立冬节气吃什么传统美食(立冬节气吃什么好).docx

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1、Word立冬节气吃什么传统美食(立冬节气吃什么好) 下面是我共享的立冬节气吃什么传统美食(立冬节气吃什么好)，以供借鉴。 立冬意味着冬季的到来，立冬进补历来是民间流传已久的习俗之一。以下是我为大家预备的关于立冬吃的传统美食，欢迎大家前来参阅。 立冬吃什么食物 1、饺子 为什么立冬吃饺子?由于饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年的交换时间，而立冬是秋季和冬季的交换，故“交”子之时的饺子不能不吃。人们已经渐渐恢复了这一古老习俗，立冬之日，各式各样的饺子卖得很火。 2、萝卜 立冬季节正是吃萝卜的好时机，萝卜虽然长相不佳但是却有着很高的养分，白萝卜味道甘甜，立冬吃萝卜能调整肝火，肺热的

2、人群是特别适合吃白萝卜的，具有消炎、解毒的作用。另外立冬季节干燥，吃萝卜可以改善皮肤状态，补充养分。 3、鲫鱼 立冬以来吃鲫鱼的习俗已经有肯定的历史传承由来了。鲫鱼具有开胃的效果，同时还能关心消退水肿，还具有清热解毒的功效。立冬时吃鲫鱼很不错的。 4、香饭 在广东一带有些地方的立冬习俗是吃“香饭”还要吃甘蔗。香饭实际上就是虾米、香菇、芹菜这些做的炒饭。我们都知道立冬季节的甘蔗已经是成熟了，这个时候吃甘蔗是不上火的，同时还能起到爱护牙齿的作用。 5、羊肉 立冬季节吃羊肉正值时，立冬吃肉进补，而羊肉中富含蛋白质、脂肪和碳水化合物，这三者被称为产热养分素，食用产热量多，御寒效果最好。另外还有狗肉、牛

3、肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽、鹌鹑、海参等也都不错。 6、白菜 冬天是各类蔬菜的淡季，但却是大白菜大量收获的季节，北方有句谚语说的是“立冬砍白菜”说的就是立冬以后吃白菜。 7、山药 冬季是山药当季时候，山药养分丰富，富含大量黏液蛋白、维生素及微量元素，可以降血压、平稳心神、美容养颜，特别适合冬季食用。 8、柿子 柿子的养分价值很高。尤其是维生素C比一般水果高1-2倍。生柿能清热解毒，是降压止血的良药，对治疗高血压、痔疮出血、便秘有良好的疗效，立冬吃柿子对身体有很大好处。 9、柚子 中医认为，柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效。柚肉中含丰富的维生素C以及类胰岛素成分，能降血糖、降

4、血脂、瘦身健体、美肤养容，是医学界公认的最具食疗效益的水果。 立冬吃什么传统食物 常言道：“一日半根葱，入冬腿带风。” 中医认为：大葱有发表通阳、解毒调味的功效，可以用于风寒感冒、阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通，二便不利等症状，适合在立冬节气时吃，以反抗冬季湿寒、削减疾病的发生。 对此还有一句谚语叫：“立冬嗖嗖疾病盘，大葱再辣嘴中盘”。 交冬糍 立冬季节心灵手巧的人会做一种叫做“交冬糍”的小吃。 交冬糍原来是用来祭祀的糕点，或者在庆贺丰收的时候吃的，现在成为了立冬节气时的传统食物。 交冬糍做法 1、用糯米为原料，浸泡后放到蒸笼里蒸熟。 2、然后快速放在石舀里舂，直到绵变得软柔韧。 3、

5、趁热将饭泥制作成各种样子的团状，搁在芝麻或黄豆或花生炒香磨粉拌白砂糖(的盘里滚动，即可取食。 吃饺子 谚语云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。” 北方人一年四季都吃饺子，每逢有重大节日或者庆祝的时候都会要吃饺子，俗话说“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”说的就是立冬节气时吃饺子的传统，饺子从形状上看很像耳朵，以前供暖设备简陋，很简单冻坏耳朵，因此人们认为立冬节气吃了饺子，冬天的时候耳朵就不会受冻。 有些地区还有吃“倭瓜”馅饺子的传统。 吃甘蔗 俗话说：“立冬食蔗齿不痛”。 立冬节气时正是甘蔗上市的时候，人们认为，此时的甘蔗已经成熟，吃了不上火，而且，吃甘蔗可以熬炼到牙齿，甘蔗养分丰富，吃了还可

6、以滋养身体。 甘蔗活动 在产甘蔗的地区还有劈蔗的嬉戏活动。 1、参与者手握一根完整的甘蔗，把蔗节上的芽和气根削去，然后站到凳子上，左手按住蔗秆，使其稳立在地上; 2、右手拿着刀，刀背朝着尾稍，竞赛开头之后，快速把刀口翻转过来，先完成者为胜。 立冬又称“交冬”，意为秋冬之交。在古代的时候每逢立冬节气，家家户户都要熬制草根汤，所谓草根就是各种中药材，草根品种众多，配方也多种多样。 草根汤熬制方法 1、将山白芷根、盐肤木根、山苍子根、地稔根等剁成片。 2、下锅熬煮出浓浓的草根汤后，捞去根块。 3、再加入鸡、鸭、兔肉或猪蹄、猪肚等熬制。 酿黄酒 立冬后，气温变低，水里面的细菌繁殖也会变慢，可以使发酵过

7、程变慢、使酿出来的酒口感醇香，因此，立冬节气后是最适合酿制冬酒的时机，黄酒是江浙一带的传统名酒，因此，绍兴人把从立冬开头到其次年立春这段最适合做黄酒的时间称为“冬酿”，祈求福祉。 吃团子 团子是长江流域的闻名小吃，有白团子和青团子两种。 团子是圆球状，寓意团团聚圆，它与北方的元宵像似，又比元宵的个头大，有苹果一般大小。一个饭量大的成年人，吃上三个就肚儿圆了。团子外面一层蹦脆蹦脆的，而里面的各种香料也会随着团子加热，香气扑鼻而来。团子和包子结构一样，外层是糯米江，里层是各种不同的馅。 团子的馅料 肉、豆腐干、榨菜、大蒜、姜、香葱，藕、梅干菜、辣椒把它们剁成细丁细粒，调味后放锅里炒熟，并放上盐等调味品，冷却后开头用沥干的糯米浆包团子。 吃咸肉菜饭 立冬日吃上一碗咸肉菜饭，是老苏州们的特定习俗。用霜打后的大青菜、肥瘦兼有的咸肉、米醋为原料，使用砖砌的炉灶，以稻草为燃料，烧出来的饭又香又糯。咸肉菜饭虽然没有载入苏州的名食谱，但它从来不缺少宠爱它的食客。 其实，吃咸肉菜饭还有另外一个意义，即吃咸补肾。咸味自古被列为五味之首，立冬后天气渐渐寒冷，最易损害肾的阳气。咸味食物入肾，能起到补肾的效果。但需要留意的是，高血压患者不宜过多吃盐。 立冬节气吃什么传统美食 6