电饭煲蛋糕的可口做法范文.docx

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1、电饭煲蛋糕的可口做法电饭煲蛋糕的可口做法 材料 三个鸡蛋.三勺低筋或中筋面粉.六勺牛奶.两勺白糖.一点小苏打.一点盐、油 做法 1、三个鸡蛋，蛋清与蛋黄分开碗里肯定要用纸巾擦干净水分。 2、蛋黄内加入三勺低筋或中筋面粉，六勺牛奶，两勺白糖混合调匀。 3、混合后加点小苏打试验证明，加点调和油在里面，更好。 4、蛋白内加一点点盐，一勺白糖。用三支筷子一个方向打，用劲打，直到成白色泡沫状把一根筷子放进去，不倒就行了。 5、把打好的蛋清分两次加入蛋黄，上下搅拌匀称，不能打圈会破坏筋度的。 6、电饭煲倒入点油，防止粘锅.电饭煲预热一会儿，倒入糊糊。两分钟后自动跳到保温状态，用毛巾封住排气孔，闷20分钟

2、。 7、再按下煮饭键，闷20分钟，倒出完成。 电饭煲蛋糕制作 材料 电饭煲， 2个小盆 ，鸡蛋4个， 低筋粉或蛋糕粉60克实在买不到低筋粉，就买那种馒头包子专用粉，也许是中筋的， 白砂糖越细越好80克其实就是汤勺6勺， 炼乳少许， 黄油少许，纯牛奶4勺喝汤用的略微有点深度的勺子， 几滴白醋用来平衡酸碱度，有助于蛋糕发起量， 食盐少许可增加内部雪白，加强面筋的结构 手动搅蛋器. 做法 1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分装到两个小盆中。 留意点：鸡蛋要常温的，刚从冰箱中取出的要放至室温 容器要稍大一些，而且蛋黄的容器要比蛋清的容器更大点 2、蛋黄里加入牛奶、黄油、炼乳和两勺白糖，滴入3滴左右的白醋，放少许盐，

3、打匀，分几次放入面粉，搅成糊状，这个不用搅太久。搅拌好后放旁边备用有条件就用温水泡着 3、搅蛋白。打出鱼眼泡后加入三分之一的糖，打到湿性发泡时再放三分之一的糖，最终打至干性发泡就行啦，就是可以把筷子立在里面。 留意点：肯定要留意打蛋清的容器不能有水，不能有一点点蛋黄。必需是始终一个方向的打，比如你已起先时是逆时针打，那么就始终逆时针打，千万不能改方向。 4、将搅好的蛋白分两到三次倒入蛋黄液中，用橡皮勺我没有橡皮勺，就用电饭煲盛饭的塑料勺子从下到上搅拌匀称，就成了我们须要的蛋糕糊。 留意点：把打好的蛋清和蛋糊混合时，肯定要轻轻上下翻搅，千万不行很快很用力，不然空气跑没了，蛋糕发不起来. 这个过程

4、要块，最好不要超过两分钟。 5、在电饭煲里涂一层油，也可以放黄油。我当时放得油比较多，非常得好脱膜。将蛋糕糊倒入电饭煲中，将电饭煲按至煮饭档，约3分钟左右就跳到保温了，等过了5-10分钟后，再按下煮饭档，几分钟后又跳了，然后等30分钟后，开盖，就看到美丽的蛋糕了。 电饭煲蛋糕怎么做好吃 材料 面粉1杯一般一次性杯子大小，约60克 鸡蛋3个，牛奶半杯面粉的一半，砂糖若干 做法 1、首先将蛋清、蛋黄分别，先将蛋黄打散;加入适量砂糖，再打散; 2、将面粉筛入，接着打散;最终将牛奶倒入，充分揽拌，若加水果的可在此时加入。比较赞 3、其次在装蛋清的容器内加入少量砂糖和少量盐或白醋，用打蛋器快速打散，见蛋

5、清出现细细的泡沫时，再加入适量砂糖，再接着用打蛋器快速打散!是快速地打，打到将容器倒扣过来蛋清也不会流出来就OK了。后：将三分之一打好的蛋清放入蛋黄中，用勺从下至上的翻转留意：不是揽散，拌匀后，再倒入剩下的蛋清中用相同方式翻转。 4、最终将电饭煲内锅涂上植物油，将拌好的蛋糕倒入，按下煮饭键就可以了。 5、煮饭键跳转到保温键后，保温半小时，再按下煮饭键，之后你就可以不管了。过个1个小时，打开电饭煲，香喷喷的蛋糕就出炉了! 运用电饭煲的留意事项 1、忌将电饭锅的电源插头接在灯头或台灯的分电插座上。因为一般台灯的电线较细，载流量小，并且简单老化,或遇热溶化。而电饭锅的功率较大，电流也大，会使灯线发热

6、,线皮溶化，造成触电或起火等事故。 2、忌磕碰。电饭锅内胆受碰后易变形，内胆变形后底部与电热板就不能很好吻合，煮饭时受热不均，易煮出夹生饭来，所以在运用时应轻拿轻放。 3、内锅外壳及电热盘切忌浸水，电器元件装在锅体内下部，只能在切断电源后用干布抹净，内锅经洗涤后，须用布将锅底的水分擦干。 4、忌用电饭锅煮太酸或太咸的食物、因为电饭锅内胆是铝制品，用它煮太酸太咸的食品会使内胆受到侵蚀而易损坏、另外，煮饭、炖肉时应有人看管，以防粥水外溢流入电器内，损坏电器元件、 5、盛饭、盛汤的时候忌在没有拔出电源的状况下运用金属质地的汤勺，要用塑料或者木制竹制的勺子来盛，并且运用前应尽量先拔除电源。洗内胆的时候肯定要用抹布，要是内胆黏着锅巴什么的，用水浸了之后就很简单洗。 6、切勿用其它器皿替代内锅放在电热盘上加热。 7、不要随意拆卸电饭锅的电器部件，以免影响电饭锅的性能和运用效果。 8、应常常检查电源插座和电源线是否有破损，以防漏电发生事故。 电饭煲蛋糕的可口做法