功能性南瓜粉加工可行性研究报告.docx

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1、第一章总 论1.1 工程提要1.1.1 工程名称：*市功能性南瓜粉加工1.1.2 建设性质：改扩建1.1.3 工程建设单位、法人代表及全部制形式工程建设单位：*食品1.1.4 工程建设地点、规模、期限及建设内容建设地点：*市江北开发区原*市罐头食品厂内建设规模：建设年产功能性南瓜粉 200 万千克生产线 1 条； 建设 0.3 万亩加工专用南瓜生产示范基地。建设期限：1 年主要建设内容：改扩建加工车间2300 平方米、仓库 1800 平方米、贮藏保鲜库 1200 平方米、化验室 200 平方米及其关心设施；购臵功能性南瓜粉深加工生产线一条及冷藏、运输、检测、检验等仪器设备； 建设 0.3 万亩

2、加工专用南瓜生产示范基地。1.1.5 工程申报单位及法人代表或负责人1.1.6 工程投资规模及资金构成投资规模：总投资 1993.10 万元资金构成：固定资产投资 1603.10 万元，铺底流淌资金 390 万元。1.1.7 资金筹措1、申请农业综合开发中心财政资金 400 万元，其中无偿资金20%80 万元；2、申请地方财政资金 200 万元，其中无偿资金20%40 万元；3、工程单位自筹资金 693.10 万元；44、银行贷款 700 万元。1.1.8 主要技术经济指标年产功能性南瓜粉万千克 年销售总收入万元达产年总本钱费用万元达产年销售税金及附加万元 达产年利润总额万元达产年税后利润万元

3、 投资利润率%投资利税率%所得税后财务内部收益率% 所得税后财务净现值万元 所得税后投资回收期年农民纯收入年均增长量元/年 带动农户数户增加就业人数人1.1.9 工程辐射范围及带动力量20050003647.12336.901015.99680.7135.0046.6031.462947.754.6137130000415南瓜生产基地 0.3 万亩，基地农户 0.18 万户，带动农户 3 万户， 工程区农民人均纯收入增加 317 元/年，增加就业人数 415 人。1.2 可行性争论报告编制依据1.3 综合评价和论证结论1.3.1 综合评价由*市农业综合开发办公室申报， *食品承建的*市功能性南

4、瓜粉加工工程是*市区域经济中农业产业化龙头工程， 是*省瓜类争论所承建的国家农业综合开发高科技示范工程的成果 应用工程，符合国家产业政策和行业规划，是市政府重点支持的优势 农产品加工工程，是促进农业产业化进展和振兴区域经济的好工程， 符合农业产业构造调整的进展方向。*食品是*市农产品 加工的龙头企业、纳税大户和出口创汇大户。工程的实施，不但可为 瓜农找到一个稳定的南瓜销售市场，带动约 3 万亩南瓜生产，解决农民南瓜卖难问题；而且工程承建主体能以工程为支撑，得以进展壮大， 经可行性争论分析，估量在工程分析计算期内达产年利润总额 1015.99 万元，上缴税金及附加 336.90 万元不含所得税，

5、投资利润率 35.00%， 投资利税率 46.60%，净现值税前4833.55 万元，财务内部收益率税前44.14 %，所得税前投资回收期静态3.76 年。总之，该工程社会效益、经济效益、生态效益统一，具有投资少、见效快、本钱低、 风险小、效益高等特点，工程完全可行。1.3.2 论证结论该工程把国家农业综合开发高科技示范工程的成果应用于生 产，能有效地把先进技术转化为现实生产力，符合国家产业政策，技术先进，经济、社会、生态效益显著，各项财务指标均可承受，建议国家和省农业综合开发办对本工程赐予重点支持，优先立项。1.3.3 存在的问题与建议从敏感性分析可以看出，工程效益对产品销售价格和经营本钱格

6、外敏感。建议工程承建单位，在工程投产后肯定要加大产品宣传和营销力度，把功能性南瓜粉系列产品潜在市场启动起来，抓好治理，降低生产本钱，抓好产品质量，树立品牌，以质取胜。其次章工程背景及必要性2.1 工程建设背景全国九届人大六次会议的政府报告中指出：要支持和扶持一批农 产品加工企业，成为地区和行业的龙头企业。国家“十五”纲要中也 明确提出：要乐观调整种植业作物构造、品种构造和品质构造，进展 优质高产高效种植业。合理调整农业生产区域布局，进展特色农业， 形成规模化、专业化生产格局，提高商品率。加快农产品加工技术和 设备的引进开发，进展农产品销售、储运、保鲜等产业，提高农产品 加工水平和效益。国家农业

7、综合开发办公室国农办2023187 号文件明确规定：今后一段时期以内，国家农业综合开发工程投资方向重点是： “在改善农业根本生产条件的根底上，着力进展农业先进适用技术的 推广示范，加速科技成果转化，推开工程区农业科技进步，培育区域 主导产业，调整和优化农业产业构造，促进产业化经营，探究形成不 同区域最先进适用技术的开发模式”。南瓜是*市的传统蔬菜作物之一，种植气候适宜，历史悠久。尤其是近几年，该市在农业构造调整中以*省瓜类争论所和雪峰种业公司为依托，以国家农业综合开发高科技工程为支撑，大力推广日本锦栗南瓜等品种及其种植技术，全市南瓜常年种植面积近20 万亩， 年产量达 3000 多万千克。南瓜

8、在进展之初，由于其养分丰富、口味纯粹等特点，以较高的销价给瓜农带来了较好的效益，因此迅猛进展成为*市的农业主导产业瓜果业是*市人民政府确定的四大农业主导 产业之一。但是，随着南瓜生产面积的不断扩大，南瓜不耐贮存、加工滞后的瓶颈日见凸现。由于目前全市尚没有一家南瓜加工企业，每年生产的南瓜有相当局部只能用来喂猪或烂掉，极大地损害了瓜农的利益和种植乐观性。同时，南瓜是极具加工价值的农产品，其加工后的系列产品不但有较高的养分价值，而且对糖尿病、高血压、肝炎和肥胖症等有较好的防治效果，已成为目前世界上最流行的绿色保健食品之一，市场需求量每年约 2023 万千克，但目前国内年加工量缺乏 100 万千克。可

9、见，开发功能性南瓜粉生产， *市不但有充分的优质原料来源，而且有国家农业综合开发高科技示范工程为技术支撑，市场进展前景宽阔。为了做大做强南瓜产业， *市人民政府组织有关部门和专家，经过认真的评估论证和市场调查，认为以现在该市食品加工行业的龙头企业*食品为龙头，以公司收购的*市罐头食品厂为根底，上一条年处理 2800 万千克鲜南瓜的功能性南瓜粉加工生产线，对于带动全市农业主导产业瓜果业的进展壮大，不但格外必要，而且现实可行，已将其作为重点扶持的农产品加工企业列入*市国民经济和社会进展的“十五”规划。2.2 工程区农业产业化经营进呈现状*市农业的主导产业是粮食、瓜果、药材和牲猪。2023 年粮食播

10、种面积 730.8 万亩，总产 27.1 亿千克；瓜果 61.8 万亩，总产 5000 万千克。2023年国内生产总产值 258.1亿元，一、二、三产业构造是36.5:27:36.5，财政收入 13.89 亿元，比上年增 9.5%。农、林、牧、渔总产值 143.49 亿元，四者构造是 0.57:0.08:0.37:0.08，是一个典型的以种植业为主的农业大市。其中瓜果业产值 7.9 亿元，占农业总产值的9.5%，主要包括南瓜、西瓜、蔬菜、柑桔等。与本工程关联的农产品南瓜，其种植面积达 20 万亩，种植面积可进展到 30 万亩，年产值可达 5 亿元包括加工。遍布全市各地。农产品加工有肯定根底，全

11、市有年产值 500 万元以上的农产品加工规模企业 108 家，2023 年产值16.85 亿元。其中食品加工企业 25 家，*食品是该市目前唯一的年产值过 1000 万，有进出口自主权的食品加工企业。南瓜粉加工尚属空白。2.3工程建设的必要性及目的意义2.3.1 是优化农业产业构造，进展农村经济的需要*市是一个人多地少的农业大市。传统农业在该市农业产业构造 和农村经济构造中长期以来始终占主导地位，农产品附加值不高，市 场竞争力量不强，农民收入偏低，农村经济建设落后，农业根底薄弱。工程的实施可有效地转变贫困山区长期以来种植构造单一、种植效益 低下、农民收入偏低的落后状况。农民户平种植业经济收入可

12、由原来600 元/亩提高到 1050 元/亩，瓜果类产值可进展到占农业总产值的 2530%，其中南瓜所占比重为四分之一。该工程的建设对加快农村经济 建设，实践江提出的“三个代表”重要思想有着格外重要的作用。2.3.2 是充分利用农业资源，实现农民增收、财政增税目标的需要。目前，*市有南瓜常年种植面积近 20 万亩，产量 3000 多万千克。但长期以来，没有得到有效的开发利用，经济价值较低，建设南瓜粉加工企业，运用高科技手段、承受先进设备对农民种植的廉价南瓜进展深加工，不但可以为农民供给一个稳定的南瓜市场，保护农民的利益，有效地增加农民收入，而且还可以充分利用农业资源，提高农产品附加值，增加农产

13、品的市场竞争力。工程的实施，可增加财政收入和农民、下岗工人的就业时机。据可行性分析，本工程建成投产后， 农民人均每年可增收 371 元，财政每年增加税收 670.80 万元。2.3.3 是进展壮大龙头企业，做大做强瓜果产业的需要虽然*市有较大的南瓜种植面积，南瓜也有较高的开发利用价值， 但由于加工的滞后，农民种瓜效益不高，种植品种不优，仍是一个弱 质产业。本工程针对南瓜产业的薄弱环节抓加工，在为农民找到了稳 定的销路之后，不但可以带动农民进展南瓜生产基地，而且可加强产 业的薄弱环节，延长产业链条，促进南瓜形成产业化经营格局。同时， 工程的承建主体在工程的扶植下，随着产品市场和经营范围的不断扩

14、大，经济实力将不断增加，龙头带动作用将更加显著。据分析测算， 本工程建成投产后，工程承建主体将增固定资产投资 1579.70 万元， 年获纯利 680.71 万元，同时，每年为国家创税收672.17 万元，并带动约 3 万户农户扩大南瓜种植面积约 3 万亩。2.3.4 是提高人民生活质量，满足人们对绿色保健食品需求日益增长的需要。随着人民生活水平的不断提高，人们对生活的追求已由温饱型向质量型和保健型方向进展，糖尿病、高血压、肥胖症等已成为困扰人们的现代病。功能性南瓜粉是当前最开发出来的绿色、养分、保健食品之一，不但由于其养分丰富、口感较好、食用便利、贮运期长为人们供给了抱负的膳食来源，而且由于

15、其对糖尿病、高血压、肝炎、肥胖症等具有较好的防治功能，是防病治病的保健食品，深受消费者宠爱。第三章建 设 条 件3.1工程区概况3.1.1 地理位臵及区域范围* 市位于湘中偏西南 ,地处东径 109 49 112 05 ，北纬25582749之间。东邻衡阳，南连广西和零陵，西靠怀化，北接娄底，辖八县一市三区。工程选址于原*市第一罐头食品厂内，南瓜生产主要分布在市郊和邵、邵东、隆回、*县等周边地区。3.1.2 自然资源状况1、气温资源。该市属大陆中亚热带、季风潮湿气候区，光、热资源充分，年平均气温 16.10-17.1，全年10的，天数约 240 天， 春夏季日平均气温高于 20，活动积温约 5

16、200，年降雨量 1200-1700 毫米，年日照在 14001700 小时之间，无霜期 280 天左右。2、水利资源。该市地处资水和沅水上游，境内 5 公里以上河流 663条，多年平均水源总量 186 亿立方米。共有大型水库 2 座、中型水库28 座、小型水库 1228 座、中型电灌站 6 处、中型水轮泵站 10 处、蓄引提水总量 27.42 亿立方米。该工程加工厂距资江不到 1 公里。3、土壤资源。全市土地总面积 3124 万亩，其中耕地 610 万亩。土壤以第四世纪红壤、板页岩、石灰岩等发育而成，土层深厚、有机质含量 1.5%2.5%，PH 值为中性或中性略酸，很适合南瓜生产和进展。3.

17、1.3 社会经济状况*是一个以种植业为主的农业大市，全市辖 197 个乡镇，总人口728.5 万，耕地面积 610 万亩，农村人口 630 万人，其中农业劳动力 254万人。2023 年该市实现工业总产值 158.1 亿元，农业总产值为 143.5亿元，一、二、三产业比重为 36.5:27:36.5, 种植业产值 32.8 亿元，其中南瓜等蔬菜 7.9 亿元，占种植业比重的24.2%。国内生产总值260.08 亿元，财政收入 13.89 亿元，农民人平可支配收入 1900 元。3.1.4 工程关联产业的进呈现状1982 年生产责任制前，全市南瓜栽培面积 5 万亩左右，产量约 8000 万千克；

18、近年年种植面积 20 万亩左右，总产 3000 万千克。主要是春夏摘嫩南瓜，夏季蓄留老南瓜，除局部上市，大局部作猪饲料用。由 于缺乏加工环节，加之南瓜不耐贮运，南瓜销路不够通畅，贱价滞销 现象严峻，挫伤了农民的种植乐观性。该市南瓜加工尚属空白，产业 链条消灭断层，没有形成产业化格局。本工程的实施可延长产业链条， 提高农产品的附加值和瓜农种瓜的乐观性，可使企业、农民双赢，财 政增税。进展南瓜产业大有可为。3.1.5 工程建设地点选择在各级领导的支持下，经有关专家深入场地反复勘察、踏看、分析和比较，本工程功能性南瓜粉加工厂厂址拟建在该市江北开发区境内，在公司收购的*市第一罐头食品厂的根底上进展改扩

19、建，占地 100 亩，已取得土地使用权证。工程的基地建设选择在栽培面积较广的市郊和邵、*、邵东、隆回等周边地区。3.2 工程实施的有利条件3.2.1 政策环境*食品是*市的农产品加工龙头企业，是市委市政府“十五”期间重点扶持的民营企业，南瓜粉加工工程列入2023 年市人民政府要办的 10 件大事之一。为改善*市的经济进展环境，市委市政府先后制订出台了关于加快*市民营经济进展的假设干意见和关于改进机关作风优化经济环境的假设干规定。为确保工程能顺当建成投产，市委市政府打算把该工程作为市农业综合开发办直接治理的第一个多种经营工程，成立了以分管副市长为组长的工程建设领导小组， 并支持该公司成功收购*市

20、罐头食品厂，作为该工程的加工大本营， 为工程实施供给了极好的根底条件。3.2.2 资源优势南瓜，学名中国南瓜、西葫芦、荀瓜，是喜温短日型植物，耐旱性强，对土壤要求不严格，但以肥、中性或微酸性沙壤土为好，最适宜生长温度在 2030之间，低于 15以下生长不良。工程区春夏日平均气温在 20以上，年均10活动积温 5200，土壤肥沃，格外适合南瓜生长。经过多年的栽培实践，筛选、保存了外乡一些优良品种，其产量高，品质好。该市现有南瓜种植面积近20 万亩，产量约3000 万千克，南瓜资源丰富，优势明显，完全可以满足加工生产需求原料。3.2.3 市场优势*食品自成立以来，凭借良好的品质和信誉在市场上快速站

21、稳了脚跟，所生产的“*”牌甜酸藠头和清水冬笋罐头由日本桃屋株式会社和韩国客商包销。近年生产的糖水桔片罐头已经欧盟有机食品 BCS 认证机构认证，快速翻开了欧盟市场，销售势头强劲。该公司在上海、广州、深圳等地建立了宽广的营销网络，客商稳定。更重要的是该公司诚信经商，在食品德业享有盛誉。该公司通过日、韩客商和国内营销网络的市场调查，功能性南瓜粉是今后 5 年内的走俏保健食品。据市场调查分析，目前国内功能性南瓜粉产品静态需求量约为 500 万千克，而生产量仅为 100 万千克左右，市场尚缺 400 万千克以上。且现有的南瓜粉生产厂家，多为作坊式，生产规模小，产品档10次低，功能性不强，更缺乏深加工。

22、该公司将以高起点建厂，承受目前国内领先水平的工艺和科技成果，生产功能性南瓜粉产品，承受的工艺和产品成果由*省农科院负责供给，承受的主要设备从日本引进， 保证产品的高质量和高科技，并利用公司已在国内外建立的营销网络， 开拓市场，市场优势明显。以公司现有的营销网络和力气，工程设计的生产力量供不应求，根本上不与国内同类生产厂家争市场。3.2.4 科技开发力量*市是农业大市，农技推广网络健全，从事瓜菜栽培的农技人员3500 人 ，其中高级职称11 人。县乡镇都 有技术推广站，村有技术员，农技推广网络健全。*省瓜类争论所是特地从事瓜类争论推广的科研机构，技术力气雄厚，多项科研成果在国内具领先水平，是国家

23、农业综合开发高科技示范工程 *省优良瓜类品种及高产高效周年栽培技术与推广的实施单位。该工程将应用*省瓜类争论所最引进和选育的适于加工的南瓜品种建基地，从加工原料上保证产品的高科技含量；在产品加工方面，以*省农科院农产品加工争论所为技术依托，负责供给工程产品的生产配方和工艺流程。该全部高级争论人员 4 人，中级争论人员 6 人，并聘请省农科院副院长兼食品争论所所长、省食品科学技术学会理事长单杨争论员为公司的技术参谋组组长，定期来公司进展技术指导和人员培训。因此工程区和公司完全具备工程所需要的科技开发力量。3.2.5 根底设施条件1、交通运输通畅。厂址选定在*市江北开发区中心地带，东临 80米宽蔡

24、锷路旁即 207 国道。南临 24 米宽的莨山路，离上海至瑞丽高速大路仅 2500 米，距*市火车南站、汽车南站 2023 米，离 320 国道 100 米，距*火车站货距、货场 4000 米，交通格外便利。122、通讯条件良好。由于厂区居江北开发区中心，与市中心仅一河之隔，现有通讯条件完全能满足工程建设需要。3、能源供给充分。*市罐头食品厂于 1982 年由工业街整体搬迁至目前的江北开发区时即已考虑到生产的能源供给问题，厂内配有两台容量分别在 250kw 和 315kw 变压器及 2 台 4000 千克的锅炉。江开发区经过近 10 年的开发建设，已进展成各项功能齐全、根底设施完善的城，供电充

25、分；周边县煤炭资源丰富，有国有煤矿10 多家，如南有群力煤矿,东有二婆洼煤矿,北有成功煤矿和七四煤矿,中部有十字路煤矿，邵东有牛马司煤矿，郊区有短陂桥、肖家冲煤矿，*县有红石、蔡桥煤矿，完全能满足工程加工需要。4、工程加工厂区座落在资江河旁，取水便捷，水源充分。供水条件系统比较完善，厂内自来水厂管径 300 毫米，可日供水 1000 万千克， 生产和生活用水不存在问题。5、市场建设已具规模。厂区离江北大市场仅250 米，离南门口大市场、湘林市场不到 1000 米，离三眼井市场、湘运市场不到2023 米。*食品销售网络点多面广，如在长沙高桥农贸市场、南昌洪城农贸市场、广州江南农贸市场、福建丰田和

26、普田农贸市场、深圳布吉农贸市场都有窗口。公司拥有自营进出口权，产品主销日本、韩国。3.3 主要障碍因素及解决方案3.3.1 主要障碍因素该工程建设最主要的障碍因素有两个：一是人才，二是资金。* 食品在现有的生产规模下，其生产的技术力气、营销网络、治理水平及资金等足以维持正常运行。但本工程的实施，需要的专业技术人才，同时资金需求的冲突更为突出。3.3.2 解决方案1、引进人才。拟从*农大和农科院引进或聘请从事食品争论的专家为技术参谋，聘请具有本科以上学历，从事食品加工多年的技术人员 10 名，聘请有阅历的治理人才 15 名，聘请营销人员 30 名。2、员工培训。加强与省食品争论所的技术合作，对上

27、岗的员工坚持先培训后上岗的原则，每年定期对员工进展技术培训和技能培训， 培育一支素养高的员工队伍。3、筹措资金。多渠道筹措资金，争取政府和银行部门的支持；公司进展股份制改造，广泛吸纳社会闲散资金，争取更多的股民参与企 业的资本运作；强化企业内部治理，开源节流、杜绝铺张，削减非生 产性开支；提高产品质量和企业信誉，缩短资金周期，加快资金回笼。第四章建设单位根本状况4.1 建设单位概况4.1.1 进展历程*食品前身为*邵陇西城食品罐头有限责任公司， 由陈俐君女士创办，是经省轻工业厅、省商检局批准卫生注册的外向型民营独资企业，创立于 1996 年，1997 年正式投产。公司自投产以来， 产品畅销全国

28、和日、韩等国。其中，“*”牌甜酸藠头，全部由日本桃屋株式会社包销海外市场，“*”牌系列产品已经中国绿色食品进展中心认证，2023 年被省出入境检验检疫局确认为免检产品，2023 年通过ISO9001 国际质量体系认证和ISO14000 环保体系认证，企业建立了全面质量治理体系，在人力资源治理方面，导入“以人为本”的治理理念，制定了年度培训打算，对不同层次的员工分期分批培训，提高员工素养。从 2023 年 3 月开头进展 HACCP 认证食品安全治理体系 和 GMP良好操作标准推广，建立了食品卫生安全保障体系，取得了进军国际市场的“通行证”。通过逐年扩建，现拥有办公、厂房等 10000平方米，固

29、定资产 2572 万元。 2023 年月公司被评为全省私营企业500 强，排名 22 位。2023 年企业更名为*食品，法人代表为*。经过近 5 年的进展，公司从一个小型企业渐渐成长为拥有自营进出口权的中型企业，成为邵县的纳税大户，2023 年 11 月公司领导层瞄准产品功能性南瓜粉在国际市场上的市场潜力，坚决决策，拟利用现有的营销网络，拓展市场，开发功能性南瓜粉。4.1.2 现有产品类型该公司现有产品为甜酸藠头、清水冬笋、糖水桔片、辣椒罐头、蒿菜罐头等食品罐头。4.1.3 主营业务甜酸藠头、清水冬笋、糖水桔片罐头的加工与销售。4.1.4 企业制度14该公司是一家具有自营进出口权的农产品加工民

30、营企业。公司以建立一套与国际接轨、符合 WTO 规章、符合自身进展的治理体系为目标，乐观推动企业制度改革。一方面打破家庭式的企业治理制度，实行了董事会领导下的总经理负责制，从常德和黑龙江聘请两位高级工程师分别担当公司的总经理和副总经理，另一方面公司成立了党支部和工会组织，并从完善生产、人事、财务、营销、信息、产品开发等治理制度入手，建立了部门治理责任制，充分发挥集体和个人的才智与制造力。4.1.5 治理模式公司实行总经理负责制，全面负责公司的生产经营决策。部门经理实行聘任制，从事技术性较强工种员工实行合同制，对从事简洁操作的员工依据生产需求招收临时合同工，实行按件计酬制。4.1.6 人员构造公

31、司现有员工 867 人，其中中层以上治理人员 29 人，一线员工 838 人；高中级技术人员 28 人，初级技术人员 89 人，其它员工 759 人； 大专和本科以上学历的 38 人，中专学历和高中学历的员工142 人，其他员工 687 人。4.2 研发力量4.2.1 企业自身的科研开发力量该公司现有高中级技术人员 28 人，大专和本科以上学历的 38 人； 公司成立了产品开发部，特地从事产品的研制和开发，每年投入肯定的人力、物力进展产品的开发，员工的创精神强，企业自身具有肯定的科研开发实力。4.2.2 技术依托单位公司的技术依托单位为*省农科院农产品加工争论所，该所科研19开发实力雄厚，副院

32、长兼所长单扬是国内食品加工的著名专家，也是我省食品加工的权威。所内员工16 人，其中高、中级职称专家10 人。该所争论成果卓著，为国内所瞩目。在功能性南瓜粉的生产及深加工方面争论居于全国领先地位见附件：速溶南瓜粉加工技术。4.3 企业财务状况公司现有固定资产 2572 万元，流淌资金 813 万元。2023 年实现销售收入 1962 万元，实现利税 318 万元，其中税金 96.5 万元，利税率16.2%，利润 221.5 万元，利润率 11.29%。2023 年和 2023 年资产负债分别是 469 万元和 678 万元，资产负债率分别为 13.9%和 20.0%。出口创汇 245.25 万

33、美元。银行信用等级为AA 级。第五章市场分析与销售方案5.1 市场分析5.1.1 产品市场供给现状南瓜是一种蔬菜作物，在我国大局部地区都有种植，生长力量强， 耐贫瘠干旱，易栽培，产量高，过去多做鲜菜食用，经济价值不高， 随着人们生活水平及科学技术不断提高，南瓜的保健、医疗功能渐渐 被生疏。南瓜富含淀粉、脂肪、葡萄糖、瓜氨酸、精氨酸及钙、钾、 镁、铁、铜、矿物质等三十多种养分元素，其药用和食用价值已为人 们所推崇。南瓜粉是以南瓜为原料，经精加工而成的养分保健食品， 食用和药用价值很高，应用范围广泛，产品供不应求，市场前景宽阔。目前国内对南瓜粉静态需求量为 500 万千克左右，而目前国内南瓜粉加工

34、企业少，不到 15 家，大的加工企业规模仅在 1020 万千克，南瓜粉年加工总量为 100 万千克左右，市场供给缺口在 400 万千克以上。尽管这些作坊式加工企业加工的南瓜粉档次低、规模少、质量不稳定， 但利润仍旧可观。南瓜粉国内销售价格为 20-30 元/千克。目前世界兴旺国家及地区南瓜粉主要依靠进口，特别在日本、韩国、香港、台湾 和北欧有着广泛的市场，据市场调查，南瓜粉世界年需求量约2023 万千克，日本是消费与生产大国，每年从中国、美国、墨西哥等大量进 口南瓜粉，经深加工后又返回以上国家。我国南瓜粉年贸易量约 200万千克，而目前产量还缺乏 100 万千克，销售价格逐年上升，国内市场也呈

35、明显上升趋势。国际市场销售价格有时高达 36 至 68 元/千克， 在台湾开放间接进口的 27 项物品中，农产品只有南瓜粉一项。近年来， 南瓜粉已成为我国的重要出口创汇农产品之一。现在国内南瓜粉加工厂主要分布在黑龙江、江苏、江西、云南等省，如江苏南通康德生物制品，年生产南瓜粉10 万千克左右；黑龙江省牡丹江康维尔保健食品有限责任公司，以生产南瓜粉、胡萝卜粉、香菇粉的粉体为主导产品，年产南瓜粉 20 万千克；云南省楚雄市焕鑫实业， 年产南瓜粉 8 万千克左右；江西华达绿色食品与江西农大食品系、江西省科学院生物资源所，合作生产银杏牌南瓜粉，年产量 12 万千克；被称为“中国南瓜之乡”的黑龙江省桦南

36、县，南瓜成为桦南县的一张王牌，走上了靠南瓜创“钱”途的路子，桦南县已研制出 48 个南瓜食品，产品不仅畅销国内各大城市，还销往美国、加拿大、叙利亚、阿根廷等 42 个国家和地区，受到广泛好评，但其年产量仅 50 万千克。5.1.2 产品市场前景分析1、南瓜粉是高级自然养分保健品，对糖尿病、高血糖、高血压、高血脂、肥胖症等有特别的疗效，对胃溃疡、动脉粥样硬化等有良好 的保健作用。可促进肝肾细胞再生，有较好的防癌效果，同时对改善 便秘效果显著，是抱负的自然保健食疗品。南瓜药用价值的觉察为预 防和治疗上述疾病呈现了格外宽阔的前景。南瓜含有葫芦巴碱、南瓜 子碱、腺嘌呤等药用成分，也含有丰富的养分成分，

37、但几乎不含脂肪。南瓜具有补中益气、消炎止痛等成效。1986 年日本医学科学家向全世界公布了南瓜的药理作用。这一觉察为我国生物专家近的争论所证 实：南瓜能促进人体胰岛素分泌，能有效地防治糖尿病、高血压、肝 炎及肥胖症，对其它疾病也有肯定的预防治疗作用。对儿童还有促进 生长发育的作用。南瓜中含有钼，有消退致癌物质亚硝胺的突变作用， 故有抗癌的成效。此外，南瓜还能帮助肝肾功能减弱的患者增加肝肾 细胞再生的力量；南瓜还对前列腺有消炎作用，对肾结石和膀胱结石 的溶解有良好作用；可以防治动脉粥样硬化，保护肠胃粘膜免遭粗糙食品刺激，促进溃疡愈合；促进胆汁分泌，增加肠胃蠕动，防止便秘； 南瓜中的果胶有极好的吸

38、附性能，能粘结和消退体内细菌毒素和铅、 汞等重金属及放射性元素。近年南瓜药用价值的觉察，令世人对南 瓜刮目相看。2、南瓜粉是高品质功能性食品、饮料、高档面食、肉灌食品、乳粉制品的添加剂、强化剂。在食品中添加肯定比例的南瓜粉，不仅增加了南瓜所具有的独特风味和色泽，可使消费者在吸取食品养分的同时，得到了南瓜粉的特别保健作用，更适合绿色食品消费的需求。目前，国内外已开发的南瓜系列食品具有以下特点：增加了食品中的养分成份；强化了食品的保健成效；增加了南瓜所特有的甘醇、芳香的口味；金黄的色泽，增加了食品的诱惑力；补充了纯自然绿色食品成份。3、南瓜粉是高级化装品的特别添加剂。因南瓜粉富含大量的SOJ 因子

39、，能改善皮下血液的循环，增加皮肤供氧，使其具有延年益寿、养颜、美容之成效。4、南瓜粉是制药原料。南瓜的药理作用早已收入本草纲目， 南瓜粉最大限度地发挥了南瓜的药理成效，是几十种药物的组方成份， 是重要的制药原料。6.00.568.81.1820.2320.4512.8753.310南瓜粉养分成份表南瓜蛋白质%脂肪%铬 复原糖%谷氨酸%甘氨酸%mg/100g锌mg/100g硒ug/100g原粉可见，南瓜粉具有保健、美味、防治疾病等多种成效。但目前国内多数厂家承受的传统的食用加工南瓜的方法高温蒸煮法，使部分对高温敏感的物质受到损失，南瓜粉的综合成效也同时受到较大损失，产品多以食品为主且养分成分有损

40、。而本工程应用现代生物技术精加工的南瓜粉，无论是用于加工的南瓜品种还是生产工艺技术， 都有较高科技含量，可较好地保存南瓜中的药用成分和养分成分，是南瓜纯自然精品，集食品、养分品、药品于一体，解决了长期以来三者的单一性。本工程精加工的功能性南瓜粉速溶性好，不仅可以直接冲服，而且可以加工成饼干、南瓜面条、南瓜面包、南瓜糕点、南瓜饮料等。长期食用可起到有病治病，无病防病的作用。据报道，我国糖尿病患者已逾 4000 万人不包括前期病症不明显的患者在内，且患病率呈抬升的势头，已严峻危及到人们的身体安康。另外长期困扰人们的高血压、肝炎、肥胖症等，其患者则更是众多。随着人们保健意识的增加和人们对南瓜粉食疗价

41、值生疏越来越多，启动和开拓国内市场，南瓜粉的市场需求量将不断增大。估量 5 年内，国内年需求总量为 7001000 万千克，国际市场需求总量为 3500 万千克左右。总之， 南瓜粉有着宽阔的市场前景。*食品充分发挥自身优势，凭借其经营策略和治理阅历，以高起点、高科技含量跻身南瓜粉加工和销售行列，具有较强的竞争优势。5.1.3 工程产品的市场竞争优势该公司承受南瓜粉最科研成果，生产的功能性南瓜粉不仅较好地解决了南瓜的口感和速溶性问题，而且更有利于提高南瓜粉的养分价值和药用价值，故在市场上有明显的竞争优势；在产品加工方面承受综合加工的方法，有利于提高生产效益和固定资产的利用率，降低生产本钱和产品价

42、格。公司拟投资扩 0.3 万亩加工专用南瓜生产示范基地，主要是进展品种改进、无公害栽培示范，确保生产的原料是绿色食品，在原料上把住卫生品质关。推行质量治理制度，即进入市场的产品承受消费者的举报制度；通过考核实行一票拒绝制度，对不合格的原料不准进厂，不合格的半成品不进入下道工序，不合格的产品不出厂。建立起全员、全过程、全局性的质量治理体系，从各个环节上严把质量关。严格执行公司依照行业标准制定的产品质量标准，生产高质量的功能性南瓜粉。由于南瓜粉肯定时期内在市场上供不应求， 加之公司生产的南瓜粉主要外销，因此，对同类产品国内市场价格变化影响不大，国际市场价格会有所波动。5.2 产品生产及销售方案5.

43、2.1 市场定位生产档次高、科技含量高、食用便利、符合行业标准的功能性南瓜粉，并逐步进展南瓜粉系列产品的开发，利用企业自身的优势，以外销为主，立足国际市场，拓展国内市场。5.2.2 生产规模年产功能性南瓜粉 200 万千克，建设加工专用南瓜生产示范基地0.3 万亩和南瓜种繁基地 150 亩。5.2.3 预期销售目标年销售功能性南瓜粉 200 万千克，实现销售收入 5000 万元。5.3 销售策略和营销模式以外销为主、适当开拓国内市场；以直销为主、代销为辅。一方面连续加强与日本桃屋株式会社以及美国熙可公司已经形成的合作伙伴关系，建立稳定的外销渠道，稳定日本市场，翻开韩国市场，挺进欧美市场。另一方

44、面加强与本省及江苏、福建等省粮油进出口公司和省内外贸公司的合作，寻求的合作伙伴，拓展的销售市场。5.4 销售队伍和销售网络建设5.4.1 建立专业化、学问化、年轻化的营销队伍。按销售额定营销队伍，选拔营销人员，强化技能培训，建立一支专业化、学问化、年轻化的营销队伍。5.4.2 营销网点建设与网上交易相结合。为了逐步拓展国内市场，利用公司在全国各地现有的销售网络， 拟在北京、上海、武汉、广州、深圳、南京等大城市建立30 个销售窗口，派驻得力的营销人员开拓市场，建立自己的营销网点和营销队伍。工程通过优良的品质，较低的价位、良好的效劳，可信的信誉挺进市 场，占据市场。同时利用企业已经上网的有利条件，

45、在网上推介企业， 推介自己的产品，扩大知名度，把传统的营销方式和先进的网上营销 结合起来，制造自己的知名品牌。5.4.3 抓住机遇，把握时机，循序渐进，启动国内市场。以公司敏捷的运行机制，创的治理理念，过硬的技术依托和训练有素的营销队伍。紧紧抓住我国入世后国际经济一体化趋势，国民经济持续稳定进展，居民生活水平有了根本性改善和提高，人们对精细食品尤其是具有某些功能的保健性食品的需求与日俱进的大好时 机，利用现代化的媒介手段广泛宣传，实行面对社会，效劳群众，通过由点到面，由外向内的实质性举措，循序渐进，启动国内市场。第六章工程建设方案6.1 建设任务和规模1、改扩建功能性南瓜粉加工生产线一条，年生

46、产力量 200 万千克。2、建设一个 0.3 万亩的南瓜种植示范基地。3、建立一个 150 亩的南瓜种苗基地。6.2 工程规划和布局6.2.1 南瓜需要量及基地面积计算每千克南瓜粉需鲜南瓜 14 千克，生产南瓜粉 200 万千克需南瓜2800 万千克，依据南瓜亩产量 1500 千克，利用率 80%计算，需种植南瓜面积 2.3 万亩，为保障加工优质原料的需要，公司必需建立一个加工原料需求量 10%以上的种植示范基地，因而南瓜种植示范基地面积在0.3 万亩左右为宜。6.2.2 基地规划与布局依据企业年加工原料需要量，实行公司加基地、企业联农户的方式，大力进展专业户，建立 0.3 万亩加工专用南瓜生

47、产示范基地，主要分布于大祥区、邵、*、邵东、隆回等周边地区，推广种植加工专用南瓜品种。6.2.3 南瓜粉加工厂规划和布局1、总体规划与布局依据工艺流程生产特点的合理性，优化厂房布臵。厂区内分区明显，生产、生活区严格分开，以便利治理。规划建筑物间距离，满足建筑防火、卫生、通风、采光、绿化、消防等设计规程的要求。合理布臵原料的运入及产品运出通道，保证人员出入便利、安全。2、加工厂改扩建总平面布臵图见附图6.3 生产技术方案及工艺流程6.3.1 生产技术方案的选择该工程的技术依托单位为*省农科院农产品加工争论所，南瓜粉生产拟承受该所供给的先进生产技术即利用现代生物工程技术降解南瓜中的粗纤维和果胶及两级喷雾枯燥法，这是目前生产南瓜粉最先进的生