2022年钓鱼中各种氨基酸诱食剂说明及使用方法 .pdf

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1、氨基酸类鱼类诱食剂氨基酸分 D 型、L 型和 DL 型，作为鱼类诱食剂来讲， L 型比 D 型的诱食效果高一倍。1.L- 丙氨酸 L- -丙氨酸) L-丙氨酸为白色结晶性粉末，属于甜味型氨基酸，甜度约为蔗糖的70% 。溶于水不溶于乙醇和乙醚， 由蚕丝蛋白质水解制成。 制作鱼类诱食剂时建议添加量为 0.04-lg/kg，除对虹鳟鱼之外，几乎对所有的海、淡水鱼类及水产动物都具有诱食性。销售单位：化学试剂商店 (5-20g/ 瓶)、食品添加剂商店。2.L- 精氨酸白色结晶性粉末，水溶液为强碱性，由胶原蛋白质别离制得，易溶于水，不溶于乙醚，微溶于乙醇。对鲤鱼、鲫鱼、鲂鱼和大麻哈鱼有诱食作用。鲶鱼有暂时

2、性忌避反应。制作钓饵时建议添加量为：0.3-1.5g/kg。销售单位：化学试剂商店、食品添加剂商店、饲料公司。3.甘氨酸 (氨基乙酸 ) 白色结晶或结晶性粉末， 用明胶水解经别离制成， 甜味型氨基酸。易溶于水，不溶于乙醇和乙醚。 对几乎所有的海、 淡水鱼类和水产动物均具有强烈的诱食效果。建议添加量为1-2g/kg 。销售单位：化学试剂商店、食品添加剂商店。4.L- 异亮氨酸精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 1 页，共 16 页白色结晶性粉末或结晶性薄片，苦味氨基酸。易溶于水、无机酸和碱溶液，不溶于冷乙醇和乙醚。在加工时遇热不受损失(如

3、加工膨化钓饵时 )。对泥鳅、牙鲷有明显的诱食性。销售单位：化学试剂商店。5.L- 赖氨酸赖氨酸非常活泼，受热时易分解破坏，故常使用的L-赖氨酸盐为白色结晶性粉末，受热后无损失。易溶于水，由血粉、酪蛋白、大豆水解后别离制成。对虹鳟鱼、真鲷、鲤鱼、鲫鱼有明显诱食效果，建议添加量为4-8g/kg。销售单位：化学试剂商店、食品添加剂商店和饲料公司。6.L- 蛋氨酸 (L- 甲硫氨酸 ) 白色结晶性粉末或近透明片状。 略有苦味及鱼肉味。 易溶于水，不溶于乙醚，难溶于乙醇。 在酸性条件下不稳定， 不适宜用于发酵钓饵中， 对鲫鱼和鲤鱼有一定的诱食效果。建议添加量为1-5g/kg。销售单位：化学试剂商店、食品

4、添加剂商店、饲料公司。7.L- 脯氨酸无色或白色结晶性粉末或结晶体，甜味型氨基酸。 由明胶、 干酪素或面筋水解制成。易溶于水和乙醇， 不溶于乙醚。 对几乎所有的鱼类和水产动物有强烈的诱食效果。建议添加量为0.1-0.8g/kg。销售单位：化学试剂商店 (5g/ 瓶)。8.L- 丝氨酸精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 2 页，共 16 页白色结晶性粉末，甜味型氨基酸。遇酸、碱会受到损失，易容于水，不溶于乙醇和乙醚。对鲤鱼、缦鲡、鳕鱼有诱食作用，鲶鱼对其有暂时性忌避反应。建议添加量 0.1-0.5g/kg. 销售单位：化学试剂商店。9.L

5、- 苏氨酸白色结晶或结晶性粉末，甜味型氨基酸。易溶于水，不溶于乙醇和乙醚。高温下遇酸、碱容易分解。对鳕鱼、鲤鱼、鲫鱼有诱食作用。建议添加量0.1-0.5g/kg 。销售单位：化学试剂商店。10.L- 缬氨酸白色结晶或结晶性粉末，苦味型氨基酸。遇热时化学性质稳定，易溶于水，不溶于乙醇和乙醚。对真鲷、鳕鱼、鳗鲡、鲶鱼、鲤鱼、鲫鱼有诱食作用。建议添加量 0.1-0.2g/kg. 销售单位：化学试剂商店。11.r- 氨基丁酸片状或针状结晶，易溶于水，不溶于乙醇、乙醚和苯。对大多数鱼类具有很高的诱食作用。建议添加量为0.2-lg/kg。销售单位：化学试剂商店。* 化学试剂商店出售的为纯度很高的层析级，最

6、低的级别也为化学纯，价格较高，但包装小， 适合个人使用。 食品添加剂商店和饲料公司出售的分别为食品级和饲料级， 包装较大， 适合饵料厂及钓鱼协会集体采购。现在一般钓具商店都可以买得到复合型氨基酸。精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 3 页，共 16 页核酸类鱼类诱食剂1.5-鸟苷酸无色至白色结晶或结晶性粉末。有香菇的味道，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚和丙酮。 鲜味呈度是肌苷酸钠的3 倍，与味精合并使用诱鱼效果明显提高。但味精的使用量不得低于80%。5-鸟苷酸在钓饵中的建议用量为每千克钓饵添加 0.5-7g ，对几乎所有的鱼、虾、贝类

7、都具有很强的诱食作用，但它只能将远处的鱼引诱过来， 却不能对鱼的摄食行为有任何刺激作用。因此，它必须与其他的诱食剂合用，才能提高上钩率。销售单位：食品添加剂商店。2.5-肌苷酸无色至白色结晶或结晶性粉末。有特殊的鲜味，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。在酸性环境中及受热后不易分解，但可被饲料中广泛存在的膦酸酯酶所分解而失去鲜味，膦酸酯酶可用加热的方法除掉(如蒸、煮、炒或膨化处理 )。其诱食作用与 5-鸟苷酸相似。销售单位：食品添加剂商店。3.5-胞苷酸二钠无色结晶至白色结晶性粉末，有特殊鲜味，溶于水。可与味精合用，但味精用量不能低于 80% ，对几乎所有的鱼类及贝类均有较强的诱食作用。销售单位

8、：食品添加剂商店。4.5-鸟苷酸二钠精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 4 页，共 16 页无色结晶至白色结晶性粉末，有类似香菇气味，鲜味程度为肌苷酸钠的3倍，与味精合用有十分强的相乘作用，但味精的比例不能低于80% 。对几乎所有的鱼类及贝类都有比较强的摄食促进作用。销售单位：食品添加剂商店。5.5-肌苷酸二钠无色结晶至白色结晶性粉末。有特殊滋味，易溶于水。5-肌苷酸二钠与味精按 1：7 的比例混合，诱鱼效果明显提高，对几乎所有的鱼类、贝类有明显的诱食效果。销售单位：食品添加剂商店。6.5-核糖核苷酸二钠无色结晶至白色粉末，由5-肌苷酸

9、二钠， 5-鸟苷酸二钠， 5-胞苷酸二钠及 5-尿苷酸二钠混合而成。与味精合用诱鱼效果明显提高，对几乎所有的鱼类和贝类都具有很强的诱食作用。销售食品：食品添加剂商店。7.5-尿苷酸二钠无色结晶至白色结晶性粉末。有特殊滋味，与5-核糖核苷酸二钠及味精一起合并使用，对几乎所有的鱼类及贝类都具有很强的诱食作用。销售单位：食品添加剂商店。8.I 十 G 无色结晶至白色结晶性粉末，由5-肌苷酸二钠与 5-鸟苷酸二钠组合而成。可与味精合用。味精的比例不得低于80% ，对几乎所有的鱼类都具有很强的诱食性。销售单位：食品添加剂商品。精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - -

10、 - - -第 5 页，共 16 页* 供人食用的一些物品：如可乐、果汁、饼干会添加呈味物质，如：核苷酸二钠等，诸位可以到超市货柜上将这些物品外包装上的说明细细地瞧瞧。脂肪族含硫化合物鱼类诱食剂1.二甲基二硫浅黄色至无色透明液体， 有恶臭，高度稀释后为洋葱的香臭味。天然品存在于萝卜籽及大蒜中， 化学品由溴甲烷与二硫化二钠反应制取。微溶于水， 混溶于乙醇和油。对大多数淡水鱼， 特别是对鲫鱼有很强的摄食促进作用。建议添加量：17-25mg/kg。使用时用酒精稀释均匀喷洒在基础料上，或与白酒混溶，到钓场后调和到钓饵中。销售单位：化学试剂商店。2.二甲基二硫醚无色至淡黄色挥发性液体，易燃，易爆，有毒，

11、高浓度时呈萝卜味，低浓度时呈蔬菜味。 不溶于水， 溶于乙醇和乙醚。 对大多数草食性和杂食性鱼类有很强的摄食促进作用。建议添加量：0.1-0.5mg/kg。使用方法同二甲基二硫。销售单位：化学试剂商店。3.二丁基硫醚无色透明液体， 高浓度时具有强烈的臭鸡蛋味， 高度稀释后有类似青叶的香味。由溴丁烷和硫化钠化学合成。不溶于水，溶于乙醇和乙醚。对草鱼等大多数淡水鱼有较强的摄食促进作用。建议添加量：0.01-lmg/kg。使用时用酒精稀释后均匀喷洒在基础料上混合均匀，或用白酒稀释调和到钓饵中。销售单位：化学试剂商店、香料商店。4.3- 甲硫基丙酸乙酯精选学习资料 - - - - - - - - - 名

12、师归纳总结 - - - - - - -第 6 页，共 16 页透明至淡黄色液体， 具有洋葱和水果的香味。 对草鱼等大多数淡水鱼有一定的诱食作用。建议添加量为0.lmg/kg。销售单位：化学试剂商店。5.2- 巯基丙酸透明至淡黄色液体，具有烤肉的气味。混溶于水、乙醇、乙醚。对大多数淡水鱼有一定的诱食作用，适合深秋季节使用。建议添加量50-150mg/kg，销售单位：化学试剂商店。6.3- 巯基-2- 丁酮透明晶体，具有韭菜和葱的气味。微溶于水，溶于乙醇、乙醚。对草鱼及大多数淡水鱼有一定的诱食效果。建议添加量0.1-0.5mg/kg。使用时用酒精或白酒稀释，到钓场后再添加于钓饵中。销售单位：化学试

13、剂商店。7.3- 甲硫基丙醛淡黄色液体，有强烈的洋葱和肉的气味，不溶于水，溶于乙醇、丙二醇。对草鱼及大多数淡水鱼类具有较强的诱食作用。建议添加量为0.1-0.3mg/kg。使用时用酒精、白酒稀释，到钓场后再添加于钓饵中。销售单位：化学试剂商店。8.3- 甲硫基丙醇淡黄色液体， 具有肉的香味。 对大多数淡水鱼具有较强的诱食作用，适合深秋季节使用。建议添加量为0.1-0.5mg/kg。销售单位：化学试剂商店。9.二甲基亚砜精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 7 页，共 16 页无色透明的黏稠液体，带有蘑菇、大蒜、乳酪气味和苦味。由二甲基硫醚

14、经氧化制成。天然品存在于洋葱、苹果、土豆、卷心菜、可可、咖啡、猪肝、牛奶和啤酒中。溶于水、乙醇、丙酮、乙醚，是极强的惰性液体。对几乎所有的淡水鱼都有摄食促进作用。建议添加量为0.1-5mg/kg. 销售单位：化学试剂商店、食品添加剂商店。l0.巯基乙酸透明至淡黄色液体，能与水、乙醇和乙醚混溶，对鲤鱼、鲫鱼、草鱼的摄食有比较强烈的刺激。销售单位：化学试剂商店。糖类糖类的甜味对所有的鱼类、 贝类及虾、 蟹等水产动物均具有诱食作用，而且无论添加量多大都不会产生摄食阻害作用。1.蔗糖：普通食用白糖。2.果糖：白色结晶或结晶性粉末，吸湿性极强，甜度是蔗糖的1.6 倍。3.葡萄糖浆：透明至浅黄色的黏稠液体

15、。4.蜂蜜：常温下呈透明及半透明的黏稠液体。由于花的种类不同，导致蜂蜜的香味不同，颜色不同，甜味也不同。有机酸类鱼类诱食剂有机酸是水果的重要呈味物质，鱼肉、虾肉中也含有有机酸、奶酪酸、乳酸等。 在钓饵中适量添加会起到很好的诱食效果，如添加过量会起到摄食阻害作用。1.柠檬酸精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 8 页，共 16 页透明至白色结晶，有强酸味，极易溶于水。对草鱼、鲤鱼、鲫鱼、非洲鲫鱼有明显的诱食作用。 建议添加量为 0.12-2g/kg。过量添加会产生摄食阻害作用，并降低味精的诱食效果。销售单位：食品添加剂商店。2.己酸无色至淡

16、黄色液体，有类似干酪和椰子的香味，微溶于水。对草鱼、鲂鱼有诱食作用。建议添加量50-l00mg/kg. 销售单位：食品添加剂商店、化学试剂商店。其他化学合成鱼类诱食剂1.麝香二甲苯淡黄色结晶， 有非常强烈的天然麝香气味。 不溶于水，微溶于乙醇、丙二醇、甘油。可适量与大米、小米密封于容器中熏制麝香米，使用时将麝香米5-20g粉碎后添加于 lkg 钓饵中。对鲤、卿、草鱼等淡水鱼及部分海水鱼有诱食作用，但没有摄食促进作用。 凡麝香类鱼类诱食剂其性质均类似，适用于在自然水域垂钓。2.维生素 B2(核黄素 ) 黄色至橙黄色结晶性粉末， 微臭，味微苦。耐热怕光，特别易被紫外线破坏，在紫外线和可见光的照射下

17、， 核黄素便被分解为光黄素。 怕碱，在碱溶液中易被破坏。在钓饵中与氨基酸、 虾黄素合并使用时， 对多种鱼类的摄食会产生促进作用。建议添加量： 20-50mg/kg。销售单位：医药商店、食品添加剂商店、饲料添加剂商店。精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 9 页，共 16 页天然鱼类诱食剂1.陈皮粉将柑橘皮风干，也可到中药店购买陈皮，用粉碎机粉碎，并用40目以上筛网过筛。每千克钓饵添加2-2.5g 。对草鱼有诱食作用。过量添加会产生摄食阻害作用。2.蚕蛹粉蚕蛹粉分普通蚕蛹粉与脱脂蚕蛹粉两种。未经脱脂的普通蚕蛹粉含油量很高 (28%-33%)

18、 ，极易氧化并出现哈喇味，这样的蚕蛹粉鱼是不会吃的。脱脂蚕蛹粉即可防止此类问题。 蚕蛹是钓鱼的最优曳的天然饵料之一，其中的促摄活性物质主要是氨基酸和荧光物质即B2。3.啤酒酵母在啤酒生产过程中，使大麦发酵制造啤酒的是啤酒酵母菌，发酵后的残渣为啤酒酵母，经滚筒或干燥机干燥后粉碎，成为养鱼、养猪的饲料，对草鱼、鲤鱼、鲫鱼有一定的摄食促进作用。4.蚯蚓粉蚯蚓干燥后粉碎而成，也可以到中药店购买，回来后再行粉碎。蚯蚓是最优良的天然钓饵之一，被称为万能钓饵。建议添加量159/kg. 5.水产品抽提物由多种水产品，如蛤、牡蛎、虾、蟹，以及制造鱼罐头、鱼粉的煮汁，经浓缩、干燥而成的灰白色至黄褐色粉末。里面含有

19、各种氨基酸，以及对所有鱼类都具有强诱食刺激作用的二磷酸腺苷、三磷酸腺昔和5-磷酸腺昔。这三种物质的化学制品很难买到，水产品抽提物不仅可以加强鱼类的摄食频率，而且还可以加强鱼类的咬食力度。建议添加量为l0-50g/kg。销售单位：食品添加剂商店。6.海藻抽提粉由海带、羊栖菜、 海苔、裙带菜、巨藻等海藻，经绞碎、 水煮、浓缩、过滤，加入赋型剂后，喷雾干燥制成的灰白色粉末， 具有海藻的特殊气味。含有二甲基 - -丙酰噻亭、二丙基噻亭、二丁基噻亭、二甲基-4- 丁酸噻亭、二甲精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 10 页，共 16 页基-5- 戊

20、酸噻亭、二乙基 - -丙酰噻亭、甲基乙基噻亭、甲基噻亭、二甲基噻亭、二乙基噻亭、二甲基 -2- 甲基噻亭等，这些物质对几乎所有的鱼类具有非常强的摄食刺激作用，特别是二甲基- -丙酰噻亭对鱼类的摄食具有强烈的刺激作用，是鱼类嗅觉神经的强兴奋剂。 建议添加量为 l0-50g/kg，如果过量添加会对鱼类的摄食起到阻害作用。 海藻抽提粉和水产品抽提物都是食品添加剂，一般是食品厂使用，家庭很少用， 所以一般食品添加剂商店都不经营，钓鱼爱好者可以通过钓鱼协会集体采购。销售单位：沿海城市水产品加工厂。7.酵母抽提物褐色糊状或黄褐色粉末，具有酵母所特有的鲜味，富含维生素B1、B2、B6、B12、尼克酸、泛酸、

21、叶酸、生物素以及18 种氨基酸，其中以谷氨酸、丙氨酸、甘氨酸和缬氨酸最多。另外还含有5-核苷酸等，可以加强几乎所有鱼类及水产动物的摄食频率和咬食力度。销售单位：食品添加剂商店。8.茴香油透明至浅黄色液体，具有茴香所特有的气味，味甜。微溶于水，溶于乙醇、乙醚、三氯甲烷，主要成分为反式茴香脑、对烯丙基苯甲醚、甲基蒌叶酚、大茴香醛、大茴香酮、柠檬烯、双戊烯及 -水芹烯等，其中甲基蒌叶酚对鱼有促摄活性。销售单位：食品添加剂商店。9大蒜素由大蒜制成的灰白色至灰绿色粉未。有强烈的蒜臭味。 易溶于水，对几乎所有的淡水鱼类都具有较强的诱食作用，特别对草鱼、鳙鱼、鲤鱼、鲫鱼诱食作用更明显。建议添加量0.2-2g

22、/kg。销售单位：饲料添加剂公司、兽药公司。精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 11 页，共 16 页大蒜素是以大蒜 Allium Sativum L.鳞茎为原料提取的产品。 别名： 蒜辣素：二烯丙基二硫 -氧S化合物；大蒜新素；二烯丙基二硫。分子式：C6H10OS2 。性质：淡黄色油状液体。沸点80-85 0.2kPa ，相对密度 1.112 20/4，折光率 1.561 。溶于乙醇、氯仿或乙醚。水中溶解度2.5%( 质量)(10)，其水溶液 pH 值为 6.5，静置时有油状物沉淀物形成。 与乙醇，乙醚及苯可互溶。对热碱不稳定， 对酸

23、稳定。 由存在于百合科植物大蒜的鳞茎中，由存在的大蒜氨酸在大蒜酶作用下转化产生。也存在于葱的鳞茎中。具有强烈的大蒜臭，味辣。用途：农业上用作杀虫、杀菌剂，也用于饲料、食品、医药上。作为饲料添加剂具有如下功能： 1增加肉仔鸡、甲鱼的风味。在鸡或甲鱼的饲料中加入大蒜素，可使鸡肉、甲鱼的香味变得更浓。2提高动物成活率。大蒜有解、杀菌、防病、治病的作用，在鸡、鸽子等动物中饲料中添加0.1% 得大蒜素，可提高成活率 5%15% 。3增加食欲。大蒜素有增加胃液分泌和胃肠蠕动，刺激食欲及促进消化的作用，在饲料中添加0.1% 的大蒜素制剂，可增强饲料的适口性。甜菜碱甜菜碱又称三甲胺内酯。无色至白色结晶或结晶性

24、粉末。无臭，有甜味。熔点 293 ，易潮解。溶于水、甲醇、乙醇，微溶于乙醚。三甲胺内酯广泛存在于贝类和甲壳类动物中，由于第一次合成三甲胺内酯是从甜菜制糖的废渣中获取的， 因此叫作甜菜碱。 甜菜碱无论是单独使用， 还是与氨基酸合用，对几乎所有的海、淡水鱼类，甲壳类，都具有强烈的诱食作用，特别是与两种或两种以上的氨基酸合用，会产生出非常强烈的诱食效果。 建议添加量为 2-20g/kg。精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 12 页，共 16 页销售单位：饲料公司、饲料添加剂公司。【国内主要生产厂家】 湖北创大化工， 北京昕大洋科技发展， 齐鲁

25、中牧生物科技甜菜碱的诱食作用：自20 世纪 70 年代芬兰科学家发现甜菜碱对水产动物具有特殊的诱食作用之后， 甜菜碱作为水产养殖业的诱食剂已得到普遍的认识和应用。水产养殖业中投放的人工饵料尽管营养成份全面，但对于水生动物来讲仍是一种乏味的食品。 鱼类摄食除视觉和触觉外， 嗅觉和味觉的作用尤为重要。 美、日等国的一些学者对鱼虾的研究说明，0.0001mol/L的甜菜碱就能引起所有鱼的味觉感受反应。 Clarke 1994 报道，在淡水中甜菜碱对大马哈鱼的生长，死亡情况没有显著的影响， 在海水中投喂甜菜碱的饲料对该鱼的生长有显著的提高作用。薛永瑞 1995 对鲤鱼试验说明，饲料中添加0.1% 、0

26、.2%、0.3% 的甜菜碱比对照组分别提高产量16.5% 、17.4% 、21.5% 。闫有利等 1994 在鲤鱼饲料中分别添加甜菜碱0.3%, 甜菜碱盐酸盐粗品 0.5% 和精品 0.3% ， 其中增重率比照组分别提高49.23% 、 41.78% 和 43.84% ， 饵料系数分别降低 24.16% 、22.13% 和 14.13% 。常志洲等 1982 在河蟹饵料中添加1.25% 甜菜碱，河蟹净增重提高 95.3% ，成活率提高 38% ，可获得较快的。* 饵料生物 (包括所有的生物 )会将自己的气味随着分泌物(黏液)或排泄物 (粪便)以及伤口处分泌的体液扩散到环境中去，从而暴露自己。鱼

27、类依靠灵敏的嗅味觉，便可以感觉到饵料生物的存在， 哪怕这种气味的化学物质在水中的含量是微乎其微的，鱼类也能准确地测量出猎物的具体方向和位置。精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 13 页，共 16 页蛋白质是构成饵料生物的主要营养成分之一。在消化的过程中， 在各种消化酶的参与下， 蛋白质最初转化为蛋白豚和蛋白胨，经过进一步消化， 蛋白豚和蛋白胨转化为肽， 肽分为多肽和二肽， 再进而转化为氨基酸， 氨基酸会随血液流到鱼的各个组织器官，从而使鱼得以生长和发育。氨基酸一共有20 多种，对鱼类有诱食作用的氨基酸有17 种，在这 17 种氨基酸中，

28、有的氨基酸对几乎所有的鱼类及水产动物都有摄食促进作用，有的氨基酸只对几种鱼类有摄食促进作用，对其他鱼类既无摄食促进作用， 也无摄食阻害作用。 有的氨基酸对某些鱼类有摄食促进作用， 但对某些鱼类则有摄食阻害作用。科学家们对水族箱中的鱼类进行了试验，首先给鱼停食24 小时，然后用导管将稀释了的单项氨基酸溶液逐滴地滴入水族箱中， 观察并记录下鱼到导管处吮食氨基酸溶液的次数和吮食力度，试验结果证明酪氨酸、赖氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、甘氨酸、精氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天冬氨酸等17 种氨基酸对某些鱼有诱食作用。又通过两种或两种以上的多种氨基酸组合， 多种氨基酸与甜菜碱的组合，多种氨基酸、 甜菜碱与硫

29、化物的组合试验，证明这些组合试验对鱼类的诱食作用更加强烈。除了氨基酸之外，某些核酸也有强烈的诱食作用。 核酸是一种复杂的有机酸，存在于细胞核内。具有诱食作用的核酸有：肌苷酸、腺苷二磷酸、腺苷三磷酸、次黄苷和鸟苷酸。甜菜碱是甜菜加工食糖的过程中产生的一种副产品，学名叫做“三甲胺内酯”。很多海产贝类和甲壳类动物的体内都含有它。甜菜碱对几乎所有的鱼类都有诱食作用，特别是与氨基酸合用时对鱼的诱食作用更为强烈。对某些鱼类0.01-0.02mol/L的浓度就能显示出明显的诱食作用。在钓饵中加入适量的甜菜碱，立刻就会呈现出水产动物所特有的味道。精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结

30、- - - - - - -第 14 页，共 16 页组成鱼味和海藻味的重要成分之一是硫化氢和二甲基硫。除此之外， 与二甲基硫化学结构相似的硫化物也对鱼类有诱食作用。它们是：甲基3-( 甲基硫 )-丙酸酯，3-甲基硫基丙酸，二甲基 - -丙酰噻亭 (二甲基硫的前体 )，2- 巯基乙酸， 3-硫基丙酸， 3- 甲基丙醛， 3-甲基丙胺， 3-甲基丙醇，二丙基噻亭，二丁基噻亭，二甲基噻亭， 5- 戊基噻亭，二乙基 - -丙酸噻亭，甲基噻亭，二乙基噻亭和二甲基-2- 甲基噻亭。其中二甲基 - -丙酰噻亭的诱食力最为强烈， 其次为二甲基噻亭。此外，二甲基甲砜、二甲基砜、二甲基砜、二丙基硫和二丙基二硫也具

31、有很好的诱食作用。钓鱼时我们常用樱桃、桑椹、蜜桃、西瓜、西红柿等瓜果类当作钓饵，这些瓜果不仅草食性鱼类爱吃， 就连鲫鱼、 鲤鱼等杂食性鱼类也爱吃。 这些酸甜适口的水果为什么能钓到鱼呢？其中的糖分和有机酸在起着主导作用。糖对所有的鱼类和几乎所有的水产动物， 都具有强烈的诱食作用。 而且不管糖的添加量有多大，都不会对鱼类的摄食产生阻害作用。而有机酸则不同， 低浓度的有机酸对鱼类的摄食有促进作用，高浓度时则会产生摄食阻害作用。对鲫鱼有诱食作用的物质有：肌苷酸、甘氨酸、脯氨酸、丙氨酸、蛋氨酸和二甲基 - -丙酰噻亭；对鲤鱼有诱食作用的物质有：谷氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、精氨酸、丝氨酸、丙氨酸、酪酸和二甲基 - -丙酰噻序；对鳗鲡有诱食作用的物质有：甘氨酸、脯氨酸、丝氨酸和缬氨酸；对鲶鱼有诱食作用的物质有丙氨酸、甘氨酸、脯氨酸、缬氨酸；精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 15 页，共 16 页并不是所有的氨基酸对所有的鱼都有诱食作用，例如丙氨酸对大多数鱼都有诱食作用，但虹鳟鱼对它就没有反应。鲶鱼对精氨酸和丝氨酸有忌避反应。精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 16 页，共 16 页