西餐英语教案课程设计 (2).电子教案.doc

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1、广西商业高级技工学校授课教案 班级： 2014-9、28班 课程：西餐英语 教师：杨 扬课题名称 Unit 1 Title Used in the Kitchen and Floor Plan（一）教学目标知识目标 认识厨房工作人员职务的英文表达方式能力目标 能分辨各岗位英文名称所对应的中文意思素质目标 使学生听说读等方面有所提升课的类型 电教授课教学重点 厨房各岗位英文单词教学难点 掌握句型：Whats your job ?教学方法 演示法、讲授法、头脑风暴法教学资源及材料 网络，教材课 时 2课前准备1检查学生佩戴校牌情况并做好记录。2检查学生出勤情况并做好记录。3督促学生把手机放入手机睡

2、袋。4、检查学生携带课本情况。5检查工作服着装规范情况。课后反思教 学 过 程 设 计教学环节及时间分配教学内容教师活动学生活动教学方法及教学手段导入新课(时间：15分钟)1.西餐厨房中常见岗位有哪些？（10分钟）2.学生互评，教师总评（5分钟）教师提问及引导学生分组思考及写出答案头脑风暴法讲授新课(时间：48 分钟)1. 第一单元第一部分单词学习：（20分钟）smith or blacksmith铁匠,executive chef行政总厨师长, Italian kitchen sous-chef意大利厨房副厨师长，butchery sous-chef肉食加工副厨师长, pastry&

3、 bakery sous-chef西点厨房副厨师长，commissary sous-chef备餐厨房副厨师长，banquet kitchen sous-chef宴会厨房副厨师长，kitchen helper帮厨2.操练单词（15分钟）3.句型导入：Whats your job ?（5分钟）4.操练新学句型（8分钟）1.通过相关图片向学生展示所学内容通过游戏的方式让学生操练所学单词设置游戏句型语法讲解带领学生讲新学单词带入新学句型中进行练习观看图片，并学习相关单词参与教师设计的游戏完成操练部分参与游戏学习本课主要句型跟老师一起运用本课句型讲授法图片展示法游戏（拍手）、（大小声）带读单词套用句型巩固复习(时间：15分钟)1. 概况今日所学内容单词、句型2.再次带读单词引导学生回顾今日所授课程内容回顾今日所学内容归纳小结(时间：1分钟)西餐厨房相关职位的英文表达方式比较难，学生掌握有难度。布置作业(时间：1分钟)熟读今日新学部分单词板书设计Unit1 The Used in the Kitchen & Floor Plansmith butcherybarber pastryexecutive bakerychef commissarysous banquetItalian chiefkitchen steward