2021年茶艺师（中级）报名考试及茶艺师（中级）模拟考试.pdf

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1、2021年茶艺师（中级）报名考试及茶艺师（中级）模拟考试.1、【判断题】日本人大都喜欢饮食茶，喝绿茶或红茶的人不多。（X）2、【判断题】罐罐茶是甘肃部分山区，陕西部分地区的汉族传统茶点饮食。（J）3、【判断题】对从业人员来说，刻苦钻研、精益求精是一种必然的要求。（V）4、【判断题】君山银针形似雀舌，匀齐壮实，锋显毫露，色如象牙,鱼叶金黄。（义）5、【判断题】特别是在星期天、节日或洗过热水澡后，俄罗斯人更是喜欢茶。（J）6、【判断题】茶叶的冲泡技艺不断创新，茶具也不断变化与创新,但应根据茶具、茶性的基础上，进行选配。（J）7、【单选题】品饮花茶闻香时，其第（）次主要闻香气的纯度。（C）A、一B、

2、二C、三D、四8、【单选题】美国人受英国人的影响，多数人爱喝加（）和奶的红茶。（c）A、咖啡B、盐C、糖D、红枣9、【单选题】冲泡白毫银针最佳选配的茶具是（）。（B）A、瓷壶B、玻璃杯C、飘逸杯D、盖碗1 0、【单选题】以下（）不是茶艺师导购时有效争取顾客的要点o （B）A、必须做到观察入微,现场反应敏捷B、以诚实服务C、摸清顾客心理D、应从顾客急于了解之处开始，分清轻重缓急。H、【单选题】在茶汤中含有（）的钙时，茶汤滋味发苦。（D）A、l m g/LB、2 m g/LC、3 m g/LD、4 m g/L1 2、【单选题】热爱（），是茶艺从业人员职业道德最基本的要求0 （C）A、茶文化B、工作

3、环境C、茶艺工作D、工作岗位1 3、【单选题】（）堪称“刀枪云集”“龙飞凤舞”。（B）A、西湖龙井B、太平猴魁C、南京雨花茶D、雀舌1 4、【单选题】中国“三教合一”，其中（）以“茶禅一味”悟茶道。（B）A、道家B、佛家C、儒家D、法家1 5、【单选题】陶土茶具最初制作产品是（）。（B）A、土陶B、硬陶C、釉陶D、彩陶1 6、【单选题】（）不是罐罐茶的配料。（D）A、枣B、桂圆C、冰糖D、芝麻1 7、【单选题】饼茶须经炙、碾、（）三道工序，加工茶末，再进行煎茶。（C）A、捣B、碎C、罗D、磨1 8、【单选题】以下（）不是茶艺馆经营管理的工作任务。（C）A、研究市场需求，明确经营方向B、营造宜人

4、的品茗环境C、工作人员的管理和配备D、提供优质周到的服务1 9、【单选题】瓷器茶具按色泽不同可分为（）茶具等。（D）A、白瓷、彩瓷和黑瓷B、白瓷、青瓷和彩瓷C、白瓷、青瓷和黄瓷D、白瓷、青瓷和黑瓷2 0、【单选题】茶道是以（）为契机的综合文化体系。（A）A、饮茶B、置茶C、煮茶D、品茶2 1、【单选题】运用“黄金分割线”陈列原则，在商品陈列中，（）是商品货架的最佳陈列位置。（B）A、下段B、中上段C、上段D、中下段2 2、【单选题】在茶汤中加入少于（）的铅时，使茶味淡薄而稍带酸味。（A）A、0.0 4 m g/LB、0.0 5 m g/LC、0.0 6 m g/LD、I m g/L2 3、【单

5、选题】水之美的五项指标中，其（）的水泡茶自然会增茶之美味。（B）A、水质要清B、水味要甘C、水体要轻D、水源要活2 4、【单选题】乔木型茶树最低分枝高度一般离地面（）以上。（A）A、30 c mB、5 0 c mC、2 0 c mD、4 0 c m2 5、【单选题】劳动关系的协调与仲裁程序，叙述错误的是（）。（B）A、劳资关系发生纠纷，当事人可以向本单位劳动争议调解委员会申请调解B、调解不成，当事一方不可以直接向劳动争议仲裁委员会申请仲裁C、调解不成，当事人一方要求仲裁的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁D、对仲裁裁决不服的，可以向有关部门提起诉讼2 6、【单选题】清饮法，即茶叶在冲泡过程中，

6、其茶汤中（）调料o （B）A、添加B、不加C、加少许D、加大量2 7、【单选题】礼仪是在人际交往中，以一定的约定俗成的程序方式来表现的（）的过程。（B）A、克己为人B、律己敬人C、约束行为D、自我约束2 8、【单选题】进行茶艺表演前，要根据茶叶的（）选择能发挥茶叶的最佳品质的器具。（D）A、品种B、性质C、香气D、特性2 9、【单选题】通常泡茶用水的总硬度不超过（）（A）A、2 5 GB、3 0 GC、3 5 GD、4 5 G3 0、【单选题】用蒸偏水冲泡的茶汤品质（）。（B）A、汤色暗，苦涩味重B、汤色好，滋味淡薄C、汤色好，苦味重D、汤色暗，香气低3 1、【单选题】宗教茶艺特别讲究（），茶

7、具古朴典雅，强调修身养性或以茶释道。（C）A、礼貌B、礼节C、礼仪D、茶礼3 2、【单选题】若碰到衣冠不整者欲入内，茶艺服务人员要（）。（D）A、热情接待B、及时阻止C、立刻赶走D、婉言谢绝3 3、【单选题】玻璃茶具质地透明，（），便于观赏茶姿。（B）A、导热慢B、导热快C、不会导热D、能保温3 4、【单选题】文士茶艺的特点是文化内涵厚重，品茗时注重（）o （B）A、品质B、意境C、器具D、氛围3 5、【单选题】下列冲泡手法中（）没有一定的寓意。（D）A、凤凰三点头B、双手内旋C、高冲法D、4 5 o注水法3 6、【单选题】茶艺师的职业道德不仅包括具体的职业道德水平,而且还包括反映职业道德本质

8、特征的（）。（A）A、道德原则B、道德准则C、行为准则D、行为规范3 7、【单选题】下面（），其汤色红艳，杯沿有一道明显的“金圈”o （B）A、滇红工夫茶B、祁门红茶C、川红工夫茶D、宁红工夫茶3 8、【单选题】白茶茶艺中“花落知多少”是指（）。（0A、润茶B、闷茶C、投茶D、泡茶3 9、【单选题】不同的宗教有不同的礼仪与（），并且都很讲究遵守。（A）A、戒律B、信仰C、制度D、规章4 0、【单选题】下列（）属于白茶类应有的干茶色泽。（A）A、银白B、银白隐翠C、糙米黄D、嫩黄4 1、【单选题】茶叶中的（）含量多少直接影响着茶汤的鲜爽度o （B）A、茶多酚B、氨基酸C、蛋白质D、茶黄素4 2、

9、【单选题】普洱茶品质好的原料一般是选用（）。（C）A、叶类B、一芽二叶C、芽类D、一芽三叶4 3、【单选题】古代的斗茶又称（），是品茶艺术的最高表现形式o (A)A、茗战B、比茶C、赛茶王D、评茶4 4、【单选题】茶席布置时器具搭配要合理，色彩应（），具有艺术感。（B）A、统一B、协调C、多样D、朴素4 5、【单选题】（）因外形肥硕紧实、金毫显露和香高味浓的品质而独树一帜。（C）A、海红B、宁红C、滇红D、祁红4 6、【单选题】茶叶中含有（）种化学成分,对茶叶的色、香、味、以及营养、保健起着重要的作用。（D）A、20 0 多B、3 0 0 多C、4 0 0 多D、6 0 0 多4 7、【单选题

10、】三生汤的三种主要原料都是生的，即“生叶（鲜嫩茶叶）、（）、生米”。（C）A、芝麻B、花生C、生姜D、黄豆4 8、【单选题】下面（）选项不属于茶艺师服务过程的基本程序？（A）A、茶前准备B、茶中服务C、回访服务D、茶后工作4 9、【单选题】（）选择商品观察细微，比较注重外观包装、质量和价格，挑选和比较费时较多。（A）A、女性顾客B、男性顾客C、青年顾客D、老年顾客5 0、【单选题】文士茶艺活动的主要内容有（）。（D）A、斗茶、评水、赏器B、点茶、品茶、斗茶C、交流与茶有关的事D、诗词歌赋、琴棋书画、清言对话1、【判断题】日本人大都喜欢饮食茶，喝绿茶或红茶的人不多。（X）2、【判断题】罐罐茶是甘

11、肃部分山区，陕西部分地区的汉族传统茶点饮食。33、【判断题】对从业人员来说，刻苦钻研、精益求精是一种必然的要求。（J）4、【判断题】君山银针形似雀舌，匀齐壮实，锋显毫露，色如象牙,鱼叶金黄。（X）5、【判断题】特别是在星期天、节日或洗过热水澡后，俄罗斯人更是喜欢茶。（J）6、【判断题】茶叶的冲泡技艺不断创新，茶具也不断变化与创新,但应根据茶具、茶性的基础上，进行选配。（J）7、【单选题】品饮花茶闻香时，其第（）次主要闻香气的纯度。（C）A、一B、二C、三D、四8、【单选题】美国人受英国人的影响，多数人爱喝加（）和奶的红茶。（C）A、咖啡B、盐C、糖D、红枣9、【单选题】冲泡白毫银针最佳选配的茶

12、具是（）。（B）A、瓷壶B、玻璃杯C、飘逸杯D、盖碗1 0、【单选题】以下（）不是茶艺师导购时有效争取顾客的要点o （B）A、必须做到观察入微,现场反应敏捷B、以诚实服务C、摸清顾客心理D、应从顾客急于了解之处开始，分清轻重缓急。1 1、【单选题】在茶汤中含有（）的钙时，茶汤滋味发苦。（D）A、l m g/LB、2 m g/LC、3 m g/LD、4m g/L1 2、【单选题】热爱（），是茶艺从业人员职业道德最基本的要求o (C)A、茶文化B、工作环境C、茶艺工作D、工作岗位1 3、【单选题】（）堪 称“刀枪云集”“龙飞凤舞”。（B）A、西湖龙井B、太平猴魁C、南京雨花茶D、雀舌1 4、【单选

13、题】中 国“三教合一”，其中（）以“茶禅一味”悟茶道。（B）A、道家B、佛家C、儒家D、法家1 5、【单选题】陶土茶具最初制作产品是（）。（B）A、土陶B、硬陶C、釉陶D、彩陶1 6、【单选题】（）不是罐罐茶的配料。（D）A、枣B、桂圆C、冰糖D、芝麻1 7、【单选题】饼茶须经炙、碾、（）三道工序，加工茶末，再进行煎茶。（C）A、捣B、碎C、罗D、磨1 8、【单选题】以下（）不是茶艺馆经营管理的工作任务。（C）A、研究市场需求，明确经营方向B、营造宜人的品茗环境C、工作人员的管理和配备D、提供优质周到的服务1 9、【单选题】瓷器茶具按色泽不同可分为（）茶具等。（D）A、白瓷、彩瓷和黑瓷B、白瓷

14、、青瓷和彩瓷C、白瓷、青瓷和黄瓷D、白瓷、青瓷和黑瓷2 0、【单选题】茶道是以（）为契机的综合文化体系。（A）A、饮茶B、置茶C、煮茶D、品茶2 1、【单选题】运用“黄金分割线”陈列原则，在商品陈列中，（）是商品货架的最佳陈列位置。（B）A、下段B、中上段C、上段D、中下段2 2、【单选题】在茶汤中加入少于（）的铅时，使茶味淡薄而稍带酸味。（A）A、0.0 4m g/LB、0.0 5 m g/LC、0.0 6 m g/LD、I m g/L2 3、【单选题】水之美的五项指标中，其（）的水泡茶自然会增茶之美味。（B）A、水质要清B、水味要甘C、水体要轻D、水源要活2 4、【单选题】乔木型茶树最低分

15、枝高度一般离地面（）以上。（A）A、3 0 c mB、5 0 c mC、2 0 c mD、40 c m2 5、【单选题】劳动关系的协调与仲裁程序，叙述错误的是（）。（B）A、劳资关系发生纠纷，当事人可以向本单位劳动争议调解委员会申请调解B、调解不成，当事一方不可以直接向劳动争议仲裁委员会申请仲裁C、调解不成，当事人一方要求仲裁的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁D、对仲裁裁决不服的，可以向有关部门提起诉讼26、【单选题】清饮法，即茶叶在冲泡过程中，其茶汤中（）调料o （B）A、添加B、不加C、加少许D、加大量27、【单选题】礼仪是在人际交往中，以一定的约定俗成的程序方式来表现的（）的过程。（B

16、）A、克己为人B、律己敬人C、约束行为D、自我约束28、【单选题】进行茶艺表演前，要根据茶叶的（）选择能发挥茶叶的最佳品质的器具。（D）A、品种B、性质C、香气D、特性29、【单选题】通常泡茶用水的总硬度不超过（）。（A）A、25 GB、3 0 GC、3 5 GD、4 5 G3 0、【单选题】用蒸偏水冲泡的茶汤品质（）。（B）A、汤色暗，苦涩味重B、汤色好，滋味淡薄C、汤色好，苦味重D、汤色暗，香气低3 1、【单选题】宗教茶艺特别讲究（），茶具古朴典雅，强调修身养性或以茶释道。（C）A、礼貌B、礼节C、礼仪D、茶礼3 2、【单选题】若碰到衣冠不整者欲入内，茶艺服务人员要（）。（D）A、热情接待

17、B、及时阻止C、立刻赶走D、婉言谢绝3 3、【单选题】玻璃茶具质地透明，（），便于观赏茶姿。（B）A、导热慢B、导热快C、不会导热D、能保温3 4、【单选题】文士茶艺的特点是文化内涵厚重，品茗时注重（）o （B）A、品质B、意境C、器具D、氛围3 5、【单选题】下列冲泡手法中（）没有一定的寓意。（D）A、凤凰三点头B、双手内旋C、高冲法D、4 5 o 注水法3 6、【单选题】茶艺师的职业道德不仅包括具体的职业道德水平,而且还包括反映职业道德本质特征的（）。（A）A、道德原则B、道德准则C、行为准则D、行为规范3 7、【单选题】下面（），其汤色红艳，杯沿有一道明显的“金圈”o （B）A、滇红工夫

18、茶B、祁门红茶C、川红工夫茶D、宁红工夫茶3 8、【单选题】白茶茶艺中“花落知多少”是指（）。（C）A、润茶B、闷茶C、投茶D、泡茶3 9、【单选题】不同的宗教有不同的礼仪与（），并且都很讲究遵守。（A）A、戒律B、信仰C、制度D、规章40、【单选题】下列（）属于白茶类应有的干茶色泽。（A）A、银白B、银白隐翠C、糙米黄D、嫩黄41、【单选题】茶叶中的（）含量多少直接影响着茶汤的鲜爽度o （B）A、茶多酚B、氨基酸C、蛋白质D、茶黄素42、【单选题】普洱茶品质好的原料一般是选用（）。（C）A、叶类B、一芽二叶C、芽类D、一芽三叶43、【单选题】古代的斗茶又称（），是品茶艺术的最高表现形式o （

19、A）A、茗战B、比茶C、赛茶王D、评茶44、【单选题】茶席布置时器具搭配要合理，色彩应（），具有艺术感。（B）A、统一B、协调C、多样D、朴素45、【单选题】（）因外形肥硕紧实、金毫显露和香高味浓的品质而独树一帜。（C）A、海红B、宁红C、滇红D、祁红46、【单选题】茶叶中含有（）种化学成分,对茶叶的色、香、味、以及营养、保健起着重要的作用。（D）A、2 0 0 多B、3 0 0 多C、40 0 多D、6 0 0 多47、【单选题】三生汤的三种主要原料都是生的，即“生叶（鲜嫩茶叶）、（）、生米”。（0A、芝麻B、花生C、生姜D、黄豆48、【单选题】下面（）选项不属于茶艺师服务过程的基本程序？（A）A、茶前准备B、茶中服务C、回访服务D、茶后工作49、【单选题】（）选择商品观察细微，比较注重外观包装、质量和价格，挑选和比较费时较多。（A）A、女性顾客B、男性顾客C、青年顾客D、老年顾客5 0、【单选题】文士茶艺活动的主要内容有（）。（D）A、斗茶、评水、赏器B、点茶、品茶、斗茶C、交流与茶有关的事D、诗词歌赋、琴棋书画、清言对话