【心得体会】用心服务心得体会.docx

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1、三一文库(www. )/心得体味范文/心得体味用心服务心得体味用心服务心得体味怎么写？以下是小编整理的相关范 文，欢迎阅读。用心服务心得体味一作为一位未从大学校门正式走出的学生，为了准备教师 招考以及公务员考试，我决定找一个工作做着准备考试。在 招聘会上，在看某公司文员职位招聘的时候，有人叫着了我， 回头看是两位漂亮的姐姐，是一家美食山庄在招聘服务员。 在我的潜意识里，服务员是一个辛苦又不被尊重的职业，一 向没故意向做这样的工作。之后成为了我上司的漂亮姐姐说 的一句话打动了我，她说，这个行业虽然很吃苦，但是能够 和不少人接触，你作为一位未走上社会的学生，能够快速的 锻炼你多方面的潜力，于是决定

2、去试试。时常看见报纸电视上报导餐厅有不安全不礼貌行为， 确定去上班之前我坐车去“考察”了一番餐厅的环境。餐厅 给我的第一印象很好，装修不艳俗，工作人员打扮干净得 体，地面卫生干净，桌面干净，餐具摆放规范整齐，客人 看起来都是有素质的人。于是和山庄定好工作协定。万事开头难！第一天，在领班短暂的交待式培训后。我 的工作是普通的传菜，也叫走菜。走大厅。在领班分配工作 的时候因不明白走菜是什么意思而问了半天。之后，我就真 正认识了什么叫做“走菜”。拿着托盘，上面能放几盘菜就放 几盘菜，我以前试过一次端四盘不一样的菜。就是这么一 趟一趟的来回跑来跑去，让人觉得手和腿都不是自己的，同 时还得清晰的记着哪一

3、道菜是哪一号桌的，并告诉上菜的服 务员。第一天，因为对餐厅的菜名菜品只是在培训的时候看 了一下餐厅点菜单，所以对我来说最难的是，我得在厨师告 诉是什么菜名后走一段路再记着是它是哪一桌的。但是，因 为是上菜的服务员报菜名，我就看着菜样貌记着是哪一号桌 的，再告诉上菜的服务员。最后做完了第一天，第二天照样去上班，经理个性来慰 问了我。她说，我胆怯你被累跑了呢。我只能笑笑说，决定 了的事就得做下去呀。她说，像个大学生样！然后，慢慢的，我学习摆台，开始学习上菜，感觉是， 越做越学越简单。半个月后，经理调我到包厢看台。相对大厅服务，这是 一个更耗脑力不那末耗苦力的活。我又开始学习包房的摆台，桌布、骨碟、

4、碗、汤匙、红 酒杯、白酒杯，茶盅、筷子、烟灰缸、纸碟，口布，香巾。在刚开始的时候，我是不分口布桌布乱叫，弄得小师傅不明 白我到底在问什么。越做越学越简单，到最后我能在二十分 钟内擦干净转玻并摆好十人桌的所有餐具。然后擦餐具，准 备茶水，准备香巾，一件一件有条有理的做下去，上班时间 也就过去了。包厢上菜还得注意荤素搭配、菜盘高低搭配和炒菜汤菜 凉菜的搭配问题。服务得注意主宾位、主人位、副主人位和 陪同位的不同。转玻方向问题等等。慢慢的学，一天改正一 点，每一天都是进步。餐厅是一个人际交往超多集中发生的场所，每一个服务 员每一天都会超多的客人进行广泛的接触，并且会基于服务 而与客人产生多样的互动关

5、系（转载自，妥善地处理好这些 关系，将会使客人感到被尊重、被看重、被优待。客人这一 感受的获得将会为经营的持续兴旺和餐厅的宣传、传播起到 不可估计的作用。对客人的服务，我的体味是：做为服务员 要注意语气的自然流畅、温和可亲，音量适中，在语速上持 续匀速，任何时候都要心平气和，礼貌有加。那些表示尊重、 谦虚的语言词汇就应时时挂在嘴边，如“您、请、抱歉、假 如、能够”等等.并且，我认为，微笑是服务过程中沟通最好 的工具和最必要的工具.此外，服务员还要注意表达时机和 表达对象，即根据不同的场合和客人不同身份等具体状况 进行适当得体的表达。在运用语言表达时，需要恰当地使用 身体语言，如运用恰当的手势、

6、动作，与口头表达语言连袂， 共同构造出让客人易于理解和满意的表达氛围。能够善于把 客人的潜在需求一眼看透，是服务员服务过程中最值得肯定 的服务本领。这就需要具有敏锐的观察潜力，并把这种潜在 的需求变为及时的实在服务。比如说，客人喝酒到结尾的时 候，主动问询是否打饭，或者是否思量面食，或者是否需要 加几样小菜。而这种服务的带给是所有服务中最有价值的部份。观察潜力的实质就在于 善于想客人之所想，在客人开口言明之前将服务及时、妥帖 地送到。服务中突发性事件是屡见不鲜的。也曾经发生在我的身上。 在处理此类事件时，我觉得就应应当秉承“客人永远是对的”宗 旨，善于站在客人的立场上，设身处地为客人着想，能够作 适当的让步。个性是职责多在服务员一方的就更要敢于承 认 错误，给客人以即时的道歉和补偿。是服务员的确做得很 不 好的时候，该诚恳的道歉，如果有时候是一些小错误，用 幽 默得体的语言来道歉能让客人更容易原谅你，并融造出一个 客人与服务员间简单融洽的氛围。比如说，有一次我站在 开 关旁边不留意就把开关碰关了，我立刻说，不好意思，并 微 笑着说，没关系，黑暗是暂时的，光明是永远的。普通状 况 下，客人的情绪就是服务员所带给的服务状况的一面镜子。当状况发生时，服务员首先不应当思量的是错误是不是在自