懒人晚餐食谱做法大全范例.docx

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1、懒人晚餐食谱做法大全懒人晚餐食谱做法麻辣牛杂香锅主料：牛杂500g，花菜半颗，土豆1个辅料：火锅料140g，香菜50g，干辣椒30g，葱2根，姜10g，蒜10g，食用油1大匙，老抽1小匙，生抽1小匙，胡椒粉1小匙，糖1小匙，花椒粒5g，香油1小匙步骤：1.牛杂洗净，入高压锅30分钟。3.土豆切片，花菜切小块，姜切片，蒜拍碎，葱切段，香菜洗净，干辣椒剪段。4.土豆和花菜焯水至6成熟，捞起待用。5.牛杂晾凉，切条，煮牛杂的汤汁待用。6.锅热，入食用油，姜蒜，花椒，清油火锅料，干辣椒，炒香，入牛杂。调味：生抽，老抽，糖，胡椒粉。入牛杂汤汁，加盖，小火焖，使香辣味浸入牛杂。7.待汤汁削减，适时将半熟的

2、土豆和花菜倒入翻炒，起锅前淋少许香油，加香菜。青椒肉丝主料：大青椒，猪里脊肉辅料：姜，干淀粉5g，老抽10g，生抽5g，水淀粉适量，清水适量，盐、糖6g，料酒5g，蒜步骤：1.大青椒横向剖开，去除里面的芯后，切成丝。2.里脊肉顺纹理切成丝，加少许淀粉和生抽腌制。3.炒锅里加少量油，油热后下青椒丝煸炒到微软时，出锅备用。再次烧热锅，倒入少量油，油热后下姜蒜片爆香。4.倒入肉丝快速炒散要大火快炒，肉丝才嫩，火小了肉丝会老。5.肉丝炒到约八成熟时，下炒过的青椒丝同炒匀。调入盐与糖剩下的一半炒匀后，再淋入水淀粉勾薄芡，炒匀即可出锅。麻婆茄子主料：长茄子2根，美人椒1根辅料：美人椒1根，八角1个，蒜2瓣

3、，葱花适量 ，郫县豆瓣酱2茶匙，花椒油少许，糖少许，水适量步骤：1.备好材料。2.茄子切成1厘米厚的圆片。3.美人椒，蒜，葱花切好。4.茄子在锅中蒸6分钟。5.锅中倒入郫县豆瓣酱和八角炒香。6.倒入蒸好的茄子。7.翻炒匀称后加入适量的水。8.加入花椒油少许，糖少许调味，最终撒上葱花。好吃美味的晚餐食谱家常豆腐主料：老豆腐适量辅料：青椒适量，胡萝卜适量，木耳适量，豆瓣酱适量，姜适量，盐适量，白糖，水淀粉，胡椒粉步骤：1.胡萝卜去皮洗净，和青椒一块切菱形，水发木耳撕小块备用。2.豆瓣酱剁碎。3.热锅上油，油热后放入切成三角形的老豆腐块。4.煎到两面金黄后盛出备用。5.余油倒入豆瓣炒至出红油，加入姜

4、末煸香。6.倒入青椒，胡萝卜片和黑木耳略炒。7.倒入煎好的豆腐块，调入盐，白糖调味，加少许清水煮3分钟左右帮助入味。8.勾入水淀粉，撒上胡椒粉，大火收汁即可。咖喱牛肉主料：牛肉500克，土豆1个，洋葱半头，胡萝卜1根辅料：咖喱1盒，盐少许，植物油适量，料酒适量，姜1小块，椰浆1袋，葱段适量步骤：1.将牛肉改刀切成牛肉块，土豆去皮切成滚刀块，洋葱切成丝，胡萝卜切成块备用。2.锅中加入能没过牛肉块的水，放入料酒、姜片、葱段、牛肉块大火煮开撇去浮沫，改小火煮到七成熟捞出备用。3.咖喱块加入少量热水稀释备用。4.另起锅加入适量植物油，油温七成热放入葱丝炒香，然后下入牛肉块接着翻炒，再放入土豆块、胡萝卜

5、块一起翻炒。5.再放入挑好的咖喱汁和能没过食材的椰浆，大火煮开后改小火煮熟，中间不停的搅动，以免粘锅。晚餐有哪些禁忌一、晚餐吃太荤：晚餐素吃防癌。晚餐肯定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，而蛋白质、脂肪类吃得越少越好。但在现实生活中，由于大多数家庭晚餐打算时间充裕，吃得丰富，这样对健康不利。据科学探讨报告，晚餐时吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品，会使尿中的钙量增加，一方面降低了体内的钙贮存，诱发儿童佝偻病、青少年近视和中年骨质疏松症;另一方面尿中钙浓度高，罹患尿路结石病的可能性就会大大提高。另外，摄入蛋白质过多，人体汲取不了就会滞留于肠道中，会变质，产生氨、硫化氢等毒质，刺激肠壁诱发癌症。若脂

6、肪吃得太多，可使血脂上升。探讨资料表明，晚餐常常吃荤食的人比吃素者的血脂要高23倍。碳水化合物可在人体内生成更多的血清素，发挥冷静安神作用，对失眠者尤为有益。二、晚餐吃太多：晚餐适量睡得香。据三九健康网报导，晚间无其他活动，或进食时间较晚，假如晚餐吃得过多，可引起胆固醇上升，刺激肝脏制造更多的低密度与极低密度脂蛋白，诱发动脉硬化;长期晚餐过饱，反覆刺激胰岛素大量分泌，往往造成胰岛素细胞提前衰竭，从而埋下糖尿病的祸根。此外，晚餐过饱可使胃鼓胀，对四周器官造成压迫，胃、肠、肝、胆、胰等器官在餐后的惊慌工作会传送信息给大脑，引起大脑活跃，并扩散到大脑皮层其他部位，诱发失眠。三、晚餐太晚吃：晚餐早吃少患结石。晚餐早吃是医学专家向人们举荐的保健良策。有关探讨表明，晚餐早吃可大大降低尿路结石病的发病率。人的排钙高峰期常在进餐后45小时，若晚餐过晚，当排钙高峰期到来时，人已上床入睡，尿液便留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能刚好排出体外，致使尿中钙不断增加，简单沉积下来形成小晶体，久而久之，渐渐扩大形成结石。所以，傍晚6点左右进晚餐较合适。懒人晚餐食谱做法大全