日本文化介绍ppt课件.ppt

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1、日本文化日本概况日本国花日本饮食集体主义与民族主义日本饮食日本茶道日本饮食日本茶道日本饮食集体主义与民族主义中日商务行为日本茶道日本饮食日本武士道-日本概况 日本包括北海道、本州、四国、九州日本包括北海道、本州、四国、九州4个大岛和个大岛和 其它其它6800多个小岛屿多个小岛屿 日本的总面积为：日本的总面积为：377,835平方公里，其中土地平方公里，其中土地 面积面积37万多平方千米，水域面万多平方千米，水域面 积积3,091平方公里，领海面积平方公里，领海面积 310000平方公里。平方公里。日本人口：一亿两千七百万人日本人口：一亿两千七百万人-日本国花 樱花 日本国花 樱时 春天的时节

2、樱花 风调雨顺，五谷丰登开花顺利-钟爱原因钟爱原因樱花的特点樱花的特点报春报春 短暂但却绚丽的生命短暂但却绚丽的生命 宁静与素洁宁静与素洁 英雄观和人生价值英雄观和人生价值-饮食概述传统的日本料理主食是米饭，然后再配上其他菜肴传统的日本料理主食是米饭，然后再配上其他菜肴鱼，肉，蔬菜，鱼，肉，蔬菜，酱菜，以及汤。料理的名称则是用这些菜肴的数目来命名。举例来说，酱菜，以及汤。料理的名称则是用这些菜肴的数目来命名。举例来说，最简单的日本餐是最简单的日本餐是“单菜餐单菜餐”(ichij-issai，一汁一菜，一汁一菜)，内容是一碟酱，内容是一碟酱菜菜(通常是醃黄萝卜通常是醃黄萝卜)，一碗饭，以及一碗汤

3、。，一碗饭，以及一碗汤。由于日本是海岛型国家，日本人相当喜好海产品由于日本是海岛型国家，日本人相当喜好海产品-包含鱼，贝类，章包含鱼，贝类，章鱼，虾蟹类，和海草。日本人现在也很常吃牛和鸡肉，这两种肉类也鱼，虾蟹类，和海草。日本人现在也很常吃牛和鸡肉，这两种肉类也是日常料理中经常出现的食材。是日常料理中经常出现的食材。面条虽然是来自于中国，但是面类已经是日本料理很重要的一部份。面条虽然是来自于中国，但是面类已经是日本料理很重要的一部份。两种传统的面，荞麦面和乌龙面，汤头通常是用鱼类煮成的高汤加入两种传统的面，荞麦面和乌龙面，汤头通常是用鱼类煮成的高汤加入酱油调味以及不同种类的蔬菜。酱油调味以及不

4、同种类的蔬菜。-食物种类：食物种类：主食寿司味增汤米饭三文鱼-次食生鱼片（将新鲜鱼贝凭刀功做成）清水大蟹红豆粥-（1）日本料理以鱼、虾、贝等海鲜）日本料理以鱼、虾、贝等海鲜品为烹饪主料，并有冷、热、生、熟品为烹饪主料，并有冷、热、生、熟各种食用方法。各种食用方法。（2）日本人讲究食品营养学，）日本人讲究食品营养学，讲究菜点的色泽和形状，口味多讲究菜点的色泽和形状，口味多为咸鲜。为咸鲜。（3 3）日本人爱吃鱼以及各种海味、日本人爱吃鱼以及各种海味、瘦猪肉、牛肉、鸡、鸭、鸡蛋和各瘦猪肉、牛肉、鸡、鸭、鸡蛋和各种野生禽类及蔬菜、豆腐、紫菜，种野生禽类及蔬菜、豆腐、紫菜，但不吃羊肉、猪内脏及肥猪肉。日

5、但不吃羊肉、猪内脏及肥猪肉。日本人很讲茶道，餐前餐后都喜欢喝本人很讲茶道，餐前餐后都喜欢喝茶。茶。日本饮食习惯日本饮食习惯-义、勇、仁、义、勇、仁、礼、诚、名礼、诚、名誉、忠义誉、忠义-武士精神要从娃娃抓起 武士精神就像樱花-日本茶道-日本茶道来源茶道影响饮茶道具 喝茶顺序-中日文化差异表现的方面1 语言和非语言行为2 风俗习惯3 思维差异4 价值观-中日文化差异对商务谈判的影响1 存在使谈判双方发生误解的风险2存在破坏谈判友好气氛的风险3 存在使谈判陷入僵局的风险4 存在使谈判破裂的风险-中国商务谈判人员的应对之策1 谈判团队相互配合策略2 谈判的信息收集策略3 谈判的忍耐策略和最后期限策略4 谈判的换人策略5 谈判的场外调停策略6 谈判的地点策略7 弹性，全面的书面签约策略8 谈判的礼仪策略-集体主义 农耕时代农耕时代 教育风格教育风格 讨论问题时讨论问题时 价值取向价值取向 影响影响 日本的富强日本的富强体现体现-民族主义暧昧性暧昧性 岛国根性岛国根性 武士道武士道 极端性极端性 民族主义精神民族主义精神民族主义民族主义-