基磺酸计）、安赛蜜、铝的残留量（干样 品，以A1计）、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、脱氢