西安大学生物工程学院2020级《生物化学》考试试卷(15).pdf-得力文库

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1、西安大学生物工程学院 2020 级生物化学课程试卷（含答案）_学年第_学期考试类型：（闭卷）考试考试时间：90分钟年级专业_学号_姓名_1 1、判断题（、判断题（4040 分，每题分，每题 5 5 分）分）1.长期服用生鸡蛋会导致生物素的缺乏。（）答案：正确答案：正确解析：2.酶的 Kcat 型抑制剂比 Km 型抑制剂专一性更强。（）。答案：正确答案：正确解析：3.当底物处于饱和水平时，酶促反应的速度与酶浓度成正比。（）。答案：正确答案：正确解析：4.导致 RNA 化学性质更活泼的关键是 RNA 中的核糖含有 2OH。（）答案：正确答案：正确解析：5.酶活性中心与底物的亲和性要高于活性中心与过

2、渡态的亲和性。（）答案：错误答案：错误解析：酶活性中心中心的结构与过渡态的互补更好，因此能更好地相配合。6.糖的变旋现象是由于糖在溶液中起了化学作用。（）答案：错误答案：错误解析：糖的变旋现象不是由于糖在中起了化学作用，而是由于其分子结构在溶液中起了变化，从型变成型或相反地从型变成型。7.根据蛋白质的 motifs 可以了解蛋白质侧链是如何相互作用的。（）答案：错误答案：错误解析：蛋白质的 motifs 即蛋白质的超甲等结构，介于蛋白质第一级结构和三级三级结构之间，由相邻的二级结构单元彼此相互作用，组合在一起，排列成规则的，在一级空间结构能够辨认的二级结构组合体，并充当三级形态的构件。

3、多数情况下，只有非极性残基侧链参与这些相互作用，而亲水碳链侧链多在分子的外表面。所以根据蛋白质的motifs 并不可以了解蛋白质侧链是如何相互作用的。8.膜蛋白的二级结构均为螺旋。（）答案：错误答案：错误解析：复合物包括骨架蛋白、受体、酶、抗原等。膜蛋白的二级结构包括螺旋、折叠、转角和无规则卷曲 4 种形式。其中，螺旋伸入到膜脂双层中同，其螺旋内侧的疏水基团与脂双层疏水区的烃链形成疏水键，二级结构中的折叠和转角多铺于膜表面与磷脂产生疏水和静电作用。2 2、名词解释（、名词解释（2020 分，每题分，每题 5 5 分）分）1.寡聚蛋白质与别构蛋白华东理工大学 2017 研答案：答案：（1

4、 1）寡聚蛋白质是指由两个或两个以上组成的蛋白质，多）寡聚蛋白质是指由两个或两个以上组成的蛋白质，多数寡聚蛋白质分子亚基排列是对称的，数目为偶数，亚基的种类为一数寡聚蛋白质分子亚基排列是对称的，数目为偶数，亚基的种类为一种或两种。种或两种。（2 2）别构蛋白又称变构蛋白或调节蛋白，是指对除了具有结合底）别构蛋白又称变构蛋白或调节蛋白，是指对除了具有结合底物的活性部位，还具有结合调节物别构部位的蛋白质。别构蛋白的活物的活性部位，还具有结合调节物别构部位的蛋白质。别构蛋白的活性部位和别构部位可以分属不同的亚基。性部位和别构部位可以分属不同的亚基。解析：空2.基本氨基酸答案：组成蛋白质酶的常见氨基酸

5、有答案：组成蛋白质酶的常见氨基酸有 2020 种，又称组成脂质的结成基本种，又称组成脂质的结成基本氨基酸，除氨基酸，除 R R 为氢原子（即甘氨酸）外都是为氢原子（即甘氨酸）外都是 L L 氨基酸。组成蛋白质的氨基酸。组成蛋白质的2020 种基本脂肪酸可以按种基本脂肪酸可以按 R R 基的性质：大小、酸碱性、极性等进行分类。基的性质：大小、酸碱性、极性等进行分类。解析：空3.酶的化学修饰暨南大学 2019 研答案：酶的化学修饰是指所指对酶分子进行化学改造，即在体外将酶答案：酶的化学修饰是指所指对酶分子进行化学改造，即在体外将酶通过人工方法与一些小分子化学基团或具有生物相容性的大分子进行通过人工

6、方法与一些小分子化学基团或具有生物相容性的大分子进行共价连接，而使其具有优良性能。常用的化学修饰技术包括小分子修共价连接，而使其具有优良性能。常用的化学修饰技术包括小分子修饰技术、定点修饰技术、化学交联技术、单功能聚合物化学修饰技术饰技术、定点修饰技术、化学交联技术、单功能聚合物化学修饰技术以及辅因子引入技术等。以及辅因子引入技术等。解析：空4.第二信使（second messenger）答案：第二信使（答案：第二信使（second messengersecond messenger）是指水溶性复合物激素和少）是指水溶性复合物激素和少数脂溶性激素在结合膜受体以后，通过某种方式此种激活了细胞上特

7、数脂溶性激素在结合膜受体以后，通过某种方式此种激活了细胞上特定的酶，而产生的可以代替原来的激素发挥功能小分子物质。定的酶，而产生的可以代替原来的激素发挥功能小分子物质。解析：空3 3、填空题（、填空题（4040 分，每题分，每题 5 5 分）分）1.用法可定位糖分子中的糖苷键。答案：甲基化分析答案：甲基化分析解析：2.大多数膜内在蛋白质跨膜结构的二级结构是。答案：答案：螺旋螺旋解析：3.常用定量测定还原糖的试剂为试剂和试剂。答案：斐林（答案：斐林（FehlingFehling）|班乃德（班乃德（BenedictBenedict）解析：4.除维生素 C 外，其他水溶性维生素重要生理意义都是通过功

10、制性质。答案：答案：从图中可以看出：从图中可以看出：（1 1）抑制剂降低）抑制剂降低 VmaxVmax。（2 2）两条曲线的形状相似，因此，对于任何底物浓度，有抑制剂）两条曲线的形状相似，因此，对于任何底物浓度，有抑制剂和无抑制剂时速率的比值不变。和无抑制剂时速率的比值不变。（3 3）在大于）在大于 1010 的底物浓度下，速率变化不大；在底物浓度为的底物浓度下，速率变化不大；在底物浓度为100100 的时候，对于每一个曲线靠近而言观察到的反应速率接近的时候，对于每一个曲线靠近而言观察到的反应速率接近 VmaxVmax。（4 4）对于每一个曲线，在）对于每一个曲线，在 Vmax2Vmax2 时

11、的底物浓度差不多等于另一时的底物浓度差不多等于另一条曲线之前的条曲线之前的 Vmax2Vmax2。因此类似物没有改变。因此类似物没有改变 KmKm。综合上述几点，乙酰唑胺属于碳酸酐酶的非竞争性抑制剂。综合上述几点，乙酰唑胺属于碳酸酐酶的非竞争性抑制剂。解析：空2.从蔗糖、麦芽糖和乳糖的分子结构推出它们的化学性质。答案：答案：（1 1）蔗糖）蔗糖分子结构：蔗糖水解后产生分子结构：蔗糖水解后产生 1 1 分子葡萄糖和分子葡萄糖和 1 1 分子果糖，葡萄分子果糖，葡萄糖第糖第 1 1 碳原子的酰基与果糖第碳原子的酰基与果糖第 2 2 羟基的羟基相结合。羟基的羟基相结合。化学性质：从分子结构上观察，蔗

12、糖无还原作用，不能与苯肼化学性质：从分子结构上观察，蔗糖无还原作用，不能与苯肼作用产生糖脎，因结合成二糖时醛基与酮基的特性都也已完全丧失，作用产生糖脎，因结合成二糖时醛基与酮基的特性都也已完全丧失，蔗糖也不因弱碱的作用而示范作用起烯醇化，但可被强碱破坏。稀酸蔗糖也不因弱碱的作用而示范作用起烯醇化，但可被强碱破坏。稀酸或转化酶都能水解蔗糖，产生或转化酶都能水解蔗糖，产生 D D 葡萄糖和葡萄糖和 D D 果糖。果糖。（2 2）麦芽糖）麦芽糖分子结构：麦芽糖水解后才产生分子结构：麦芽糖水解后才产生 2 2 分子葡萄糖分子葡萄糖,葡萄糖第葡萄糖第 1 1 碳原碳原子的羟基是与另一个葡萄糖第子的羟基是

13、与另一个葡萄糖第 4 4 羟基的羟基相结合。羟基的羟基相结合。化学性质：从结构上观察，麦芽糖分子中尚存一个半调料缩醛化学性质：从结构上观察，麦芽糖分子中尚存一个半调料缩醛基，故有还原作用。也能与苯肼作用产生糖脎，可被酵母发酵，水解基，故有还原作用。也能与苯肼作用产生糖脎，可被酵母发酵，水解后产生后产生 2 2 分子葡萄糖。分子葡萄糖。（3 3）乳糖）乳糖分子结构：乳糖为一分子分子结构：乳糖为一分子 D D 葡萄糖与一分子葡萄糖与一分子 D D 半乳糖缩合而成。半乳糖缩合而成。葡萄糖第葡萄糖第 4 4 碳原子的羟基与半乳糖第碳原子的羟基与半乳糖第 1 1 羟基的羟基相结合。羟基的羟基相结合。化学

14、性质：从结构上观察，乳糖分子分子中曾尚有一个自由醛化学性质：从结构上观察，乳糖分子分子中曾尚有一个自由醛基，故乳糖有还原性，能与苯肼结合成脎，乳糖被乳糖酶或稀盐酸水基，故乳糖有还原性，能与苯肼结合成脎，乳糖被乳糖酶或稀盐酸水解产生葡萄糖和半乳糖，不被酵母发酵。解产生葡萄糖和半乳糖，不被酵母发酵。解析：空3.Hb 亚基分开后不具有协同性的原因是什么？答案：答案：HbHb 亚基分开后不具有协同性带有的原因主要有：亚基分开后不具有协同性带有的原因主要有：（1 1）血红蛋白是由两条）血红蛋白是由两条链和两条链和两条链构成的四聚体，分子外链构成的四聚体，分子外形标度球状，形标度球状，4 4 个亚基分

15、别十个在四面体的四个角上，每个结构域残个亚基分别十个在四面体的四个角上，每个结构域残基都和肌红蛋白类似。血红蛋白是变构蛋白，其氧合曲线是基都和肌红蛋白类似。血红蛋白是变构蛋白，其氧合曲线是 S S 形曲线，形曲线，只要氧分压有一个较小的变化即可引起饱和度的较大改变。只要氧分压有一个较小的变化即可引起饱和度的较大改变。（2 2）血红蛋白与钠结合时，）血红蛋白与钠结合时，和和链都发生了转动，引起链都发生了转动，引起 4 4 个亚个亚基间的接触点上的变化。两个基间的接触点上的变化。两个亚基相互接近，两个亚基相互接近，两个亚基则离开。亚基则离开。当一个亚基与氧结合后，会引起四级结构的变化，使其他

16、亚基对氧的当一个亚基与氧结合后，会引起四级结构的变化，使其他亚基对氧的亲和力增加，结合加快；反之，一个亚基与氧分离后，其他亚基也易亲和力增加，结合加快；反之，一个亚基与氧分离后，其他亚基也易于解离。这有利于运输氧，肺中的氧分压只需比组织中会稍微高一些，于解离。这有利于运输氧，肺中的氧分压只需比组织中会稍微高一些，基本完成血红蛋白就可以完成运氧组织工作。血红蛋白的亚基分开以基本完成血红蛋白就可以完成运氧组织工作。血红蛋白的亚基分开以后就失去了亚基间的协同作用。后就失去了亚基间的协同作用。解析：空5 5、计算题（、计算题（5 5 分，每题分，每题 5 5 分）分）1.（1）对于一个遵循米氏动力学的

17、酶而言，当SKm 时，若 V35molmin，Vmax 是多少 molmin？（2）当S2105molL，v40molmin，这个酶的 Km 是多少？（3）若 I 表示竞争性抑制剂，KI4105molL，当S3102molL 和I3105molL 时，V 是多少？（4）若是非竞争性抑制剂，在 Ki、S和I条件与（3）中相同时，V 是多少？（5）大致绘出此酶 VS关系的曲线图形：a没有抑制剂存在时；b有竞争性抑制剂存在时如（3）；c有非竞争性抑制剂存在时如（4）。答案：答案：（1 1）当）当SSKmKm 时，时，v v12Vmax12Vmax，则，则 VmaxVmax2352357070（mol

18、min）。（molmin）。（2 2）v vVmaxVmax（1 1KmSKmS）KmKm（VmaxvVmaxv1 1）SS1.5101.5105molL5molL（3 3）SSKmKm，SSII v vVmaxVmax70molmin70molmin（4 4）v vVmaxVmax（1 1IKiIKi）40molmin）40molmin（5 5）此酶的）此酶的 VSVS关系图见下图。关系图见下图。解析：空6 6、论述题（、论述题（5 5 分，每题分，每题 5 5 分）分）1.试述生物膜的结构流动镶嵌模型。答案：答案：生物膜是靠各种组分之间大量的是非共价（静电力、疏水生物膜是靠各种组分之间大量

19、的是非共价（静电力、疏水力和范德华力）相互作用聚集上去的超分子复合物，为流体结构，两力和范德华力）相互作用聚集上去的超分子复合物，为流体结构，两侧不对称，可视为看作定向的蛋白质与极性脂组成的二维溶液。侧不对称，可视为看作定向的蛋白质与极性脂组成的二维溶液。S.Jonathan SingerS.Jonathan Singer 和和 Garth.NieholsonGarth.Nieholson 于于 19721972 年提出的流动镶年提出的流动镶嵌模型认为：嵌模型认为：（1 1）脂质双层是生物膜的基本钛合金，在生物膜中，磷脂、糖脂）脂质双层是生物膜的基本钛合金，在生物膜中，磷脂、糖脂等分子呈现出水

20、分子特有的脂质双层结构。每层膜脂分子均为极性头等分子呈现出水分子特有的脂质双层结构。每层膜脂分子均为极性头部朝向生物膜的内、外两侧，但非极性尾部朝向生物膜的内侧。每个部朝向生物膜的内、外两侧，但非极性尾部朝向生物膜的内侧。每个脂质双层结构都是连续性结构，没有暴露在旁边的疏水尾部。脂质双层结构都是连续性结构，没有暴露在旁边的疏水尾部。（2 2）膜蛋白的多少和种类决定生物膜着膜的功能，蛋白种类和含）膜蛋白的多少和种类决定生物膜着膜的功能，蛋白种类和含量愈多，功能愈复杂。量愈多，功能愈复杂。（3 3）膜脂、膜蛋白和膜糖脂组蛋白分布的不对称性。在膜脂的双）膜脂、膜蛋白和膜糖脂组蛋白分布的不对称性。在膜

21、脂的双分子层中，外半层以磷脂酰胆碱为主，而内则丁香酚半层则以磷脂酰分子层中，外半层以磷脂酰胆碱为主，而内则丁香酚半层则以磷脂酰丝氨酸和磷脂酰乙醇胺为主，同时不饱和脂肪酸主要存在于外半层；丝氨酸和磷脂酰乙醇胺为主，同时不饱和脂肪酸主要存在于外半层；所有的膜蛋白在均匀质膜上都呈不对称分布，这是膜功能兼具方向性所有的膜蛋白在均匀质膜上都呈不对称分布，这是膜功能兼具方向性的伟大意义物质基础。糖蛋白若是与糖脂只存在膜的外半层，而且糖的伟大意义物质基础。糖蛋白若是与糖脂只存在膜的外半层，而且糖基暴露于膜外。膜的不对称性了时间和空间上确保在各项生理功能有基暴露于膜外。膜的不对称性了时间和空间上确保在各项生理

22、功能有序地进行。序地进行。（4 4）膜的流动性主要是脂质分子的滑移运动，同时，膜脂分子还）膜的流动性主要是脂质分子的滑移运动，同时，膜脂分子还能围绕轴心作自旋运动、尾部以及双层脂分子之间的翻转运动。脂肪能围绕轴心作自旋运动、尾部以及双层脂分子之间的翻转运动。脂肪酸链越短，不饱和程度越高，膜脂类的流动性就越大。膜脂的流动还酸链越短，不饱和程度越高，膜脂类的流动性就越大。膜脂的流动还会带动膜蛋白围绕与进行平面垂直的轴膜旋转运动，但不进行翻转运会带动膜蛋白围绕与进行平面垂直的轴膜旋转运动，但不进行翻转运动，这是生长细胞完成多种生理功能所敲定必须的。动，这是生长细胞完成多种生理功能所敲定必须的。迄今为

23、止，有关胶体分子结构的模型先后已提出不下制订数迄今为止，有关胶体分子结构的模型先后已提出不下制订数 1010 种，种，其中“流动镶嵌模型”受到普遍支持，但目前仍然存在着局限性，有其中“流动镶嵌模型”受到普遍支持，但目前仍然存在着局限性，有待进步发展。待进步发展。解析：空7 7、选择题（、选择题（1111 分，每题分，每题 1 1 分）分）1.人类基因组 DNA 中能够表达的 DNA 序列所占的比例大概是（）。A 20B 100C 70D 50答案：答案：解析：2.胰岛素作用胰岛素受体时，导致的细胞响应包括（）。A cAMP 与 Ca2浓度升高B 受体获得酪氨酸激酶活性C 受体激活引起细胞膜 K

24、离子通道改变D G 蛋白激活，抑制腺苷酸环化酶答案：答案：B B解析：3.酶在催化反应中决定专一性的部分是（）。厦门大学 2014研A 辅基或辅酶B 底物的解离程度C B 族维生素D 酶蛋白答案：答案：D D解析：酶蛋白与特定的官能团结合，决定反应的底物。而辅酶和辅基的作用是参与电子传递、基团的转移等，决定酶所催化反应的性质。初号机内有大量化学反应，而辅酶和辅基种类较少，因此不能应该承担酶的专一性。4.下列哪种肠胃道消化酶不是以无活性的酶原方式分泌的？（）A 羧肽酶B 糜蛋白酶C 胰蛋白酶D 核糖核酸酶答案：答案：D D解析：5.一个肽平面中，能自由旋转的价键有几个？（）中山大学2019 研A

25、 4B 5C 3D 2答案：答案：C C解析：在一个肽平面上共有上以五个共价键。肽键与羰基键不能自由旋转。NH 键及两个键能够自由旋转。6.用寡聚脱氧胸苷酸（OligodT）纤维素柱层析分离 mRNA 是属于（）。A 薄板层析B 分配层析C 亲和层析D 交换层析答案：答案：C C解析：7.酶原的激活是由于（）。A 激活剂将结合在酶原分子上的抑制剂除去B 激活剂使酶原的空间构象发生变化C 激活剂携带底物进入酶原的活性中心D 激活剂使酶原分子的一段肽水解脱落从而形成活性中心答案：答案：D D解析：8.测定一个五肽的氨基酸顺序的最好方法是（）。A DNFB 法B 羧肽酶法C 氨肽酶法D PITC

26、法答案：答案：D D解析：由于异乙二胺苯酯法（Edman 法或 PIT 法）可用来连续测定出60 个以上的氨基酸顺序，而一个五肽则是相当小的肽，所以可以用此法进行连续测定，其他方法则没有最好的不是方法。9.下列氨基酸中哪一个是在前体分子合成后才出现于多肽链中？（）A 脯氨酸B 赖氨酸C 羟脯氨酸D 谷氨酰胺答案：答案：C C解析：羟脯氨酸并不直接参入多肽链。已经参入肽链中的脯氨酸残基通过一个利用分子氧、酮戊二酸丙酮和抗坏血酸的反应，被羟化尿刊而形成羟脯氨酸残基，这种羟脯氨酸是专一地在胶原蛋白和有关的中会发现。10.角蛋白已经历了下图中的反应，为了在烫发中改变它的形状，下面的反应是（）。A 化学氧化，然后是重塑形状B 重塑形状，然后是化学氧化C 化学还原，然后是化学氧化D 化学还原，然后是重塑形状答案：答案：B B解析：11.在饥饿状态下，下列物质除哪一个以外会在血液或组织中的含量升高？（）A 胰高血糖素B 肾上腺素C 糖原D 酮体答案：答案：C C解析：在饥饿状态下，唾液的糖原很快被动用完，这时脂肪动员提高，因而酮体的含量升高，除此以外，无助饥饿造成的心肌梗死可诱导胰高血糖素、酮体、肾上腺素和去甲肾上腺素的血清素分泌，引起它们含量的升高。

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