餐桌礼仪人力资源商务礼仪_人力资源-商务礼仪.pdf

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1、餐桌礼仪 中国是礼仪之邦，从古至今，流传下来很多餐桌上的规矩，是 我们传统文化的重要组成部分,随着时代的发展，有了一些演绎与 变化，有时也因为地域的不同会有一些差异，但有一些通用的规矩 要知道，尤其是在职场，餐桌礼仪更是对个人修养的一种检测。1.长者入座后方可入座,有女士在让女士优先入座。长者先入座基本能够做到，但在众多职场中，在领导层的男士 居多，能够做到女士先入座，更能体现他的领导风范。2.注意座次,不能坐错位置,坐错位置,将会吃得很难受。关于座次，主陪右手边应该是主宾，应为现场最为尊贵的客 人，主陪的左手边是副主宾。我在刚入职场时，曾经不懂规矩地误 坐过一次主宾位置，当时浑然不觉，到敬酒

2、时，有人说，你坐在那 个位置，你先来当我知道自己坐错位置时，立刻涨红了脸 3、上菜后要等长者或客人先动筷。般正式场合的就餐桌子基本是圆桌，当上菜后，基本是约定 成俗地将菜先转到主宾位置，先让主宾动筷。但刚入职场的很多年 轻人，忽视这个细节，菜上来之后，本着就近原则就动了筷，如果遇到较真的领导，就呵呵了 4、客人夹菜时不要转桌,转桌速度要舒缓,不要速度过快。身在职场，尤其是有对外业务的职员，在餐桌礼仪上更应该多 多掌握技巧，要时刻关注客人吃菜的节奏，不能因为只顾自己吃而 忽视了对客人的照顾，我遇到过在酒桌上因为转桌速度过快导致碰 倒客人酒杯的事，几个人一起忙着擦洒了的酒，那种场面比较添 堵。5.

3、碰杯敬酒要低,双手举杯,一手握，一手扶杯底。般情况下，碰杯要自谦一些”将杯子放的比对方低”显示尊 重。但是，很多人习惯了单手持杯，最为绅士且显诚意的敬酒方 式，应该是一手握杯体，另一只手扶住杯底，敬对方。6.敬酒要注意顺底,先敬长者。原则上，要先敬长者。但有时在场人员比较多，在特定条件 下，也可选择就近原则进行。敬酒以敬”为主,不要强迫对方喝酒，以便氛围尴尬。中国的酒文化，博大精深。感情深，一口闷，感情浅,舔一 舔”成为人们检验酒桌朋友的一种口诀。随着养生理念的兴起，现 在的人们深知过量饮酒的伤害，所以，不要强迫对方喝酒，以适量 为好。8.满酒浅茶,酒要添满（客人有特殊需求时另议）,茶不要过

4、满以免溢出。酒文化中讲究满心满意，因为茶水较热，所以不要过满。而倒茶时，如果失手，溢出茶杯，就显得失礼了。9.茶壶嘴不可冲着客人。讲真，这个规矩，我也是刚刚知道的。前几天，有个北京的朋 友到访，一起吃饭，我便主动起身服务，倒完茶水后便将壶随手一 放。朋友告诉我，也算是见过大场面的人，怎么不注意壶嘴的方向 呢？莫非是北京人比较讲究吗？好吧！大帝都就是规矩多啊！10.添茶添酒要从客人右侧添加。这条规矩是一位长者告知的，从右侧添加表示尊重，而客人以 左手扶杯表示回敬。7.了一些演绎与变化有时也因为地域的不同会有一些差异但有一些通用的规矩要知道尤其是在职场餐桌礼仪更是对个人修养的一种检测长者入座后方可

5、入座有女士在让女士优先入座长者先入座基本能够做到但在众多职场中在领导层的陪右边应该是主宾应为现场最为尊贵的客人主陪的左边是副主宾我在刚入职场时曾经不懂规矩地误坐过一次主宾位置当时浑然不觉到敬酒时有人说你坐在那个位置你先来当我知道自己坐错位置时立刻涨红了脸上菜后要等长者或客人场的很多年轻人忽视这个细节菜上来之后本着就近原则就动了筷如果遇到较真的领导就呵呵了客人夹菜时不要转桌转桌速度要舒缓不要速度过快身在职场尤其是有对外业务的职员在餐桌礼仪上更应该多多掌握技巧要时刻关注客人吃11.可以多人敬一人,不可一人敬多人。这个时候就要自己定位准确，如果你觉得自己撑得住一人敬多 人的场面，你可以试试，但是会造

6、成自大印象，所以，还是要 谨慎。12.吃菜喝汤要小口慢咽r不可大口吞咽出声。这个习惯是日常养成的，不管在家还是在外，要养成良好习 惯，否则，到了正式场合，会 hold 不住的。IX嘴里含着食物不要说话。这种习惯要从小养成，现在人们对孩子的宠溺貌似削弱了对这 个礼仪的灌输，但是如果在外出现嘴里塞满食物讲话的情况 时，你的形象会有折扣哦！14.长者在讲话时,要放下筷子停止进食以示尊重,不要只顾 己进鼠 长者或领导在用餐时讲话，你却埋头大吃，是一种严重有失尊 重的做法。15.避免在餐桌使用牙签,若需也一定要以手或餐巾遮挡。吃饭塞牙时有发生，但尽可能要忍一忍，离开餐桌再用牙签,无论男士还是女士，在餐桌

7、剃牙，是没有任何美感的。16.男士吸烟要征求周边女士同意。有很多大男子主义者可能对此很不屑，很多女士也曾在酒场上 受二手烟的困扰。明智的男士在吸烟之前都需要询问一下身边 的女士，一般情况下，女士碍于面子，可能会同意，但是不征求意 见就吸烟，是非常不礼貌的。了一些演绎与变化有时也因为地域的不同会有一些差异但有一些通用的规矩要知道尤其是在职场餐桌礼仪更是对个人修养的一种检测长者入座后方可入座有女士在让女士优先入座长者先入座基本能够做到但在众多职场中在领导层的陪右边应该是主宾应为现场最为尊贵的客人主陪的左边是副主宾我在刚入职场时曾经不懂规矩地误坐过一次主宾位置当时浑然不觉到敬酒时有人说你坐在那个位置

8、你先来当我知道自己坐错位置时立刻涨红了脸上菜后要等长者或客人场的很多年轻人忽视这个细节菜上来之后本着就近原则就动了筷如果遇到较真的领导就呵呵了客人夹菜时不要转桌转桌速度要舒缓不要速度过快身在职场尤其是有对外业务的职员在餐桌礼仪上更应该多多掌握技巧要时刻关注客人吃1A善于倾听,不要擅自发表见解。了一些演绎与变化有时也因为地域的不同会有一些差异但有一些通用的规矩要知道尤其是在职场餐桌礼仪更是对个人修养的一种检测长者入座后方可入座有女士在让女士优先入座长者先入座基本能够做到但在众多职场中在领导层的陪右边应该是主宾应为现场最为尊贵的客人主陪的左边是副主宾我在刚入职场时曾经不懂规矩地误坐过一次主宾位置当

9、时浑然不觉到敬酒时有人说你坐在那个位置你先来当我知道自己坐错位置时立刻涨红了脸上菜后要等长者或客人场的很多年轻人忽视这个细节菜上来之后本着就近原则就动了筷如果遇到较真的领导就呵呵了客人夹菜时不要转桌转桌速度要舒缓不要速度过快身在职场尤其是有对外业务的职员在餐桌礼仪上更应该多多掌握技巧要时刻关注客人吃尤其是年轻人，在酒桌，要多听少说，更不要喧宾夺主。18.不要打断长者及客人讲话r不要抢话。年轻气盛的新人，有时候会急于表现自己的观点，打断长者或 客人的讲话，这是非常不礼貌的,真要发表观点”可以等长者或客 人讲完时略作阐述。19.长者或客人起身时,要主动站起,看是否需要帮忙。席间，如出现长者或客人起

10、身时，可能是出去接电话或者如 厕，这个时候要主动起身帮其开门，或者礼节性询问要不要陪同。20.离席要让长者或客人先走。散席时，千万不要一马溜烟地先走，要先让长者或客人先走，然后检查一下房间内是否有客人遗漏物品。餐桌礼仪，是一个体现个人素养的场所，如何体现出尊重、礼 貌并且不卑不亢,是需要一定积累的”所有的规矩并不是生搬硬 套，而是根据情况因地制宜地做好融会贯通。一路成长的你，也在 路积累着经验。三、你知道吗 1.小兔住在小环 2 小猴家的酋fi 20米 30米 一、一共有（）只小蝌蚪。经过（）时（）)北)而O 15米 25米龙 2 3 4 7 A 5 了一些演绎与变化有时也因为地域的不同会有一

11、些差异但有一些通用的规矩要知道尤其是在职场餐桌礼仪更是对个人修养的一种检测长者入座后方可入座有女士在让女士优先入座长者先入座基本能够做到但在众多职场中在领导层的陪右边应该是主宾应为现场最为尊贵的客人主陪的左边是副主宾我在刚入职场时曾经不懂规矩地误坐过一次主宾位置当时浑然不觉到敬酒时有人说你坐在那个位置你先来当我知道自己坐错位置时立刻涨红了脸上菜后要等长者或客人场的很多年轻人忽视这个细节菜上来之后本着就近原则就动了筷如果遇到较真的领导就呵呵了客人夹菜时不要转桌转桌速度要舒缓不要速度过快身在职场尤其是有对外业务的职员在餐桌礼仪上更应该多多掌握技巧要时刻关注客人吃3有一天，小猫要到小狗家玩，先向（）

12、走（）米到小松鼠 家，再向（）走（）米到小兔家，最后向（）走（）米到小狗家，小猫去到小狗家一共走了（）米。四.购物：2、一双鞋子的价钱是一双袜子的几倍？算式：3.买一件衣服和一对鞋子，需要多少钱？算式:了一些演绎与变化有时也因为地域的不同会有一些差异但有一些通用的规矩要知道尤其是在职场餐桌礼仪更是对个人修养的一种检测长者入座后方可入座有女士在让女士优先入座长者先入座基本能够做到但在众多职场中在领导层的陪右边应该是主宾应为现场最为尊贵的客人主陪的左边是副主宾我在刚入职场时曾经不懂规矩地误坐过一次主宾位置当时浑然不觉到敬酒时有人说你坐在那个位置你先来当我知道自己坐错位置时立刻涨红了脸上菜后要等长者或客人场的很多年轻人忽视这个细节菜上来之后本着就近原则就动了筷如果遇到较真的领导就呵呵了客人夹菜时不要转桌转桌速度要舒缓不要速度过快身在职场尤其是有对外业务的职员在餐桌礼仪上更应该多多掌握技巧要时刻关注客人吃