立冬节气吃什么食物_立冬养生吃什么好精选.docx

《立冬节气吃什么食物_立冬养生吃什么好精选.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《立冬节气吃什么食物_立冬养生吃什么好精选.docx（7页珍藏版）》请在得力文库 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、立冬节气吃什么食物_立冬养生吃什么好 一、立冬节气吃什么食物 吃饺子 立冬时，包饺子，味道既同大白菜有异，还要蘸醋加烂蒜吃，才算别有一番味道。 立冬为什么吃饺子?因我国以农立国，很重视二十四节气，“节”者，草木新的生长点也。秋收冬藏，这一天，改善一下生活，就选择了“好吃不过饺子”。所以礼记中有“食瓜亦祭先也”的说法。冬至，中国古有“冬至节”的风俗。 吃咸肉菜饭 立冬日吃上一碗咸肉菜饭，是老苏州们的特定习俗。用霜打后的大青菜、肥瘦兼有的咸肉、米醋为原料，运用砖砌的炉灶，以稻草为燃料，烧出来的饭又香又糯。咸肉菜饭虽然没有载入苏州的名食谱，但它从来不缺少宠爱它的食客。 其实，吃咸肉菜饭还有另外一个意

2、义，即吃咸补肾。咸味自古被列为五味之首，立冬后天气渐渐寒冷，最易损害肾的阳气。咸味食物入肾，能起到补肾的效果。但须要留意的是，高血压患者不宜过多吃盐。 吃膏滋进补 冬令进补吃膏滋是苏州人过立冬的老传统。在旧时苏州，一些大户人家还用红参、桂圆、核桃肉，在冬季烧汤喝，有补气活血助阳的功效。通常每到立冬节气，苏州中医院以及一些老字号药房都会特地开设进补门诊，为市民煎熬膏药，销售冬令滋补保健品。须要提示的是，膏方千万不行“跟风”吃，讲究“一人一方”，先吃“开路方”摸索性调补，做适当调整后再开正式药方。 吃甘蔗 潮汕地区，立冬要吃甘蔗、炒香饭。甘蔗能成为“补冬”的食物之一，是因为民间素来有“立冬食蔗齿不

3、痛”的说法，意思是“立冬”的甘蔗已经成熟，吃了不上火，这个时候“食蔗”既可以爱护牙齿，还可以起到滋补的功效。 喝草根汤 立冬，闽中俗称“交冬”，意为秋冬之交。立冬“补冬”，家家户户要熬制草根汤，将山白芷根、盐肤木根、山苍子根、地稔根等剁成片，下锅熬煮出浓浓的草根汤后，捞去根块，再加入鸡、鸭、兔肉或猪蹄、猪肚等熬制。 吃糍粑 这一天，漳州的乡村人家要舂“交冬糍”庆祝好收成。糯米蒸熟后倒入石臼，舂得韧韧的，黏黏的，揪成乒乓球大小，细细地揉成团;花生米炒得香香的，磨得细细的，与白糖拌在一起。做好的小糍粑滚以白糖花生粉，摆放在大海碗里。食用时用筷子一口气串上几粒，就像拨浪鼓，所以也叫“拨浪糍”。做好“

4、交冬糍”，得敬一敬土地神，感谢他慷慨的赐予。 酿黄酒 立冬之日起先酿黄酒，是绍兴传统的酿酒风俗。冬季水体清冽、气温低，可有效抑制杂菌繁育，又能使酒在低温长时间发酵过程中形成良好的风味，是酿酒发酵最适合的季节。因此绍兴人把从立冬起先到其次年立春这段最适合做黄酒的时间称为“冬酿”，祈求福祉。 吃团子 团子是长江流域的闻名小吃，有白团子和青团子两种。团子是圆球状，寓意团团聚圆，它与北方的元宵像似，又比元宵的个头大，有苹果一般大小。一个饭量大的成年人，吃上三个就肚儿圆了。团子外面一层蹦脆蹦脆的，而里面的各种香料也会随着团子加热，香气扑鼻而来。 团子和包子结构一样，外层是糯米江，里层是各种不同的馅。团子

5、的馅料丰富：肉、豆腐干、榨菜、大蒜、姜、香葱，藕、梅干菜、辣椒把它们剁成细丁细粒，调味后放锅里炒熟，并放上盐等调味品，冷却后起先用沥干的糯米浆包团子。 吃羊肉火锅 民俗有云：北吃饺子南吃葱，铜锅羊肉好过冬。羊肉性温热，常吃简单上火，中医讲究“热则寒之”的食疗方法。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到凉爽、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。 姜母鸭 在台湾立冬这一天，街头的羊肉炉、姜母鸭等冬令进补餐厅高朋满座。很多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。 二、立冬饮食要留意什么 多吃主食，

6、适当吃点羊肉、鹌鹑和海参。蛋白质、脂肪和碳水化合物被称为产热养分素。所以，冬季我们要适当增加主食和油脂的摄入，保证优质蛋白质的供应。狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽、鹌鹑、海参等食物中富含蛋白质及脂肪，产热量多，中医认为有益肾壮阳、温中暖下、补气生血的功能，御寒效果最好。 怕冷与缺少钙和铁有关。人怕冷与机体摄入某些矿物质较少有关。如钙在人体内含量的多少，可干脆影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性;血液中缺铁是导致缺铁性贫血的重要缘由，常表现为产热量少、体温低等。因此，补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒实力。含钙的食物主要包括牛奶、豆制品、海带、紫菜、贝壳、牡蛎、沙丁鱼、虾等;含铁的食物则

7、主要为动物血、蛋黄、猪肝、黄豆、芝麻、黑木耳和红枣等。 海带、紫菜可促进甲状腺素分泌，产生热量。人体的甲状腺分泌物中有一种叫甲状腺素，它能加速体内许多组织细胞的氧化，增加身体的产热实力，使基础代谢率增加，皮肤血液循环加快，抗冷御寒，而含碘的食物可以促进甲状腺素分泌。含碘丰富的食物是：海带、紫菜、发菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。 动物肝脏、胡萝卜可增加抗寒实力。寒冷气候使人体维生素代谢发生明显改变。增加摄入维生素A和维生素C，可增加耐寒实力和对寒冷的适应力，并对血管具有良好的爱护作用。维生素A主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等，维生素C则主要来自簇新水果和蔬菜。 芝麻、葵花子能供应人体耐寒

8、的必要元素。寒冷天气使人对体内蛋氨酸的需求量增大。蛋氨酸可以通过转移作用，供应一系列适应寒冷所必需的甲基。因此，冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物。如芝麻、葵花子、乳制品、酵母、叶类蔬菜等。 吃辣的可以祛寒。辣椒中含有辣椒素，生姜含有芳香性挥发油，胡椒中含胡椒碱。它们都属于辛辣食品，冬天多吃一些，不仅可以增进食欲，还能促进血液循环，提高御寒实力。 三、立冬节气气候特点 气温下降改变明显 随着冷空气的加强，气温下降的趋势加快。北方的降温，人们习以为常。从10月下旬起先，先后供暖，人们好在还有一个避寒之地。而对于此时处在深秋“小阳春”的长江中下游地区的人们，平均气温一般为12至15。 绵雨已结束，假如

9、遇到强冷空气快速南下，有时不到一天时间，降温可接近8-10，甚至更多。但终归大风过后，阳光照射，冷气团很快变性，气温回升较快。气温的回升与热量的积聚，促使下一轮冷空气带来较强的降温。 此时，令人满意的深秋天气接近尾声，明显的降温使这一地区在进入初霜期的同时，也进入了红叶最佳欣赏期，并在11月底接连入冬。 热带气旋，强弩之末 依据统计，平均每年11月份有2-3个热带气旋生成。尤其是西北太平洋上生成的气旋，还有可能发展到台风强度。近55年中，11月份有11个热带气旋在我国沿海登陆，登陆地点主要在台湾、广东和海南。假如这一年年中纬度盛行纬向环流，热带气旋比较活跃，假如中纬度盛行经向环流，也就是冷空气强，不简单有台风。 入冬深秋易有霜雾 正常年份的11月，北起秦岭、黄淮西部和南部，南至江南北部都会接连出现初霜。偏冷的年份，11月中旬，南岭以北也会出现初霜。 11月的北方，随着冷空气的前锋移出本地，锋后的冷空气团起先向暖的方面变性，假如没有后续的冷空气补充，几天之后，温度虽回升了，空气质量却渐渐变坏。 特殊是大城市，大气中积累的水汽和污染微粒结合凝聚后，形成烟雾或是浓雾，影响着人们的健康和交通运行。在我国西南、江南，水汽条件比北方要好，假如早晨气温偏低，往往有成片大雾出现。 立冬节气吃什么食物_立冬养生吃什么好