2023年中高考期间市场监管工作方案范文六篇合集.docx

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1、2023年中高考期间市场监管工作方案2023年中高考在即，为保障广大师生饮食安全和身体健康，确 保中高考顺利进行，根据县委、县相关工作部署，特制定本方案。一、指导思想以“提前介入、风险防控、突出重点、安全保障”的原则，严格 按照“地方负总责、监管部门各负其责、学校是第一责任人”的安全 责任体系，加强考前检查整治，全力做好中高考期间市场监管工作。二、组织领导为加强中高考期间市场监管工作的组织领导，确保工作顺利实施, 县局成立以局长*任组长，*任副组长，各相关股室单位为成员的工 作领导小组，小组办公室设在局政办股，负责组织协调等工作。三、工作任务（一）严格落实责任，开展考前食品安全风险隐患排查。（

2、责任 领导：，责任单位：执法大队、各所，食安股）各单位要按照食品安全法餐饮服务食品安全操作规范等规定 要求，严格落实疫情防控常态下属地食品安全管理责任和监管责任， 督促学校和校外供餐单位落实食品安全主体责任。1.严格落实新冠疫情防控有关规定。督促学校和校外供餐单位严 格执行新冠疫情防控有关规定，加强食品安全风险隐患排查整治，加 强对从业人员的核酸检测，做到“应检尽检”，严格落实从业人员穿 戴工作服工作帽、佩戴口罩和洗手消毒，加工制作和就餐场所通风换 气，空调清洗检测、高频接触物表面定期消毒等要求，保持良好的从及督促整改落实工作；负责对辖区内食品药品安全信息收集报告和舆 情处置工作。镇中心卫生院

3、：按突发公共卫生事件应急条例的规定，负责 协助上级有关部门开展突发公共卫生事件的食物中毒事件应急响应 及病员救治、依法开展对中考期间食物中毒的卫生学原因调查处理和 相关技术鉴定等工作。镇农技站：负责开展中考期间食用农产品进入市场前的质量安全 监督管理及调查工作。镇水产畜牧兽医站：负责开展中考期间水产畜牧产品生产环节质 量安全监管，依法实施动物产品检疫工作。镇派出所：负责组织、指导、协调中考期间食品安全事件涉嫌犯 罪案件的侦查工作以及事件现场治安维护工作。九、成立应急工作小组组长：XX副组长：XX成员：XX应急工作小组具体职责：（一）根据需要，报请镇启动食品安全应急预案；（二）统一协调各成员单位

4、的应急处理工作；（三）组织指挥和直接参与对重大案件的查处工作；协调相关职 能部门对相关责任进一步调查；（四）及时向镇党委、镇和上级有关部门报告事态的进展情况;（五）在镇统一领导下协调相关救援和善后处置工作。2023年高考、中考和学考考试期间建筑工地施工管理工作 方案2023年高考、中考和高中学业水平考试（以下简称“学考”）将至， 为给广大考生创建良好的学习、生活及考试环境，根据环境保护条例 环境噪声污染防治办法及相关工作要求，特制定本方案。一、明确时限，严控施工噪声各单位要将高考、中考和学考考试期间的噪声环境整治作为实施“宁 静行动”的重要内容，切实做好高考、中考和学考考试期间的环境噪声 控制

5、工作。（一）自即日起至高考、中考和学考结束，学校及居民区附近的建 设工地要合理安排施工时间，中午（12:00至14:00）和夜间（晚20:00 至次日晨08:00）要停止施工，其余时段，禁止进行易产生噪声污染的各 类施工活动。（二）在高考考试期间（6月7日至9日），对部分施工现场限制施 工时间，减少对考生的影响。凡在XX中等学校周边100米区域内的所 有在建项目，必须全面停工。（三）在中考考试期间（6月12日至14日），对部分施工现场限制 施工时间，减少对考生的影响。凡在XX中学、职教中心等学校周边100 米区域内的所有在建项目，必须全面停工。（四）在学考考试期间（6月15日至18日），对部分

6、施工现场限制 施工时间，减少对考生的影响。凡在XX中等学校周边100米区域内的 所有在建项目，必须全面停工。（五）涉及爆破作业和大面积开挖的土石方工程或基坑、沟槽开挖 项目，应制定严密施工方案，严禁爆破或开挖过程中破坏地下埋设的水、 电、气管线，高中考期间禁止爆破作业及大面积土石方挖运；临高压线、 变电站的项目，严格塔吊运行管控，确保用电安全。（六）自即日起至高考、中考和学考考试结束，我委将停止审批除 抢险、抢修工程外的所有夜间施工申请。二、加强管理，落实禁噪措施各相关单位应重视，切实加强组织领导，必须按要求做好学校及居 民区周边工地的施工噪声控制工作，落实施工现场噪声管理制度，为考 生营造一

7、个良好的、安静的学习、考试和休息环境。三、严管重罚，确保管控成效在高考、中考和学考期间，我委将开展建筑施工工地专项检查，加 大巡查频次，指派专人对考点周边工地进行监督管理和控制，严控施工 噪声污染，凡在规定时间内继续施工的工程，一经查实，将从重处罚。 同时，我委建立了 24小时值班制，畅通投诉渠道，严查高考、中考和学 考期间的噪声扰民违法案件。2023年高考、中考期间宣传和舆论工作方案为做好考生、家长宣传引导和社会舆情监测处置，确保新冠疫情 防控常态化下的高考、中考平稳有序，市就2023年高考、中考期间 宣传和舆论工作制定如下工作方案。一、总体要求全面贯彻落实、省、市高考、中考相关会议及文件精

8、神，坚持责 任到人、紧密配合、上下联动、齐抓共管，强化大局意识和底线思维， 唱响主旋律，打好主动仗，努力为高考、中考工作营造良好的舆论环 境，提供强大的精神动力。二、重点任务高考、中考期间宣传和舆论工作的重点任务是：结合实际采用多 种形式对考生和家长强化疫情防控、招生政策、考风考纪等知识的宣 传教育；密切监测、及时回应、果断处置涉考涉校舆情；加强对广大 考生的心理健康教育，引导他们以良好的状态参加考试，尤其要做好 违纪考生心理疏导工作。三、主要措施（一）牢牢把握宣传和舆论工作的主导权1、各县（区）、市直各学校要把主动宣传作为重点，把舆论引导 作为关键，积极对接新闻媒体，重点报道关于高考、中考决

9、策部署, 以及推进落实重要举措和工作成效；及时宣传报道考点防疫措施、安 检程序、个人防护注意事项、交通安全等考务资讯和考试服务类信息。2、各学校通过下发致家长考生的一封信等有效形式，充分 动员考生、家长正确理解、积极配合，从对己对人负责的角度，主动 做好疫情防控，科学应考、文明应考。各学校要通过主题班会、案例 警示等加强诚信教育和法制教育，切实增强考生依法依规参加考试的 思想自觉和行动自觉。3、各县（区）招生机构和学生资助中心要进一步优化高考、中 考和学生资助宣传服务，把招生政策、招生计划、录取程序、学生资助政策等及时准确地向社会公开，畅通家长考生咨询渠道。（二）强化涉考舆情监测和应急处置各县

10、（区）会同辖区内各学校要严格落实宣传和舆情工作主体责 任，各考区招生考试机构“一把手”、各考点主考是舆情事件第一责 任人，各考区、各考点要指定专人负责涉考舆情监测，建立高考、中 考期间舆情24小时值班制度，畅通“12345”热线电话、网信、媒体 等对接沟通渠道，密切关注跟踪舆情动态，务必做到第一时间发现、 第一时间处置，并做好工作记录；务必做到社会关切及时回应，社会 诉求认真回复，坚决防止拖延怠慢现象发生。敏感重大舆情信息要及 时上报。（三）扎实做好心理健康教育和心理疏导工作1、各学校要关注考生情感需求及心理动态，认真开展心理健康 教育，使广大考生始终保持乐观向上、积极进取的精神面貌。以学校

11、心理咨询室专（兼）职教师和班主任为主，了解学生的考试、学习、 生活情况，及时把握学生的思想动态和情绪变化，特别是针对有心理 疾病家族遗传史、性格内向、考前复习及测试不理想、出现其他不良 现象诸如失眠、烦躁、情绪不稳等情况的考生要及时开展多种形式的 疏导和减压工作。做好家校协同工作，主动联系家长，会同家长全面 客观地把握学生情况，做好针对性工作，引导家长为考生营造良好家 庭氛围，缓解考生的压力。2、各考点要重视并切实做好因违纪行为而提前离场考生的心理 疏导工作，将违纪考生及时安置在专门房间，指派专人负责考试结束 前违纪考生的人身安全，第一时间开展心理疏导工作，务必做到全程 有视频监控、有疏导工作

12、记录，保证事后可追溯。考试结束后，由考点将考生移交给考生家长（监护人）及所在学校领队教师、班主任, 交接要有双方签字。么!组织领导成立高考、中考宣传和舆论工作领导小组。组长由XX担任，副 组长XX和XX共同担任，成员为各县长，市直各中学校长、书记, 市信息化科、办公室、党办负责人，教育电视台负责人，市招生考试 中心负责人。领导小组下设办公室高考、中考期间在市招生考试中心 一楼办公室办公。各县（区）须成立相应的领导机构和工作专班，建立完善制度机 制，务必做到责任到人、措施有力、工作到位，严防官僚主义、形式 主义。如因舆情监测处置不当或不及时引发不良后果的，将严肃追究 相关责任人责任。2023年普

13、通高考、中考期间交通运输保障工作方案2023年全国普通高考、中考即将开始，为确保高考（6月7日-9 日）、中考（6月17日-19日）期间的交通运输通畅，结合实际，特 制定本方案。一、组织领导成立2023年普通高考、中考交通运输保障工作领导小组，领导 小组成员如下：组长：XX副组长：XX成员：XX领导小组下设办公室，由XX兼任办公室主任,XX担任联络员， 负责组织、协调高考、中考期间交通运输保障具体工作。二、运力保障1、县公交公司：高考、中考期间，县公交公司要免费承运高考、 中考学生，并加大途经考点的公交线路的运力投入，增开营运班次, 做好应急运力安排，确保将考生舒适、安全、准时送达考场。2、县

14、出租车分公司：组建高考车队，高考期间免费搭乘持有准 考证的考生赶考和回家；对职业中学的少部分考生，实行定点一对一 接送；考前安排车辆停驻考点，以备考生应急需要。3、县农村客运企业：高考、中考结束后，要根据往年经验，合 理安排营运班次，确保乡镇考生及时返乡回家。三、工作要求1、高考、中考前，县城市、农村客运企业要加强对司机的安全 教育培训，切实做好车辆的保养和安全检查。2、高考、中考期间，县运管所稽查队要协助县交管大队维持考 场周边交通秩序。3、高考、中考结束后，要加强对考场周边非法营运车辆的整治， 确保考生安全返乡回家。4、要确保信息畅通，密切关注高考、中考期间道路运输动态信 息的收集、分析、

15、传递工作，一旦发生考生滞留、交通阻塞或交通事 故发生等重大情况，要及时报上级相关部门。5、运输企业要制定应急预案，加强应急运力储备工作，并保持 高考、中考期间24小时待命状态，以随时接受应急任务。应急预案 启动后，县城市、县客运企业必须服从指挥，立即无条件开展相关工作。中考期间食品安全保障工作方案2023年高考、中考（以下简称“两考”）将于6月7日-8日和6 月11 H-13日举行。为保障“两考”期间广大考生的食品安全，防控 食品安全事件发生，确保“两考”顺利进行，依据食品安全法、 重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范等法律法规的相关要求, 制定本方案。一、工作目标依照“提前介入、风险防控，突

16、出重点、保障安全”的原则，进 一步强化食品安全第一责任人意识，加强对相关食品经营者、餐饮服 务提供者的监督管理，采取主动联系、提前介入、包点包校、责任到 人、全程监督、领导巡查的工作模式，防控食物中毒事件的发生，确 保“两考”期间的餐饮服务食品安全。二、组织领导为有效落实“两考”期间食品安全保障工作，加强“两考”期间 食品安全保障工作的组织领导，协调与门、各考点的关系，提高突发 事件的快速处置能力，成立“两考”期间食品安全保障与应急处置工 作领导小组。由XX担任领导小组组长，XX为副组长，餐饮股、市 场监管综合行政执法大队、各监管所负责人为成员，统一协调指挥“两 考”期间的食品安全保障工作。三

17、、任务与措施（一）沟通联系，掌握信息。主动与教育主管部门联系，掌握考 点、考生食宿接待单位分布与供餐等信息，确定考点、考生食宿接待 单位保障责任人。各保障点责任人及时与考点、考生食宿接待单位负 责人以及各校带队老师进行联系沟通，准确掌握各考点、考生食宿接 待单位食宿安排信息（食宿人数、供餐形式、供餐地点、供餐从业人 员、供餐菜谱、饮水供给方式等）。（二）加强协调，落实责任。主动联系考点、考生食宿接待单位 相关负责人，强调有关食品安全保障措施，强化食品安全第一责任人 意识，进行食品安全知识培训，落实相关责任。（三）考前检查，消除隐患。“两考”期间，要加强对学校食堂、 考生和监考工作人员就餐的餐饮

18、服务单位及学校周边食品经营单位、 超市、餐饮服务单位的全面检查。针对上述食品经营单位资质许可、 环境卫生、从业人员持证上岗，食品采购、储存管理、食品加工过程 关键环节质量控制、食品添加剂“五专”管理、进货查验情况、索证 索票情况、库存食品、食品添加剂自查情况、不合格、“三无”、过期 食品、添加剂清查下架退市情况、餐饮具清洗消毒、食品留样管理等 内容进行重点检查，督促食品经营单位严格执行各项食品安全管理制 度，协助考生就餐餐饮服务单位、食品经营单位对食品从业人员进行 食品安全知识培训。对排查出的食品安全薄弱环节和突出问题，要限 期整改，整改不到位的，要向社会公告，警示考生不去就餐，并将有 关情况

19、及时向门通报；对检查发现的无证经营和各类餐饮服务食品安 全违法行为，要予以坚决取缔和严厉打击；对不符合要求和不能排除 食品安全隐患以及不具备接待能力的单位，不得从事考生就餐接待, 同时依法查处。（四）加强巡查，全程监督。“两考”期间，要采取定区域、定人员、定岗位等监管措施，对考生和监考工作人员提供就餐的餐饮单 位和学校食堂，要加大巡查力度，派员进驻，实行全程监督。么!第一阶段：5月27日至6月5日，按照属地管理原则，由辖区 监管所对XX中、XX六中、十三小食堂等中高考考生就餐餐饮服 务单位及一中、六中、十三小、XX初中等考点周边食品经营户、超 市、餐饮服务单位开展“两考”前的专项检查。第二阶段

20、：6月6日-8日，由驻点执法人员对XX中、XX六 中食堂等考生就餐餐饮服务单位进行事前监督和驻点监管，同时辖区 监管所要对考点周边食品经营户、超市、餐饮服务单位开展考前的专 项检查。要求考试预定餐饮单位签订重大活动餐饮环节食品安全责 任承诺书和就餐接待单位餐饮服务食品安全责任书。第三阶段：6月11日-13日，由各监管所按照属地管理原则，负 责对中考考生集中就餐点进行监督检查，签订重大活动餐饮环节食 品安全责任承诺书和就餐接待单位餐饮服务食品安全责任书。五、工作要求（一）食品安全保障工作要求L高度重视保障的重要性。考点食堂及考生餐饮接待单位思想上 要高度重视中高考保障任务，成立相应组织，考前要组

21、织全体参与供 餐人员进行一次食品安全知识培训，严禁未持有健康证明人员上岗, 严禁带病上岗，落实保障责任人,规范岗位操作规程。2 .严把食品采购关。采购食品和原料必须索证，严禁采购有毒有 害、腐败变质、未经检验检疫的肉品、“三无”食品以及外购高风险 食品，食品贮存场所须保持环境卫生整洁、通风良好、温度适宜，食 业人员个人卫生和环境卫生。3 .严格落实食品安全追溯管理。督促学校及学生集体用餐配送单 位落实食品安全追溯管理制度，严密防范夏季食品易腐变质风险，重 点检查水产品、猪牛羊肉、禽肉进货查验和安全追溯情况，禁止购买 和使用来源不明水产品、畜禽肉以及其他食品原料。4 .严格落实餐饮服务食品安全操

22、作规范。督促学校和校外供餐单 位按照餐饮服务食品安全操作规范要求，落实从业人员健康检查 和晨检、食材管控、加工操作、餐饮具清洗消毒、食品留样、领导陪 餐等食品安全管理制度，确保食品烧熟煮透、生熟分开，避免交叉污 染，控制好备餐供餐时间。5 .严格遵守有关禁止性规定。督促学校食堂严格遵守不得制售冷 荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕，不得加工制作四季豆、鲜黄花菜、 野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品。6 .严格落实风险隐患排查。中高考前，要集中时间和力量，对辖 区内考点学校食堂、考生及考务人员集中用餐单位及学校周边食品经 营单位等开展一次全面的隐患排查与整治，严厉查处考点学校及周边 食品安全违法违规行为

23、。（二）开展中高考考点及周边食品安全专项检测。（责任领导：， 责任单位：检验检测中心）对中高考考点周边的农贸市场、超市、餐饮服务单位等开展中高 考期间食品安全专项检测，采用监督抽检和食品快检相结合方式，考 前开展食品安全专项监督抽检，考试期间开展食品快检车入驻考点及 集中用餐点食品快速检测。重点对淀粉及淀粉制品、米面及其制品（自 制）、饮料、畜禽肉及副产品、复用餐饮具等品种开展监督抽检。品贮存做到生熟分开，防止交叉污染。7 .严把食品加工关。加工场所保持卫生整治，有完善的“三防” 设施，加工人员保持良好的个人卫生，食品必须烧熟烧透，保存2小 时以上的熟食应彻底回锅烧制。8 .严把餐饮具消毒关。

24、餐饮具在使用前后均应彻底清洗干净，做 到用前消毒，消毒后的餐饮具须存放在专用保洁柜内（建议采用热力 消毒法，于10 （TC温控设备中消毒15分钟以上）。9 .落实食品留样制度。所有供应菜肴必须留样，数量125克以上， 密封后置于温度为08c的专用冰箱内保存48小时。10 不得供应外购凉菜与自制凉菜，不提供辛辣菜品，建议不使用 海鲜、鱼类等食材。11 建立突发事件应急处置预案，及时掌握信息，一旦发生异常情 况，立即与保障人员联系或拨打投诉举报电话“12315”。12 配合做好驻点保障责任人工作，严格遵守保障责任人提出的保 障工作要求。（二）保障责任人工作要求1 .各驻点保障责任人必须在6月6日入

25、驻保障点，实行全程监督 保障。2 .严格审查各考点、考生食宿接待单位食谱、食品采购、食品库房、从业人员健康、加工环境、加工程序、冷菜制 作、餐具清洗消毒、备餐与供餐时间、食品留样、自带食品和赞助食 品的情况。3 .对食品加工制作环节进行现场动态监督，及时发现问题，当场 提出整改措施，填写监督检查记录或监督意见书。4 .适时开展重点食品或餐用具、从业人员等的卫生监测（项目为 微生物快速检测、食物中心温度检测）。5 .认真履行全程监督职责，及时掌握相关信息，遇到异常情况及 时报告、及时处理。“两考”期间，发生食物中毒事件时，应当立即按照食品药品 安全事件应急预案启动应对措施，组织餐饮服务食品安全监

26、管人员 对可疑中毒或污染食物及有关工具、设备和现场采取临时控制等应急 处置措施。（三）严查超范围经营电子通讯器材、经营用于考试作弊的电子 发送及接收设备等考试作弊器材的违法行为，营造公平工作的考试环 境。（责任领导：，责任单位：执法大队、各所、质量监管股、市场监 管股）以学校周边经营考试用品的商场、超市和文具批发店为重点，检 查其经营主体资格是否合法有效，销售的2B铅笔、橡皮、中性笔及 其他考试有关用具是否符合国家标准，防止“三无”文具流入考场, 严厉查处无照经营及出售假冒伪劣不合格产品等违法行为。以电子通 讯器材商户、经营电子接听设备的商户为重点，对辖区所有经销电子 通讯器材业户进行全面排查

27、、摸底，规范主体经营资格，坚决取缔无 照经营、超范围经营等违法经营行为。同时，对所有经营业户进行登 记、造册，建立经营业户信用档案，并将其相关信息录入电子档案。 督促业户建立进销货台帐，清查商品进货渠道、销售去向，做到来路 清、去向明。凡涉嫌经营用于考试作弊的电子发送设备、具备接听装 置的电子产品、有关部门通报的涉嫌作弊的电子产品等均列入重点查 处范围，严厉打击经销考试作弊器材的违法行为。（四）开展锅炉、电梯特种设备安全隐患排查检查工作。（责任 领导：，责任单位：各所，特设股）全面开展学校及考试食宿点锅炉、电梯等特种设备风险隐患检查 工作。重点排查了特种设备使用单位在运行记录、定期检验情况、人

28、 员培训情况、作业人员和管理人员持证情况、应急预案及演练、年度 检查报告、使用登记、维保记录以及安全生产管理制度等方面可能存 在的安全生产隐患问题。对于查出的隐患问题，能立即整改的，要求 企业现场改正；不能立即整改的问题，督促企业按期、按规定整改,并及时提交整改资料以备复查。U!、工作要求一是要提高政治站位，充分认识做好中高考期间市场监管安全保 障工作的重要意义，周密部署，严格落实责任制，严谨细致，严格监 督，认真负责地履行职责。二是要加强重点区域专项检查整治和驻点 监督事前检查、动态监督工作。检查中要做好检查笔录、排查隐患, 发现问题要下达监管文书，责令其在考前整改到位，对问题严重、存 在安

29、全隐患且整改不到位的要依法进行查处，切实消除安全隐患。三 是要加强沟通协调，于发现的问题，要及时了解、报告、协调和处理， 重要情况要立即向相关领导报告，及时妥善处理突发应急事件。2023年中考考点食品安全保障工作方案2023年的中考即将来临，为保障中考考点师生食品安全，防止食 物中毒事件的发生，维护社会稳定，确保全镇中考工作顺利进行，特 制定本工作方案。一、成立镇中考食品安全保障工作领导小组组 长：XX副组长：XX成 员：XX领导小组下设办公室，在场监督管理所办公，办公室主任由兼任, 联系电话：XX,主要负责统筹协调中考期间的食品安全工作的组织 协调、安排部署、监督检查、信息上报等工作。二、工

30、作原则坚持由镇食安委统一领导、各单位各司其职，职责明确，规范有 序，整合资源、信息共享，做到早发现、早报告、早处理的工作原则， 提高快速反应与应急处理能力，做好食品安全监管和应急工作。镇直 各有关单位按各自部门职责成立相应的领导小组，负责指挥本职责范 围内的监管和本部门的食品安全应急启动工作。三、工作职责（一）场监督管理所：负责考点考前食堂和学校周边餐饮消费、 食品经营点的监督检查等。与符合接待能力的考生供餐单位签订餐饮 服务食品安全承诺书，告知在重大活动期间食品加工经营中必须遵守 的法律、法规、行为规范、卫生要求和其他责任，进一步明确责任主 体。负责开展对学校食堂食品快检工作。（二）XX派出

31、所：协助有关职能部门对食品安全事件的调查和 事发地的监控工作，负责对重大食品刑事案件的查处工作。（三）镇水产畜牧兽医站：负责开展对学校食堂用肉的严格检验 检疫；查处和打击私屠滥宰、加工注水肉和病害肉的违法行为，确保 肉食品安全。（四）镇中心学校：督促中考考点学校制订食品安全应急预案, 部署考点学校做好迎考食品安全工作方案，督促学校落实食品安全工 作。（五）XX卫生院：负责饮用水安全、传染病防控、校内环境卫 生监督和监测工作，负责中考期间考生健康保障，负责组织对食品中 毒病人的救治，对考点学校食堂进行留样抽检。以上镇直各单位各司其职，统筹安排好工作。U!、日常监督和驻点监督相结合中考期间对考点学

32、校食堂实施驻点监督，全程监控食堂食品安全 状况。日常监督由各职能部门在职责范围内严格进行监管。中考期间 成立驻点巡检工作小组，工作小组要进驻考点，担负驻点食品安全巡 查工作，中考期间食品安全保障工作领导组下设2个驻点工作小组, 驻点工作小组名单如下：（一）驻一中考点监管工作人员：组长：XX成员：XX（二）驻二中考点监管工作人员：组长：XX成员：XX五、主要检查内容（一）对各考生就餐点、食品小超市及考点校园周边的食品经营 单位进行监督检查，重点检查食品经营许可证持证情况、食品原料采 购索证索票及进货查验制度及落实情况。（二）对中考考点XX一中、二中食堂均实行封闭管理，防止非 从业人员出入。（三）

33、对供餐食谱进行审核，提出审查意见。核定食谱查验采购 食品新鲜度，如更改核定食谱应迅速判断是否存在风险，并采取相应 控制措施，严禁提供禁止经营和易引起食物中毒的食品。对每日进货 的食材严格验收，肉类及其制品有畜牧兽医站人员签字验收后再进行 加工。蔬菜食材有市场监督管理所人员签字验收后再进行加工。（四）检查从业人员健康证持证情况，询问从业人员健康状况, 如有不适，应立即调离。（五）认真核查食品加工场所的内外环境，垃圾桶内的废弃物是 否及时清理。（六）是否按照食品安全操作规程和核定食谱加工制作食品；食 品冷藏设施、防蝇防尘设施、空气消毒设施和餐具清洗消毒设施是否 正常运转。（七）大块菜肴要烧熟煮透，

34、菜肴加工出锅到就餐时间应严格限 制在2小时内，否则应再加热到70摄氏度以上半分钟或废弃重做。 所有供应的主副食品都要留样。留样食品应按品种分别盛放于清洗消 毒后的密封专用容器内，在冷藏条件下存放48小时以上，每个品种 留样量不少于125g。（八）对每一餐次的供餐食品、食品原料和餐饮具进行快速检测, 快检呈呈阳的不得供餐，必要时要进行监督抽检。（九）对现场督查检查中发现的食品安全隐患要记录在案，提出 整改意见，督促食品经营单位落实整改，整改有文书、有记录、有期 限。六、监督时间2023年6月23日一6月27日。各有关单位派驻至少1名工作人 员实行全日制驻点检查，要求每天早上6点前到考点，开展以上

35、检查 至当日考试结束。七、工作要求（一）重视，周密部署。各有关部门要重视中考期间的食品安全 保障工作，要结合本部门的实际情况，制定中考期间食品安全事件应 急预案和方案，并指定专人负责督查和联络食品安全监管工作，切实 落实全程监管。（二）严格执法，沟通信息。各有关部门近期要组织执法人员对 学校及周边的食品生产、经营、加工企业和餐饮业及原料供应渠道开 展不定期的检查，并设立举报电话，如发现违法行为要从重从快从严 依法处理。对不符合法律法规要求的情况责令整改，并将有关情况及 时汇报。（三）健全机制，快速反应。各有关单位要进一步完善和落实食 品安全事件应急处理机制，严格落实重大食品安全事故报告制度，如

36、 确定属于餐饮服务食品安全事故的，应立即向镇食安委和市直有关部 门汇报。（四）各监督工作组负责考点食品卫生安全监管的监督指导，工 作人员在组长的组织下开展食品卫生安全监督工作；所有抽调人员必 须服从指挥，依法监管，任何单位、个人不能相互推诿，确保中考师 生饮食安全。（五）镇食安委办公室要综合协调相关单位各司其职，采取切实 可行的办法对中考期间个考点及周边的食品安全进行有效监管。（六）中考结束后，各有关单位要将本次中考考点食品安全保障 工作情况总结以书面形式报送镇食安委办公室。八、预警和预防机制（一）信息的监测与报告食品安全的监测由食品安全领导组成员单位的相关职能部门负 责具体的监管、监测和信息

37、收集和报告工作。做到早发现、早报告、 早处理。（二）预警预防行动按照XX镇重大食品事故安全应急预案要求，扎实做好2023 年中考期间食品安全各项应急处置工作。1 .任何部门或单位在检查中发现的、群众举报或其它途径披露的 重大食品安全隐患的，必须立即报镇食品安全委员会办公室，特殊情 况下，可直接上报食品安全保障工作领导组组长。2 .各职能部门应在上报信息的同时，指派执法人员对食品安全存 在隐患的源头单位进行依法控制，防止事态向外扩散蔓延。3 .各成员单位食品安全具体职责。镇党政办公室：负责应急指挥部办公室日常工作，落实该办公室 各项职责；拟订应急救援预案，组织协调应急救援工作，收集信息, 分析动态；组织开展应急救援宣传、教育、培训等工作。会同有关部 门制定信息发布方案及对外口径，组织、协调中考期间食品安全事件 的信息发布，加强对新闻网站发布相关信息的管理，协助公安等互联 网管理部门做好网上有害信息的封堵工作。镇中心学校：负责协助上级有关部门对学校食堂、学生在校营养 餐造成的及其它涉及到学校的中考期间食品安全事件原因进行调查 以及组织应急处理工作。场监督管理所：负责对辖区内监管对象实施日常巡查、隐患排查