食品安全自查制度简短食品安全自查的规章制度(7篇).docx

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1、 食品安全自查制度简短食品安全自查的规章制度(7篇)精选食品安全自查制度简短一 一、根本状况 镇中学1994年建校，现有学生近1000名，其中住校生619名，教职工71名，学校有一个食堂和二个小卖部，担当全校学生的食品供应任务。 (一)食堂食品卫生状况 学校食堂实行对外承包，由校外人员承包经营，已经取得卫生许可证，现食堂从业人员为7人，根据相关规定办理了安康证，安康证持证率100%。食堂已经贯彻执行原料选购索证登记和食品试尝留样治理制度等制度;学校重视食堂治理，已先后制定和出台了食堂卫生检查制度、餐具消毒治理制度、从业人员安康检查制度和原料选购索证登记制度等14项制度，已下发，并贯彻执行。 (

2、二)、小卖部食品卫生状况 校园内现有两家小卖部，由校外人员和学校家属承包经营，学校根据食品卫生安全部门的相关规定对他们进展严格治理。小卖部已经办理卫生许可证和营业执照，严格进货渠道，根据国家有关规定索取票证并建立台帐，严禁销售无质量合格证，不符合食品标准，过期变质和提前标注生产日期、来源不明食品、超范围经营食品，并作定期检查食品销售状况。 (三)、饮用水安全治理 学校生活用水是经自来水公司消毒，学校自建水池沉淀后的清洁水，学生使用的饮用水是竹山矿泉水厂生产的矿泉水，我校已对该厂进展走访，该厂证照齐全，饮用水符合国家安全标准。 二、仔细贯彻落实上级精神，准时部署食品安全工作。 我校食品卫生安全工

3、作在上级食品卫生部门的正确指导下，在主管局的高度重视和大力支持下，在相关部门的大力协作和学校的共同努力下，学校食品卫生安全工作进展顺当，截止目前，全校无一例食品卫生安全事故发生。我们实行的措施主要有： (一)、建立健全学校食品卫生安全工作制度。学校依据上级有关学校食品卫生安全工作的要求，结合我校实际，制定了相关的各种制度。如：镇中学学校食堂治理制度，其中包括食品原材料选购制度、食堂卫生制度、餐饮具消毒制度等。使学校食品卫生安全工作有法可依，有章可循。 (二)、学校食品卫生安全工作治理组织健全，发生事故，实行责任倒查制度。学校食品卫生安全领导小组，实行目标责任制，校长刘白玉任组长，分管的副校长任

4、副组长，主抓食品安全工作，相关人员协作抓，制定了相关的制度和职责，层层落实学校食品卫生安全责任书的相关内容，平常做到有检查，有记录。如发生食品安全事故，则实现倒查制度，对相关责任人进展惩罚。 (三)、严把食品原材料选购关。学校要求，选购人员必需到持有卫生许可证的单位或个人处选购食品及原材料，并向供货方索取产品合格证或质量检验报告单。对米、面、油等食品，实行集中选购，统一进货渠道、统一质量，保证学校用粮安全。食品、原材料的选购实行登记、验收制度，专人负责，以备查验。制止购腐烂变质、发霉、酸败、生虫、掺杂掺假或其他感官性状特别的食品;制止选购无检验合格证明的肉类食品、乳制品、调味品等。 (四)、加

5、强食品从业人员的安全学问教育和治理。食品从业人员必需持安康证上岗，每年体检一次，无安康证者不得上岗。上岗时必需穿戴干净的工作衣、帽，并把头发置于帽内，不得留长指甲，涂指甲油，戴戒指加工食品。工作前、处理食品原料后，便后用肥皂或流淌清水洗手，直接接触食品之前，应洗手消毒。工作场所做到无蝇，无鼠、无蟑螂，环境干净卫生。 (五)、坚持餐饮具消毒制度。餐饮具使用前必需洗净、消毒，未经消毒的餐饮用具不得使用;负责餐饮具消毒工作的人员必需身体安康，工作仔细，熟识和把握餐饮具消毒方法及要求，确保餐饮具安全卫生，切实维护广阔师生的身体安康和生命安全。 (六)、加强学生食品卫生安全教育。学校将安康教育和食品卫生

6、安全教育列入日常教育内容，做到大小会议要求宣传到位，强调到位;组织学生进展食品卫生安全学问教育周活动，增加学生的食品卫生安全意识和自我爱护意识，逐步培育学生养成良好的个人食品卫生习惯。 (七)、进一步标准小卖部经营行为。对学校校门口的小摊点，对无卫生许可证、无营业执照的违规经营小摊点，积极协作有关部门坚决取缔。同时，教育广阔学生少吃零食，不吃“三无”食品，养成良好的食品卫生习惯。 (八)、制定了镇中学食物中毒处理预案，并明确各部门职责，为发生意外事故准时处置，削减损失打下根底。 三、今后食品卫生工作的重点 为切实加强学校食品卫生安全工作，杜绝学校食品卫生安全大事的发生，保证广阔学生的生命安全，

7、在今后的工作中，我们准备： (一)、进一步加大食品卫生安全学问的宣传力度，)提高学校的食品卫生安全责任意识和广阔学生的食品卫生学问及自我爱护力量。 (二)、增加学校食品卫生安全工作日常检查、监视的频次，准时排查食品卫生安全隐患，坚固树立“安全第一”意识，效劳师生，保障安康，努力营造学校安全、良好的食品卫生环境，不断构建人民满足及和谐校园。 (三)、连续与相关部门积极协作，稳固学校食品卫生安全工作取得的成果，共同营造学校食品卫生安全的良好气氛，为构建和谐社会做出更大奉献。 (四)、进一步加大力度对从业人员的培训工作，让他们提高熟悉，树立“安全无小事”的意识。 (五)、加强和相关部门的联系和沟通，

8、共同加大力度对周边饮食摊点的整治力度。 (六)、 学校饮水、饮食卫生安全是一项长期而艰难的任务，我们将做好这项工作，千方百计确保师生饮水、饮食安全，保证水的供给。 今后我们将仔细贯彻上级部门关于进一步增加学校饮食、饮水、食品卫生安全工作的精神，根据食品卫生法、学校卫生工作条例、学校食堂与学生集体用餐治理规定的要求，切实加强对学校饮食、饮水、食品卫生工作的治理，进一步把学校安全教育工作抓紧、抓好、抓落实，优化学校育人环境、为我校的教育事业安康进展做出新的奉献。 精选食品安全自查制度简短二 民以食为天，食以安为先。生产经营符合安全标准和质量保障的食品是食品德业和从业人员义不容辞的责任。为此，我们向

9、社会各界做出庄重的安全承诺。 一、自觉遵守国家法律、法规和规章，自觉执行与食品相关的国家标准、行业标准或企业标准，严格把好食品安全质量关，安全生产，诚信经营。 二、提高对食品质量安全重要意义的熟悉，各企业法人和单位负责人更要担当起食品质量安全第一责任人的职责，建立健全并执行食品安全治理制度。 三、切实履行第一责任人义务;加强供给商治理及严控进料检验，确保生产所用食品原料、食品添加剂和食品相关产品符合食品安全标准，从源头上严把质量关。 四、严控食品添加剂的使用和治理，实施食品添加剂备案，从产品设计到生产，均进展严格掌握，确保符合国家法规的要求 五、建立质量保证及掌握规划，产品均制定有相应的生产工

10、艺、操作标准及质量掌握规划，实施岗位操作自检、巡检、抽检，确保产品质量。 六、严控产品出厂检验，保证未经检验合格的食品决不出厂，加强食品生产与流通、餐饮效劳各环节的全过程监控，建立健全索证索票和建立台账制度，不生产加工、销售、使用担心全食品。 七、加强企业和行业自律，生产过程要阳光操作，承受同行、消费者和全社会的监视，积极协作执法部门依法进展的产品质量监视检查和日常监管 八、加强企业诚信体系和诚信文化建立，努力提高企业治理水平，运用先进治理手段，完善食品安全保障力量。 让我们共同担当起食品安全的神圣责任，为构建安全和谐消费环境、推动全区食品德业安康进展奉献自己的力气！ 精选食品安全自查制度简短

11、三 尊敬的教师，亲爱的同学们： 大家好! 二十一世纪，是个经济进展快速，拥有先进技术的世界。人们生活水平提高，不再有饥饿，现在虽然没有了饥饿可是人们又为另一件事而烦忧：怎样才能吃到绿色食品，安康食品而发愁! 民以食为天，食品安全不行无视，它关乎人们的安康，稍有不慎就会危及生命! 有人会问：“那吃什么好那?”是呀!应当吃什么那?鸡、鸭、鹅中会有工业盐，蔬菜中会有剩余的农药，饮料里会有色素，就连猪肉都被注水。我们还能去吃一些什么呢?应当去吃去什么?餐桌上的菜你还敢不敢吃? 电视上常常报道，瘦肉精、苏丹红、地沟油等。就连三鹿奶粉也被说是“毒奶粉”有些不法商贩为了削减本钱竟然用可以导致致癌的工业盐充当

12、食用盐。这些致癌食品它们打着“廉价”的旗号，来销售给那些不知情的人。虽然已经查封了很多没有“生产许可证”的厂家。但是还有很多不法厂家没有被查封，危急还隐蔽在我们身边! 俗话说：“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”我们虽然不能制止不法商家但是我们可以不去买三无食品，所以我们应中选择安全食品，有生产日期，有qs号等食品。我想假如我们每一个人都能在买东西前看看生产日期，选择有qs的食品那么就不会让不法商家有可乘之机! _月_日，中国首次特殊设立了食品安全工作高层次议事协调机构国务院食品安全委员会，成员包括国务院29个部委中的15个。农业部、卫生部、质检总局、工商总局、食品药品监视治理局等有关部门分工协

13、作。 我信任每个人只要不被蒙骗，加上治理局的治理，不法商家就会不攻自破! 我的演讲完毕，感谢大家! 精选食品安全自查制度简短四 1、食品安全是金，百姓安康是福。 2、构筑食品安全“防火墙”，撑起师生安康“爱护伞”。 3、食品安全共同的心愿，社会和谐欢乐的家园。 4、家家关注食品问题，人人阻截问题食品。 5、学好食品卫生法，保证安康你我他。 6、食品安全关系你我他，安全食品惠及千万家。 7、食品安全你我同创，和谐安康大家共享。 8、食品安全共同监视，安康和谐人人受益。 9、食品安全牢记心，安康幸福伴你行。 10、安全食品联万家，食品安全靠大家。 11、手牵手维护食品安全，心连心构筑和谐家园。 1

14、2、手牵手把好食品质量关，心连心守好食品安全门。 13、食品安全警钟长鸣，安康生活和谐温馨。 14、对食品安全多一点关注，为有限生命多一份负责。 15、培育食品安全公德心，争做和谐社会文明人。 16、普及食品科学学问，提高安全防范力量。 17、勤查狠抓严把关，食品安全重于山。 18、情系食品安全，心铸和谐校园。 19、一心一意关注食品安全，十全十美创立和谐社会。 20、群策群力共创食品安全，互助互爱同筑和谐家园。 21、食品安全，从我做起。 22、增加食品安全意识，提高师生身体素养。 23、齐心协力抓食品安全，真心实意保群众安康。 24、漂亮西宁我的家，食品安全靠大家。 25、安康大厦始于一砖

15、一石，食品安全分散一点一滴。 26、食品安全齐监视，安康生活同构筑。 27、人人关怀食品安全，家家享受安康生活。 28、法行天下，食者无忧。 29、食品安全个个参加，和谐社会人人受益。 30、欲食天下鲜，安全记心间。 精选食品安全自查制度简短五 1.全面实施食品安全法，提高食品安全水平 2.关注食品安全，建立平安 3.民以食为天，食以安为先 4.开展群众利益无小事，食品安全是大事 5.开展食品安全整顿，确保群众饮食安全 6.严峻打击违法添加和滥用食品添加剂违法行为 7.标本兼治，着力治本，构筑食品安全监管长效机制 8.食品安全从严把关，关爱生命责任如山 9.提倡企业诚信生产经营，落实食品安全主

16、体责任 10.建立诚信体系，保障食品安全 11.生产安全食品，创立诚信企业 12.企业是食品安全的第一责任人 13.从源头抓质量，确保食品安全 14. .维护食品安全，从你我做起 15.食品安全系万家，监视治理靠大家 精选食品安全自查制度简短六 为保障师生的饮食安全，营造我校良好的用餐环境，构建诚信和谐校园，本校特向广阔师生： 一、场所许可经营。在食堂悬挂有效的食品卫生许可证或餐饮效劳许可证。经营场所环境干净。 二、宣传培训到位。就餐场所张贴食品卫生安全承诺书和各项治理制度、食品卫生安全消费承诺书或责任状；经营者知晓专项整治活动和建立索证索票及验收台帐制度意义。食品安全学问进橱窗、进安康教育课

17、、进讲座。 三、原料选购使用。选购原料应到证照齐全的食品生产经营单位或市场选购。不得选购和使用病死或死因不明的禽畜肉及制品、散装无商品标签的食用油、调味品和非食品原料。不得滥用食品添加剂，使用的食品添加剂应符合卫生要求。 四、选购索取票证。建立索证索票及验收台帐制度。 1、索证要求： 同食品原料进货品种相符的供货商的营业执照、有关许可证复印件，属定点选购的，签订供货合同（超市除外），并按上述次序装订； 生猪肉、禽肉选购除前款要求外，另须索取定点屠宰企业出仓证明和检疫合格证复印件； 建立有供货商供货品种、索证名目表。 2、索票要求： 购进的食品原料须有标明供货商号或市场摊位名称或同供货商姓名对应

18、的签的票据（发票、收款收据、白条等），要记载有品名、数量； 超市购进须有小票； 定点选购须有供货清单（记载有供货时间、品名、数量）； 票据整理可按原始或复印件每天装订或粘贴在对应验收台帐登记本反面备查。 3、台帐要求： 每天进货后，凭票据进展逐一品各种进展登记、验收，签署验收人名； 登记栏目含品种名称、供货单位（详细到供货商号或市场摊位名称）、数量、验收人签名。 4、查验要求： 索证材料、票据、验收台帐登记本应能随时供应查验。 五、食品仓库治理。存放的食品原料应分类、上架、离墙、离地，散装食品原料应有标签。不得有过期食品，不得存放非食品和杂物。有防鼠设施，地上无鼠迹鼠粪。 六、冰箱（柜）、冷藏

19、柜治理。有生、熟标记；分生食品、半成品、熟食品存放；定期除霜和清理。 七、加工过程的卫生。食品原料在粗加工间或区域加工，分肉、水产品、蔬菜清洗池清洗；烹饪煮熟煮透，中心温度达70以上，生、熟分开盛放；加工烹饪成熟后至供消费者食用不得超过2小时。 八、食品销售过程的卫生。配餐销售间使用前经紫外线消毒灯空气消毒，不得存放生食品和杂物。有专用食品留样冰箱，每餐销售食品应留样，保存48小时，并有记录。 九、餐具定时消毒。有专用消毒设施、药具，并进展餐饮具消毒并保洁。 十、人员持证上岗。上岗从业人员持有效安康证明，能供应查验，工作衣帽穿戴整齐。 单位（签章）： 保证人（签）： 精选食品安全自查制度简短七

20、 敬重的各位领导、各位评委、同志们，大家上(下)午好： “食品安全，重于泰山”、“产品质量是企业的生命”等等等等，不过是一句空话。假如不付出实践，提再洪亮的口号又有什么用呢? “大头娃娃奶粉”、“苏丹红”、“三聚氰胺”、“地沟油”、“瘦肉精”、“毒胶囊”、“老酸奶”、“毒大米”、“塑化剂”以及最近发生的“染色车厘子”等等等等，中国的食品企业仿佛进入了多事之秋。 造成这些大事的缘由究竟是什么呢?是原料生产储运的问题，还是人心的问题?原料生产储运是可掌握的，唯独人心不行捉摸更无可救药。那些造假的也就算了，那些“投毒”的人，你们的心是肉长的吗? 人无完人，企业也没有完善的企业，关键的问题不是揭过去的

21、伤疤，而是要反省过去，放眼将来。 食品安全究竟有多重要?生活无非是衣食住行，看上去饮食只占了我们生活的四分之一，但生命只有一次，假设哪天吃了致命的黑心的食品，我们没有的可不止这四分之一，生命没有了，一切也就随之归零。 这是从我们自身，从最根本的消费层面来谈食品安全。对于一个企业，食品安全莫非就不重要了吗?企业也是有生命的啊! 三鹿偌大一个企业，做到当时的层次，不知道挥洒了企业人多少汗水!谁能明白三鹿老总面对三聚氰胺大事的懊悔?又有多少奶企因这次大事的涉及损失沉重?甚至整个国内奶类市场都空前萎靡。 “唇亡齿寒”、“皮之不存，毛将焉附?”我们能有今日的成就来之不易，每一个员工都应当为我们有这样的成

22、绩而傲慢骄傲，这是我们全体员工共同努力的结果!但是同样的，我们也要在食品安全问题上保持糊涂，绷紧这根弦! 食品安全，每一个人都有责任，这不单单是品质治理部门的事情。从原料选购到生产掌握再到成品储运，每一个环节都有可能影响到我们的产品质量，哪一个环节消失问题都不是单个环节的问题，而是整个产品的问题。由此造成的损失将会影响我们每一个人的利益。 首先是选购。原料是我们产品的源头，只有合格的原料才能做出合格的产品，这也是我们质量掌握的第一关。三鹿推说是奶源消失问题，但是这也是他们检测不过关造成的，没有把威逼扼杀在萌芽中。 中国的交易是关系交易，人情往来消失在企业经营当中也很常见。而那些不合格的原料也是

23、通过这样的关系走进各个企业。 严控原料关，就是要杜绝这种现象，制度面前没有人情可讲，相关的资格证明和指标检测，一个都不能少，发觉问题更要严峻处置，坚决根据公司的规章办事。我们要掌握原料本钱，但是同样也要保证原料质量，不能因小失大。 其次是生产。精准的掌握是合格产品的唯一保障，负责生产的员工和治理层要亲密合作有效沟通，担负起自己的责任，就算不是自己分内的事，发觉问题也要及早提示相关人员。固然了，配套的奖惩制度也是需要进一步完善的，充分调动每一个员工的积极性。 最终是储运环节，也是我们的产品从公司到消费者手中的关键环节。之所以说它关键也是由于这个环节更加漫长，可变因素更多，产品质量也更简单消失问题

24、。储存条件掌握、环境卫生掌握都要根据相关的标准严格执行。同时那些已经超出保质期限的产品也要准时处理掉。企业不能被短期的利益蒙蔽双眼，铤而走险的事情还是少做或者不做为妙，如此我们才能走的更长远。 食品安全问题是关乎消费者生命安康的大问题，也是关乎企业生气利益的大问题。 消费者是上帝，这是从经营者的角度来看，而对我们来说，做出的每一件产品都可能走到你、我、他的亲朋好友至亲至爱手中、餐桌上。面对我们的父母兄弟，亲朋好友，这已经不单单是生产经营的问题。这需要我们拍着自己的良心说：“吃吧，我做的你放心!” “做良心企业，供放心食品。”这是我今日的题目，但是我盼望大家不要只把它当做一句口号一句空话，要切切实实的详细到自己的行动中去，用良心做事，为父母同胞供应放心食品。而公司的明天，也会由于我们今日的打算而更加绚烂辉煌! 我的演讲完毕，感谢大家!