2022咖啡厅策划书.docx

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1、2022咖啡厅策划书咖啡厅策划书1为丰富广阔员工的业余文化生活，加强公司内部沟通与沟通，增进企业的凝合力和广阔员工对企业的归属感，适逢圣诞节来临之际，X特策划举办“激情之夜圣诞狂欢”系列活动，让全体员工在公司共度佳节。详细事项如下：一、事项说明：1、活动主题：“激情之夜圣诞狂欢”全员大互动。2、活动时间：12月24日20：0024：00。3、活动地点：公司篮球场。4、活动形式：歌舞晚会、集体嬉戏及平安夜祈福。二、活动内容：1、情侣拍档（情侣站报纸）。主题：爱情的才智魔力。所获奖项：最聪慧爱情奖。组织方式：随机抽取4对情侣或者准情侣，首先情侣或准情侣双方站于报纸之上，然后不断将报纸对折，报纸面积

2、越来越小，但站在报纸之上的男女双方的任何一只脚都不能着地，且不行以借助外力、外物，否则视为违例，自动退出竞赛，最终所剩的一个为优胜者。本竞赛分为两轮，每轮四对，获胜者均可获得最聪慧爱情奖。2、合作猜字嬉戏。主题：心有灵犀一点通。所获奖项：最灵犀情人奖。组织方式：随机抽取或者自愿报名四对情侣，一人背对字板，一人面对字板，面对字板者用动作表演字板所示，也可以用语言提示，但在提示语言中若涉及到详细的字板所展示的图片或文字，则视为违规；背对字板者说出字板所示内容，时间3分钟，说出正确的最多的为胜者。本竞赛分为四轮，获胜者获得最灵犀情人奖。3、平安是福。主题：身无彩凤双飞翼。所获奖项：拍档奖。组织方式：

3、随机抽取或者自愿报名四对男女生，面对而立，左手放在背后，右手手持一个苹果，男生喂女生吃，女生喂男生吃，前提条件是双方的左手都不能动，看哪一组吃得最快，吃的最快的一组获胜。获胜者获得拍档奖。4、平安夜祈福礼物互派送。主题：“缘”来是你情系礼物一线牵。所获奖项：最神奇礼物奖。组织方式：凡是公司在职员工均可参与，参与者需打算一份包装好的精致圣诞礼物（礼物价值不少于10元），可在礼物内写上祝愿话语和联系方式，然后将礼物放置在C栋舍管处并进行登记（登记时请注明圣诞节自己的班别），自通告发布之日起至12月24日17：00截止登记，届时圣诞老人会将礼物按男女分成两大类，并以抽签的方式派发礼物（男女礼物置换）

4、，“缘”来是你最熟识的生疏人，可当场描述送你礼物的他（她）的形象，回答最接近或礼物最精致者获奖，让你和他（她）相识后接下来就你俩自由发挥啦！5、鸿运当头签牵玉手。6、吉它及舞蹈表演。7、圣诞礼物大派送。组织方式：选取后勤2名员工穿上圣诞老人服扮演圣诞老人，在圣诞节夜派送礼物。如公司有人上夜班可趁夜班员工下班之机派送（平常公司搞活动因为上班的原因夜班无机会参与，在厂区外下班的路上给他们一个意外的惊喜）。三、费用预算：圣诞节装饰品1800含公司大堂、写字楼圣诞树、花、画等。节目所需道具500如苹果、饮料、圣诞帽、小服饰等。表演人员礼物30030份X10元/份。歌舞厅舞台装饰品300小彩旗、小彩灯及

5、彩气球等。互动节目奖项20050元一节目（共4个小节目）。观众参加小礼品500100份X5元/份。圣诞老人派发小礼品500糖果、小饰物、生活用品等。合计4100。四、工作人员支配：由X后勤组负责组织协调，由行政后勤组及员工关系组负责圣诞节活动的全面工作。咖啡厅策划书2一、经营理念诠释咖啡文化,演绎现代生活,引领时尚潮流二、市场定位格调方面：咖啡厅为温馨浪漫的风格,为顾客供应优质的服务,给顾客贵族式的享受，力求营造一种幽雅、舒适、 休闲的消费环境，引导消费者变更消费观念，向崇尚自然、追求健康的文化品质方面变更。针对消费群体:商务旅客,乐成人士,追求时尚潮流的年轻一族.三、市场分析随着人们生活水平

6、的不断提高,消费观念的逐步变更,咖啡厅已经成为人们起居中一个重要的休闲聚会场所,咖啡厅越来越受到广阔消费者的青眼,尤其是年轻一代新新人类对于咖啡厅的执著,使咖啡厅行业获得了足够大的上升成长空间,市场成长潜力宏大.咖啡连锁店所拥有的品牌优势与广告优势是我们今朝所无法比拟的,但连锁店集团化的经营模式,步伐式的管理制度是其优点也是其一大缺陷,各连锁店风格过于一样,产物服务模式化,无法彰显咖啡厅的特性化特色.我们所要做的就是怎样利用好敏捷的管理机制,本土资源优势,成长特性化特色咖啡厅。四管理理念1.敬重餐饮业人员的独立人格.2相互监督:管理层监督员工的工作,同时员工也可以向上级提出自己的看法或见解.3

7、营造团体气氛:既要上下属感受到西餐厅纪律的严明,也要眷注员工,让员工感受到来自团体的暖和,有帮助于加强内聚力,提高工作踊跃性.4.公允对待,一视同仁,各展其长,发挥才能五、产物介绍以专业咖啡为主，结合精品西餐、中西套餐、精致小食、水吧饮料等来满意消费者的需求.1.咖啡 以纯品咖啡为主打2.西餐类 最好以入口牛排为主3. 时尚水吧饮品 如:木瓜牛奶,香蕉牛奶,港式嚒嚒茶等4.依据差别的季节拟定一些冷饮，热饮，点心、沙拉等六、市场营销策略1品牌策略:取一个富有内涵特性化凸起的名字,营造高雅的特性气氛传播，符合方针市场消费者的消费需求,而且招牌的字体设计要美观大方，要具有独特性；易吸引人的留意。2.

8、 价格策略：1)首要走中高等价格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服务等方面力求尽善尽美，努力给客户最大限度的享受和心理满意。2）针对消费者比力价格的心理，价格不宜高出同行业竞争者.3催销策略（1）咖啡厅的催销战略应以竞争为导向。餐厅必需了解竞争对手的状况，比力自己与竞争对手产物和服务的区分，在此基础拟定出具体的催销安排和方案，在实施安排的过程中，通过宣扬本餐厅的独特产物或经营风格，树立起显明的企业形象。（2）催销策略中的宣扬策略走低成本，高产出方式，印刷宣扬品。分路段发放，接纳密集战略，同时利用广告宣扬栏宣扬，利用互联网站信息流优势宣扬和凸起形象七、实施方案1. 根据直营店的实施状况来执

9、行：初期的实施方案首要根据酒店的实施状况来执行。通过严格的市场调研和细密的市场分析及谨慎的功课看法来操作，开业前规划，经营地考查从潜在消费分析,营业点圈边消费水平，市场竞争状况做科学评估，预料开业后的经营状况。初期的创业重要人员应早日到位，其它岗位人员装修起先着手雇用培训。2.西餐厅服务业的模型。以顾客为中心，以顾客满足为目的，通过使顾客满足，终极到达本店经营理念的推广。咖啡厅策划书3第一部分：市场调查状况与市场分析1市场背景喝咖啡是一种流行，同时喝咖啡也成了一种文化，一种情调和一种生活方式。随着咖啡文化的流行，校内也成为了咖啡文化入驻的重要场所。咖啡厅已正在成为人们与人沟通和自我享受的一个重

10、要场所，它的价值在于它能供应给消费者高层次的精神享受。咖啡不仅仅是一种饮料，而是一种氛围文化和生活追求。经济和社会的发展必定映射到校内中来，咖啡文化消费在校内市场大有可为。2市场状况目前高校周边分布有众多咖啡厅，纷纷瞄准了高校市场。以武大为例，珞狮路一条街咖啡厅密集程度之高，是武汉其他地方不常见的，所以现在咖啡消费市场的竞争是特别激烈的。校外咖啡厅都有把高校老师和学生作为自己潜在顾客的考虑和行动，但是并不是有明确的细分和定位他们不仅仅为高校师生供应咖啡。经营一家定位高校市场的校内咖啡厅，如何在激烈的竞争中胜出，须要综合考虑各种有利和不利的因素，发挥自己的优势，为顾客创建差异化价值，才能在校内市

11、场切下一块自己的蛋糕。3校内咖啡厅特点: 高校是人口极为密集的场所，同时整体上学问文化素养比较高,接受了较多西方思想和生活方式,易于接受新事物。他们有剧烈的追求较高品位的生活方式的欲望，有一部分群体消费水平较高，有较多的可支配收入购买非生活必需品。在校内里面经营一家咖啡店，一方面可以丰富老师与学生的生活，另一方面对于经营者而言，潜力巨大，大有可为。其次部分：企划方案PART A: 营销机会和威逼分析S： 1 地理上更接近受众，节约顾客时间成本，便利消费者。2 情感上校内咖啡厅更简单为消费者接受，甚至有些消费者本能的排斥校外商业气息深厚的咖啡厅。3 易于结队消费，人群集中，易产生示范和仿照消费效

12、应。W： 1 实力上不及校外咖啡厅雄厚，管理阅历不足，影响力较弱。2 消费群体单一，且消费时间也相对集中，增加了管理成本和运营费用。O： 1 目前校内市场是一个未被开发的处女地，消费群体集中，消费潜力巨大。 2 年轻人居多，一旦形成习惯和消费偏好，易形成顾客忠诚。T： 1 一旦胜利，简单导致跟进的竞争者。2 校外众多的咖啡厅简单分流顾客。PART B: 消费者群体分析：a群体构成分析校内市场潜在顾客年龄收入，消费习惯较为单一，为有针对性的高效营销供应了可能性。根据职业主要可以分为学生和老师两个大的群体。其中高校中，学生的数量最大，教职工次之。学生中又以本科生最多。学生消费群体 根据学历分为本科

13、生和探讨生，本科生根据年级分为入巢，守巢，离巢三个阶段。A: 本科：1入巢： 主要是大一年级。初来乍到，处于对学校环境和周边环境的熟识阶段，对一切都非常新奇，有足够的课外时间，对校内外乃至整个武汉市的饮食有较深厚的爱好。另外因为通过社团活动等和高年级的师兄师姐的接触中，慢慢建立起对学校环境和社会环境的大致认知。大一入巢期虽然不会有较常见的咖啡消费行为，但是是建立良好形象的关键时期（新生对新接触到的事务总是充溢新奇，易于接受并且先入为主很简单建立良好的第一印象而且可以长期维持），事实上，入巢期的新生之中一部分的先行者起先体验，对其他的入巢者起着示范和引导的作用。2守巢： 主要是大二和大三年级。经

14、过大一的迷惘和适应期之后，心态渐渐和学校的环境合拍，消费行为由大一的高校生活必需品的消费（手机，电子词典，衣服等）转为非生活必需品的体验性和情感性的消费。一部分人找寻兼职工作，可支配收入增加，同时相当一部分守巢期的消费群体起先恋爱，情感须要表达，品咖啡是一种很好的寄予和途径。针对情侣市场大有可为。3离巢： 大四可归入离巢期。因为就业和考研的压力，可支配的剩余时间削减，针对离巢期的消费群体可以实行情感营销的方式，营造一种浓浓的归属感，得到消费者的情感认同。B：硕博士： 这是一个不同于本科生的消费群体，一方面他们学历较高，可支配收入也较多一些，消费习惯趋于理性，思想更为成熟，另一方面他们并非专业的

15、上班族，有足够的时间和更高层次的生活追求，易于成为忠诚的咖啡消费者。另一类是MBA和其他群体，这一类群体有丰富的社会阅历，也有肯定的经济收入，成熟稳重，追求生活品位，是咖啡的巨大潜在消费群体。 老师消费群体1年轻老师：刚毕业不久，留校的年轻老师，一般单身，没有家庭，处于学生和老师角色的转换之中。生活稳定，有较稳定的收入，易于接受新事物，追求自己的生活方式。2其他老师：相对于年轻老师而言，收入较高，有子女和家庭，可支配收入更多。是潜在的咖啡消费者。 其他顾客群 社会消费群体，因为为了感受武大氛围，或者节庆，事务（樱花节，年会，挚友探望等）暂留武大，构成了流淌的消费群体。b消费实力和消费习惯分析：

16、 从标高分析数据中我们可以发觉如下信息：1 在所调查的本科生总体中，每月生活费主要集中在400到500之间，占37.1%，其次是400以下和500至700，分别占26.2和21.9，这三者占据了总体的85.2，构成了本科生消费群体月生活费的主体。可见，在武汉市物价水平的大环境下，学生消费群体可支配收入不显得特殊惊慌，同时也并不富裕。2 在对咖啡和西餐的消费偏好的调查中，可以发觉，大约四分之一的目标消费群体看法是“喜爱”，大约一半的群体看法为“一般，没有特殊偏好”，这两者占据了总体的大部分，不喜爱的顾客只占15左右。3 在对咖啡和西餐消费频率的调查中，可以发觉，有四分之一强的目标顾客选择“会常常

17、去”，三分之一的顾客选择“间或去”，而选择“不会去，没有此需求”的潜在顾客也占到了四分之一强，和上面的比较之后，我们发觉，有一部分潜在消费者（约10）对咖啡和西餐怀有好感，但是需求的意识处于沉睡状态，经过宣扬和市场开发，这部分消费者有望成为咖啡和西餐的忠实消费者。4 在去咖啡厅的消费目的的调查中，可以发觉，聚会和用餐的目的占据了一半以上的比例，谈事占了大约10，这说明白校内消费群体去咖啡厅消费是因为有需求和事情才去，并非为了单纯的追求精神的享受。这示意我们在消费者分析中，更应当重视团体消费（而非散客消费）。同时除开咖啡这项主营业务之外，应当适当增加一些协助的业务。5 在每次的消费额的调查中，可

18、以发觉，接受每次1020元的消费额的消费者占据了25.3，少于十元占据了22.4，可以接受2030的消费额的群体占了13.5，三者共占了六成以上的份额，这说明大部分的消费者消费实力仍是有限的，示意我们的定价策略中应当实行中档偏低的价格。6 在影响消费的因素的调查中，可以发觉，口味和价格是最重要的影响因素，分别占据了34.2和33.5，另外气氛和私密性分别为12.5和13.6，这示意我们应当为潜在顾客供应大众化价格高品质享受的服务，同时，重视气氛的营造（私人的空间和宜人的气氛）。7 从消费偏好的消费频率的年级构成调查中，可以发觉，随着年级的增加，会常常去消费的学生与间或消费的学生的比值渐渐增加，

19、另一方面，随着年级的增加，很喜爱咖啡的学生与一般喜爱咖啡消费的学生的比值渐渐减小，这说明白两点，一是高年级学生的消费频率比低年级消费频率高，二是低年级学生咖啡消费偏好比高年级剧烈。这一个重大的发觉告知我们应当根据年级细分市场，理顺顾客的消费生命周期，低年级市场实行培育策略，高年级市场实行维持和收割策略。8 从潜在顾客的可支配收入的多少与咖啡消费的分析来看，收入较高的本科生（尤其是月生活费在800以上）对咖啡怀有更剧烈的消费欲望（喜爱咖啡占据该群体的的百分之七十），当然，该群体的消费实力相对而言也是比较高的，针对这部分市场可以实行细分的策略，重点在于顾客关系的维持，使之成为忠诚的顾客。9 在潜在

20、顾客的可支配收入的多少与咖啡消费的分析中还有一个发觉：月生活费400以下的学生和800以上的学生某些消费习惯惊人的一样，这表现在去咖啡厅消费的目的中聚会许多，谈事很少。而在用餐的目的上，月收入800以上的学生很少，而800以下的群体中，用餐的比重普遍较大。10在每次可接受的消费额的调查中，各个可支配收入的学生群体达成了某种默契，每杯咖啡的价格在815元之间，每次消费额在1020元之间的比重最大，消费金额和上文的消费偏好示意我们应当敏捷运用定价策略和产品策略，为消费者供应物美价廉的服务。PART C: 市场细分和定位 细分分析：集中在高校师生，为高校师生供应咖啡。 定位分析：休闲，饮食，消遣于一

21、体，以消费者可接受的价格供应一种情感和精神享受的场所。确定诉求点：a饮食、消遣和休闲，轻松，浪漫，享受；b不昂扬的价格，高层次的享受；c学习，沟通的场所；d校内生活群体的精神家园；PART D: 产品和定价策略分析：1产品体系 当然是以咖啡为主，也可以有少量其他饮料（例如牛奶等）甚至是食品，有些饮料可以和咖啡冲调，一方面可以满意消费者多层次和多方面的须要，另一方面也可以更好的留住这些顾客。咖啡产品各个品种价格差异很大，可以以中低档为主，少量高档咖啡为辅，迎合各个消费层次的顾客的要求。2价格体系： 应当比校外的咖啡稍低，因为一个重要的消费群体是学生，经济收入有限。总体价格体系上以中低档为主，辅以

22、高档价格，一方面可以提升形象，另一方面可以满意有此需求的消费者流淌定价：一些大众消费的咖啡品种可以实行流淌定价的方式，例如每周有几种咖啡有实惠折扣，可以吸引许多人的到来。赠送：例如可以针对情侣市场开展一系列的促销活动，价格实惠，赠送小礼品等。折扣定价：例如节假日到来，或者店内员工挚友的消费等，可以赐予肯定的折扣。PART E: 传播媒介和方式分析：传单和海报：可在人流量大的场所（例如食堂门口，图书馆门口）发放肯定量的传单，也可以在宿舍楼栋楼下投放肯定量的传单，可以在社区和生活区张贴肯定量制作精致的海报。活动传播：可以组织一些详细活动（例如沙龙，舞会，英语角等）吸引人气，达到传播效果。网站和广播

23、广告：利用学生运用较多的学校网站（，学校学生网站等）或者校内广播投放肯定量的广告和公告。人脉推广：鉴于高校是人去相当密集的场所可以利用咖啡消费者的口碑传播，例如可以聘请比较多的轮班流淌的学生兼职服务员，通过每个人的交往半径进行人脉推广。官方传播：可以争取学校正式的合作，例如记者团的采访，校级院级的报纸的具体介绍，做好公关，公关的传播方式效果很好。利用社团：社团作为高校重要的组织，对每一个高校学子有巨大的影响。也是一种极佳的营销渠道。可以和社团建立友好关系，实行措施激励社团群体消费。例如，咖啡厅特地有区域可以供应给社团，社团非正式活动可以利用咖啡厅场所进行。 软文传播：鉴于潜在顾客年龄较轻，易于

24、接受感性事物，可以实行软文传播方式。例如各种受众较广的媒介（等）以心情故事的方式，提到该咖啡厅，在不经意间就对潜在顾客产生影响，唤起消费咖啡的意识和体验欲望。PART F: CI 设计分析：1视觉识别：店名：一方面应当和自己的经营业务有紧密的相关，另一方面要照看到经营的场所是在校内内部，要贴近校内特色，易于为校内群体宠爱和接受，店名应有格调，意味悠长。LOGO：假如有可能，应当为自己设计LOGO，并且贯穿始终。例如咖啡厅器具上，名片上，服装上，等等。颜色：以黄色，红色，橙色等暖系色调为主，辅以轻愉快泼的冷系色调。彰显时尚，潮流，雅致，品位。店内布局：恰当运用灯光，地毯，隔断等元素，尽量一方面有

25、效利用空间，一方面显得错落有致，不显开阔平淡之感。可适当设计一些较为私密的桌位，然长时间逗留的顾客充共享受那份怡然自得的情调。分区布局，让每个细分群体的消费者都有自己宠爱的角落和桌位。灯饰和灯光：灯饰是咖啡厅装饰的重要元素，选择各种不同样式的灯饰可以有效增加咖啡厅的美感。灯光是烘托咖啡厅气氛的重要部分，可以选择不同颜色的灯光，烘托出咖啡厅宜人的气氛。同时，顾客应当保留在自己的空间根据自己的要求调整灯光的便利。墙面装饰和窗帘：根据季节刚好调整，各种织物材质，图案，颜色尽量显得和谐，显示咖啡厅的格调，贴近消费者感官享受。桌位：桌位设计和摆放应当总体上和谐，个体上有差异，避开给消费者大排档那样的感受

26、。工艺品摆放：工艺品的选择应当贴近咖啡厅气氛和消费者偏好，烘托出咖啡厅的品位。餐具：干净，整齐，应当体现咖啡厅特色或者形象（例如LOGO）。背景音乐：以浪漫，柔软的轻音乐为主，响度适中，切合季节改变和咖啡厅格调。2.行为识别员工行为：应当重视对员工的培训，让每一个员工都可以成为咖啡厅的形象代言人。管理者行为：管理者应当刚好排解经营过程中的问题，面对顾客的看法和建议，刚好回复，保持和消费群体的亲密联系。3.理念识别咖啡厅的理念是无形的品牌，应当形成一种和校内消费群体合拍和谐的经营理念，并贯穿于经营的每一个过程，每一个人的价值观中，为消费者所接受和理解。PART G: 投入产出分析： 投入：选址和

27、装饰：鉴于人口和消费群体集中，同时消费群体学问，选址应当定于高雅幽静，易于到达的地方，同时面积应当适当大一些，装饰应当突出年轻，潮流，高雅，浪漫的风格。运营模式：可以自营，也可以选择连锁加盟合作方式。连锁加盟可借力连锁品牌在师生中的美誉度和知名度，把对连锁品牌忠诚的顾客转化为自己的顾客，快速打开市场。自营经营模式敏捷，成本较低（不须要昂扬的加盟费）。宣扬费用：前期宣扬，传单，海报，网站广告等，前期宣扬费用较大。运营费用：店内日常管理费用；对员工的培训费用（员工可以由学生和专业的咖啡厅服务人员组成），重视对员工的培训，可以投入更多的费用。 产出： 一旦咖啡厅起先运营，并且形成肯定的影响之后，将进

28、入稳步发展的时期。高校人群集中，消费咖啡的群体占总群体的比重较大，即使单个消费者消费的频率有限，总体来看，消费的总量非常可观。第三部分： 实施安排1市场调查和分析阶段 通过真实有效的市场调查，了解校内咖啡厅的可行性，确定校内咖啡厅和其他校外咖啡厅的不同之处，了解学校的规定和政策，进而确定下一步的安排。2硬件操作阶段 包括选址和店面设计等，建立在前一阶段的基础之上。3打算阶段：员工聘请： 包括服务人员，专业技师，管理者。邀请专业面试官，通过面试，试用，确保聘请到合适的员工。服务行业服务者的素养非常重要，肯定要引起重视。聘请在校高校生，一方面可以为学生供应实习的平台，一方面有利于咖啡厅的发展。员工

29、培训： 可以聘请专业的培训师对员工进行培训，也可以采纳自控培训法。或者通过比较，学习胜利咖啡厅的培训阅历。薪酬制度和员工激励： 确定合理的薪酬制度，有利于调动员工主动性，也有利于咖啡厅的长远发展。原料选购制度： 可以采纳报价选购法，保证选购到的原料质量高，品质好，价格合理。成本限制制度： 实行选购成本限制，存储成本限制，人事成本限制，加强费用支出管理限制，建立一整套完整的制度。在开业和运营阶段贯彻执行。卫生制度： 咖啡厅属于高雅的饮食场所，卫生非常重要，高校群体尤其挑剔，因此单独列出来表示重视。建立完整严格的卫生制度是一家高雅，胜利咖啡厅的必要基础。包括饮品卫生，餐具卫生，公共场所卫生和员工个

30、人卫生。严格的卫生制度应当在开业之前就制定出来，在营业阶段应当坚决有效的执行。3开业阶段 开业前期宣扬，开业庆典的策划和实施，等等。良好的开端是胜利的一半。4运营阶段 此时咖啡厅进入稳定的营业时期，重点在于顾客的维持和开发新的顾客。关于营销策略详细的操作上文已经分述过，在此略作总结。针对各个消费群体的营销策略：1对于入巢期：培育市场为主，加强宣扬，及早入驻入巢期学子的心田，建立良好形象。同时与高年级宣扬结合起来，通过高年级学生的口碑影响入巢期学生的认知。另一方面，激励一部分的“体验者”消费，起到引导和示范的作用，为以后进一步的营销做好做好打算。2对于守巢期：维持已有市场，重点专攻情侣市场。重视

31、客户关系管理，激励团队消费。同时，员工的聘请也可以从这部分群体中选拔。3对于离巢期：情感营销为主，唤起这部分群体内心的情感共鸣。可以削减宣扬，实行收割战略。对于将接着留在本校就读探讨生的大四群体可以实行维持和扩张的策略。4对于探讨生和年轻老师，及MBA等群体：对这部分群体可以运用情感和品位的诉求，重点维系和培育忠诚的顾客。5对于其他老师：可以实行吸引其子女前来消费的方法，针对教职工子女，开展一系列的营销，带动这部分群体的消费。定价策略： 和产品体系结合，产品体系应当以消费群体需求较大的品种为主。价格上保证以中低档为主，保留少量高档产品。详细参见产品和定价策略分析。宣扬（促销）策略： 前期宣扬：

32、大规模，高强度，投入较大。 后期宣扬：重视已有顾客关系管理，借此进行口碑营销。 定期详细活动的策划和组织，通过活动时时提示顾客的消费意识。 针对节假日，开展有针对性的促销策略。 详细的方式参见上文的宣扬媒介和方式分析。第四部分：经营理念和哲学策划消费群体文化素养和生活品位较高，恒久不要让自己的咖啡厅落伍，应始终保持高雅的格调，紧跟潮流和消费群体的消费习惯和真实须要；自己的咖啡厅是为高校师生供应咖啡的，要有这种意识恒久和校内生活合拍。顾客不是来喝咖啡的，是来感受一种氛围和文化，找寻一种情感的归属，应当创建一种文化，通过CI设计和活动策划等一系列的实际行为营造这样一种感觉。你不是在经营一家咖啡厅，

33、而是在经营一种年轻的，高品位的，酷爱沟通和共享的生活，你和你的顾客的关系不是老板和顾客，而是挚友。这是你的咖啡店。每一个员工都应当有这种主子意识，热忱，主动，有亲和力。应当通过一系列的方法让员工把这种意识时刻牢记，让每一个员工都以自己就代表咖啡厅的形象而骄傲。咖啡厅策划书4一、小院基本状况：汉城湖原名团结水库，全长6.27公里，是集防洪保安、园林景观、水域生态、文物爱护和都市农业浇灌为一体的特色生态公园。木心小院咖啡厅位于汉城湖湖畔，遗址公园内大风阁景点往西300米处，处于角楼叠翠片区。最近的景点是距离小院200米的天汉雄风浮雕，全长200米、高5米，是世界最长的汉文化主题浮雕。小院建筑为独栋

34、仿古庭院式建筑，室内面积约85，院子占地面积约160。室内装修温馨舒适，有特色风格。小院四周环境美丽，交通便利。往西200米的游乐场，往东200米的浮雕广场都是人流聚集的主要地方；前方30米处的湖畔，春季桃花盛开湖畔，夏季荷花飘香，周边绿树成荫，鲜花常开；旅游观光车来来往往，随到随走。小院从2022年9月起先进入运营。现主营咖啡、果汁、啤酒、鸡尾酒、茶水、花果茶等各类冷热饮品，小院特制甜品、蛋糕、小吃，院内还有有桌游，书籍，电视等。并定期组织周末主题活动，如旅行主题共享会,醉美下午茶&插花主题活动,杀人嬉戏&谁是卧底周末团聚趴二、小院发展前景：小院所在的汉城湖风景区正处于快速发展中，小院东30

35、0米大风阁景区入口处的五星级酒店，小院西200米处的的小吃城，西1.5公里处的开元商城都已落成，据悉2022年都可进入运营。景区对面大兴新区住宅区大半已落成，等待入住，入住人口预料达30万人。据2022年夏的考察，汉城湖畔是四周居民漫步游玩和游人观光旅行的好地方。三、小院发展安排：木心小院咖啡厅2022年9月已进入运营，现因小院发展须要对外扩股，用于2022年小院运行投入和项目增加！2022年，依据发展状况小院打算添加简餐，和晚间室外特色烧烤吧项目。邀请驻唱歌手，将小院打造成白天音乐咖啡厅；晚间室外院子音乐烧烤吧，室内音乐静吧的模式！小院室内将以鲜花为主题进行布置，给人丽江。大理式的自由安逸感

36、觉。室外长24米宽7米的院子四周的围栏将种满格桑花，院内按布局种植鲜花绿植，打造成花园式音乐烧烤酒吧。筹资改造完毕后，小院将以全新的面貌出现在大家面前。届时将主要经营咖啡，饮品，甜品，小吃，简餐，酒水，烧烤！可对外场地出租，承接各种个人、团体、商业活动。四、入股详情：依据小院发展须要，现拿出百分之三十股份，吸纳股东入股，每股5000元（占总股份的1%）。1）入股要求：入股人需为西安本地年满18岁以上的成年人。有剧烈意向者可以放宽西安本地要求。2）如何入股？有意向者可以按股购买，每人最低须入1股，最多可入股3股。3）需不须要参加管理？入股者不须要参加管理，购买股份后小院会赐予入股者肯定免费消费额

37、度，并在年底按股份对盈利进行分红。4）入股小院将获得什么？a. 合伙人专属卡一张（终身卡，进店购买正价商品，可享受7折实惠）；b.入股后首年将获得每月店内正价消费100元/股的免费消费额度（当月有效），额度用完后享股东专属7折实惠！c.可拥有木心小院咖啡厅静吧1%-3%（详细占比由购买股份额度确定）的股份，并参加年底盈利分红（首年前半年（即2022年6月30日以前）不参加分红，后半年（即2022年7月1日以后）起先分红）。以上全部意味着只需投入5000-15000元，你可以拥有一家属于自己的咖啡厅！无需自己花时间管理，首年你将获得1200-3600元合伙人免费消费金额，和以后每年1%-3%的年

38、底盈利分红。入股后你可以随时来这个属于你的店里玩耍，在合伙人消费额度内你不须要花一分钱。周末闲来无事，傍晚下班以后，或者是吃过晚饭后百无聊赖，你都可以来小院坐坐。简洁砖砌木台面的吧台前，你坐在高脚可旋转吧台椅上，喝几杯掌柜亲自调制的鸡尾酒，和掌柜有一句没一句的闲聊；顺手从大书架抽一本书，窝在窗下的老式皮制沙发里，喝一杯焦糖玛奇朵，阳光跃过肩头正好洒在书上，时间宁静流淌；进门对面的吊椅和小方桌是带小孩的家人最喜爱的位置，桌上足球经常伴着他们的欢乐砰砰作响；来店里和新相识的挚友一起盘腿坐在书架下的榻榻米上，喝茶、打牌、闲聊，一下午没有碰手机的时间变得尤其美妙室外秋千和吊椅经常吸引来爱拍照的女孩子们

39、；夏天的晚上约几个挚友，点上小桌灯，要一打啤酒几份小吃坐在院子里，院外荷花盛开，湖边行人往来世上的咖啡厅许多，可属于你的并没有！你可以去星巴克等任何一家点一杯咖啡拍个照发个挚友圈，可站起身来，那个位置立马就坐下另一个你。而加入小院，投入不多的钱，你就可以有一个属于你的咖啡空间，在这里你有归属感，有免费消费额度，有独一无二的实惠，还有年底分红！五、联系方式：你有激情你就来！欢迎来店详谈！电话：147918199*（刘*）微信：14791819900地址：*市莲湖区汉城湖遗址公园大风阁往西300米咖啡厅策划书5一、活动主题浪漫圣诞，惊喜回馈！二、活动时间x月x日x月x日。三、活动目的1、提高消费金

40、额，增加会所营销业绩。2、加强与顾客之间的联系，巩固客户的忠诚度。3、打响品牌知名度，宣扬企业文化。四、活动内容促销活动一：完备圣诞节，大餐吃到饱！圣诞节将至，最令人期盼的不仅仅可以好好享受一下，同时还可以让你吃上一顿美味可口的圣诞大餐，法式、中式、日式任你选择，那如何可以获得吃大餐的特权呢？请记住在会所圣诞节活动期间，凡是当天消费满8000元以上的顾客均可获得吃三人大餐的特权，名额有限，仅进店消费前十名的。促销活动二：圣诞双人游，浪漫不断！每年的圣诞节，不论是商场还是旅行社都会推出情侣实惠活动，一些旅行社还特地为情侣们制定圣诞节旅游路途，不仅拉动顾客消费，还能带动圣诞节的气氛。所以会所想要在

41、20X圣诞节策划不一样的促销活动，不妨考虑和一些旅行社联合促销。在活动期间，新顾客凭未消费完毕的其它美容院护理卡在本会所开卡，并且消费达到1000金额的话，就可以和另一半享享受美容院推出的圣诞节双人游活动。而已经是会所的老顾客，只要您在圣诞节当天消费满800元也可获得双人游机会。注：消费金额来确定去哪儿游！促销活动三：幸运大转盘，圣诞赚不停！圣诞节活动期间，凡在会所消费金额满388元的顾客均可获得“幸运大转盘”的一次机会，该转盘里成本划分不同区域：500元、600元、700元、800元、900元、10000元代金券或者是产品。由顾客转动转盘，指针指向哪个区域，当场兑奖，永不落空，让你圣诞夜赚不

42、停！五、活动留意事项1、在活动前期，会所店长需安排好每位员工的工作任务，为她们打气加油，提高她们的奋斗志气。2、在活动期间，美容师必需仔细对待进店的每位顾客，不要给顾客留下一个不好的印象。3、在活动结束后，记得整理一份这次促销活动的总结，便利认清还有哪些不足的地方。咖啡厅策划书6一、背景（项目可行性解析、项目概要）：广州和佛山生活节拍连忙，当代人的生活压力宏伟，越来越多人更关注私人强健。据医学探讨陈说指出，咖啡豆含有大批对人体有益的强健成份。咖啡因对人体并没有想像中的紧急；反之，咖啡中一些的成份对于人体有许多的保健功效。自信喝咖啡的人会越来越多，并会有年老化的趋向。咖啡店除宣扬咖啡之功用外，还

43、以“阅读、音乐、怀旧”为咖啡店的主题。二、宗旨（项目宗旨）：成效：Alice&firm；PaPa咖啡店除希望宣扬咖啡之功效，我们更希望从中获利。安排咖啡店将在半年内转亏为盈。预料3年左右发出总投资本钱，并渐渐着手获利，在两年后每月除税纯利抵达两万元，并在四年后能开设另一所主题咖啡店。成为本区域以商务休闲为主、分身情调消费的带领性品牌咖啡店，时髦消费场所。开店工期条件：1个半月。本钱条件：项目总投资约为30万元公民币。三、市场解析（项目可行性解析）：现今广州佛山一带的咖啡店重要是以连锁式经营，市场重要被星巴克、上岛咖啡等垄断。但由于这些咖啡店并没有特殊主题，很难协作讲求特式的年青人。所以我们以为

44、开设自助式主题咖啡店能抵达年青人的须要，且有许多发展空间。另外：据网上的青少年饮食习气探访，接近八成的受访者都有帮衬咖啡店的习气：而且半数受访者匀称每月帮衬三至四次、有近四成的受访者大都帮衬品牌咖啡店。而且环境和食精神素是他们帮衬的重要源由。探访还发觉，教化水准、家庭月支出和饮用咖啡的频次呈现显着的正相关。这意味着咖啡这种东方传入的饮料在中国海洋是一种标记优势阶级的生活方式。咖啡消费市场发展快速，已经成为都会消费一大潮流，创业。市场前期培育已经终止。而且人们的咖啡消费档次越来越高，纯粹速溶咖啡己远远不能餍足消费者条件了，消费者着手认知咖啡的品牌、气概和分明如何享用咖啡带来的乐趣。“特色咖啡”无

45、疑是方今整个咖啡产业的支流，发展相当快速。四、地点与装修（项目质量条件）咖啡店的地址条件是环境精致，或有成型的商圈。借助人家的商圈，以此来抵达本身的经营获利。喝咖啡属于文娱休闲的沟通活动，典型的区域重要有购物大旨、电影院、高档社区、写字楼、高校等。联合Alice&firm；PaPa是商务、休闲咖啡专卖店的特性，将咖啡店地址定在广州高校城里。且近期广佛地铁开明，高校城地铁交通荣华，也可能汲取更多的外区顾客。在装修风格方面：Alice&firm；PaPa咖啡店为暖和浪漫的气概：同一装修气概，面积大约在70平米，为顾客供应优良的供职：给顾客最好的享用。Alice&firm；PaPa装修气概虽然简洁，

46、但要有家的味道，以至比家还暖和，还抓紧。墙全部是书架，下面将摆满了各种书籍，成为一个小型图书馆，来宾唾手可得，拿起一原来读，且我们设有报纸架。每天均供应当日报纸让顾客阅读，为来咖啡馆用早餐的顾客供应了便利。Alice&firm；PaPa咖啡店将设立特色黑板墙，供来宾实行即兴之作，可能有绘画、文字，将成为来宾的情感渲泄地。Alice&firm；PaPa还将设立一个小投影，用来播放电影，让来宾感受就像在家里一样惊慌自由。墙壁上除挂上各种咖啡的资料外，也挂上我们所设计的咖啡的相片。假如有条件：我们将在店内放置一架钢琴：营建更好的气氛：也可为顾客供应一个展示自我的平台。广州近来出现一种“以物易物”的主题咖啡店，顾客可带上平居不消的物品到店内与人实行商酌换取，各取所需。如今，人们