垃圾食品的危害.ppt

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1、 一提到一提到“垃圾食物垃圾食物”很多人直觉会联很多人直觉会联想到所有快餐店所贩卖的、号称为外来想到所有快餐店所贩卖的、号称为外来食物的汉堡、薯条、炸鸡、比萨、可乐食物的汉堡、薯条、炸鸡、比萨、可乐等才是所谓的垃圾食物，其实并非如此，等才是所谓的垃圾食物，其实并非如此，垃圾食物真正的定义指的仅仅是提供一垃圾食物真正的定义指的仅仅是提供一些热量，别无其他营养素的食物。或是些热量，别无其他营养素的食物。或是提供超过人体需求，变成多余成分的食提供超过人体需求，变成多余成分的食品。品。如：罐头、酱菜中的盐分常常会造如：罐头、酱菜中的盐分常常会造成过多的钠滞留体内，成为多余的垃圾。成过多的钠滞留体内，成

2、为多余的垃圾。 那么哪些是垃圾食物呢？ 很多人可能还不知道，传统小吃就有不少垃圾食物的存在，如葱油饼、油炸饼、奶油饼，早餐常吃的油条、烧饼，或是许多人通宵熬夜会吃的泡面，这些东西都是只含有油脂与面粉，没有其他太多的营养素，只纯粹提供了热量，都是地道的中国口味的垃圾食物。 世界卫生组织评出十大垃圾食品 第一垃圾：油炸食品第一垃圾：油炸食品 美式快餐为代表的油炸食品，充斥着全世界范围内的快餐行业，不管男女老少都或多或少的受到了这一“垃圾”的侵袭，即使专家不断的呼吁，即使国人无力排斥，都不能动摇它们的地位。 1、导致心血管疾病元凶、导致心血管疾病元凶(油炸淀粉油炸淀粉)。 2、含致癌物质。、含致癌物

3、质。 3、破坏维生素，使蛋白质变性。、破坏维生素，使蛋白质变性。 第二垃圾：腌制类食品第二垃圾：腌制类食品 泡菜、咸菜，都是中国、日本、朝鲜的传统食品；腊肉也是很多国家的特色风味，不过，不要贪吃哦！ 1、导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽、导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌。癌。 2、影响粘膜系统（对肠胃有害）。、影响粘膜系统（对肠胃有害）。 3、易得溃疡和发炎、易得溃疡和发炎 第三垃圾：加工类肉食品第三垃圾：加工类肉食品( (肉干肉松、肉干肉松、火腿肠等火腿肠等) ) 肉松、火腿肠已经是每个家庭餐桌上不可缺少的一道风景了，不过，也许“自然美”的理论可以放之四海而皆准吧，还是鲜的好！ 1、含三大

4、致癌物质之一：亚酸盐（防腐和、含三大致癌物质之一：亚酸盐（防腐和显色作用）。显色作用）。 2、含大量防腐剂（加重肝脏负担）。、含大量防腐剂（加重肝脏负担）。 第四垃圾：饼干类食品第四垃圾：饼干类食品( (不含低温烘烤不含低温烘烤和全麦饼干和全麦饼干) ) 饼干是人们早餐和旅游的必备食品，没想到除了高热量，还有这么多隐患。 1、食用香精和色素过多（对肝脏功能造、食用香精和色素过多（对肝脏功能造成负担）。成负担）。 2、严重破坏维生素。、严重破坏维生素。 3、热量过多、营养成分低、热量过多、营养成分低 第五垃圾：汽水可乐类食品第五垃圾：汽水可乐类食品 “明知山有虎，偏向虎山行”用在世界人民对待饮料

5、的态度上，真实再合适不过了。即使，我们开始注意，即使我们说我们要纯果汁，但是谁有能保证自己不再喝可乐呢？ 1、含磷酸、碳酸，会带走体内大量的、含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙。钙。 2、含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。、含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。 第六垃圾：方便类食品第六垃圾：方便类食品( (方便面和膨化方便面和膨化食品食品) ) 方便食品的危害，大家想必是耳熟能详了；但是在忙碌的工作中，在热闹的聚会上，有怎么少得了方便面和薯片呢！ 1、盐分过高，含防腐剂、香精、盐分过高，含防腐剂、香精 2、只有热量，没有营养。、只有热量，没有营养。 第七垃圾：罐头类食品第七垃圾：罐头类食品(

6、(包括鱼肉和水包括鱼肉和水果）果） 1、破坏维生素，使蛋白质变性。、破坏维生素，使蛋白质变性。 2、热量过多，营养成分低。、热量过多，营养成分低。 第八垃圾：话梅蜜饯类食品第八垃圾：话梅蜜饯类食品( (果脯果脯) ) 1、含三大致癌物质之一：亚酸盐（防腐和、含三大致癌物质之一：亚酸盐（防腐和显色作用）。显色作用）。 2、盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）。、盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）。 第九垃圾：冷冻甜品类食品第九垃圾：冷冻甜品类食品( (冰淇淋、冰淇淋、冰棒和各种雪糕冰棒和各种雪糕) ) 不就是胖点吗？有什么的啊！但是如果不能再吃冰淇淋的话，那我宁愿去死！我想这就叫做致命的诱惑吧！冰淇淋

7、，就是不能放弃！ 1、含奶油极易引起肥胖。、含奶油极易引起肥胖。 2、含糖量过高影响正餐。、含糖量过高影响正餐。 第十垃圾：烧烤类食品第十垃圾：烧烤类食品 当人们在享受美味的韩国烧烤、羊肉串、Bar-B-Q的时候，谁会想到这美味的背后隐藏着这么大的危机，真的好恐怖！ 1、含大量、含大量“三苯四丙吡三苯四丙吡”（三大致癌物质（三大致癌物质之首）。之首）。 2、1只烤鸡腿只烤鸡腿60支烟毒性。支烟毒性。 3、导致蛋白质炭化变性（加重肾脏、肝脏、导致蛋白质炭化变性（加重肾脏、肝脏负担）。负担）。 三无食品小知识：三无食品小知识： 中华人民共和国食品卫生法中华人民共和国食品卫生法第二十第二十一条中规定

8、：定型包装食品和食品添加一条中规定：定型包装食品和食品添加剂，必须在包装标识或者产品说明书上剂，必须在包装标识或者产品说明书上根据不同产品分别按照规定标出品名、根据不同产品分别按照规定标出品名、产地、厂名、产地、厂名、 生产日期、批号或者代号、生产日期、批号或者代号、规格、配方或者主要成份、保质期限、规格、配方或者主要成份、保质期限、食用或者使用方法等。食品、食品添加食用或者使用方法等。食品、食品添加剂的产品说明书，不得有夸大或者虚假剂的产品说明书，不得有夸大或者虚假的宣传内容。食品包的宣传内容。食品包 装标识必须清楚，装标识必须清楚，容易辨识。在国内市场销售的食品，必容易辨识。在国内市场销售

9、的食品，必须有中文标识。须有中文标识。 不合格食品的危害：不合格食品的危害： 一是无厂名、厂址、生产日期的一是无厂名、厂址、生产日期的“三无三无”食品，食品，多数是用有毒、有害、变质或劣质原料制作的多数是用有毒、有害、变质或劣质原料制作的食品。食品。“三无三无”食品是最不安全食品。食品是最不安全食品。 二是卡片、玩具与食品混合包装，造成了食品二是卡片、玩具与食品混合包装，造成了食品的二次污染。的二次污染。 三是不合格的膨化食品、腌制和油炸食品卫生三是不合格的膨化食品、腌制和油炸食品卫生指标中的菌落数、大肠菌群、过氧化值指标超指标中的菌落数、大肠菌群、过氧化值指标超标，还能产生亚硝胺、铅等致癌物

10、质，食用会标，还能产生亚硝胺、铅等致癌物质，食用会导致胃肠不适、腹泻并损害肝脏。导致胃肠不适、腹泻并损害肝脏。 四是果冻、糖精、饮料、巧克力、方便面、罐四是果冻、糖精、饮料、巧克力、方便面、罐头和泡泡糖等儿童不宜多吃，在这类小食品中头和泡泡糖等儿童不宜多吃，在这类小食品中大多加入了防腐剂、色素、甜味剂等添加剂，大多加入了防腐剂、色素、甜味剂等添加剂，食用过量会对中枢神经系统造成危害。食用过量会对中枢神经系统造成危害。 五是不合格果脯、蜜饯中甜蜜素超标，不合格五是不合格果脯、蜜饯中甜蜜素超标，不合格烤鱼片、牛肉干等食品中大肠菌群和菌落总数烤鱼片、牛肉干等食品中大肠菌群和菌落总数超标。超标。“垃圾

11、食品”对青少年影响极大 大量食用“垃圾食品”对儿童的智力、身高发育会产生很大的影响。一份由上海体育科学研究所和上海市青少年体质与评价中心合作的抽样调查显示，上海市66%的孩子身高不理想。“垃圾食品”还是紫癜病的祸首。 据哈尔滨市生活报报道，哈尔滨市一家医院对近两千名紫癜病患儿跟踪调查和流行病学研究发现，这些患儿都爱吃汉堡包、炸鸡、炸薯条等快餐食品以及虾片等儿童爱吃的膨化小食品。（广泛性或局限性皮肤、粘膜下出血，形成皮肤粘膜（广泛性或局限性皮肤、粘膜下出血，形成皮肤粘膜的红色或暗红色色斑，直径约的红色或暗红色色斑，直径约35毫米或更大，压毫米或更大，压之退色者称为紫癜。通常直径在之退色者称为紫癜

12、。通常直径在2毫米以内者称出血毫米以内者称出血点，大于点，大于5毫米者称为瘀斑，局部隆起或有波动感者毫米者称为瘀斑，局部隆起或有波动感者则为血肿。其机理与原因大致相同则为血肿。其机理与原因大致相同!）我们建议：远离“垃圾食品”，保持科学、均衡的饮食习惯！世界卫生组织公布的最佳食品榜(名单) 最佳水果： 依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。 最佳蔬菜： 红薯既含丰富维生素，又是抗癌能手，为所有蔬菜之首。其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。 最佳肉食： 鹅鸭肉化学结构接近橄榄油，有益于心脏。鸡肉则被称为“蛋白质的最佳来源” 。最佳护脑食物： 菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭、猪肝等。 最佳汤食：鸡汤最优，特别是母鸡汤还有防治感冒、支气管炎的作用，尤其适于冬春季饮用。 最佳食油： 玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳，植物油与动物油按1 05的比例调配食用更好。