2023年员工管理规章制度酒店员工管理规章制度(篇).docx

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1、2023年员工管理规章制度酒店员工管理规章制度(篇) 人的记忆力会随着岁月的消逝而衰退，写作可以弥补记忆的不足，将曾经的人生经验和感悟记录下来，也便于保存一份美妙的回忆。信任很多人会觉得范文很难写？这里我整理了一些优秀的范文，希望对大家有所帮助，下面我们就来了解一下吧。 员工管理规章制度 酒店员工管理规章制度篇一 2、厨房每月必需推出新的菜品，来迎合顾客需求。保证各种产品的最终质量，与产品风味特点相适应，做到色、香、形，符合要求，把好成品质量关。味差、不熟、烹糊、感官不合格的菜肴，不准上桌，违者追究相关责任人并处以相应罚款。 3、厨房分工明确，责任清晰，各种产品原料摆放整齐，主料、配料和调味料

2、投放合理、刚好，驾驭好火候、油温、成色、出菜时间，确保菜品烹制质量。 4、砧板要依据菜的主料、配料、调味料的比例标准来配菜，产品配菜合理、比例适当，能够从产品配料上保证菜品质量。不能随意下料、偷工减料、克扣顾客等不良现象发生，造成餐厅损失者处以不同程度的罚款。轻则10重则50元 5、砧板在贮藏过程中始终保持清洁、卫生、平安完好。如有本质变味、变质、腐坏等人为责任发生，按价赔偿。 6、打合人员必需协作厨师做好开餐前的打算工作(包括盘、碗、备品、调料等)，出菜时合理支配上菜依次做到先到先上后到后上/主菜先上，擦干净盘边，检查好是否有异物等，如工作不到位者罚款10元。 员工管理规章制度 酒店员工管理

3、规章制度篇二 1、准时上下班对所担负的工作争取时效不拖延不积压。 2、听从上级指挥如有不同看法应宛转相告或以书面陈述一经上级主管确定应马上遵照执行。 3、尽忠职守保守业务上的隐私。 4、爱惜本店财物不奢侈不化公为私。 5、遵守本店一切规章及工作守则。 6、保持本店信誉不做任何有损信誉的事情。 7、留意本身品德修养仪表整齐切戒不良嗜好。 8、主动热忱接待顾客并且看法谦和仔细对待顾客的每个需求。需做到热忱招呼，微笑待客，礼貌谢别。 9、严谨操守不得收受与业务有关人士的馈赠贿赂或向其挪借款项。 10、工作期间不聚堆不与熟人长时间闲聊。 11、有顾客询问应立刻起来接待，主动热忱，文明用语。 12、销售

4、货品时，不得亲疏有别，以貌取人，假公济私。 13、说话应恳切，实事求是，不能夸大其词。 14、应记住常来的顾客。 15、对用户正确介绍货品的性能、用途、和留意事项。 16、店内的物品不能野蛮对待挪为私用。 17、刚好登记整理卡尺账簿做到账款物相符。 18、柜台上不能摆放与工作无关的物品。 19、为保持店面卫生店员每个星期一1次小扫除、每个月一次大扫除。 20、员工因过失或有意使集体遭遇损失时应负赔偿责任。 员工管理规章制度 酒店员工管理规章制度篇三 1、员工卡为网鱼网络内部运用卡，不得交于非持卡人进行任何方式和意图的运用。标准：一经发觉第一次罚5分，两次以上(含两次)收回员工卡并开除处理。 2

5、、合理支配上网时间，不得影响休息和工作。标准：下班后不得上网连续2小时以上，吧台收银员在开卡后，两个小时后提示结账。 3、在吧台统计上网机器数达到80%的时候，员工不得再接着上网。员工卡不得在关闭区域上机。标准：由吧台收银限制，一经发觉收银私自同意赐予开卡，罚收银5分。 4、员工在上班时间禁止上机，一经发觉，第一次口头警告;其次次罚5分;第三次做开除处理。 5、员工卡在上机过程中，不得中途退出系统。一旦出现将依据情节罚1-5分。情节严峻者干脆开除。 6、店长每个礼拜向员工卡内充14个小时(2小时/天)，本周上班天数未达到4天者不逾享受14小时免费上机待遇。 7、员工卡充时间为每个礼拜一上午由店

6、进步行操作，吧台收银无权限对员工卡充(除往员工卡里充现金)。标准：店长在充值期间不得徇私舞弊，公允公正，一经发觉将严惩不待，罚分10分。吧台收银擅自往员工卡里充时间罚10分。 8、员工卡的注销：在员工离职时，所在店铺店长须刚好收回员工卡并与管理公司申请注销员工卡，过期不注销造成经济损失的统一由店长担当。 员工管理规章制度 酒店员工管理规章制度篇四 1、公司的假别主要有：事假、病假、婚假、产假、丧假、工伤假、年假、探亲假。 2、员工请假应事先办理请假手续，支配好职 务代理人。填写员工请假卡，同时附带与所请假别相对应的证明文件和材料，依规定程序申请办理，并于休假前将审批后的员工请假卡交人力资源部备

7、案。 3、如因紧急状况(如生重病、工伤、发生重大事故等)无法事先办理请假手续的，应于休假第一天用电话或托付他人向有权批假的领导请假，并于假后上班的两个工作日内补办手续。连续请假者须依累计之请假天数按核决权限由有权限批假的领导核决。请假核决权限表见附件。 4、员工未经请假而擅离岗位或未经核准续假而不到职者，除因临时发生疾病或其他重大事故，经查明属实并经权限领导核准者外，均以旷工论处。 5、员工全年请假日数的计算自每年1月1日起至12月31日止，中途到职者按比例计算。请假日数超过各种假别最高规定日数的，须呈报事由说明，核准后实施。 6、请假天数可能影响员工的季度、半年度、年度考核成果。 7、员工在

8、同一年度内请假，需运用同一张员工请假卡，以备年终考核。 8、全部假期请假期间的假日(星期日及国家法定假期)包括计算。享受以上全部假期时不予享受当月全勤奖、请假当日午餐补贴。 员工管理规章制度 酒店员工管理规章制度篇五 为了创建一支以店面利益至高无上准则，建立高素养、高水平的团队服务于每一位客户，商店严格规章制度 一、值日生需提前到岗，把卫生打扫完毕，卫生包括室内、卫生间、室外门脸玻璃，柜台由个人负责，保持清洁光明。 二、听从安排和管理，不得损毁店面形象，透露店面机密，精神饱满地进入工作状态，坐姿、立姿都要大方得体。 三、员工本着互尊互爱、同心协力、吃苦耐劳、诚恳本分的精神做好本职工作。 四、上

9、班不得迟到早退、旷工；上班时间不得嬉笑、打闹、睡觉而影响本店面形象，迟到和早退应扣除相对应的金额，当天将来者按旷工处理，旷工一天扣除三天工资，旷工三天当自动离职处理，请假需提前一天申请，经过经理同意方可请假。 五、工作时接听私人电话不得超过1分钟，不许用店面电话打私人电话 六、员工服务看法： （1）热忱接待每位顾客；微笑是每个销售人员的基本表情，面对顾客应表现出热忱、真诚、亲切、友好、专业。 （2）了解各产品性能，向顾客合理的介绍，说话语气要轻。 七、辞职条件 （1）员工合同期满后方可离职，离职将发放全部工资 （2）如需离职者须提前3个月提呈辞职报告，书写具体理由批准后方可离职，离职只发工资，

10、不发提成。 公司宗旨：敏锐视察和自我创新，以时尚品质、温馨、潮流为产品风格，以信誉、创新、完备经营为理念，以包装精致、质量上乘、价格合理、服务优质、信誉良好为追求目标！ 员工管理规章制度 酒店员工管理规章制度篇六 1、上班时间由上午8：00至12：00，下午12：30至16：30，加班是17：00至20：00（特别状况的加班，听从领导支配）。 2、上、下班时都必需打卡，如遇特别状况，须由各自部门主管或人事主管签名确认才可。 3、打卡时，不得代人打卡或伪造出勤记录，一经发觉，双方各扣罚20元。 4、在工作期间，不得无故私自离开厂区。确有事者，须请示主管批准，打卡后才可出去（返回也须打卡），否则视

11、为旷工，扣罚50元，严峻者开除处理。 企业在必要的时候支配员工加班，最好根据法律规定支付相应的工资，即平常晚上的加班费是本人工资的150%，双休日是200%，国家法定休假日是300%。但这只是国家规定的比例，加班费发放额的关键是工资基数，工资基数是企业与员工发生劳动纠纷时的争议焦点，所以建议企业明确工资基数的计算标准。 另外，建议企业在发放加班工资的时候最好有相关备注，做好与基本工资的区分，以明确企业的确支付员工加班费。 5、支配加班时，不得无故缺席，确有特别缘由，须提前申请由主管签名批准交人事部确认方可，否则视为旷工，扣罚50元。 6、每月迟到打卡上班超过30分钟者，惩罚30元。不到30分钟

12、，但每月累计超过三次迟到者，底薪扣50元；连续三个月都有迟到30分以上者，情节严峻者，作开除处理。 7、提前下班或有事请假者，须提前书面申请，由主管签名批准交人事部确认方可，否则视为旷工扣罚50元。 8、请假者，需提前填写好请假单交到上级领导处；请假超过5天者，须由厂领导批准方可，最长请假时间不得超过10天，否则即时终止劳动关系（特别状况者，如婚假、丧假、病假，视状况处理）。 9、缺勤（请假）时间，须扣减底薪工资；有加班时间的，按平常加班计时工资计算，但不赐予抵扣缺勤时间。 10、员工辞职须以书面申请由主管签名批准离开时间，并处理好交接工作，须人事部确认才可，否则工资不予发放。 1、禁止泄露公

13、司机密（包括客户信息、技术信息、生产信息等），如有违反，情节严峻者，将追究其法律责任。 2、车间内员工必需听从公司的领导和管理，对未明确事项的处理，应刚好请示，遵照指示办理；员工应尽职尽责，精诚合作，敬业爱岗，主动进取。不得借故推搪而影响生产，一经查实视情节之严峻性作出相应惩罚。 3、在生产过程中，如因个人缘由长期无故不加班，3次不听从生产支配者，赐予警告，超过3次的赐予辞退处理。 4、工作消极、不仔细、工作看法恶劣，影响他人工作心情或不能按时完成工作的，将视情节赐予处理。 5、须严格要求每项工序，如因个人之疏忽而造成问题者，则重重惩罚。 6、对待厂方之任何物品，该轻拿轻放，生产工具用完后须清

14、理干净放在指定的区域，专组专人保管，不得乱丢，倒置、甚至损坏；若对公物造成损坏者，惩罚当事人并作出等价赔偿。 7、厂方之任何物品，未经厂领导批准，不准私自拿出厂，一经发觉，开除处理。 8、生产车间必需随时保证干净，不行将杂物随意丢放。各部门各小组必需负责本组的环境卫生，每人每组必需负责各自所负责的区域清洁。 9、每周六下午须进行大扫除（车间内的门、厕所、窗户、生产线、零件台、风扇等都须清洁）。车间的垃圾须倒到指定的垃圾桶内，不得四处乱倒。废图纸、废工具、废玻璃须刚好清理掉，车间物品要按规定位置放置整齐，不得到处乱放。 10、上班留意节约用水用电，停工随时关水关电，如发觉有奢侈水电或下班没有关水

15、、关电、关车间窗户者对其责任人或工序团体每人进行惩罚20-50元不等的罚款。 1、供应国家法定的有薪假期。 2、除有薪假日外，公司另支配的假期，则不算工资（如春秋提前放假等）。 3、如厂方有特别状况需放假，无论是日薪或月薪之员工都必需听从支配时间补回，不算加班。 4、影响公司经营、日常工作秩序的系列事项同样列入制度。 1、对违反上述制度及影响公司经营、日常工作秩序的系列事项将依据影响损失程度进行警告、严峻警告、罚款（10-1000元）、停工、开除、追究法律责任。3次警告1次严峻警告，1次严峻警告可以停工，3次严峻警告可以开除。 2、对坚决遵守拥护公司制度，对公司经营管理提出合理建议做出贡献者，

16、公司将依据程度进行表扬、嘉奖（50-1000元）、加薪、加级等。3次表扬可以嘉奖，3次嘉奖可以加薪加级别。 3、本制度自公布之日起执行。如有未尽事宜，厂方人事部会以书面形式事先通知员工。 劳动争议纠纷案件中，工资支付凭证、社保记录、招工聘请登记表、报名表、考勤记录、开除、除名、辞退、解除劳动合同、削减劳动酬劳以及计算劳动者工作年限等都由企业举证，所以企业制定和完善相关规章制度的时候，应当留意收集和保留履行民主程序和公示程序的证据，以免在仲裁和诉讼时候出现举证不能的后果。 员工管理规章制度 酒店员工管理规章制度篇七 为加强小区管理，严明纪律，发挥效益，创一流服务质量，特制定以下行为规范： 1、工

17、作人员应以仔细负责的看法，严谨务实的作风做好本职工作，办公讲求效率； 2、员工应自觉遵守公司各项规章制度，严格执行劳动纪律，上班不迟到，不早退，不准中间私自离岗，外出办公说明去向； 3、讲究礼貌，注意仪容。员工服装庄重、大方、整齐； 4、保持办公环境美丽清洁，不得随意丢弃杂物； 5、爱惜公共财物，节约用水用电； 6、重视防水、防盗和平安生产； 7、办公时间要保持安静，不准串岗闲聊嬉闹，高声喧哗和争吵； 8、接待客户时，要做到热忱周到，细心听取客户看法 员工管理规章制度 酒店员工管理规章制度篇八 为了进一步加强管理，提高工作效率，强化组织观念，维护正常的劳动、工作秩序，特制定本制度。 一、全体员

18、工必需严格执行公司制定的各项规章制度，根据岗位责任制和详细工作目标，严格履行自己的职责。 二、全体员工必需听从安排，听从支配，对工作不听从安排，经教化仍不能到职到岗的视为旷工处理（按奖惩制度第六条执行）， 三、做到按时上下班，不在工作时间内睡觉、打扑克、下棋或干其它与工作无关的私活，违者按奖惩制度第五条执行。 四、严格考勤制度，各物业管理站必需坚持每日签到考勤，考勤员必需仔细登记，严禁弄虚作假，违者按奖惩制度第十三条执行。月底汇总，于次月1日报经理审查后交财务科备案，是每月工资发放的主要依据之一。 五、严格坚持请销假制度，做到事前请假事后销假。杜绝不请假或先离岗后请假，违者按旷工处理。 六、对

19、无视公司工作纪律，屡次违反，除按上述规定处理外，将调离其本人工作岗位或待岗学习（经学习仍不能胜任工作，按自动与公司解除劳动合同处理）， 七、严禁打架斗殴，聚众闹事。违者除对其指责教化外，按奖惩制度第七条执行。 八、严禁利用工作之便以权谋私，禁止收受用户任何好处，或以权报复，一经发觉或接到举报将按奖惩制度第八条执行。 九、除因工作须要，禁止中午喝酒，反对酗酒，不得因喝酒聚会而影响或延误八小时以外的临时性工作和服务要求。 十、水电工要严格执行水电工岗位责任制，水电查抄及费用征收应实事求是，严禁弄虚作假，一经发觉将按奖惩制度第十条执行。 十一、工作时间定为每天8小时，职工周日除留一人值班外，其余人员

20、休班；值班人员支配其他时间补休（法定节假日据状况支配休息）。 十二、对业主提出的各种合理性服务要求，在规定范围内的要马上去办，服务范围之外的能办则办，不能办的须做好耐性的宣扬说明工作。禁止出现推诿不管或束之高阁，一旦发觉或举报反映，则按奖惩制度第十一条执行。 十三、业主（或运用人）对收费（含代收费项目）标准提出异议时，要首先向其耐性宣扬说明上级的规定和批准的收费标准，直到业主理解和满足为止，遇有极个别业主无理取闹，应刚好向领导汇报。 员工管理规章制度 酒店员工管理规章制度篇九 1、听从领导安排，接受任务不打折扣，努力完成交给的工作。 2、遵守劳动纪律，按时上下班，按时供应学生、教职工饭菜。 3

21、、工作人员工作时间一律着工作服，不得在工作期间吸烟，不得让无关人员进超市。切实做好防火、防电、防爆、防毒工作。 4、努力提高炒菜技术，尽量做到一周内荤菜不重复。要限制烧菜数量，不供应隔顿菜。每周刚好预报好菜谱。 5、仔细执行用餐规则，关切集体，坚特原则，做到超市用碗、盘一律不外借。 6、做好学生开水供应工作，保证保暖桶的清洁，学期结束，保管好保暖桶及底架。 7、努力搞好超市卫生以及超市前的环境卫生，做到一天一小扫，一月一大扫。必需遵保卫生公约，切实做好碗筷等炊具的清毒工作，每天必需用开水将碗盘桶浸泡一次。 8、节约用水、用电、用煤、用柴，保管好超市现有财产，如有损失，应查找缘由，追究责任。 9

22、、不得转让任何超市物品，工作时间不干私活，一经发觉每次扣50元； 10、同志之间要相互团结，工作不斤斤计较，做到既明确分工，又相互协作。 11、不断改善服务看法，虚心听取就餐人员看法，努力提高服务质量，改进超市工作。 12、超市工作人员要严守学校各项规章，注意自身形象，不得做有损于学校的言行，不得参加社会歪风邪气，对有损学校形象，参加社会歪风邪气的。一经发觉，情节稍轻的，学校将予以指责教化，并在期末嘉奖中扣除50-200元的奖金，情节严峻的.将予以全扣期末奖直至予以辞迟。 13、健全超市人员年度、学期考核制度，做到有奖罚。 员工管理规章制度 酒店员工管理规章制度篇十 一、每天早晨超市工作人员上

23、班后，由超市负责人对每位工作人员进行身体健康状况检查，检查内容如下： 1、视察超市工作人员精神状态是否有过度疲惫和病态； 2、视察超市工作人员眼球、面色是否特殊黄（有患肝炎的可能）； 3、视察超市工作人员有否咳嗽、咯血（有患肺病的可能）； 4、视察超市工作人员双手有否化脓性或渗出性皮肤病； 5、询问超市工作人员有否痢疾和其他有碍食品卫生的疾病； 6、视察超市工作人员有否带戒指、项链等违规饰品，指甲是否剪短，个人卫生是否符合要求。 二、落实专人填写好晨检表，并在晨检表上签字，晨检表要求真实、精确。 三、如检查中发觉个别超市工作人员不符合卫生要求或患有传染性疾病，按以下方法处理： 1、超市工作人员

24、带戒指、项链等违规饰品，要求在工作前脱下； 2、指甲过长，个人卫生不符合要求的，责令其搞好个人卫生后上班。 3、患有凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的，不得从事接触干脆入口食品的工作。 4、超市工作人员及管理负责人在出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍于食品卫生的疾病时，应马上脱离工作岗位，待查明病因、解除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。 员工管理规章制度 酒店员工管理规章制度篇十一 1、厨房人员上下班严格执行公司考勤时间，详细如下：上午08：3012：30；下午14：3017：30、以上时间指没有款待状况下的正常上下

25、班时间，有款待的以实际时间为准，须要买菜的，上午上班时间延长到9：00。 2、迟到、早退30分钟以内者，罚款20元/次，30分钟以上者按旷工处理，连续旷工四次及以上按辞退处理 3、厨房人员月休四天（周六日不允许休班），休班期间若有款待需随叫随到，不允许推诿，休班可顺延。 4、上班时应坚守工作岗位，不脱岗，不串岗，不准做与工作无关的事，如会客，看书报，下棋、打私人电话等。 5、因个人缘由需请假的应提前一天到后勤部报备，否则根据旷工处理。 1、厨房烹调加工食物用过的废水必需刚好解除 2、定期清洗油烟设备 3、工作厨台、橱柜及厨房死角，应特殊留意清扫，防止残留食物腐蚀 4、食物应在工作台上_作加工，

26、并将生熟食物分开处理，_、菜墩、抹布等必需保持清洁、卫生 5、食物应保持簇新、清洁、卫生，并于清洗后分类用包装袋包紧，生、熟食物应分开存放，切勿将食物在生活常温中放置太久 6、在厨房工作时，不得在工作区域抽烟、咳嗽、吐、打喷嚏等要避开食物 7、厨房工作人员工作前、便利后应彻底洗手，保持双手的清洁 8、厨房清洁工作应做到随时清扫， 1、厨房工作人员必需严格执行食品卫生标准，以保_食品卫生的平安性。 2、每位当班员工严格遵守作息时间，提前10分钟到岗，做好当班前的各项打算工作。 3、员工在每日下班前必需仔细做好各自部门的卫生、不留死角。 4、各部门每日下选购单时做到严格计算，即保_日常运用又不至于

27、存放太久。 5、各部门接受货物是严格把好卫生关，不簇新、不合格的货物不接收，牵强接收出现菜品投诉由当事人买单并进行惩罚200元。 6、各部门的员工当班期间不得私自串岗。 7、各部门人员严格听从部门主管的管理和安排的各项任务。 8、在_作过程中任何员工在不得到允许的状况下不得私自品尝菜。 9、熟菜品上桌前必需用罩遮盖住，保持卫生和温度。 10、各部门在每日工作中要做到地上无垃圾，保持地面干净、无积水、无油垢。 11、不得在洗菜池、洗手池内清洗拖把。 12、闭餐后各部门的全部料缸加盖盖好，全部该入_箱的原材料刚好入_箱。 13、加强每位员工的节水节电意识，在工作允许的状况下能关掉的设备刚好关掉，保

28、_节能。 14、_箱每日一小清，每周一大清，存放食品时要加保鲜膜，生熟分开。 15、各部门合理运用各自的_箱，全部物品摆放整齐，并在_箱上贴上存放的物品的标牌。 16、每餐完毕各部门刚好清理垃圾，全部垃圾桶保_内外清洁。 1、每天上班前必需刮胡须；严禁留长指甲；头发长度不得盖住衣领和耳根。 2、每天上班前必需更换工装，工作中保持工装整齐；进入厨房及客人区域之前必需检查着装，保证工装整齐干净。 3、进入厨房必需着防滑黑色皮鞋，黑袜子，而且皮鞋必需擦亮。 4、厨师帽必需在内沿标注自己的姓名，严禁随意丢弃。 5、厨房员工在未着工装的状况下，严禁进入厨房操作间。 6、严禁酒后上班，以及工作中饮酒。 7

29、、严禁将与工作无关以及危及食品平安的私人物品带入厨房。如香烟，零食和其它自带食品。 8、工作中严禁拨打私人电话，运用手机只能用于工作联系。 9、严禁运用手机上网，发送短信及玩嬉戏。 10、严禁在工作中接待私人来访客。 11、严禁带领外来者参观厨房。 12、无论发生任何事情，严禁在厨房内奔跑。 13、厨房地面不准有水、油、果皮以及食品杂物。一旦发觉，马上通知管事部人员清理。 14、严禁在工作中闲聊，打闹以及谈论与工作无关的内容。 15、严禁工作时间内看报纸，杂志以及与厨房工作无关的书籍。 16、工作餐时间不得超过半小时，每次工间休息不得超过15分钟，每个工作日的工间休息总和不得超过30分钟（不包括工作餐时间）。 17、工作中如需离开厨房（包括工作餐、去卫生间、工间小憩），必需将手中工作交接给同事，而且确保没有疏漏方可离开。如无故离岗，且无工作交接，如论是否影响工作，都将按擅自离岗处理。 18、严禁坐在工作台以及工作间任何设施上面。 19、严禁穿工装离开酒店，除酒店外卖活动或其它因公外出必需穿工装。 20、严禁开小灶。如需品尝菜品，须经上级主管同意，且有三名员工同时在场状况下，方可品尝，并且对品尝结果与同事共享。