常见食物的性味归经附表.doc

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1、一、水果类：大枣：（1）性味归经：性温，味甘；归脾，胃经。（2）功效：补中益气，养血安神，缓和药性。桂圆：（1）性味归经：性温，味甘；归心，脾经。（2）功效：补心益脾，养血安神。 （3）禁忌：湿阻中满及内有停饮，痰，实火者禁食；小儿不宜多食。荔枝：（1）性味归经：性温，味甘，酸；归肝，脾经。 （2）功效：生津止渴，益血补脾，理气止痛，养血活血，养颜美容。橘子：（1）性味归经：性温，味甘；归脾，肺经。（2）功效：健胃醒脾，化痰理气。（3）禁忌：阴虚内热及内有实热者忌食。杏子：（1）性味归经：性温，味甘；归肺，大肠经。 （2）功效：润肺生津，止咳平喘。（3）禁忌：阴虚咳嗽者禁食；鲜果不宜多食。樱桃

2、：（1）性味归经：性温，味甘；归心脾，胃经。 （2）功效：养心补血，养颜美容，益脾，养胃，滋养肝肾，涩精止泻。石榴：（1）性味归经：性温，味甘，苦，涩；归肺，大肠经。（2）功效：生津止渴，收涩止泻，杀虫醒酒。（3）禁忌：多食伤肺，伤齿，生痰涎。杨梅：（1）性味归经：性温，味苦，酸；归肝，脾，肺经。（2）功效：生津止渴，和胃消食，止血止痢。椰子：（1）性味归经：性温，味苦；归脾，胃经。（2）功效：益气生津。槟榔：（1）性味归经：性温，味辛，苦；归脾胃，大肠经。（2）功效：行气利水，杀虫消积。山楂：（1）性味归经：性微温，甘酸；归脾，胃，肝经。（2）功效：消食化积，活血散瘀。乌梅：（1）性味归经：

3、性温，味酸；归脾，胃，肝经。（2）功效：敛肺止咳，涩肠止泻，安蛔驱虫；生津止渴，止血固崩。栗子：（1）性味归经：性温味咸；归肾，脾经。（2）功效：益气厚肠胃，补肾气，生食之治腰脚不遂。木瓜：（1）性味归经：性温，味酸；归脾，胃，肝经。（2）功效：舒筋活络，祛风化湿，养肝和胃。金橘：（1）性味归经：性温，味酸；归脾，胃，肺经。（2）功效：理气解郁，化痰消食。葡萄：（1）性味归经：性平，味甘，酸；归肝，心经。（2）功效：滋阴养心，抗衰老，解表透疹，利尿安胎。柿子：（1）性平，味甘；归心，肺，大肠经。 （2）功效：润肺止血，化痰止咳，清热止渴。枇杷：（1）性味归经：性平，味甘；归脾，胃，肺经。（2）

4、功效：润肺止咳，和胃止呕。菠萝：（1）性味归经：性平味甘；归脾，胃经。（2）功效：健脾解渴，消肿祛湿，滋养脾胃阴津。柠檬：（1）性味归经：性平，味，酸，辛；归脾，胃，肺经。（2）功效：化痰止咳，生津健脾，祛暑和胃，清热化浊。海棠：（1）性味归经：性平，味甘，酸；归胃，大肠经。（2）功效：健胃生津，止泻止痢。无花果：（1）性味归经：性平，味甘；归脾经。（2）功效：健脾益气，消肿解毒。桃子：（1）性味归经：性平，味甘；归心，肺，大肠经。（2）功效：润肺止咳，生津和胃，养心活血，润肠消积。李子：（1）性味归经：性平，味甘，酸；归肾，肝经。（2）功效：生津健脾，清热利水。甘蔗：（1）性味归经：性平，味

5、甘；归脾，大肠经。（2）功效：清热除烦，润燥生津，和中下气。（3）禁忌：不宜多食，久食，多食久食易发痰火，导致多汗；脾胃虚寒，呕吐，腹泻，咳嗽者忌食。橄榄：（1）性味归经：性平，味甘，酸，涩；归肺，胃经。（2）功效：清热利咽，生津止渴，清肺解毒。莲子：（1）性味归经：性平，味甘，涩；归脾，胃，肾，心经。（2）功效：补脾止泻，益肾固精，养心安神。（3）禁忌：湿热痢疾及肠燥便秘者忌服。银杏：（1）性味归经：性平，味甘，微涩；归肺，脾经。（2）功效：敛肺健脾，止咳平喘，收涩止带。（3）禁忌：不宜大量生吃，否则易引起中毒；咳嗽痰稠吐出不利者禁食。苹果：（1）性味归经：性平，味甘，酸；归脾，胃，肺经。（

6、2）功效：开胃和脾，生津止渴，润肺止咳，清血利脉，滋肝养阴。芒果：（1）性味归经：性凉，味甘，酸；归脾，肺经。（2）功效：清热利咽，利水消肿，生津止渴，和胃止呕。梨子：（1）性味归经：性凉，味甘，酸；归肺，胃经。（2）功效：润肺养胃，化痰止咳，生津止渴，祛暑润燥。（3）禁忌：不可多食，食后不宜饮开水，易导致腹泻；产妇勿食。甜橙：（1）性味归经：性凉，味甜；归肝经。（2）功效：行气止痛，通乳。柚子：（1）性味归经：性凉，味甘；归肺，脾经。（2）功效；消食健胃，理气化痰，止咳解酒。（3）禁忌：不可多食，脾胃虚弱者多食易导致腹胀，腹泻。草莓：（1）性味归经：性凉，味甘；归脾，肝经。（2）功效：养阴生

7、津，化脂降压。猕猴桃：（1）性味归经：性凉，味甘，酸；归胃，膀胱经。（2）功效：清热止渴，生津通淋，抗癌延寿。杨桃：（1）性味归经：性凉，味甘，酸；归大肠经。（2）功效：生津清热，利水消肿，解毒。（3）禁忌：脾阳不足者慎食；溃疡病及胃酸过多者忌食。罗汉果：（1）性味归经：性凉，味甘；归肺，脾经。（2）功效：清肺润肠，生津滋阴，止咳化痰。西瓜：（1）性味归经：性寒，味甘；归脾，心经。（2）功效：清烦止渴，祛暑解热，宽中下气，利尿解酒。（3）禁忌：不宜多食，多食伤脾助湿；脾胃虚寒者或便泻的病人；肾炎重症，全身浮肿，排尿障碍者，多食易增加肾脏负担。香蕉：（1）性味归经：性寒，味甘；归脾，大肠经。（2

8、）功效：润肠通便，降压和胃，疏肝开怀，清热解毒。桑椹：（1）性味归经：性寒，味甘；归心，肝，肾经。（2）功效：滋阴补血，生津润肠，清热利水。二、坚果类：核桃仁：（1）性味归经：性温，味甘；归肺，肾，大肠经。（2）功效：温补肺肾，益智补脑，纳气定喘，祛痰止咳，润肠通便。松子仁：（1）性味归经：性温，味甘；归肺，肾，大肠经。（2）功效：养心安神，润肠通便，升阳气。花生仁：（1）性味归经：性温，味甘；归脾，肺经。（2）功效：益脾生血，增加乳汁，延年益寿。杏仁：（1）性味归经：性平，味甘，苦；归肺，大肠经。（2）功效：润肺降气，止咳平喘，润便通肠，延年益寿。（3）忌用量过多，服用中药黄芪，黄芩，葛根时

9、禁食。榛子：（1）性味归经：性平，味甘；归脾，肾，肝经。（2）功效：补脾益肾，强筋增力。葵花子：（1）性味归经：性平，味甘；归脾，肾，肝经。（2）功效：补肾养肝，补脾润肠，止痢驱虫，透疹降脂。（3）禁忌：育龄青年不宜多食；多种调味品制成的多味葵花子易引起肝脏病变。南瓜子：（1）性味归经：性平，味甘；归脾，胃，肾膀胱经。（2）功效：健脾养胃，杀虫利尿。西瓜子：（1）性味归经：性平，味甘；归肾经。（2）功效：补肾黑发。三叶类蔬菜： 香菜：（1）性味归经：性温，味辛；归肺，脾，胃经。（2）功效：疏风散寒，行气通窍，开胃健脾，发汗解表。萝卜缨：（1）性味归经：性温，味辛，甘；归肝，膀胱经。（2）功效：

10、祛风利尿。青菜；（1）性味归经：性平，味辛；归肺，大肠经。（2）功效：解热除烦，润肠通便，利水解油腻。白菜：（1）性味归经：性平，味甘，淡；归肺，胃，大肠经。（2）功效：清热除烦，益胃生津，通利肠胃，健脾利湿。洋白菜：又名包心菜，圆白菜。（1）性味归经：性平，味甘；归肺，膀胱经。 （2）功效：消热利尿。养胃。菠菜：（1）性味归经：性平，味甘，归心，肝经。（2）功效：养血止血，生津养阴，润燥通便。花椰菜：（1）性味归经：又名菜花，花菜。性平，味甘；归脾，心经。（2）功效：补益心脾。芹菜：（1）性味归经：性凉，味苦，甘；归肝，心经。（2）功效：平肝清热，祛风利湿，凉血降压。苋菜：（1）性味归经：性

11、凉，味甘；归肾，膀胱经。（2）功效：清热解毒，收敛利肠，养肝补血，利湿止痒。莴笋叶：（1）性味归经：性凉，味甘，苦；归肺，膀胱经。（2）功效：利尿止血，清热生津。茼蒿：（1）性味归经：性味凉，味甘，归肝，肺经。（2）功效：清热解毒，降压消痰，和脾胃，利二便。（3）禁忌：食用前不宜用水浸泡或切后洗；食用时不宜加热过久。木耳菜：（1）性味归经：性凉，味甘，淡；归膀胱经。（2）功效：清热利湿，利尿通便。四根茎类蔬菜：百合：（1）性味归经：性平，味甘；归肺，心经。（2）功效：润肺止咳，养心安神。（3）禁忌：风寒咳嗽及虚寒便溏者忌服。胡萝卜：（1）性味归经：性平，味甘；归肾，肝，脾经。（2）功效：补肾抗

12、老，养肝明目，健脾化滞。（3）禁忌：食用时不宜放醋太多；禁与白萝卜或含维生素C的蔬菜（菠菜，油菜，花菜，番茄，辣椒等）水果（柑橘，柠檬，草莓，桃，梨，枣）同食。白萝卜：（1）性味归经：性凉，味甘，辛；归脾，胃，大肠经。（2）功效：生津解渴，下气化痰，化积食，解油腻。（3）禁忌：服用中药地黄，何首乌等止血药时禁食。莴笋：（1）性味归经：性凉，味甘；归脾，胃经。（2）功效：生津养胃的功效。竹笋：（1）性味归经：性凉，味甘；归肝，心，胃，膀胱经。（2）功效：清心泻火，益胃养肝，清热利水，化痰止咳。莲藕：（1）性味归经：性凉，味甘，归心，肺经。（2）功效：生津益气，凉血化痰。菱角：（1）性味归经：性凉

13、，味甘；归肺，胃经。（2）功效：清暑解热，益胃养阴。芦荟：（1）性味归经：性寒，味苦；归肝，大肠经。（2）功效：泻下，清热，杀虫。禁忌：孕妇及脾胃虚寒，食少便溏者忌食。南瓜藤：（1）性味归经：微寒，味甘，苦；归肺，胃经。（2）功效：清肺和胃，通经活络。五瓜果类蔬菜：南瓜：（1）性味归经：性温，味甘，归脾，胃经。（2）功效：健脾养胃，补中益气，消炎止痛，解毒杀虫。丝瓜：（1）性味归经：性平，味甘，淡；归肺胃，膀胱经。（2）功效：润肺养胃，清热化痰，利水利尿。黄瓜：（1）性味归经：性凉，味甘，淡；归脾，胃，大肠经。（2）功效：养胃生津，润肠通便，减肥美容。冬瓜：（1）性味归经：性凉，味甘，淡；归肺

14、，大肠，膀胱经。（2）功效：利水祛痰，利尿消肿，清热止渴，减肥化湿，清肺止咳。（3）禁忌：不宜多食，易导致酸碱平衡失调；肾功能严重不良者，形体消瘦者不宜食。葫芦：（1）性味归经：性凉，味甘；归肺，膀胱经。（2）功效：清热利尿，利水消肿，止咳平喘。菜瓜：又名生瓜，白瓜。（1）性味归经；性寒，味甘，归胃，膀胱经。（2）功效：养胃生津，清热利水。（3）禁忌：脾胃虚寒者禁食。苦瓜：（1）性味归经：性寒，味甘，苦；归心，肺经。（2）功效：清心泻火，解毒降糖，明目清暑。（3）禁忌：食用前不宜放置时间过久；食用时加热时间不宜过长。六茄类蔬菜：辣椒：（1）性味归经：性热，味辛；归心，脾经。（2）功效：温中暖胃

15、，散寒除湿，化脂减肥，消食化积。香甜椒：（1）性味归经：性平，味甘，辛；归肝，心，脾，经。（2）功效：养肝和胃，疏肝明目。蕃茄：又名西红柿。（1）性味归经：性凉，味甘，酸；归肝，心脾经。（2）功效：生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降压降脂。茄子：（1）性味归经：性凉，味甘；归肝，心，大肠经。（2）功效：清热活血，止痛消肿，化瘀解毒。（3）禁忌：不宜食用水泡存放的茄子，易引起肠胃病。七菌藻类蔬菜：蘑菇：（1）性味归经：性温，味甘；归脾，胃经。（2）功效：温补脾胃，补气养血，润燥化痰。香菇：（1）性味归经：性温，味甘；归肾，肝，脾经。（2）功效：健脾补肾，降压降脂，抗癌抗病毒。金针菜：又名

16、黄花菜。（1）性味归经：性平，味甘，辛；归肝，心，小肠经。（2）功效：养心补脑，解忧开怀，疏肝解郁，宽胸隔，利湿热。紫菜：（1）性味归经：性平，味甘，咸；归肺，大肠经。（2）功效：软坚散结，清热利尿，活血化瘀，化痰消肿。黑木耳：（1）性味归经：性平，味甘，辛；归肾，肝，心，胃，大肠经。（2）功效：补肾养阴，活血化瘀，润肠通便，防癌抗凝。白木耳：又名银耳。（1）性味归经：性凉，味咸，淡；归肺，脾，肾经。（2）功效：养阴益气，润肺止咳。海带：（1）性味归经：性凉，味咸，淡；归肺，肝经。（2）功效：软坚散结，清热化痰，平肝疏肝，降压降脂。八野菜类：香椿芽：（1）性味归经：性平，味辛；归肝，胆经。（2

17、）功效：疏风散寒，消炎止痛，理气解毒，疏肝解郁。马兰：（1）性味归经：性凉，味甘，苦；归肝，肺，大肠经。（2）功效：行气消胀，凉血活血，疏肝解郁。鱼腥草：（1）性味归经：性凉，味辛，甘，苦；归肺，肝，膀胱经。（2）功效：清热解毒，排脓利尿，降压降脂，减肥健美。水芹菜：（1）性味归经：性凉，味辛；归肝，肺经。（2）功效：养肝平肝，清热利尿。蕨菜：（1）性味归经：性寒，味甘；归肺，大肠经。（2）功效：清热解毒，化痰利湿，降气滑肠，宁神安眠。（3）禁忌：不宜久食，素食，易伤人阳气；用以滑肠通便，须作菜食，煮汤更佳。苦苣菜：（1）性味归经：性寒，味甘苦；归心，肺经。（2）功效：清热解毒，清心泻火。蒿菜

18、：（1）性味归经：性寒，味甘；归肺，脾胃，大肠经。（2）功效：清热利尿，养胃通便。蒲公英：（1）性味归经：性寒，味甘，苦；归肺，肝，胃经。（2）功效；消热解毒，养胃止痛，利湿化痰。睡莲：（1）性味归经：性凉，味甘；归脾胃经。（2）功效：健脾开胃，清暑解酒。车前草：（1）性味归经：性寒，味甘，淡；归肾，肝，肺经。（2）功效：清热利尿，明目降压，祛痰止咳。仙人掌：（1）性味归经：性平，味甘，苦；归肝，肺，大肠经。（2）功效：清热通便，减肥降脂，止咳平喘。苜蓿：（1）性味归经：性平，味甘淡；归脾，膀胱经。（2）功效：健脾利尿，消肿化石。马齿苋：（1）性味归经：性寒，味酸；归肺，肝，膀胱经。（2）功效

19、：消热解毒，利尿降压，凉血止血。（3）禁忌：脾胃虚弱及孕妇忌食，不宜与胡椒，蕨粉同食。九豆类：刀豆：（1）性味归经：性温味甘；归胃，肾经。（2）功效：温中下气，补肾纳气，止咳平喘，降气止呕。蚕豆：（1）性味归经 ：性温，味甘，归脾肾经。（2）功效：健脾利湿，温肾壮阳。扁豆：（1）性味归经：性微温，味甘；归脾胃经。（2）功效：健脾和中，消暑利湿。赤豆：（1）性味归经：性平，味甘；归心，小肠经。（2）功效：利水消肿，解毒排脓，健脾利尿，清热活血。黄豆：（1）性味归经：性平，味甘；归肾经。（2）功效：补气养血，健脾益气，补养肝肾。黑豆：（1）性味归经：性平，味甘，归肾经。（2）功效；补肾养阴，乌须黑

20、发。豌豆：（1）性味归经：性平，味甘；归肾，脾经。（2）功效：健胃补肾，解毒利水。四季豆：（1）性味归经：性平，味甘；归脾肝经。（2）功效：健脾除湿，活血降脂。土豆：（1）性味归经：性平，味甘；归脾胃经。（2）功效：健脾养胃。绿豆：（1）性味归经；性寒，味甘，归肝，肺，膀胱经。（2）功效：清热解毒，消暑利水。十薯类：红薯：又名白薯，红苕，地瓜。（1）性味归经：性平，味甘，归肾，肝，大肠经。（2）功效：益气养血，补肾抗老，润肠通便。芋头：又名青芋，芋艿，毛芋。（1）性味归经：性平，味甘；归肾，脾胃，大肠经。（2）功效：补气益肾，补脾和胃，破血散结，软坚化痰，润滑通便。（3）禁忌：禁生食，易导致口

21、舌麻木，肠胃不适等症。山药：（1）性味归经：性平，味甘；归肾，脾肺经。（2）功效：补脾肺肾，益气养阴，理脾止泻，益肾补中，诸虚可补。（3）禁忌：湿盛中满或内有积滞者忌食。不宜与面同食，不宜加碱煮食或久煮后食用，否则破坏山药中所含的淀粉。葛根：补脾气，升肝，肺，肾气。十一 谷物类：糯米：（1）性味归经：性温，味甘；归胃，脾，肺经。（2）功效：健脾益胃，补益肺气。高梁米：（1）性味归经：性温，味甘；归脾，大肠，膀胱经。（2）功效：温中健脾，固肠和胃，燥湿止痢。小麦：（1）性味归经：外皮性寒，肉性温，故面粉属温性，味甘甜；归脾，心，肾经。（2）功效：补益脾胃，养心益肾，除烦止渴。（3）禁忌：制作面粉

22、不宜放碱过多，不宜食用发霉的小麦粉，不宜多食面粉类油炸食品；不宜食用过于精细的面粉，易患皮肤干燥，脚气等营养缺乏病。黑米：（1）性味归经：性平，味苦，苦；归肾，脾经。（2）功效：健脾胃，补肾气。薏苡仁：（1）性味归经：性平，味苦，淡；归脾，肺，膀胱经。（2）功效：健脾益气，利水除湿，清热排脓。（3）禁忌：不宜放碱煮食，形体瘦弱者不宜食用。谷芽：（1）性味归经：性平，味甘；归脾，肝经。（2）功效：和胃消食。麦芽：（1）性味归经：性平，味甘，咸；归脾，肝经。（2）功效：消食回乳。芝麻：（1）性味归经：性凉，味苦，甘；归肝，肾经。（2）功效：补肝肾，益精血，实脑髓，润肠燥。玉米：（1）性味归经：性微

23、凉，味甘；归肝，胃，膀胱经。（2）功效：益气养阴，健胃和中，降压降糖，通利小便。（3）禁忌：孕妇忌长期食用。荞麦：（1）性味归经：性寒，味苦，归胃，大肠经。（2）功效：开胃宽肠，下气消积。大麦：（1）性味归经：性微寒，味甘，归脾胃大肠经。（2）功效：补脾和胃，除烦止渴，宽肠利水。小米：（1）性味归经：性微寒，味甘；归肾，胃，膀胱经。（2）功效：和中益胃，清热解毒。十二 调味类食物：桂皮：（1）性味归经：味辛，甘；归肾，脾，心肝经。（2）功效：温阳暖胃，散寒止痛，温经通脉，增香增味。胡椒：（1）性味归经：性热，味辛；归脾胃经。（2）功效：温中止痛，醒脾除湿，暖胃调味。花椒：（1）性味归经：性温，

24、味辛，麻；归脾胃经。（2）功效：温中止痛，杀虫止痒，散寒除湿，芳香调味。辣椒：（1）性味归经：性热，味辛辣；归心，脾经。（2）功效：调味开胃，刺激食欲，温中散寒，除湿减肥。生姜：（1）性味归经：性温味辛；归肺，脾经。（2）功效：发汗解表，温中止呕，化痰止咳，祛风散寒，温胃调味。八角茴香：（1）性味归经：性温，味甘，辛；归肺，脾胃经。（2）功效：温阳散寒，理气止痛，芳香去腥。醋：（1）性味归经：性温，味辛；入肺，胃经。（2）功效：消食开胃，收敛止泻，散瘀解毒。酒：（1）性味归经：性温，味苦，辛，甘；归脾，肝，心，肾经。（2）功效：活血通络，舒筋止痛，祛寒壮神，宣导药势。赤砂糖：（1）性味归经：性

25、温，味甘；归脾肝经。（2）功效：补中养肝，和血化瘀。白砂糖：（1）性味归经：性平，味甘；归肺，脾胃经。（2）功效：补中益气，润肺生津。冰糖：（1）性味归经：性平，味甘；归脾胃经。（2）功效：补中益气，止咳化痰。蜂蜜：（1）性味归经：性平，味甘；归脾，肺，大肠经。（2）功效：补中缓急，润肺止咳，滑肠通便。（3）禁忌：湿热痰滞，胸胱满闷，便溏或泄泻者忌食。酱油：（1）性味归经：性平，味甘；归脾胃经。（2）功效：止痛解毒。酱：（1）性味归经：性平，味甘；归脾胃，大肠经。（2）功效：清热除烦，解毒。菜籽油：（1）性味归经：性平，味甘；归脾胃大肠经。（2）功效：润肠，解毒，驱虫。豆油：（1）性味归经：性

26、平，味甘；归脾胃，大肠经。（2）功效：驱虫，润肠。花生油：（1）性味归经：性平，味甘；归脾胃大肠经。（2）功效：润肠通便。茶油：（1）性味归经：性凉，味甘；归脾，肺经。（2）功效：清热化湿，杀虫解毒。麻油：（1）性味归经：性凉，味甘；归肺，脾，大肠经。（2）功效：润燥通便，解毒生肌。食盐：（1）性味归经：性寒，味咸；归肾，膀胱经。（2）功效：滋肾坚齿，清火凉血，涌吐解毒。茉莉花茶：（1）性味归经：性温，味辛，甘；归脾胃，肝经。（2）功效：理气和中，开郁辟秽。绿茶；（1）性味归经：性凉，味甘，苦；归心肺胃经。（2）功效：生津止渴，清热解毒，消食止泻，利尿提神。菊花茶：（1）性味归经：性微寒，味甘，苦；归肺，肝经。（2）功效：祛风清热，养肝明目。鸡蛋；（1）性味归经：性平，味甘，归肾，肝，心，肺经。（2）功效：补气血，养心神，滋肝肾，壮筋骨。酸奶：（1）性味归经：性平，味甘，酸；归心，肺，肝，肾，脾经。（2）功效：补气血，抗衰老，助消化。燕窝：（1）性味归经：性平，味甘，归心，肺经。（2）功效：气血双补。18 / 18