饮料工艺-固体饮料.pptx

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1、饮用水营养强化剂 非糖原料( 豆浆、炼乳等)粉末状固体饮料包装机检验喷雾干燥机均质机真空浓缩锅加热式灭菌器调合加热式灭菌器过滤溶解糖饮用水 非糖原料( 鸡蛋、乳制品等) 预处理营养强化剂颗粒状蛋奶固体饮料包装机检验混料机结晶粉碎机真空干燥箱乳化均质机真空浓缩锅加热式灭菌器调合罐加热式灭菌器过滤溶解糖营养强化剂 赋形剂( 糖粉、糊精等)过筛颗粒状固体饮料检验整料真空干燥机造粒机混料机预处理非糖原料( 果汁粉、炼乳、可可粉等) 赋形剂( 糖粉、麦粉等) 强化剂( 维生素等)粉末状清凉饮料检验真空干燥箱混料机真空浓缩机打浆机预处理( 去皮、去籽、软化等)选洗鲜果( 桔、山楂等)赋形剂(糖粉等)颗粒状

2、清凉饮料检验整粒干燥机(沸腾床式)造粒机混料机真空浓缩锅提纯浸提罐(水、糖水、乙醇等)拣选干果(乌梅、菊花等)糖粉、粘合剂块状清凉饮料检验真空干燥箱入模( 夹心型)混料机预处理主导风味原料( 咖啡粉、桔浆等) 粘 合 剂(糖 浆 、 果 汁 等 )营 养 强 化 剂片 剂 清 凉 饮 料检 验烘 干 机制 片 机混 料 机赋 形 剂(糖 粉 、 小 苏 打 等 ) 香 料速溶茶、速溶咖啡成品检验干燥机( 喷雾、升华)真空浓缩锅过滤浸提预处理( 选料、焙炒、磨碎等)原料( 茶叶、咖啡等)保健固体饮料的功能项目保健固体饮料的功能项目作为功能食品，其主要价值在于对人体具有一定的保作为功能食品，其主要价值在于对人体具有一定的保(24)(24)促进泌乳促进泌乳 (25) (25)对化学性肝损伤有保护作用对化学性肝损伤有保护作用 (26) (26)氧化氧化 (27) (27)护发护发山楂果珍粉、果茶粉的产品质量标准山楂果珍粉、果茶粉的产品质量标准致病菌：不得检出。致病菌：不得检出。纯南瓜粉产品质量标准纯南瓜粉产品质量标准致病菌：不得检出。致病菌：不得检出。