羧酸衍生物---酯.docx

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1、羧酸衍生物-酯羧酸和酯第三章烃的含氧衍生物第三节羧酸酯一。内容与解析内容：1.与酸的分子结构及价键特征；2.乙酸的物理性质；3.乙酸的化学性质；4.乙酸的常见制法和用途；5.羧酸的分类；6.甲酸的性质；7.醇、醛、羧酸、酯的关系。解析：本节课从学问结构上看，包含了两部分内容即乙酸和羧酸，第一课时包含乙酸概述、乙酸的分子结构特点、乙酸的性质探讨、乙酸的用途。乙酸是羧酸类物质的代表物，两者是特别和一般的关系。教学时应留意运用从特别到一般的规律通过探究学习乙酸的性质了解羧酸类物质的主要性质。乙酸是很重要的烃的含氧衍生物，它和我们的生活生产实际亲密相关，从学问内涵和乙酸的分子结构特点上看，乙酸既是醇、

2、酚、醛学问的巩固、持续和发展，又是学好酯（油脂）类化合物的基础。二目标与解析教学目标：1、驾驭乙酸的结构、性质及用途；2、能列举23个证明乙酸显酸性的试验方法；3、了解酯的水解，并了解乙酸的酯化反应与乙酸乙酯的水解是一对可逆反应；4.了解羧酸的简洁分类主要性质和用途。解析：本节是中学人教版化学必修加选修二乙酸羧酸，从学问结构上看，包含了两部分内容即乙酸和羧酸，乙酸是羧酸类物质的代表，前者和后者是个别和一般的关系。从教材整体上看，乙酸是食品中重要的有机化合物之一，它既和我们的日常生活实际亲密相关，又是羧酸类物质的代表物；从学问体系的发展方向看，乙酸既是醇、醛学问的巩固、持续和发展，又是烃的衍生物

3、中的连接点，有承前启后的作用，乙酸在有机物的相互转化中也处于核心地位，也是后面学好酯、油脂类化合物的基础。三问题诊断分析：从学问结构的相识上看，学生已经学习了烃的基础学问和乙醇、乙醛等内容，对有机化学的学习中官能团和有机物的性质之间的联系有了初步的理解，驾驭了基本的有机反应类型，有肯定的试验设计实力。在本单元中学习了各种有机化合物的性质特点时都涉及它们间的某些相互反应和转化关系，在教学中要留意帮助学生梳理、归纳，相识乙醇乙醛乙酸乙酸乙酯间的转化关系。四教学支持条件试验仪器和药品五教学过程（一）.物理性质：色味态熔点.沸点.溶解性无刺激性液16.6117.9易溶于水和乙醇强调熔点为16.6，比水

4、的凝固点高得多，即在不太低的温度下就凝聚为冰一样的晶体，故纯乙酸又称冰醋酸。(二).分子组成和结构：分子式电子式结构式结构简式C2H4O2CH3COOH强调官能团为，其主要化学性质由羧基确定。(三).化学性质：思索（1）乙酸的酸性及酸性强弱（2）比较乙酸的酸性位于HCl、H2SO3、H2CO3、体系中的什么位置？1.羧基氢的酸性性质化学方程式与酸碱指示剂反应乙酸能使紫色石蕊试液变红与活泼金属反应Zn+2CH3COOH(CH3COO2)Zn+H2与碱反应CH3COOH+NaOHCH3COONa+H2O与碱性氧化物反应CuO+2CH3COOH(CH3COO)2Cu+H2O与某些盐反应CaCO3+2

5、CH3COOH(CH3COO)2Ca+H2O+CO2过渡乙酸除具有酸的通性外，还可以发生酯化反应。2.酯化反应：思索着重留意：（1）反应需哪些药品（2）药品的添加依次（3）装置图（4）反应后饱和碳酸钠溶液上层有什么现象？学生回忆：(1)乙醇，浓硫酸和冰醋酸。(2)先加入乙醇，再缓慢加入浓硫酸和冰醋酸，边加边振荡。(3)饱和碳酸钠溶液上层有无色油状液体，并有香味。CH3COOH+HOC2H5CH3COOC2H5+H2O酸和醇起反应生成酯和水的反应，叫做酯化反应。设疑在上述反应中，生成水的氧原子由乙酸的羟基供应，还是由乙醇的羟基供应？用什么方法可以证明呢？分析脱水有两种状况，(1)酸去羟基醇去氢；

6、(2)醇去羟基酸去氢。在化学上为了辨明反应历程，常用同位素示踪法。即把某些分不清的原子做上记号，类似于侦察上的跟踪追击。把乙醇分子中的氧原子换成这种特别的氧原子，结果检测到只有生成的酯中才有，说明脱水状况为第一种。2.酯化反应实质：一般羧酸脱去羟基，醇脱去羟基上的氢原子。说明用试验来探讨反应历程。反应历程不是依据化学方程式来推断的，是以试验事实为依据的。一同位素示踪原子来进行试验，也是一种先进的试验方法，不仅揭示反应实质，还可以推动科学的发展。思索（1）浓硫酸有何作用？（催化剂，脱水剂）。（2）加热的目的是什么？（主要目的是提高反应速率，其次是使生成的乙酸乙酯挥发而收集，提高乙醇乙酸的转化率）

7、。（3）在该反应中，为什么要强调加冰醋酸和无水乙醇，而不用他们的水溶液？（因为冰醋酸与无水乙醇基本不含水，可以促使化学平衡向生成酯的方向移动）。（4）为何要用饱和碳酸钠溶液作汲取剂而不干脆用水？（这个反应是可逆的，生成的乙酸乙酯假如留在反应混合液中将不利于平衡向正反应方向移动。加热的目的除了加快反应速率外，同时也使生成的乙酸乙酯（沸点为77.1）变成蒸气与反应混合液刚好分别。由于乙醇的沸点（78.9）和乙酸的沸点（117.9）都较低，当乙酸乙酯形成蒸气被导出时，其中会混有少量乙醇和乙酸的蒸气。冷却后的乙酸乙酯跟乙酸、乙醇混溶在一起而难于分别。向刚收集到的酯中滴紫色石蕊试液，视察到呈紫红色；加饱

8、和碳酸钠溶液后，振荡，有大量气泡产生，红色褪去，都能证明白酯中混有乙酸。）饱和碳酸钠溶液的作用：a.便于分别：酯在饱和碳酸钠溶液中的溶解度更小，有利于酯的分层。b.便于提纯：饱和碳酸钠溶液能溶解乙醇，汲取乙酸。总之，这样可得到比较纯净的乙酸乙酯液体。（5）为何不将导气管末端插入液面下？（为了防止倒吸）。练习若乙酸分子中的氧都是18O，乙醇分子中的氧都是16O，二者在浓H2SO4作用下发生反应，一段时间后，分子中含有18O的物质有（）A1种B2种C3种D4种答：选C（6）反应的副产品有哪些？（醚、烯等）过渡在有机化合物里，有一大类化合物跟乙酸相像，分子中都含有羧基，他们的化学性质也和乙酸相像，我

9、们把这类化合物称为羧酸。（四）羧酸1.羧酸的概念及通式：烃基与羧基干脆相连而构成的化合物叫羧酸，通式为R-COOH。2.羧酸的分类:（1）按分子里烃基的结构分：饱和羧酸CH3COOH低级脂肪酸不饱和羧酸CH2=CHCOOH脂肪酸硬脂酸C17H35COOH高级脂肪酸软脂酸C15H31COOH羧酸油酸C17H33COOH芳香酸：苯甲酸由苯环和羧基构成。（2）按分子里的羧基的数目分:一元羧酸：CH3CH2COOH、C6H5COOH羧酸二元羧酸HOOCCOOH（乙二酸）HOOC(CH2)4COOH（己二酸）多元羧酸C6H2(COOH)43.饱和一元脂肪酸:（1）组成CnH2nO2(n1)或者CnH2n

10、+1COOH(n0)（2）同分异构体：例：写出C4H8O2羧酸的结构简式：CH3CH2CH2COOH，C5H10O2的羧酸的同分异构体有种（4种，因为丁基有四种）（3）化学性质：羧酸的官能团都是COOH，因而必具有相像的性质：酸的通性和酯化反应。4、几种重要羧酸a.甲酸（又叫蚁酸）（1）甲酸的分子结构:分子式CH2O2结构简式HCOOH探讨甲酸的分子中既含有羧基，又含有醛基，即，因而甲酸在反应中将表现出羧酸和醛性质的综合。板书（2）化学性质：兼有羧酸和醛类的性质练一练写出甲酸与新制Cu(OH)2和银氨溶液反应的化学方程式+2Cu(OH)2CO2+Cu2O+3H2O+2Ag(NH3)2OHCO2

11、+2Ag+4NH3+2H2O小结结构的特别性确定了性质的特别性，甲酸具有其它羧酸所没有的性质还原性。到此，能发生银镜反应的有机物除了醛类，还有甲酸、甲酸某酯。b.乙二酸（草酸）（1）分子式结构式结构简式H2C2O4（2）化性:酸的通性：酯化反应：+2C2H5OH+2H2O乙二酸二乙酯（链状酯）+2H2O乙二酸乙二酯（环酯）+nHOCH2CH2OH+2nH2O聚乙二酸乙二酯（聚酯）还原性：5H2C2O4+2KMnO4+3H2SO410CO2+K2SO4+2MnSO4+8H2O总结羧酸结构的相像形确定了性质的相像性（酸性和酯化反应）羧酸结构的差异性确定了性质的差异性：甲酸具有还原性、油酸能和H2加

12、成等等。练习：1.已知酸性大小：羧酸碳酸酚，下列含溴化化合物中的溴原子，在适当条件下都能被OH取代，所得产物能跟NaHCO3溶液反应的是（C）ABCD2.今有化合物：甲：乙：丙：（1）请判别上述哪些化合物互为同分异物体。（2）请分别写出鉴别甲、乙、丙三种化合物的方法（指明所选试剂及主要现象）鉴别甲的方法：；鉴别乙的方法：；鉴别丙的方法。（3）请按酸性由强到弱排列甲、乙、丙的依次。答案及提示：（1）甲、乙、丙互为同分异物体；（2）与FeCl3溶液作用显色的是甲；与Na2CO3溶液作用有气泡生成的是乙；与银氨溶液共热发生银镜反应的是丙。（3）乙甲丙六。目标检测优化设计化学P5014题七。配餐作业优

13、化设计P100111羧酸酯 学校临清三中学科化学第三章第三节羧酸酯（第一课时）课前预习学案一、预习目标预习“羧酸酯”的基础学问。二、预习内容一、乙酸的组成与结构1、用结构式写出工业用乙醛制乙酸的方程式： 2、写出乙酸的分子式、结构式、结构简式、电子式： 二、乙酸的物理性质 三、乙酸的化学性质1、酸性：（1）酸性强弱：（与碳酸比较）（2）电离方程式：（3）写出有关反应的离子方程式：A：与大理石反应：B：与小苏打溶液反应：C：试比较乙酸、乙醇、苯酚、碳酸、水中羟基的活泼性？2、酯化反应：（1）反应进行的条件：（2）酯化反应的概念：（3）浓硫酸的作用： 课内探究学案一、学习目标深化探讨羧基官能团的结

14、构特点，深化探讨乙酸的酯化反应的基本规律，并将乙酸的结构和性质迁移到羧酸类化合物。学习重难点：乙酸的化学性质、乙酸的结构对性质的影响二、学习过程活动探究依据教材中的乙酸的核磁共振氢谱，请读图分析：乙酸的核磁共振氢谱有个汲取峰，峰的面积比为：。说明乙酸中有种H原子，数目比为：。书写乙酸的分子结构简式（3）乙酸的化学性质学问再现酸的通性a.b.c.d.e.弱酸性科学探究1：乙酸的弱酸性a.利用教材所示仪器和药品,设计一个简洁的一次性完成的试验装置,验证乙酸、碳酸和苯酚溶液的酸性强弱.请你设计可能的试验方案填入下表：连接依次目的现象结论优化方案 试验结论：酸性强弱依次 b、怎样用简洁的方法证明乙酸是

15、弱酸 操作现象结论123 学问再现乙酸的酯化反应科学探究2：乙酸发生酯化反应的机理结论：同位素示踪法证明在乙酸的酯化反应中乙酸分子羧基中的_与乙醇分子羟基的_结合成水,其余部分结合成乙酸乙酯。当羧酸和醇发生酯化反应时，_分子脱去羧基上的_，_分子脱去羟基上的_胜利体验1.若乙酸分子中的氧原子都是18O,乙醇分子中的氧原子是16O，二者在浓H2SO4作用下发生反应，则生成H2O的相对分子质量_.2.写出甲酸（HCOOH）与甲醇（CH3OH）发生酯化反应的方程式思索与沟通为什么酒和陈年老醋都越陈越香? 实力提升 1.请从结构上并联系性质比较乙醇、苯酚和乙酸分子中羟基氢原子的化学活泼性有何不同，谈谈

16、你对有机物结构和有机物性质关系的相识了解了解市场上食醋的种类和用途，你能举出乙酸在日常生活中的一些特别用途吗？巩固练习1A、B、C、D四种有机物均由碳、氢、氧三种元素组成，物质A能溶于水，它的式量是60，分子中有8个原子，其中氧原子数与碳原子数相等，A能与Na2CO3反应。B分子中有9个原子，分子内原子的核电荷数之和为26，1molB充分燃烧时需消耗3molO2。C与H2可发生加成反应得到D，D是B的同系物，其摩尔质量与O2相同，D可与钠反应生H2。问A、B、C、D各是什么物质？2要合成带有放射性氧元素(*O)的乙酸乙酯，除供应催化剂外，还要选用的物质组合是_。3有一种酯A，分子式为C14H1

17、2O2，不能使溴的CCl4溶液褪色；A在酸性条件下水解可得B和C，B氧化可得C。（1）写出A、B、C结构简式。（2）写出B的同分异构体的结构简式，它们都可以与NaOH溶液发生反应。4下列化学方程式书写正确的是（）ACH3COONa+CO2+H2OCH3COOH+NaHCO3BCH3COOH+CH318OHCH3CO18OCH3+H2O5下列各有机化合物都有多种官能团可看作醇类的是_可看作酚类的是_可看作羧酸类的是_可看作酯类的是_6试验室合成乙酸乙酯的步骤如下：在园底烧瓶内加入乙醇、浓硫酸和乙酸，瓶口竖直安装通有冷却水的冷凝管（使反应混合物的蒸气冷凝为液体流回烧瓶内），加热回流一段时间后换成蒸

18、馏装置进行蒸馏，得到含有乙醇、乙酸和水的乙酸乙酯粗产品。请回答下列问题：（1）在烧瓶中除了加入乙醇、浓硫酸和乙酸外，还应放入_，目的是_。（2）反应中加入过量的乙醇，目的是_。（3）假如将上述试验步骤改为在蒸馏烧瓶内先加入乙醇和浓硫酸，然后通过分液漏斗边滴加醋酸，边加热蒸馏。这样操作可以提高酯的产率，其缘由是_。（4）现拟分别含乙酸、乙醇和水的乙酸乙酯粗产品，下图是分别操作步骤流程图。请在图中圆括号内填入适当的试剂，在方括号内填入适当的分别方法。试剂a是_，试剂b是_；分别方法是_，分别方法是_，分别方法是_。（5）在得到的A中加入无水碳酸钠粉末，振荡，目的是_。 第三节羧酸酯（其次课时）课前

19、预习学案一、预习目标预习“羧酸酯”的基础学问。二、预习内容二、羧酸1、定义：和干脆相连的物质叫做羧酸。2、饱和一元羧酸：通式为或。复习：饱和一元醇的通式，饱和一元醛（或酮）的通式，苯酚及其同系物的通式。3、分类：（1）按烃基分和。（2）按羧基的数目分和等。（3）按碳原子的数目分和。介绍一些其它的酸：如丙烯酸、苯甲酸、硬脂酸、软脂酸、油酸等。4、羧酸的通性（1）同性（与乙酸相像）（具有弱酸性及能发生酯化反应）如：CH2CH2COOH+ （2）递变规律R-COOH中随着碳原子数的增多，酸性渐渐。饱和一元羧酸中的最强酸是。练习：已知CH2ClCOOH的酸性强于CH3COOH，则CHCl2COOH的酸

20、性比CH2ClCOOH的酸性。ClCH2CH2COOH的酸性比CH3CHClCOOH。书写化学方程式：1、+ 2、nHOOCCOOH+nHOCH2CH2OH（3）特别性：HCOOH可发生银镜反应。三、酯1、定义：酸（有机酸和无机含氧酸）与醇反应的产物。如：C2H5OH+HClHONO2+C2H5OH2、通式：RCOR（其中两个烃基R可不一样，左边的烃基还可以是H） 练习：写出C5H10O2的同分异构体（与醇、醚、醛、酮的同分异构体相比）饱和一元醇与饱和一元酸反应生成的酯的通式：。（n）与的通式一样。两者互为。3、通性（1）物理性质：不溶于水、易溶于有机溶剂。密度小于水，低级酯有果香味。（2）化

21、学性质a、中性物质；b、水解（可逆、取代反应）酸性条件： 碱性条件：课内探究学案一、学习目标探究酯的化学性质学习重难点：酯的化学性质科学探究（1）怎样设计酯水解的试验？（2）酯在酸性、碱性、中性哪种条件易水解呢？依据（1）、（2）两个问题，探讨酯水解试验的设计方案。思索（1）酯的水解反应在酸性条件好，还是碱性条件好？（碱性）（2）酯化反应H2SO4和NaOH哪种作催化剂好？（浓H2SO4）（3）酯为什么在中性条件下难水解，而在酸、碱性条件下易水解？归纳总结（1）（2）（3）巩固练习1.下列物质中各含有少许杂质，其中可用饱和碳酸钠溶液除去杂质的是（）A乙酸乙酯中含有少量乙酸B乙醇中含有少量乙酸C

22、乙酸中含有少量甲酸D溴苯中含有少量苯2胆固醇是人体必需的生物活性物质，分子式为C25H45O。一种胆固醇酯是液晶物质，分子式为C32H49O2。生成这种胆固醇酯的酸是（）AC6H13COOHBC6H5COOHCC7H15COOHDC6H5CH2COOH 3.由乙醇制取乙二酸乙二酯,最简便的流程途径,经下列哪些反应,其依次正确的是（）取代反应加成反应氧化反应还原反应消去反应酯化反应中和反应缩聚反应A.B.C.D.4下面是9个化合物的转变关系：(1)化合物是，它跟氯气发生反应的条件A是(2)化合物跟可在酸的催化下去水生成化合物，的结构简式是：，名称是；(3)化合物是重要的定香剂，香料工业上常用化合

23、物和干脆合成它。此反应的化学方程式是。 羧酸 第四节羧酸氨基酸和蛋白质【教材分析】本节探讨了三类与羧基有关的物质：羧酸、羧酸衍生物（酯）和取代羧酸（氨基酸）。老师要引导学生充分运用已有学问对新学问进行预料和演绎，分析羧基官能团的结构特点，并和以前的羰基和羟基进行比较，最终得出“羧基与羰基、羟基的性质既有一样的地方，又由于官能团间的相互影响而有特别之处”。因此，本节既是新学问的形成，又是对前面所学学问的总结、应用和提高。教材中增加了对取代羧酸的探讨，这是以往教材中很少探讨的。目的是让学生感受到化学与人类生命活动休戚相关，化学工作者为生命科学的发展做出了巨大贡献。 第一课时【学案导学】1简洁羧酸的

24、命名原则？ 2羧酸分子间可以形成，由于机会多于相应的醇。故羧酸的沸点相应的醇。简述甲酸、苯甲酸、乙二酸的物理性质。 3羧酸的化学性质：（1）羧基显酸性，故羧酸具有酸的通性，可以和、反应。特别点是：羧酸和氨气反应的产物加热可生成一类新的。（2）和醇发生反应，通常羧酸断键。（3）两个羧酸之间可脱水生成。（4）由于羧基对-H的影响，可以发生反应。（5）羧基中的羰基难和氢气发生加成反应，用强还原剂可将其还原为。4羧酸衍生物酯的性质。主要是和醇解。水解可借助于酯化反应来说明；醇解可借助于无机反应中的复分解反应来说明。试写出以乙酸乙酯为代表的相应的方程式。 【课时测控14】1分子里全部原子都在同一平面上的

25、是（）A甲烷、乙烯、乙炔B乙烯、苯、乙炔C乙醇、乙醛、乙酸D乙烯、苯、甲苯2能鉴别己烯、己烷、乙醇、乙酸和苯酚溶液的一组试剂是（）ANa、FeCl3溶液、NaOH溶液BCu(OH)2悬浊液、紫色石蕊试液CNa、紫色石蕊试液、溴水D溴水、氢氧化铜粉末3燃烧等物质的量的有机物A和乙醇用去等量的氧气，此时乙醇反应后生成的水量是A的1.5倍，A反应后生成的CO2是乙醇的1.5倍，A是（）ACH3CHOBC2H5COOHCCH2=CHOOCH3入H218O，过一段时间后18O在有机中（）A只存在于酸分子中B只存在于乙醇分子中C只存在于乙醇、乙酸乙酯分子中D只存在于乙酸、乙酸乙酯分子中5相同质量的各种醇完

26、全酯化，须要乙酸的量最多的是（）A甲醇B乙醇C乙二醇D丙三醇6甲酸、乙酸、碳酸、苯酚的酸性由强到弱的依次是（）A碳酸、苯酚、甲酸、乙酸；B甲酸、乙酸、碳酸、苯酚；C甲酸、碳酸、苯酚、乙酸；D苯酚、碳酸、乙酸、甲酸。70.5mol羟酸和0.5mol醇发生酯化反应得44g酯，设完全反应，则该羧酸和醇可能是A甲酸、甲醇B甲酸、乙醇C甲酸、丙醇D乙酸、乙醇8下列有机物中不属于酯的是（）9能用分液漏斗分别的两种物质是（）A苯和苯酚B乙酸乙酯和水C硝基苯和水D乙酸乙酯和乙醚10完全燃烧以等物质的量混合的下列各组有机物所耗的O2及生成的CO2和H2O的物质的量之比都为111的是（）ACH2=CH2和C2H5

27、OHBHCHO和CH3COOHCCH3COOH和HCOOCH3DCH3COOH和HCOOH【课后提高】1用括号中的试剂除去各组物质中的少量杂质正确的是（）A苯中的甲苯(溴水)B乙醇中的水(新制的CaO)C乙醇中的乙酸(NaOH溶液)D乙酸乙酯中的乙酸(饱和Na2CO3溶液)2由两种有机物组成的混合物，在肯定条件下完全气化为气体，在相同温度和压强下，只要混合气体体积肯定，那么无论混合物以何种比例混合，它在完全燃烧时所消耗的氧气体积也是肯定的。符合这种状况的可能是A乙醇(C2H5OH)和乙酸(C2H4O2)B乙醛(C2H4O)和甲醇(CH4O)C丙醛(C3H6O)和甘油(C3H8O3)D丙酮(C3

28、H6O)和丙二醇(C3H8O2)3饱和一元醇15g和足量金属钠反应，生成0.25g氢气，此醇的结构简式可能是_和_。用含同位素18O的甲醇与浓硫酸和冰醋酸混合加热，其化学方程式为_，生成有机物的名称叫_，在反应中甲醇供应_，醋酸供应_，结合生成水。4现有下列8种有机物：(A)甲苯(B)苯乙烯(C)苯酚(D)溴乙烷(E)乙醇(F)甲醛(G)乙酸(H)甲酸钠(1)能与氢气发生加成反应的有_。(2)能发生消去反应的有_。(3)能与氢氧化钠溶液反应的有_。(4)常温下能与溴水发生反应的有_。(5)能与乙酸发生酯化反应的有_。(6)能与FeCl3溶液反应，并使溶液呈紫色的有_。(7)能发生银镜反应的有_

29、。(8)能发生氧化反应转变成另一种有机物的有_。5依据图中所示，推断化学反应中生成的各有机物结构简式：A_B_C_D_E_【总结提高】通过对本专题的训练，你认为你澄清的主要问题是什么？或者说你主要收获是什么？ 其次课时【学案导学】1氨基酸是氨基取代了羧酸分子中烃基上的氢原子形成的。自然蛋白质水解的最终产物都是。简述-氨基酸的鉴别。 2氨基酸的两性：写出氨基酸两性离子在酸碱性不同时的解离关系式。 当调整溶液的pH为某一特定值时，可以使溶液中阴、阳离子的相等，为零，此时溶液的pH称为该氨基酸的。达到此点时，氨基酸在水中的最小。可以依据此来。3氨基酸形成二肽的断键原理：羧基断键，氨基断键。以甘氨酸和

30、丙氨酸为例，写出形成二肽的方程式。 4酶是一类，是一种高效。酶催化的主要特点是（1）须要；（2）具有高度的；（3）。【课时测控15】1下列说法正确的是（）A蔗糖、淀粉、蛋白质、油脂都属于高分子化合物B蛋白质水解的最终产物是多种氨基酸C蛋白质溶液中分别加入NaCl溶液、CuSO4溶液，其过程均是不行逆的D蛋白质既与盐酸反应又与氢氧化钠溶液反应2下列现象中不属于蛋白质变性的是（）A打针时用酒精消毒B用福尔马林泡制标本C用Cu(OH)2悬浊液防治农作物的病虫害D蛋白质溶于水3下列关于酶的叙述中不正确的是（）A酶是一种氨基酸，具有两性特点B酶是一种蛋白质C酶是生物体内代谢的催化剂D酶催化反应切忌高温条

31、件下进行4为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是“人造丝”，可选用的方法是（）A滴加浓硝酸B灼烧C滴加酒精D滴加NaCl溶液5在下列反应中生成或断裂的不是CN键的是（）A浓H2SO4和浓HNO3混合液和苯作用（温度为60）B由棉花制得纤维素硝酸酯C蛋白质水解生成多种氨基酸D苯酚与浓H2SO4和浓HNO3混合溶液作用6向淀粉中加入少量稀H2SO4，并加热使之发生水解。为测定水解的程度，所需下列试剂中的（）NaOH溶液银氨溶液新制Cu(OH)2溶液碘水BaCl2溶液ABCD7若1mol有机物A在稀酸作用下水解生成2molB，下列物质中符合题意的物质可能是（）蔗糖麦芽糖葡萄糖淀粉8下列叙述中，正确的是

32、（）A能发生酯化反应的酸，肯定是羧酸B油脂水解后得到的醇是丙三醇C自然蛋白质水解的最终产物是多种氨基酸D淀粉、纤维素、油脂都是高分子化合物9下列关于蛋白质的叙述中，不正确的是（）A蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质析出，虽再加水，也不溶解B重金属盐能使蛋白质凝聚，所以误食重金属盐会中毒C浓硝酸溅在皮肤上呈黄色是由于浓硝酸和蛋白质发生了颜色反应D蛋白质溶液中的蛋白质能透过半透膜【课后提高】1当含下列结构片段的蛋白质在胃中水解时，不行能生成的氨基酸是（）2某共价化合物含碳、氢、氮三种元素，分子内有4个氮原子，且4个氮原子排列成内空的四面体（如白磷结构），每两个氮原子间都有一个碳原子已知分子内无

33、CC键和CC键则该化合物的化学式为（）AC6H8N4BC6H12N4CC6H10N4DC4H8N43血液中有一种含铜的呈蓝色的蛋白质分子，其式量约为151000已知该分子中铜的质分数0.34，则平均每个铜蓝蛋白质分子中的铜原子数为（）A8B6C4D24血红蛋白质分子中含有0.34的铁元素，若它的每个分子中含有1个铁原子，则这种血红蛋白质的相对分子质量为_5某有机化合物化学式为C3H7O2N，若它能和酸或碱反应生成盐，且分子结构含有甲基，则它的结构简式为_若它是一种不溶于水的中性物质，分子结构中既有甲基又有丙基，则它的结构简式为_6一分子氨基酸中的羧基与一另分子氨基酸中的氨基之间脱去水的物质叫二

34、肽（1）试写出氨基乙酸和丙氨酸形式二肽的结构简式_（2）已知赖氨酸分子中含有一个羧基和两个氮原子，含氮质量分数为19.18，其化学式为_若又知其一个氨基在碳原子上，另一个在直链分子末端碳原子上，分子中无烃基支链，它的结构简式是_7棉花纤维素式量为174960，每个分子中含有_个葡萄糖单元当纤维素与浓H2SO4浓HNO3的混合物反应后产物中含氮812，每个葡萄糖单元中发生硝化反应的羟基数是_个8化学式为C7H7NO2的有机物A、B、C、D、E、F分子中均含有苯环（1）A、B、C三种有机物既能溶于强酸又能溶于强碱，则A、B、C的结构简式为：A_B、_C、_（2）D、E、F既不溶于强酸又不溶于强碱，

35、则D、E、F的结构简式为：D_、E_、F_本章测试（A）一、选择题（本题包括10个小题，每小题有一个或两个选项符合题意。每小题4分，共40分）1在下列各组物质中，属于同系物的一组是（）A1，1-二氯乙烷和1，2-二氯乙烷B苯酚和苯C乙二醇和丙三醇D硬脂酸和软脂酸2下面各组物质中，属于同分异构体的是（）A氕、氘、氚B乙醚和正丁醇C甲苯和二甲苯D金刚石和石墨3下列各组物质中，只需用溴水就能鉴别出来的是（）A甲烷、乙烯、乙炔B苯、己烯、甲苯C乙醇、苯酚溶液、汽油D乙醇、乙酸、乙酸乙酯4均能使酸性KMnO4溶液褪色的一组物质是（）AC6H12(烯)、C6H5CH3、CH3CHOBC6H14、C6H6、

36、C5H10Br2CCH3COOH、CH3CH2OH、CH3COOC2H5DC2H6、C2H4、C2H25可用来证明甲酸是弱酸的试验是（）A与Na2CO3反应放出CO2B与银氨溶液反应生成银镜C滴入石蕊试液，石蕊变红D用pH试纸检验1mol/L的HCOONa溶液，pH值大于76下列各组物质均可用分液漏斗分别的一组是（）酒精和水溴乙烷和水乙酸和乙酸乙酯甘油和水溴苯和溴硝基苯和稀H2SO4植物油和食盐水乙酸乙酯和碳酸钠溶液ABCD7下列物质中，跟溴水、酸性KMnO4溶液、Cu(OH)2、碳酸氢钠都发生反应的是（）A乙烯B苯酚C丙烯酸D裂化汽油8丁香油酚是一种液体，它的结构简式是：推断它不应具有的化学

37、性质是（）A可与溴发生加成反应B与NaHCO3反应放出CO2C能发生酯化反应D能使酸性KMnO4溶液褪色9某有机物在空气中充分燃烧，生成水蒸气和二氧化碳的物质的量比为11，由此可得出的结论是（）A该有机物分子中CHO原子个数比为123B该有机物是烯烃或醛C分子中CH原子个数比为11D无法确定是否含氧10分子式为C5H12O的有机物，它的同分异构体中，经氧化可生成醛的有（）A4种B3种C2种D5种二、填空题1由乙炔、苯和乙醛组成的混合物，经测定其中碳的质量分数为72，则氧的质量分数为_。2四种同类有机物A、B、C、D，它们的分子式均为C4H10。已知A可氧化为E，B可氧比成F，C除可燃烧之外不被

38、氧化，A和C分别脱水后得到同一种不饱和烃，E和F都可发生银镜反应。则它们的结构简式分别为：A_、B_、C_、D_、E_、F_。3由C、H、O3种元素组成的有机物的分子内氢原子个数是碳原子和氧原子个数之和。该有机物分子中每个碳原子上都有能与氢发生加成反应的官能团。1mol该物质可跟2mol氢完全反应，该物质能发生银镜反应，且能使酸性高锰酸钾溶液褪色。试问：(1)此有机物的结构简式为_。(2)写出1mol此有机物和2mol氢反应的化学方程式_。(3)写出该有机物发生银镜反应的化学方程式_。4有甲乙两种有机化合物，甲的化学式为C3H7O2N，乙的化学式为C3H6O2；甲物质可以与NaOH溶液或盐酸反

39、应，乙物质在NaOH溶液或浓硫酸中起化学反应；甲物质有缩聚反应，乙物质有银镜反应；甲乙两物质分子中都有甲基，则甲物质的结构简式为_，名称为_，乙物质在盐酸中发生反应的方程式是_、该反应属于_反应5.有机物A、B、C、D、E分别由以下基团中每两个基因组成：已知A是一个羧酸，它可以跟B发生反应，生成物之一为C，D是C的同分异构体，E在碱性条件下水解后生成B，则各有机构分别是(均写结构简式)：A_、B_、C_、D_、E_5已知：丙烯与水进行加成反应，其可能的产物有两种；下图中E为开链的酯类化合物，其分子式为C6H12O2。(1)请依据上述件和图中转化关系，在方框中填入合适的化合物的结构简式。(2)D

40、和92的浓H2SO4、NaBr的混合物微热生成有机物F，写出有关反应的化学方程式_。6分子中碳原子个数不多于3的某羧酸A和酯B以等物质的量相混合，当充分燃烧时，所需氧气物质的量是A、B物质的量之和的2倍。若原混合物1mol，则其成分物质的可能组合和物质的量分别为：(1)_，(2)_，(3)_。7已知：苯的同系物在肯定条件下，都能被氧化成苯甲酸，即式。又知羧酸在加热和P2O5作用下发生脱水反应，即式。酚酞是常用的酸碱指示剂，其结构简式为：酚酞的生产过程主要是：(2)邻苯二甲酸加热到200脱水，得到邻苯二甲酸酐。写出相应的方程式(3)邻苯二甲酸酐在ZnCl2存在下，与苯酚缩合成酚酞。写出相应的方程

41、式8某含氮有机物的组成是：C：32、O：42.66、H：6.67，能与等物质的量的氢氧化钠完全反应取7.5g该含氮有机物与4g氢氧化钠才能完全反应求该有机物的分子式，并写出其结构简式。 本章测试(B)一、选择题（每小题有1到2个答案）1丙烯醛结构简式为CH2=CHCHO，下列关有它的叙述中不正确的是（）A能发生银镜反应，表现氧化性B能使溴水或酸性KMnO4溶液褪色C在肯定条件下能被氧气氧化D在肯定条件下与H2反应生成1-丙醇2下列各种说法中正确的是（）A全部的醇都能被氧化成醛或酮B凡能发生银镜反应的物质肯定是醛C甲醛只有还原性，没有氧化性D分子式为C4H10O能氧化成醛的醇只有两种3若某有机物

42、的结构如下。下列关有断键的说法中，错误的有（）OClHOOHCCCOCCHHOH(1)酯的水解时断键(2)醛基被还原时断键(3)与乙醇酯化时断键(4)与Na2CO3溶液反应时断键(5)银镜反应时断键(6)与NaOH水溶液反应时、断键A(1)(2)(3)B(1)(2)(4)(5)C(2)(3)D(4)(5)(6)4下列对于淀粉和纤维素的叙述中，正确的是()A互为同分异构体B化学性质完全相同C碳、氢、氧元素的质量比完全相同D结构相同5将质量相同的下列羧酸完全酯化时，需用乙醇质量最多的是()A蚁酸B乙酸C丙酸D草酸6某化合物具有如下化学性质：能与Na反应放出气体能使溴水褪色能溶解Cu(OH)2能与N

43、a2CO3反应放出气体，则该有机物可能是（）ACH2CHCOOHBCH2CHCHOCCH2CHCH2OHDCH2CHCOOCH37某有机物可能含有(a)甲酸(b)乙酸(c)甲醇(d)甲酸甲酯四种物质中的一种或几种，在鉴别时有下列现象：发生银镜反应，加入新制Cu(OH)2悬浊液，沉淀不溶解，与含酚酞的NaOH溶液共热，发觉溶液中红色渐渐变浅至无色。下列叙述中，正确的是（）Aa、b、c、d都有B只有a、dC肯定有d，可能有cD有c和d8下列哪种试剂可以鉴别乙醇、乙醛、乙酸和甲酸四种无色溶液（）A银氨溶液BFeCl3溶液C新制Cu(OH)2悬浊液D浓溴水9下列物质中不是苯甲醇的同分异构体的是（）A对

44、-甲基苯酚B苯甲醚C邻-甲基苯酚D苯甲醛10邻羟基苯甲酸，俗名水杨酸，其化学式为C7H6O3，当与物质A的溶液反应生成化学式为C7H5O3Na的盐，A可以是下列中的()ANaClBNa2SO4CNaOHDNaHCO311只用一种试剂就可鉴别乙酸溶液，葡萄糖溶液、蔗糖溶液，这种试剂是()?ANaOH溶液BCu(OH)2悬浊液C石蕊试液DNa2CO3溶液12下列物质中，既能与盐酸反应又能与氢氧化钠溶液反应的是()?A氨基乙酸B碳酸氢钾C硫酸氢钾D苯酚钠?13把蔗糖、淀粉、蛋白质、油脂在烯酸存在的条件下分别进行水解，最终只得到一种产物的是()?A和BC和D?14某酯的分子式是Cn+3H2n+4O2,它是分子式为CnH2n-2O2的A与有机物B反应生成物,B的分子式是()AC3H6OBC3H6O2CC3H8ODC2H6O二、填空题15从中草药茵陈蒿中可提取出一种利胆有效成分对羟基苯乙酮，其结构简式为： 这是一种值得进一步探讨应用的药物。推想该药物不具有的化学性