懒人晚餐食谱做法大全汇总.docx

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1、懒人晚餐食谱做法大全懒人晚餐食谱做法 麻辣牛杂香锅 主料：牛杂500g，花菜半颗，土豆1个 辅料： 火锅料140g，香菜50g，干辣椒30g，葱2根，姜10g，蒜10g，食用油1大匙，老抽1小匙，生抽1小匙，胡椒粉1小匙，糖1小匙，花椒粒5g，香油1小匙 步骤： 1.牛杂洗净，入高压锅30分钟。 3.土豆切片，花菜切小块，姜切片，蒜拍碎，葱切段，香菜洗净，干辣椒剪段。 4.土豆和花菜焯水至6成熟，捞起待用。 5.牛杂晾凉，切条，煮牛杂的汤汁待用。 6.锅热，入食用油，姜蒜，花椒，清油火锅料，干辣椒，炒香，入牛杂。调味：生抽，老抽，糖，胡椒粉。入牛杂汤汁，加盖，小火焖，使香辣味浸入牛杂。 7.待

2、汤汁削减，适时将半熟的土豆和花菜倒入翻炒，起锅前淋少许香油，加香菜。 青椒肉丝 主料：大青椒，猪里脊肉 辅料： 姜，干淀粉5g，老抽10g，生抽5g，水淀粉适量，清水适量，盐、糖6g，料酒5g，蒜 步骤： 1.大青椒横向剖开，去除里面的芯后，切成丝。 2.里脊肉顺纹理切成丝，加少许淀粉和生抽腌制。 3.炒锅里加少量油，油热后下青椒丝煸炒到微软时，出锅备用。再次烧热锅，倒入少量油，油热后下姜蒜片爆香。 4.倒入肉丝快速炒散要大火快炒，肉丝才嫩，火小了肉丝会老。 5.肉丝炒到约八成熟时，下炒过的青椒丝同炒匀。调入盐与糖剩下的一半炒匀后，再淋入水淀粉勾薄芡，炒匀即可出锅。 麻婆茄子 主料：长茄子2根

3、，美人椒1根 辅料： 美人椒1根，八角1个，蒜2瓣，葱花适量 ，郫县豆瓣酱2茶匙，花椒油少许，糖少许，水适量 步骤： 1.备好材料。 2.茄子切成1厘米厚的圆片。 3.美人椒，蒜，葱花切好。 4.茄子在锅中蒸6分钟。 5.锅中倒入郫县豆瓣酱和八角炒香。 6.倒入蒸好的茄子。 7.翻炒匀称后加入适量的水。 8.加入花椒油少许，糖少许调味，最终撒上葱花。 好吃美味的晚餐食谱 家常豆腐 主料：老豆腐适量 辅料：青椒适量，胡萝卜适量，木耳适量，豆瓣酱适量，姜适量，盐适量，白糖，水淀粉，胡椒粉 步骤： 1.胡萝卜去皮洗净，和青椒一块切菱形，水发木耳撕小块备用。 2.豆瓣酱剁碎。 3.热锅上油，油热后放入

4、切成三角形的老豆腐块。 4.煎到两面金黄后盛出备用。 5.余油倒入豆瓣炒至出红油，加入姜末煸香。 6.倒入青椒，胡萝卜片和黑木耳略炒。 7.倒入煎好的豆腐块，调入盐，白糖调味，加少许清水煮3分钟左右帮助入味。 8.勾入水淀粉，撒上胡椒粉，大火收汁即可。 咖喱牛肉 主料：牛肉500克，土豆1个，洋葱半头，胡萝卜1根 辅料： 咖喱1盒，盐少许，植物油适量，料酒适量，姜1小块，椰浆1袋，葱段适量 步骤： 1.将牛肉改刀切成牛肉块，土豆去皮切成滚刀块，洋葱切成丝，胡萝卜切成块备用。 2.锅中加入能没过牛肉块的水，放入料酒、姜片、葱段、牛肉块大火煮开撇去浮沫，改小火煮到七成熟捞出备用。 3.咖喱块加入少

5、量热水稀释备用。 4.另起锅加入适量植物油，油温七成热放入葱丝炒香，然后下入牛肉块接着翻炒，再放入土豆块、胡萝卜块一起翻炒。 5.再放入挑好的咖喱汁和能没过食材的椰浆，大火煮开后改小火煮熟，中间不停的搅动，以免粘锅。 晚餐有哪些禁忌 一、晚餐吃太荤： 晚餐素吃防癌。 晚餐肯定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，而蛋白质、脂肪类吃得越少越好。 但在现实生活中，由于大多数家庭晚餐打算时间充裕，吃得丰富，这样对健康不利。据科学探讨报告，晚餐时吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品，会使尿中的钙量增加，一方面降低了体内的钙贮存，诱发儿童佝偻病、青少年近视和中年骨质疏松症;另一方面尿中钙浓度高，罹患尿路结石病的

6、可能性就会大大提高。另外，摄入蛋白质过多，人体汲取不了就会滞留于肠道中，会变质，产生氨、硫化氢等毒质，刺激肠壁诱发癌症。 若脂肪吃得太多，可使血脂上升。探讨资料表明，晚餐常常吃荤食的人比吃素者的血脂要高23倍。碳水化合物可在人体内生成更多的血清素，发挥冷静安神作用，对失眠者尤为有益。 二、晚餐吃太多： 晚餐适量睡得香。 据三九健康网报导，晚间无其他活动，或进食时间较晚，假如晚餐吃得过多，可引起胆固醇上升，刺激肝脏制造更多的低密度与极低密度脂蛋白，诱发动脉硬化;长期晚餐过饱，反覆刺激胰岛素大量分泌，往往造成胰岛素细胞提前衰竭，从而埋下糖尿病的祸根。 此外，晚餐过饱可使胃鼓胀，对四周器官造成压迫，胃、肠、肝、胆、胰等器官在餐后的惊慌工作会传送信息给大脑，引起大脑活跃，并扩散到大脑皮层其他部位，诱发失眠。 三、晚餐太晚吃： 晚餐早吃少患结石。 晚餐早吃是医学专家向人们举荐的保健良策。有关探讨表明，晚餐早吃可大大降低尿路结石病的发病率。 人的排钙高峰期常在进餐后45小时，若晚餐过晚，当排钙高峰期到来时，人已上床入睡，尿液便留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能刚好排出体外，致使尿中钙不断增加，简单沉积下来形成小晶体，久而久之，渐渐扩大形成结石。所以，傍晚6点左右进晚餐较合适。 懒人晚餐食谱做法大全