[大学生港式甜品店创业计划书模板] 港式甜品.docx

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1、大学生港式甜品店创业计划书模板 港式甜品 高校生港式甜品店创业安排书模板 安排书摘要：1、 我们须要开一家以各式甜品为主的甜品店。这家甜品店中的甜品将被市场所宠爱。 2、 这些甜品所针对的顾客群分布各个年龄层，从小挚友到老人都会宠爱的各式新型甜点。 3、 在目前的甜品德业内，有特别多的甜品，但是一般都是面对的顾客群都是年轻女性，缺乏一类面对全部人群的甜品店，而且一般的甜品店中的甜品都是差不多的，很少有新意。所以在市场上很少有这类型的甜品店。 4、 我目前所拥有的资本是本身对甜品这个行业有很深化的了解和相识，并且懂得如何去研制新的甜品以及吸引更多的顾客。其次就是可以招募到研制甜品的专业人才进行合

2、理的研发。 5、 一个新的甜品推出后，自然会吸引肯定的顾客群，然后再渐渐研制出各类新的甜品，从少到多，做出越来越多的属于本店特色的甜品，在甜品德业中做出自己的特色。 事业描述 我们所要进军甜品德业。目标顾客是社会大众。有人误认为女性比男性更宠爱甜食，其实是个错误。事实上，口味的喜好并无性别之分，很多男性也宠爱甜品。不少年轻女子为了保持苗条身材或为了减肥，往往视甜食为洪水猛兽。而且如今消费者越来越理智。所以甜品店的目标顾客并不只是年轻女性，而是面对各身份，各品尝，各年龄层次的顾客，大众经营。 先以销售已经存在的产品为主，在赚得第一桶金时，招募研制人员研制新型的各式甜品，开创本店特色。 产品描述

3、我们这家甜品店经营范围为中西各式甜品。品种包括香港水果甜品，西米类，双皮奶，芝麻糊，豆花，凉粉，凉茶、冰淇淋类、冰淇淋曲奇饼类、沙冰刨冰类、羹（露）类、调味乳制品类、龟苓膏，沙冰，刨冰，糖水，粥，果汁类，布丁，药膳滋补炖品，中式传统点心类等。 原料专业，放心更多 本甜品店与知名品牌饮用水、乳制品以及其他原材料的地区供应商建立合作关系，在甜品店内点餐区域和各类宣扬品上进行标识。从原料供应商值得信任的角度动身，给顾客一种食品平安能够准确得到保障的感觉。 品种丰富，选择更多 众口难调。甜品店要尽可能让甜品口味适应各个年龄层次，各类品尝的人。推出诸多款式的甜品可供各类顾客选择。 养分全面，健康更多 甜

4、品店经营品种除了一般的冰品甜品外，还有香港水果甜品，药膳滋补炖品类、凉茶类、龟苓膏类。价格表上列明每种甜品所含的补品成分、药膳滋补功效、适应症等，以便顾客按需选择。低热量、有良好养颜功效的甜品，尤其针对爱美的年轻女士。吃甜品和保持好身材不仅不冲突，而且能够通过食补养颜。 服务规范，满足更多 甜品店员工分为管理、甜品加工制作、点餐收银、店堂清洁四类。分别着统一服装进行操作和服务。员工要求技能专业，服务统一运用一般话，建立严谨的服务管理规范和投诉回访机制，并严格进行监督管理。 市场描述 甜品店的市场是很大的，各个年龄层的人群都会喜爱，而现在市场上系统管理和有新意的甜品店少之又少，本甜品店正好弥补了

5、这个空白。 地点和设备 只要人多的地点即可。最好设在商业区、大型市场旁边、电影院旁、工业区宿舍群、办公楼集中地等。 最基本要做到清洁光亮，窗明几净。用大笔金钱装修店面肯定没有必要，顾客食用甜品时，很少关注门面的豪华，他们更关切食物的口味、养分与卫生。只要甜品质量过关，店面整齐美观，就不愁没生意。甜品店比其他小店更应当留意选购高雅脱俗的碗碟，使顾客一看餐具就产生舒心感觉，认为这个店够品尝，值得再次捧场。 店里应摆设可以容纳十五人的桌椅，面积约在10平方米以上。 竞争 我们了解了大小咖啡店、西式休闲餐厅，发觉虽然他们也大多数都有经营肯定品种的甜品，但是品种不齐全，内容不专业。所以在甜品这个项目没有

6、能够形成一种系统的、规范的行业氛围。但是仍旧会因为消费者心中已形成的品牌依靠，被分流大量顾客。 正是由于目前市场的混乱，给我们大来了一线曙光，我们的服务宗旨能够克服以上所述的困难，能够满意目标消费者的需求，能够很快的切入这块市场，我们领先于同行的经营理念能够支撑起属于我们的天空。经过分析，我们可以对这块较为混乱的市场进行洗涤整合工作。甜品店专业经营甜品，坚持品牌化差异化人性化的经营。用润物细无声的渗透方法，建立和扩大知名度和美誉度，以自己的特色去吸引更多的顾客。 管理人事 甜品店每个员工必需是专业的，包括点餐收银人员和店堂清洁人员在内的每个人必需进行严格培训，确保正常工作时的规范操作。管理人员

7、设置人事管理和企业管理人员各2名，要求本科以上学历，专业素养优秀并有良好实践操作实力；甜品加工制作人员设置配方员2名，加工操作员6名，要求大专以上学历，专业素养优秀并有良好实践操作实力；点餐收银和店堂清洁人员若干，严格培训后上岗。全部员工须办理健康证。 管理思想 优良科学管理的前提是确定和贯彻正确先进的管理思想。我们将实行以人为本，重视团队合作精神的管理思想。重视个人的发展，敬重个人价值，各职能部门相互协调合作，求得餐厅的整体发展，实现1+1>2的效果。 管理理念 （1）敬重餐饮业人员的独立人格 （2）下管一级：上级对下级进行规划管理，下级应听从上级的工作指导，尽力完成上级发放的任务。

8、（3）相互监督：管理层监督员工的工作，同时员工也可以向上级提出自己的看法或见解。 （4）营造集体氛围：既要上下属感受到甜品店纪律的严明，也要关怀员工，让员工感受到来自集体的暖和，有利于加强凝合力，提高工作主动性。 （5）公允对待，一视同仁，各尽所能，发挥才能。 管理队伍 投资是一项经营人才的业务。我们将构建一支在各种有影响力的岗位上具有干脆技术与阅历的管理队伍，并欢迎一切有志于谋求本甜品店发展的人才加入本甜品店。 管理制度 建立严谨的服务管理规范和投诉回访机制，并严格进行监督管理。完善员工守则，考核制度和奖惩制度。 财务需求与运用 店铺面积：10平方米店租首期：1500元设备支出：约3000元

9、开张成本：45008000元盈利前景：45007000元月 桌椅、碗勺、厨具、原材料、消毒碗拒和预付店租等开支相加，估计开张所需成本约需60008000元。消毒柜这个设备应将它摆放在店里最惹眼的地方，因为它是卫生工作必需的。顾客望见消毒碗柜，也能产生一种平安感。全套设备购置约需3000元。没有必要花大笔金钱装修店面，顾客更关切环境的温馨以及食物的口味、养分与卫生。同时，甜品店应当留意选购特色特性的碗碟，让顾客一看餐具就产生新颖的感觉。 成长与发展 依据企业实力，甜品店以上海这个国际化大都市为起点，放眼全国。根据从中小型城市渐渐向大型城市扩张的战略，渐渐向区域连锁企业发展。详细分为以下三步：1、

10、 立足市场，占据肯定份额填补市场的空白，把企业做得专业、规范，稳步发展。 2、占据市场，建立连锁机制当企业形象被接受并起先宠爱之后，依据需求开设连锁店。在实际操作中学习经营管理阅历。 3、走向更广的市场，开放加盟经营在上海市场能够得到良好限制、正常运转，有了肯定流淌资本、区域内知名度，驾驭肯定市场运作体系理论和操作阅历，申请到产品自主学问产权之后，在全国扩张连锁店，开放加盟经营。 第7页 共7页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页