餐饮酒店4D现场管理规范标准工具 零点服务管理 32.结账服务程序表.doc

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结账服务程序表服务程序工 作 步 骤1取账单(1)当客人示意服务员结账时，服务员迅速到收款台领取客人账单(2)核对主账单和各分单所开项目与价格是否相符(3)将账单放入账夹内，并准备结账用笔2递送账单从客人右侧躬身礼貌地将账夹打开递给客人，并说明是该客人用餐账单3签付(1)如客人以现金结账，用账夹把从收款台找回的的零钱及账单红联递还客人，向客人唱收唱付并致谢(2)如客人以支票结账，须礼貌地请客人在支票背面签上姓名、地址及联系电话，交由收款员处理后再将支票存根及发票递交客人井致谢(3)如客人以信用卡结账，须礼貌地请客人出示身份证并在账单上签名，将信用卡、账单及身份证交收款员处理后，再把信用卡签付单及笔递交客人签名，如客人签字与信用卡一致，则将所有证件、签付单存联及发票交还客人并致谢(4)如客人以签单结账，须将账单及笔递给客人，礼貌地要求客人出示开房欢迎卡并在账单卜签名，写上房号，然后将房卡及账单交收款员处理，核对无误后再将房卡递还给客人并致谢