〈〈垃圾食品危害〉〉课件.ppt

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1、垃圾食品的危害让事实警告刘王楼中学的同学们！什么是垃圾食品？w垃圾食品是指仅仅提供一些热量，别无其他营养素的食物，或是提供超过人体需要，变成多余成分的食品。垃圾食品往往对人体的营养平衡有害或给人肌体造成某种病变。是一些选举法商人为牟取暴利而生产的有害食品。原料及配料大都为变质腐烂食物、化学制剂、再生物品，生产流程粗放，生产环节不注意卫生，食后对人体非常有害。传统意义上的十大垃圾食品1、油炸食品2、罐头类食品 3、腌制食品 4、加工的肉类食品（火腿肠等）5、肥肉和动物内脏类食物 6、奶油制品 7、方便面 8、烧烤类食品 9、冷冻甜点 10、果脯、话梅和蜜饯类食物。垃圾食品对人体的危害（一）1油炸

2、食品：肥胖、高脂血症、冠心病、致癌 此类食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质，经常进食易导致肥胖；是导致高脂血症和冠心病的最危险食品。在油炸过程中，往往产生大量的致癌物质。已经有研究表明，常吃油炸食物的人，其部分癌症的发病率远远高于不吃或极少进食油炸食物的人群。2罐头类食品：胰腺负荷加重、导致肥胖 不论是水果类罐头，还是肉类罐头，其中的营养素都遭到大量的破坏，特别是各类维生素几乎被破坏殆尽。另外，罐头制品中的蛋白质常常出现变性，使其消化吸收率大为降低，营养价值大幅度“缩水”。还有，很多水果类罐头含有较高的糖分，并以液体为载体被摄入人体，使糖分的吸收率因之大为增高牞可在进食后短时间内导致血糖大幅

3、攀升，胰腺负荷加重。同时，由于能量较高，有导致肥胖之嫌。垃圾食品对人体的危害（二）3腌制食品：高血压风险、胃肠炎症、溃疡 在腌制过程中，需要大量放盐，这会导致此类食物钠盐含量超标，造成常常进食腌制食品者肾脏的负担加重，发生高血压的风险增高。还有，食品在腌制过程中可产生大量的致癌物质亚硝胺，导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险增高。此外，由于高浓度的盐分可严重损害胃肠道粘膜，故常进食腌制食品者，胃肠炎症和溃疡的发病率较高。4加工的肉类食品（火腿肠等）：血压波动及肾功能损害 这类食物含有一定量的亚硝酸盐，故可能有导致癌症的潜在风险。此外，由于添加防腐剂、增色剂和保色剂等，造成人体肝脏负担加重。还有，火腿

4、等制品大多为高钠食品，大量进食可导致盐分摄入过高，造成血压波动及肾功能损害。垃圾食品对人体的危害（三）5肥肉和动物内脏类食物：心血管疾病和恶性肿瘤 虽然含有一定量的优质蛋白、维生素和矿物质，但肥肉和动物内脏类食物所含有的大量饱和脂肪和胆固醇，已经被确定为导致心脏病最重要的两类膳食因素。现已明确，长期大量进食动物内脏类食物可大幅度地增高患心血管疾病和恶性肿瘤（如结肠癌、乳腺癌）的发生风险。6奶油制品：体重增加、血糖和血脂升高 常吃奶油类制品可导致体重增加，甚至出现血糖和血脂升高。饭前食用奶油蛋糕等，还会降低食欲。高脂肪和高糖成分常常影响胃肠排空，甚至导致胃食管反流。很多人在空腹进食奶油制品后出现

5、反酸、烧心等症状。垃圾食品对人体的危害（四）7方便面 心血管风险、影响肝脏 属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质一类食物。一方面，因盐分含量高增加了肾负荷，会升高血压；另一方面，含有一定的人造脂肪（反式脂肪酸），对心血管有相当大的负面影响。加之含有防腐剂和香精，可能对肝脏等有潜在的不利影响。8烧烤类食品 含有强致癌物质三苯四丙吡。垃圾食品对人体的危害（五）9冷冻甜点：导致肥胖、降低食欲、刺激胃肠道 包括冰淇淋、雪糕等。这类食品有三大问题：因含有较高的奶油，易导致肥胖；因高糖，可降低食欲；还可能因为温度低而刺激胃肠道。10果脯、话梅和蜜饯类食物：致癌、损害肝脏 含有亚硝酸盐，在人体内可结合胺形成潜

6、在的致癌物质亚硝酸胺；含有香精等添加剂可能损害肝脏等脏器；含有较高盐分可能导致血压升高和肾脏负担加重。垃圾食品真的那样有害？上述食品虽然号称垃圾食品，但相比同学们经常吃的大刀肉、牛肉丝、辣条、方便面等食品，还要清洁得多。下面就让我们看一下平时经常吃的一些垃圾食品是怎样的？下面就让同学们参观一下：以下这些就是同学们经常吃的“垃圾美食”的原料，是不是很“可口”，很“干净”？这些原料是不是很恶心？这些不堪入目的食材最终将会流入一些同学的嘴里让我们参观一下垃圾食品的制作过程，看后是不是很有“胃口”？牛肉丝等垃圾食品的制作过程（一）看过后的感觉就是：真恶心！真垃圾！牛肉丝等垃圾食品的制作过程（二）牛肉丝

7、等垃圾食品的加工作坊这些就是制作“成品”，我们是不是觉得很眼熟？这些“消费群体”是否包含了我们？这是一位工作人员爆料麻辣食品内幕：你不知道这东西多脏这是一位工作人员爆料麻辣食品内幕：你不知道这东西多脏 w麻辣食品以为其辛辣刺激的特点深受人们的喜爱，尤其是小孩子，现在在学校附近的小卖部里面的麻辣食品都卖疯了，而且有些大人也喜欢吃，但是你们不知道你们吃的这些东西是多么的肮脏。w麻辣食品的制作是用膨化机膨化面粉，这是第一道工序，面粉里加有五六种料，色素，泡打粉，安赛蜜，甜蜜素等等，还有的加滑石粉。w面粉进入膨化机以后就成型了，切割以后就进拌料机，好多都掉地上的无论怎么的肮脏黑心的老板都不会浪费的，你

8、们懂的。w拌料用劣质食用油，是不是地沟油不知道，熬油的时候里面加几种料，有两种香精，这些香精是致癌的，但是为了围起来香黑心老板是不会管你致癌不致癌的。w知道为什么麻辣食品香味那么浓了吧，都是香精啊。w有点老板为了省电油都不用熬生的就下搅拌锅了。w搅拌料里面的水深了，那些老板很少会说怕知道配方抢了他们的生意。w还有防腐剂，我原来做的那种产品里面的防腐剂有两三种，每次都是几斤几斤的直接和那些食品搅拌在一起了，此外还有粉末状香精，味精，等等等等。w这行利润低全靠走量，麻辣食品分干货和湿货，湿货因为油大所以容易发霉，经销商退货量大，退回来的货仍掉就赔钱了，所以老板或者二手货贩子进行再加工，简言之就是把

9、霉菌去掉用香精把霉味掩盖再次打上包装出售。w好了我先说那么多，以后大家不要再吃了，危害很大的。让我们再看一下一些饮料的制作过程“饮料”的灌制过程（一）“饮料”的灌制过程（二）这是“成品”之一，类似的东西你喝过吗？真实事例w几年前广东有一个案例：一名小孩十几岁，患有脑萎缩症，脑容量衰退到60岁才有的状况。家境很不错哦，他日常的补水只喝碳酸饮料，医生告诉家长说-小孩是苯中毒，来自苯丙氨酸的苯基，劣质饮料是罪魁祸首。从那天起，我不再碰这种饮料了，不是因噎废食的说。向同学们善意地提醒w岷县民族学校每天都有一些学生在消费着这些垃圾食品与饮料，自戕着身体w垃圾食品还造成了校园内外的脏、乱、差w我们每天吸入焚烧塑料垃圾袋产生的烟雾与粉尘，会直接引发呼吸道疾病w垃圾食品是愚蠢者与弱智者的“甜点”w垃圾食品耗费着家长们来之不易的血汗钱，也透支着同学们的身体看了上面内容我终于明白了w家里做的饭食是最健康的食品w今后要向零食告别，尤其不接触垃圾食品w将零用钱用在购买图书和学习用品上、w不再向家长伸手要钱买零食w不再校园内外随手乱扔垃圾袋w尊重别人的劳动成果，拣拾校园内的垃圾w监督不要让别的同学乱扔垃圾w校园内的每一片垃圾都是我们民校人的耻辱