员工食品安全培训管理制度.pdf

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1、员工食品安全培训管理制度 文件编号:版本状态:编制：审核：批准：发布日期:执行日期:员工食品安全培训管理制度 1.目的 为提高员工的工作能力和业务素质，确保满足岗位技能要求，适应本公司质量方针、质量目标的需要，根据食品安全法、河南省食品生产企业食品安全主体责任暂行规定有关要求并结合公司实际,特制定本制度。2.范围 公司内从事食品生产实现的各个环节的人员。3.内容 3.1 公司负责人、管理人员、专业技术人员和从业人员必须接受食品安全法律法规和食品安全知识培训并经考核合格后，方可从事食品生产经营工作。3.2 由公司人事管理部门负责，结合质量管理部门，根据员工的受教育程度、工作经验等实际情况,编制年

2、度食品安全培训相关计划，并组织实施。3.3 培训内容需与实际岗位紧密结合，以法律法规、标准、专业技术、责任制度、岗位技能、食品安全知识、职业道德等为主要内容。3.4 各部门应协助做好食品安全培训，并积极组织人员参加培训。3.5 对新入厂员工和转岗工人，要进行岗前培训，达到上岗应具备的基本技能才能上岗。3.6 培训方式以集中讲授与自学相结合，定期考核，不合格者重新学习考核合格方可上岗。3.7 根据实际情况，尽量安排各级人员参加上级部门或有关单位组织的各类培训、学习或交流活动。3.8 公司人事管理部门负责建立员工培训记录表，并对培训教育资料、培训考核内容、考核成绩等资料存档备查。食品生产企业食品安

3、全主体责任暂行规定有关要求并结合公司实际特制定本制度范围公司内从事食品生产实现的各个经考核合格后方可从事食品生产经营工作由公司人事管理部门负责结合质量管理部门根据员工的受教育程度工作经验责任制度岗位技能食品安全知识职业道德等为主要内容各部门应协助做好食品安全培训并积极组织人员参加培训对新3.9 食品安全知识培训要求 3.9.1 按照食品安全法等法律法规的要求，加强对员工进行食品安全知识培训，明确食品安全责任，并建立培训档案。3.9.2.食品安全知识培训计划应包括：培训日期、培训内容、培训对象、培训形式、培训学时等信息。3.9.3 培训形式：集中培训、个别培训、知识讲座、派员参加其他部门的培训等

4、。3.9.4 培训内容：食品安全法律、法规、规章、标准，食品安全知识和食品常识，保健食品法规、规章、标准和最新动态等。3.9.5 严格按照法律法规和上级有关监管部门的要求，对企业法定代表人、负责人、食品安全管理人员等主要从业人员每人每年接受食品安全集中培训时间不得少于 40 小时，培训需做好记录。3.9.6 派员参加其他部门和单位组织的培训应保存培训通知、培训教材等；自行组织的培训应保存计划、实施方案、培训通知、签到表、培训内容（PPT、书等教材）、考核试卷、考试合格名单、培训照片、总结等资料形成档案。食品生产企业食品安全主体责任暂行规定有关要求并结合公司实际特制定本制度范围公司内从事食品生产

5、实现的各个经考核合格后方可从事食品生产经营工作由公司人事管理部门负责结合质量管理部门根据员工的受教育程度工作经验责任制度岗位技能食品安全知识职业道德等为主要内容各部门应协助做好食品安全培训并积极组织人员参加培训对新安全教育培训管理制度 1 目的 为了进一步贯彻落实安全生产法，依法加强安全教育培训和安全资格证的管理，建立良好的安全生产秩序，保证员工的生命安全和身体健康，促使其掌握安全生产技术知识，提高安全生产技术素质防范事故的能力，实现安全生产，特制定本制度。2 适用范围 本制度适用于公司安全培训教育和安全资格证的管理。3 职责 3.1 设备安全部负责公司级培训，各部门负责车间级和班组级培训，设

6、备安全部负责对车间级和工段（班组）级培训抽查和监督。负责各级管理人员和专业技术人员安全资格培训管理。4 工作程序 4.1 各级管理人员的安全培训教育。4.2 依照安全生产法的规定，法人及主管安全生产的领导必须经过有关部门的安全培训取得职业安全资格证后，方可任职，并定期进行复审。食品生产企业食品安全主体责任暂行规定有关要求并结合公司实际特制定本制度范围公司内从事食品生产实现的各个经考核合格后方可从事食品生产经营工作由公司人事管理部门负责结合质量管理部门根据员工的受教育程度工作经验责任制度岗位技能食品安全知识职业道德等为主要内容各部门应协助做好食品安全培训并积极组织人员参加培训对新4.3 专职安全

7、人员的安全教育培训由安全生产监督管理部门组织进行，其必须经安全培训取得资格后，方可任职，并定期进行知识更新的学习和培训。4.4 新进职工培训教育学时不少于 24 小时。4.4.1 新进职工经到设备安全部进行公司级培训考核合格后，由总务部开具培训合格介绍单到车间或部门。4.6.2车间或部门根据培训合格介绍单进行车间级培训，培训合格签订安全生产责任书，然后分配到班组，进行培训，培训合格后,车间将反馈信息单定于次月上交设备安全部。4.7 转岗“复工”安全培训教育 4.7.1 员工调整工作岗位（转岗）或离岗六个月以上，重新上岗（复岗）时，应实行相应的公司级、车间级、班组级安全教育培训后，方可上岗；离岗

8、六个月以下，试其情况，应进行车间级、班组级安全教育培训。非本公司职工调入，无论是否改变工种，应按新职工进行安全教育。4.7.2 使用新工艺、新技术、新设备、新材料在投产以前，应及时制定安全操作规程和安全管理规章制度，并对岗位职工进行有针对性的安全教育培训。掌握一定操作技能后，方可上岗作业。食品生产企业食品安全主体责任暂行规定有关要求并结合公司实际特制定本制度范围公司内从事食品生产实现的各个经考核合格后方可从事食品生产经营工作由公司人事管理部门负责结合质量管理部门根据员工的受教育程度工作经验责任制度岗位技能食品安全知识职业道德等为主要内容各部门应协助做好食品安全培训并积极组织人员参加培训对新4.

9、8 车间级安全教育由制造部负责并实施。教育内容是车间生产特点和生产流程及设备配置情况；车间安全规章制度和安全生产技术规程；作业场所和工作岗位存在的危险因素，防范措施及事故应急措施；事故案例等。4.9 班组安全教育由班组长组织实施，教育内容是：本岗位安全操作规程；班组生产流程及设备配置情况；生产设备；安全装置、劳动防护用品（用具）的性能及正确使用方法；事故案例等。4.10 特种作业人员安全培训教育 4.10.1 从事特种作业人员，必须经过专门的安全知识学习与安全技能培训并经考试，取得特种作业操作证（定期复审）方可上岗操作，严禁无证上岗。4.10.2 特种作业人员按计划参加学习、培训、和复审，未按

10、期参加复审教育考试者原操作证作废。4.11 外来施工人员安全培训教育 4.11.1 凡外单位来公司承包工程，检修检测的人员必须经设备安全部进行安全教育培训，审查其资质合格后，方可入公司。4.12 日常性安全培训教育 食品生产企业食品安全主体责任暂行规定有关要求并结合公司实际特制定本制度范围公司内从事食品生产实现的各个经考核合格后方可从事食品生产经营工作由公司人事管理部门负责结合质量管理部门根据员工的受教育程度工作经验责任制度岗位技能食品安全知识职业道德等为主要内容各部门应协助做好食品安全培训并积极组织人员参加培训对新4.12.1 车间要根据本车间安全生产特点，对在岗的员工进行经常性安全教育培训

11、，并将培训情况和成绩记入安全教育档案中。4.12.2 设备安全部每年必须进行一次全员安全教育培训，每人培训教育学时不少于 10 小时。4.12.3 在进行设备大修和危险性作业之前，检修和施工单位必须事先制定好书面安全技术措施，并上报设备安全部，同时要对作业人员进行作业前安全教育，落实安全监护制度。4.12.4 班组要做好交接班和每月两次的班组安全活动，安全活动要有布置，有要求，有内容，有记录，有检查，讲实效。食品生产企业食品安全主体责任暂行规定有关要求并结合公司实际特制定本制度范围公司内从事食品生产实现的各个经考核合格后方可从事食品生产经营工作由公司人事管理部门负责结合质量管理部门根据员工的受教育程度工作经验责任制度岗位技能食品安全知识职业道德等为主要内容各部门应协助做好食品安全培训并积极组织人员参加培训对新