2023年人员卫生管理制度7篇.docx

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1、2023年人员卫生管理制度7篇 书目 第1篇从业人员卫生管理制度 第2篇公共场所从业人员卫生管理制度方法 第3篇从业人员卫生管理制度范本 第4篇公共场所从业人员卫生管理制度 第5篇haccp-人员卫生管理制度 第6篇人员卫生管理制度范本 第7篇人员卫生管理制度 从业人员卫生管理制度范本 一、从业人员每年必需进行一次健康检查和食品平安学问培训,取得合格证明后方可上岗。 二、患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品平安疾病的,不得从事接触干脆入口食品的工作。出现发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽喉炎症、牛皮癣等有碍食品平安疾病的人员,应马上脱离工作

2、岗位,治愈后凭方可重新上岗。 三、每日向平安管理员真实报告自己的健康状况。 四、从业人员必需穿戴整齐的工作衣、帽、口罩上岗。工作中,不准穿拖鞋。接触不洁物或入厕后,双手必需清洗消毒。 五、保持良好的个人卫生习惯,做到勤理发、勤洗澡、勤换洗衣帽。上班不带戒指、耳环、手表,头发不得外露,不留长指甲,不涂指甲油,不得穿戴工作衣帽入厕。 六、在食品加工和销售场所内严禁出现影响食品平安的行为,如吸烟、随地吐痰、揪鼻涕和嘻戏打闹等。 七、从业人员不得干脆抓取食品或用菜勺干脆尝味,销售糕点、面食必需运用清洁的食品夹。 八、从业人员做到指甲无污垢,先消毒冲洗后方可上岗,不得面对着食品说话、打喷嚏、咳嗽等其他影

3、响食品平安的行为。 九、不得带衣物及私人物品进入食品处理区。 十、违反以上规定者,先提出指责教化,仍不改者调离岗位。 从业人员卫生管理制度 一、从业人员每年必需进行一次健康检查和食品平安学问培训，取得合格证明后方可上岗。 二、患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品平安疾病的，不得从事接触干脆入口食品的工作。出现发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽喉炎症、牛皮癣等有碍食品平安疾病的人员，应马上脱离工作岗位，治愈后凭方可重新上岗。 三、每日向平安管理员真实报告自己的健康状况。 四、从业人员必需穿戴整齐的工作衣、帽、口罩上岗。工作中，不准穿拖鞋。接触

4、不洁物或入厕后，双手必需清洗消毒。 五、保持良好的个人卫生习惯，做到勤理发、勤洗澡、勤换洗衣帽。上班不带戒指、耳环、手表，头发不得外露，不留长指甲，不涂指甲油，不得穿戴工作衣帽入厕。 六、在食品加工和销售场所内严禁出现影响食品平安的行为，如吸烟、随地吐痰、揪鼻涕和嘻戏打闹等。 七、从业人员不得干脆抓取食品或用菜勺干脆尝味，销售糕点、面食必需运用清洁的食品夹。 八、从业人员做到指甲无污垢，先消毒冲洗后方可上岗，不得面对着食品说话、打喷嚏、咳嗽等其他影响食品平安的行为。 九、不得带衣物及私人物品进入食品处理区。 十、违反以上规定者，先提出指责教化，仍不改者调离岗位。 公共场所从业人员卫生管理制度

5、1、公共场所从业人员上岗前必需进行健康检查，领取健康证明和 卫生学问培训证明后方能上岗工作。 2、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍公共卫生的疾病，治愈前不得从事干脆为顾客服务的工作。 3、旅店业、餐厅、咖啡厅、酒吧、茶座、消遣场所、公共浴室、理发店、美容店、游泳场(馆)干脆为顾客服务的从业人员每年进行一次健康检查，其余场所从业人员每两年进行一次健康检查。 4、公共场所内经营食品的从业人员的健康检查按食品平安法有关规定进行。 5、公共场所从业人员上岗前必需接受卫生学问培训，学习有关卫生法律法规，基本卫生学问和基本卫生操作技能等，熟识并严格执行本岗位的

6、各项卫生操作规程和有关卫生要求。 6、公共场所从业人员上岗后每两年进行一次卫生学问复训。 7、健康检查项目按卫生部预防性体检管理方法进行，健康证明均不得涂改、转让、倒卖、伪造。 8、公共场所从业人员必需讲究个人卫生。 9、公共场所经营单位建立从业人员卫生档案，有连续二年应检与应培训人员、已检与已培训人员和已领健康证、培训证人员名单;有卫生监督部门通知的不合格人员名单及其去向记录。 haccp-人员卫生管理制度 人员卫生管理属于后勤管理工作的范畴内,haccp-人员有些什么卫生管理制度大家可以阅读企业管理网整理的haccp-人员卫生管理制度范例,仅供参考。 一、员工留意个人卫生,勤洗澡、勤换衣,

7、不随地吐痰、乱丢杂物。 二、员工上班时,不准涂口红、涂指甲油、不准留长指甲、戴手饰、手表等。 三、生产区域内禁止吸烟或吃东西。 四、员工进入车间留意事项 1.在更衣室内换工作服、戴工作帽、口罩、穿工作鞋,工作衣、帽应穿戴整齐,头发不得露在衣帽外面。 2.包装车间员工须在车间门口消毒盘消毒手,烘干后,方可进入生产区域。 3.班长检查员工指甲、洗手消毒和工作帽穿戴等卫生状况,作好记录保存。 五、员工在生产过程中的留意事项 1.在以下状况下,必需对手进行清洁消毒 a.去洗手间后。 b.处理废物后。 c.离开工作区域或进行与生产无关的工作后,重返岗位前 d.接触产品前。 2.按以下步骤对手清洁消毒:

8、a.将手放在流淌的水下冲洗。 b.打上洗洁精。 c.用流淌的水将洗清洁精冲洗干净; d.在干手器下干手或用干净的毛巾、纸巾擦干手。 e.用75%的酒精消毒手。 3.对于人手不干脆接触成品及发酵班除种曲、通风制曲工序外员工的手的清洁按“2”中ad步骤清洁。 六.生产结束后的留意事项: 1.清洁生产场所和设备,并用肯定浓度的消毒剂对生产场所进行消毒。 2.对工作服等物品进行清洗,保证工作服的清洁卫生。 食品卫生管理制度范本 公共场所从业人员卫生管理制度方法 1、公共场所从业人员上岗前必需进行健康检查,领取“健康证明”和 “卫生学问培训证明”后方能上岗工作。 2、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性

9、肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍公共卫生的疾病,治愈前不得从事干脆为顾客服务的工作。 3、旅店业、餐厅、咖啡厅、酒吧、茶座、消遣场所、公共浴室、理发店、美容店、游泳场(馆)干脆为顾客服务的从业人员每年进行一次健康检查,其余场所从业人员每两年进行一次健康检查。 4、公共场所内经营食品的从业人员的健康检查按食品平安法有关规定进行。 5、公共场所从业人员上岗前必需接受卫生学问培训,学习有关卫生法律法规,基本卫生学问和基本卫生操作技能等,熟识并严格执行本岗位的各项卫生操作规程和有关卫生要求。 6、公共场所从业人员上岗后每两年进行一次卫生学问复训。 7、健康检查项目按卫生部“预防性体检管理方法

10、”进行,“健康证明”均不得涂改、转让、倒卖、伪造。 8、公共场所从业人员必需讲究个人卫生。 9、公共场所经营单位建立从业人员卫生档案,有连续二年应检与应培训人员、已检与已培训人员和已领健康证、培训证人员名单;有卫生监督部门通知的不合格人员名单及其去向记录。 人员卫生管理制度范本 一、目的 让员工相识到工作时的每个行为和想法都将可能极大地影响到最终产品质量。通过大家的共同努力以防范,以确保食品的平安卫生及稳定产品品质。 二、范围 本规范适用于公司从业人员的卫生管理。 三、内容 3.1健康规范 3.1.1全部工作人员必需每年到当地卫生防疫部门进行健康检查,取得健康证后方可参与工作。 3.1.2当患

11、有下列病症之一者,不得参与工作:病毒性肝炎、痢疾、伤寒活动性肺结核,化脓性或渗出性皮肤病。 3.1.3员工手上受伤时,特殊是流血事故,有严峻割伤、烫伤、擦伤或伤口感染的人员应避开从事接触产品、原料、包材工作。 3.2着装规范 3.2.1全部进入工厂有人员都穿着全套整齐的工作服装,包括制服、工作帽及工作靴或工作鞋。 3.2.2工作服要无钮扣、无口袋。 3.2.3每个工人至少有两套工作服以保证能每天更换,或在工作期间刚好更换以被污染的工作服。 3.2.4在易弄脏工作服的岗位,可以运用塑料围裙,但应定期更换,以免污染产品。 3.2.5干净的工作服应保持存在清洁卫生的地方,并与脏的工作服分开存放。 3

12、.2.6工作服不得穿出工作区域,否则须要重新消毒后,才可再在工作区域内运用。 3.2.7进入生产区域的人员在保持头发干净的同时,将头发和耳朵全部盖上,以上防头发等外来异物掉入产品中。 3.3行为规范 3.3.1非工厂内的工作人员,如外来承包商,参观人员等必需遵守公司各项平安及卫生要求,须换工作服、戴帽、穿鞋套后方才进入。 3.3.2对工作服、设备及工作人员的双手应定期进行微生物检查,以保证清洁有效。 3.3.3全部员工外出或上厕所时,必需换下工作服、鞋。 3.3.4从业人员要严格做到“四勤:勤剪指甲、勤洗澡、勤换衣服、勤理发,另外还要勤洗衣服、被褥、勤换工作服和毛巾。 3.5健康档案的建立与保

13、存 3.5.1有接触食品的生产、检验人员个人的健康证明材料要分类存放,保证每一在册有接触食品的生产、检验人员有相应的健康证明材料。健康证明材料存放两年以上的可以销毁。 3.5.2.编写员工健康状况一览表,具体填写员的健康状况,对患有碍食品卫生的疾病或伤患的员工,还需留意处理措施。员工健康状况一览表保存期为两年,超过保存期的可以销毁。 3.5.3.非生产检验人员或不干脆接触食品的生产、检验人员亦按部门建立好相应的员工健康状况一览表,健康证明材料可以是防疫站以外的相关医疗部门发放的健康材料。 人员卫生管理制度 一、目的 让员工相识到工作时的每个行为和想法都将可能极大地影响到最终产品质量。通过大家的

14、共同努力以防范，以确保食品的平安卫生及稳定产品品质。 二、范围 本规范适用于公司从业人员的卫生管理。 三、内容 3.1健康规范 3.1.1全部工作人员必需每年到当地卫生防疫部门进行健康检查，取得健康证后方可参与工作。 3.1.2当患有下列病症之一者，不得参与工作：病毒性肝炎、痢疾、伤寒活动性肺结核，化脓性或渗出性皮肤病。 3.1.3员工手上受伤时，特殊是流血事故，有严峻割伤、烫伤、擦伤或伤口感染的人员应避开从事接触产品、原料、包材工作。 3.2着装规范 3.2.1全部进入工厂有人员都穿着全套整齐的工作服装，包括制服、工作帽及工作靴或工作鞋。 3.2.2工作服要无钮扣、无口袋。 3.2.3每个工

15、人至少有两套工作服以保证能每天更换，或在工作期间刚好更换以被污染的工作服。 3.2.4在易弄脏工作服的岗位，可以运用塑料围裙，但应定期更换，以免污染产品。 3.2.5干净的工作服应保持存在清洁卫生的地方，并与脏的工作服分开存放。 3.2.6工作服不得穿出工作区域，否则须要重新消毒后，才可再在工作区域内运用。 3.2.7进入生产区域的人员在保持头发干净的同时，将头发和耳朵全部盖上，以上防头发等外来异物掉入产品中。 3.3行为规范 3.3.1非工厂内的工作人员，如外来承包商，参观人员等必需遵守公司各项平安及卫生要求，须换工作服、戴帽、穿鞋套后方才进入。 3.3.2对工作服、设备及工作人员的双手应定

16、期进行微生物检查，以保证清洁有效。 3.3.3全部员工外出或上厕所时，必需换下工作服、鞋。 3.3.4从业人员要严格做到“四勤：勤剪指甲、勤洗澡、勤换衣服、勤理发，另外还要勤洗衣服、被褥、勤换工作服和毛巾。 3.5健康档案的建立与保存 3.5.1有接触食品的生产、检验人员个人的健康证明材料要分类存放，保证每一在册有接触食品的生产、检验人员有相应的健康证明材料。健康证明材料存放两年以上的可以销毁。 3.5.2.编写员工健康状况一览表，具体填写员的健康状况，对患有碍食品卫生的疾病或伤患的员工，还需留意处理措施。员工健康状况一览表保存期为两年，超过保存期的可以销毁。 3.5.3.非生产检验人员或不干脆接触食品的生产、检验人员亦按部门建立好相应的员工健康状况一览表，健康证明材料可以是防疫站以外的相关医疗部门发放的健康材料。