细胞中的糖类和脂质教学设计教案88043.docx

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1、细胞中的糖类和脂质教学设计一、教学目标：1 .知识与技能目标：概述糖的种类及功能；概述脂质的种类及功能；说明生物大分子以碳链为骨架。2 .过程与方法目标：在学习的过程中把所学的知识与实际生活做比照；与同学交流、探讨问题，进展合作学习及自主学习。3 .情感态度与价值观目标：培养良好的交际能力及知识转化能力；养成良好的、安康的、合理的饮食习惯。二、学情分析：学生在之前已经学习了细胞的相关知识、细胞所含有的元素及化合物等 知识，本节内容中所涉及的糖类和脂质在之前也有涉及；另外糖类和脂质在 学生的生活中也经常了解，因此学生在学习的时候会比拟轻松，但是由于之 前的学习不够深入，生活中掌握的知识也不够全面

2、，因此要充分掌握本节内 容还是有一定的困难的。三、教材分析：1 .内容分析：本节内容介绍了细胞中的糖类、脂质以及生物大分子的骨架碳链， 所涉及到的知识与化学有较多联系，但糖类及脂质比拟贴近生活，因此本节 内容除了能帮助学生理解细胞的构造、组成外，还对学生的生活产生指导作 用，通过学习学生可以在学习到知识的同时把它应用到实际中去。2 .教学重难点分析：教学重点：细胞中糖的种类及功能；细胞中脂质种类及功能；生物大分子以碳链为骨架。教学难点：细胞中多糖的种类；生物大分子以碳链为骨架。3 .课时安排：1课时。四、教学理念及策略：通过举一些生活中的例子、现象来吸引学生，使学生对本节内容产生兴 趣，再通过

3、对知识的归纳、浓缩之后，把这节课的知识点清晰地展示出了， 从而到达教学目的。五、教学方法及媒体：1 .教学方法：讲授法、提问法、直观教学法、讨论法。2 .教学媒体：课本、图片、几种生物大分子的构造式。六、教学过程：教学环节教师活动学生活动设计意图导入【情景创设】问：请问大家参加过运动会没有？ 答：有参加过。那么在运动会的很多工程中，特别是长跑等长时间、高强度的比赛中呢，我们常常会看到有人在跑得过程中会晕倒，在晕倒后我们常常是把运发动浮起来之后立即给他喝一杯葡萄糖，过几分钟之后就恢复了，那么为什么会晕倒呢？在晕倒 答：缺乏能量。 后喝一杯葡萄糖之后为什么很快又恢复了呢？答：因为葡萄糖能提供能通过

4、举例吸 引学生注意 力。量。对了，葡萄糖能够给人体提供能量，因此缺少能量而晕倒的人在 喝完葡萄糖之后人就有能量了，也。就恢复了，这就是说，糖类能给我们提供能量，那么是不是只有糖类才能为人体提供能量呢？当然不答：不是的。是，但是糖类却是给我们提供能量的物种中最重要、最直接的物质， 那么接下来我们就一起来看一下， 糖类是什么。留下问题， 引导学生思 考。新授课细胞中的糖 生物体每时每刻都在进展着 类各种各样的生命活动，我们的每一次伸手、每一次转身、每一次思考, 甚至我们休息、睡觉、一丝不动的听教师的介 绍，先对糖类 的作用有一点 了解。由浅入深， 循序渐进地 传授知识。时候我们都在持续不断地消耗能

5、 量，因此我们每隔一段时间就要补 充能量，人最重要的补充能量的方 式就是每天必须的吃饭，我们的食 物中含有各种各样的物质，他们都 能为我们提供能量，其中，食物中 的糖类是最重要的能源物质。答：白糖、红 糖、冰糖、砂 糖、葡萄糖、 果糖、乳 糖问：请问糖类都有哪些呢，你们知 道的糖有哪些呢，请是列举几种 糖。糖类除了我们熟知的白糖、红补充知识，糖、冰糖、葡萄糖等带糖字的外，增长学生见还有一些是一起我们没有了解到识，为下面的，比方说像植物中的淀粉、纤维教学做铺素，动物中的糖元等，这些没有甜垫。味的糖我们并不熟悉，但是却是细 胞中的重要能源物质，糖类是由 C、H、O元素构成的，由于其分 糖的分类 子

6、式中的氢原子与氧原子的比为2：1,类似于水分子，因此糖也被 称为碳水化合物。我们说的糖其实是一个笼统 的概念，糖类我们根据他的化学性 质，看他能不能被水解及水解后产 生的分子数可分为以下几种：单 糖、二糖及多糖。单糖我们先来看看最简单的单糖，单糖是不能被水解的糖，例如我们 刚刚讲到的葡萄糖C6Hl2。6就 是典型的单糖，除此之外还有果 糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖等也 是单糖。二糖二糖是由两分子单糖脱水缩使学生充分 了解多糖的 知识，为更 好地理解做 好准备。引导学联系 生活实际， 充分认识植 物多糖 淀粉。合而成的化合物。常见的二糖有： 白糖、红糖、冰糖、麦芽糖、乳糖 等，他们都是由两分子单糖

7、脱水缩 合而成的例如麦芽糖二葡萄糖+ 葡萄糖；蔗糖二果糖+葡萄糖；乳 糖二葡萄糖+半乳糖。二糖只有被水解为单糖之后 才能被细胞吸收利用。多糖：多糖是又多个单糖脱水缩合 看书，找出多形成的，那么接下来请大家看课本 糖的种类。上31页的多糖局部，试着找出多 糖的种类有哪些并注意其分布。多糖是生物体内糖的注意存 在形式，在植物中，多糖有淀粉和 纤维素；在动物细胞中，多糖那么 是以糖元的形式存在，尤其在肌肉 和肝脏中有为的丰富，存在于肌肉 中的糖元叫做肌糖原，存在于肝脏 细胞中的糖元叫做肝糖原，是人和 动物重要的的储能物质。淀粉的分布 淀粉是我们从植物性食物中思考答复摄取的主要糖类，那么有人知道哪些食

8、物中含有的淀粉多吗？研究发现，在我们的食物中， 玉米、小米、睡到等作物都含有大 量的淀粉，土豆、山药、红薯等块 茎、根作物中也含有丰富的淀粉， 因此我们的主食通常都是一些含 淀粉比拟多的作物。纤维素：植物中的另外一种多糖叫做纤维素，这是一种不溶于水的多 糖，在人体内很难消化，因此我们 一般都不吃草，即使一些草食类动 物也要经过长时间的消化才能分 解纤维素，如牛、羊等动物。细胞中的脂 我们已经知道，糖是我们人体 思考答复：有质。最重要的能源物质，那么还有没有其他的物质能为我们提供能量开发学生多 样性思维。呢？有，我们吃的食物中不仅仅含 有糖类物质，还有其他很多物质再 给我们提供能量，肉类中的脂肪

9、是 给我们提供能量的另外一种重要 的物质，他除了能给我们提供能量 之外还有很多的作用，我们就一起跟着教师的思 路，把注意力 集中到脂类物 质的局部。来学习一下关于脂类物质的知识。脂质的种类 我们说的脂肪是脂质的一种，脂肪呢是我们平时比拟熟悉的物质，像动物的肥肉、植物提取的油 等都是脂肪，而脂质那么存在于所 有细胞中，包括脂肪、磷脂和固醇 三类。我们分别来看。脂肪：脂肪是我们常见的脂质，请问根据生活经历你们知道脂肪只要分布在哪些部答复 位吗？请根据经历答复。用糖脂的共 同点使同学 的注意力从 糖类局部过 渡到脂类局 部。扩展知识， 使学生认识 到脂质不仅 是脂肪。经过研究发现，脂肪广泛分布脂肪的

10、分布于一下部位：动物的皮下组织、内脏器官周围等部位；许多植物的种子、果实中含 有较多的脂肪，例如花生、芝麻、 薨麻、大豆、油菜种子等。脂肪的功能脂肪是动植物重要的储能物理解脂肪的功质，人体在吸收了较多的其他物质能 之后，通常利用不完，像糖类物质， 如果有剩余的话就会转化成脂肪 储存起来，这就是很多人吃甜食过 多会发胖的原因；位于内脏器官周 围的脂肪具有缓解外界机械压力 的作用，皮下的脂肪还具有保温的 作用，胖子一般都比瘦子耐冷。锻炼学生用 生活经历解 决理论问题 的能力。结合生活中 的经历，使 学生更加深 刻地理解知 识。磷脂接着我们再来看看另外一种脂质磷脂，磷脂是存在于所有 细胞中的物质，我

11、们之前说的脂质 存在于所有细胞中，与其说是脂质 存在于所有细胞中，不如说是磷脂 存在于所有细胞中更为恰当，因为 磷脂是构成细胞膜及其他细胞器 膜的主要物质，是细胞膜的骨架。磷脂在人和动物的脑、卯细 胞、肝脏及大豆种子中含量丰富, 关于磷脂在细胞膜的构成上的功 能我们将在以后的学习者深入了 解。固醇固醇的作用知识拓展下面我们来学习脂质中的最 后一类固醇。固醇是一类具有 相似构造的物质的统称，我们主要 学习一下三种，即胆固醇、性激素 及维生素D。我们分别来看，请大 家用2分钟的时间内归纳总结三 种固醇类物资的功能。通过大家的阅读，相信都找出 了这三种物质的功能了吧，胆固醇 是构成细胞膜的重要成分，

12、在人体 内还参与血液中脂质的运输；性激 素能促进人和动物的生殖器官的 发育及生殖细胞的形成；维生素D 能有效地促进人和动物肠道对钙 和磷的吸收。胆固醇在许多动物性食物中 比拟丰富，如肝脏、蛋黄等，虽然 对人体有用，但是如果过量摄入， 胆固醇那么会在血管壁上形成沉 淀、堵塞血管，危及生命，因此要 注意对这些食物的选择，安康饮 食；维生素D在我们生长发育的阅读课本中的 相关知识。听教师介绍知 识，在心中形 成一种良好的 饮食印象，进 而合理饮食。引导学生自 主学习。把知识与生 活安康等方 面联系起 来，使学生 养成良好的 饮食习惯。过程中是很有用的，因此可以多使 用一些维生素d含量大的食物， 如果

13、缺乏维生素D,那么会表现出 病症，维生素D缺乏会导致少儿佝偻病和成年人的软骨病。生物大分子 同学们，我们之前学习过了蛋 以碳链为骨 白质、核酸，今天我们又学习了糖 架类和脂质两种生物大分子，他们都是细胞中非常重要的有机化合物， 我们来总结一下他们都有什么相 似之处吧。请同学们回忆一下我们 学过的蛋白质、核酸及多糖，他们 都是由什么构成的？蛋白质是由氨基酸构成的，核 酸是由碱基构成的，而多糖那么是 由多个单糖构成的，这些生物大分 子都是由许多的单体通过一些化 学键连接而成，经过我们的研究发 现，这些生物大分子都是以碳链为 骨架的分子，请同学们看看这几种 物质的构造，仔细体下这个现 象。展示几种物

14、质的构造式：介绍其中 的碳链构造。回忆学过的知 识，把学习过 的知识串联起 来0加深学生的 记忆，同时 引入生物大 分子以碳链 为骨架。看展示的构造 式，理解这几 种物质的碳链 构造用直观的东 西证明生物 大分子以碳 链为骨架。知识总结 通过刚刚的图片，我们知道 听教师介绍, 了，许多生物大分子都是以碳链为 拓宽知识面。 骨架的分子，不仅是蛋白质、核酸 以及多糖等物质，还有很多的生物 大分子都是以碳链为骨架的，在以 后同学们学习到有机化学的知识 的时候，我们会发现，大多数的有 机化合物也都是以碳链为骨架的。通过总结生 物大分子的 碳链构造， 引出大多数 有机物都是 以碳链为构 造的，帮助 学生

15、把各学 科直接的知 识联系起 来。总结同学们，今天我们学习了细胞 中的两大类有机物质糖类和 脂质，我们一起来梳理一下这些内跟随教师一起 总结本节课所 学到的知识，通过总结、 归纳次口识 点,加深学容。梳理主要的内生的印象。糖分为：单糖、二糖和多糖，容，有层次地 二糖和多糖都是由单糖经过脱水 理解知识。 缩合形成的，多糖经过水解后能变 成单糖从而被生物体吸收，糖类是 我们人和动物主要的能源物质。脂质我们学习了三种：脂肪、 磷脂和固醇，我们常见的是脂肪， 它是我们人和动物最重要的储能 物质，同时还具有保温、缓冲的功 能；磷脂是构成细胞膜及细胞器膜 的主要成分，存在于所有细胞中； 固醇包括胆固醇、性

16、激素及维生素 D,胆固醇也是构成细胞膜的重要 成分，性激素主要与生殖器官的发 育有关；维生素D与肠道对钙和 磷的吸收有关。最后我们总结了一个结论，就 是生物大分子是以碳链为骨架的。七、板书设计：一、细胞中的糖类： 元素组成：C、H、O不能水解，如葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖二糖由两分子单糖组成，如麦芽糖、乳糖、蔗糖植物：纤维素、淀粉 多糖Y动物：糖元肝糖原、肌糖原糖类是人和动物最主要的能源物质。二、细胞中的脂类:1脂肪：人和动物的最重要的储能物质，还有缓冲和保温的作用。2磷脂：构成细胞膜及细胞器膜最主要的物质。3固醇：包括胆固醇、性激素及维生素D。胆固醇：构成细胞膜、参与血液中脂质的运输；性激素：促进生殖器官的发育及生殖细胞的形成；维生素D:促进肠道对钙和磷的吸收Q三、生物大分子以碳链为骨架：单体：均由碳链构成氨基酸、单糖、碱基构成方式：脱水缩合等八、学习评价：九、教学反思: