食堂防疫防控工作方案.docx

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1、 食堂疫情防控工作方案【8篇】 依据省市区文件精神，为严防新冠肺炎疫情输入学校，保证师生安全，保障学校教学秩序正常运行，依据我校实际状况，制定疫情防控期间学校食堂师生错峰就餐方案，请全体师生员工自觉遵照执行。 一、安排和要求 （一）就餐路线及安排 1就餐路线：各班教室教学楼楼梯食堂院进入学生食堂-对应窗口打饭菜-划定区域就餐-对应洗碗区域洗碗-教学楼楼梯回各班教室。 2就餐时间：年级初一初二初三就餐时间11：45 12：00 12：15洗碗时间12：00 12：15 12：30洗碗地点教师餐厅洗碗池开水房洗碗池学生餐厅洗碗池 注：4月7日初三先开学上课，就餐仍按正常下课后时间进展，初一、初二全

2、部到校后，再按本时间进展就餐。 （二）错峰就餐要求及流程 1、各班在班主任教师带着下，整班按规定路线有秩序地前往食堂，做到不提前、不延后，学生不脱离本班队伍，不大声喧哗。 2各班学生在划定区域就餐时，就餐间隔在1米以上，就餐中不沟通、少说话，避开穿插感染。 学生戴上口罩排好队，在食堂院门口集中值班教师测量体温学生戴上口罩按挨次到指定窗口打饭菜到指定位置后取下口罩就餐就餐完毕戴上口罩到指定地点清洗餐具 （三）学生就餐要求 就餐前： 1要养成饭前洗手的习惯，根据六步洗手法洗手。 2各年级学生必需严格按学校规定的就餐时间、就餐地点进展用餐。上课教师不准拖堂，无特别状况不能擅自提前或推迟就餐。 就餐时

3、： 1文明就餐。要讲秩序，不拥挤，不扎堆，不追赶打闹，不起哄，不边吃边讲话。 2节省就餐。节省粮食，杜绝铺张，珍惜劳动成果，不剩饭菜，不乱扔垃圾。 3严格遵守学校、食堂治理规定，听从值班教师的治理和调度。 带上餐具回到教室带至隔离室观看，并报学校处理 就餐后： 1留意饮食卫生，准时、仔细清洗餐具。不乱倒剩饭，剩余饭菜要倒在指定位置收纳桶；杜绝往垃圾桶里倒剩余饭菜。 2节省用水。不乱开水龙头，洗刷时水龙头翻开要适度，用水后要准时关水龙头。 （四）教师就餐要求 1教师自带饭盒到教师餐厅窗口打饭，然后各自回办公室就餐或者分散就餐，不拥挤，不扎堆，不在餐厅逗留。 2节省粮食，杜绝铺张。 二、就餐治理

4、（一）班主任治理 1做好食堂错峰就餐方案的学习、落实工作。 2各班班主任必需带队进餐厅，就餐时跟班监控。 3对本班学生排队、卫生清扫等进展培训和指导。 4每班可详细划分就餐小组，设立组长，各负其责，明确每个人的职责。 5教育学生养成饭前洗手和餐后入班学习的习惯，对学生的检查考评，计入综合素养评价。 （二）教师治理 1每天上午、下午最终一节课的任课教师要按要求时间准时下课，便利学生按时就餐，无特别缘由任何人不得留学生。 2班主任外出或其他缘由，要托付同班教师仔细做好班级就餐治理。 3上体育课的班级下课后由体育委员整队后，从操场根据路线进入食堂打饭。 三、考评细则 值班领导、教师会每天对各班学生餐

5、前、就餐、餐后进展检查，检查结果记入班级考核，每周五中午放学前将班级考核交政教处。政教处、总务处对学生就餐状况随机检查、进展评比，并把存在问题准时在下周升旗仪式上反应。 【篇2】食堂疫情防控工作方案 为科学有效地应对突发新型冠状病毒肺炎疫情，预防和掌握病毒在食堂扩散，确保师生的生命安全。食堂作为人员密集场所，依据学校防控要求， 落实有效的防控，特制定本措施。 一、食堂作业人员治理 1、每日对师生晨检，进入食堂前测量体温、洗手消毒并做好相应记录； 2、持有有效的安康证明，保持良好的个人卫生，佩戴口罩进展加工制作和效劳，并准时更换； 3、加大对师生疫情防控学问培训，确保师生把握防护学问和预防措施，

6、全面执行个人防护。 二、食堂环境消毒治理 1、加强对食品处理区、人员通道、餐厅等场所的清洁消毒频次，每天不少于1次； 2、餐饮具和盛放直接入口食品的容器必需经清洗消毒前方可使用，每餐后高温消毒一次； 3、就餐区域划定为重点消毒对象，每餐后全面消毒一次； 4、明确各个区域消毒的负责人，每天做好消毒台账记录。 三、食品加工治理 1、严格根据餐饮效劳食品安全操作标准进展加工制作，加工过程要烧熟煮透； 2、从业人员上岗前应标准洗手、消毒； 3、保持经营场所清洁、卫生和空气流通。 四、师生就餐治理 1、采纳分时取餐、分散就餐的方式。划分食堂就餐区域，固定分组就餐，保持肯定间隔，单人单桌，同时对当前餐厅座

7、位一样朝向；鼓舞有条件的教师回工位就餐； 2、食堂统一安排套餐盒饭，套餐按量平均安排，勺子随餐盘发放； 3、防疫就餐礼仪。用餐前请洗手并消毒；除用餐外请勿摘下口罩；用餐时请勿交谈、缩短时间；不传递、不承受他人传递的菜肴；用餐完毕，尽快离开餐厅。 4、供餐时段安排 餐次 早餐 中餐 晚餐 供餐时段 7：00-7：30 10：50-11：15 （四到六年级） 17：30-18:00 11：20-11：50 （一到三年级） 五、防控学问宣传 1、利用食堂电子显示屏或宣传栏，对就餐须知等防疫常识和规定进展宣传，普及预防新型冠状病毒肺炎的相关学问，提高师生的公共卫生意识和防突发大事的力量； 2、餐厅各出

8、入口张贴防疫就餐细则。 【篇3】食堂疫情防控工作方案 一、成立应对疫情领导小组 组长： 副组长： 二、职责 1、应对疫情防控领导小组职责 (1)做好本单位疫情防控、通报工作，*实际制定防控规划、复工方案、应急预案和处置方法。 (2)*日常疫情报告制度的治理和防控措施落实状况的监视与评估，做好疫情处置工作，降低疫情危害。 2、应对疫情防控办公室职责 (1)开展各种类型的疫情防控宣传和教育，普及员工应对新型冠状病毒疫情的防控学问。 (2)建立企业应对疫情防控联系群，开展疫情联防联控。 (3)预备和筹集应对疫情防控所需的物资，如75%医用酒精、84消毒液、洗手液、喷壶和一次性防护口罩(一般外科一次性

9、口罩和N95/KN95型防护口罩)。 (4)统计复工人员状况，制定复工复产方案。 三、防控责任分降落实 办公室入口管控 办公室入口设置体温检查、消毒区域，进入办公室必需检查体温正常，并消毒。 办公区通风和消毒 办公室保持通风，早晚个消毒一次; 3、公共区域 每隔2小时消毒一次 四、复工前治理人员疫情防控预备事项 1、复工人员状况统计 2、复工前防护用品选购(口罩、酒精、84消毒液) 3、成立疫情防控领导小组 4、.防控疫情宣传 5、员工复工前培训教育 6、复工前办公室消杀工作 7、完成复工前报批预备 8、防控期间“两外”人员治理(外协和送货人员) 9、来访人员治理，进出门岗严格执行测体温柔登记

10、制 10、疫情期间全部*人员(含*、相关方等外单位人员)必需佩戴口罩、测量体温前方可进入。不承受测温或不佩戴口罩均不得进入。 五、复工的防疫工作安排 (一)全面排查职工状况，安排居家医学观看规划 1、4月1日完成复工人员状况统计表，重点统计员工的返回时间、乘坐的交通工具、是否有感冒、咳嗽、发热等状况。 2、时刻关注员工身体状况，如有感冒、咳嗽、发热等身体不适的病症必需立刻汇报，同时安排居家医学观看，等身体恢复安康再来复工。 (二)必需做好复工前预备，落实防疫消杀措施 1、严格执行测温合格后进入的治理措施，全部*员工须自觉承受体温检测，体温正常方可进入。检测体温超过37.2摄氏度的，根据有关规定

11、隔离观看休息，必要时到指定医院发热门诊就医。 2、严格访客治理，原则上不承受访客*，各部门尽量采纳电话、邮件等方式沟通联系工作。的确工作需要的，来访人员须佩戴口罩并登记个人、单位、身份证号和联系电话等具体信息，承受体温检测合格前方可进入。全部来访人员应在原登记内容中增加体温记录。*每日将来访人员登记表复印报行政部备查。 3、加强卫生治理，加强大厅、楼道、会议室、卫生间、生产设施等场所环境清洁，每日消毒不少于2次。全部人在公共区域应佩戴口罩，相互之间沟通尽量保持1.5米以上距离，尽可能少去餐厅等密闭区域。设置单独废弃一次性口罩回收箱，废弃口罩和手套必需折叠封闭后放入指定垃圾桶，不得任凭丢弃。 4

12、、加强“两外”人员的治理，要求外协厂家做好防范措施和复工教育，进场人员必需以身体状况良好的员工，进场必需提前报备和做好防护措施，佩戴口罩。进场货物卸货前必需消毒处理(外表喷洒75%的医用酒精或84消毒液)。供给商来访或送货进场前必需提前报备，送货进场前必需在门岗承受测温柔登记，如有发热病症拒绝接待和收货。 5、疫情防控期间，快递业务员不得进入取件、送件。因私快递业务一*外交接。因公快递业务，快递业务员在指定收发室进展交接。 6、送货车辆及人员，原则上制止进入，尽*外交接。如有大件货物交接确需进入的，履行相关手续，人员佩戴口罩，经体温检测合格后，经过检查同意前方可进入。 7、疫情防控期间，执行全

13、面消毒制度。消杀记录表中记录消杀时间及消杀人员，按规定比例兑制消毒水。 8、重点部位(办公人员密集区域、会议室、报告厅)每日3次消毒; 9、对垃圾中转站、下水道、大厅、卫生间、公共区各类门及把手、开关等重点部位和关键触点每日2次消毒; 10、设置“废弃口罩集中回收点”。统一贴回收标识，封闭治理。每日2次消毒，对接环卫部门集中处置。 11、对分体空调过滤网进展清洗消毒，疫情期间保持通风不使用空调设备。 (三)必需加强餐饮安全治理，合理安排出行交通方式 1、在疫情解除前，全部人员实施分散就餐制。避开人员集中用餐，鼓舞员工自带午饭，自带餐具自行开水消毒，饭后食物残渣必需清理洁净，不得顺手丢弃在水池。

14、 2、尽量不乘坐公共交通工具，鼓舞复工员工优先采纳自驾、乘坐班车、搭乘其他员工自驾车、骑电动自行车的方式，尽可能避开乘坐公共交通工具(地铁、公交)。无论采纳何种方式都要做好个人防护，乘坐班车和公共交通工具的同志必需全程戴口罩和手套，途中尽量避开用手接触公共区*准时洗手后再进入办公室。 (四)必需削减会议次数规模，做好开窗通风、消毒工作 1、加强对会议等大型活动管控，削减会议次数。确需召开的会议，掌握参会人数，缩短会议时间，鼓舞采纳视频或电话会议方式。 2、4月1日，上班到岗后，不开空调，办公区域必需通风状态，员工不要串岗，不要楼层间走动，工作事宜尽量电话或联系，削减面对面接触时机。 3、4月1

15、日复工后，员工返岗不得带小孩，确有困难的员工在不影响工作的前提下经部门负责人批准可以远程在线办公。 六、突发大事治理 1、责任部门(责任人)：领导小组 2、*时处置：*时，在测量体温环节发觉特别，填写体温特别通知书，经测温人签字交员工，立即通知疾控部门，请其*。 3、在公司内工作时处置：在工作中发生不适，经测体温为特别的，填写体温特别通知书立即通知疾控部门派人送其*。并对其工位进展全面消毒。 领导小组加强对各部门的消毒防控工作指导，确保各部门各环节有效消毒防控。 领导小组与对应疾控部门的联系渠道，准时处置特别大事。 4.加强落实防掌握资选购工作。加强防控物资发放治理，确保物资有效发放。 【篇4

16、】食堂疫情防控工作方案 为全面贯彻落实党中心、国务院疫情防控决策部署，落实省委、市委针对新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控启动突发公共卫生大事一级响应的措施，进一步加强餐饮效劳场所集中用餐环节的疫情防控工作，为切实做好疫情防控期间学校食堂食品安全工作，维持正常的教育教学秩序，特制定本治理方案： 一、人员安全治理 岗前治理1.到过疫情防控重点地区、接触过疫情防控重点地区高危人员的食堂人员，要按有关规定至所住（在）社区做好信息登记，承受社区治理，早晚测量体温，14天隔离观看无恙前方可上岗。2.食堂人员要抓好个人卫生，严格按标准洗手消毒，尤其是在制备食物前、加工生食或熟食之后、餐前便后、接触垃圾后，要用

17、流淌水和皂液采纳六步洗手法洗手，手部揉搓时间不少于15秒。3.食堂人员应尽量避开与具有呼吸道疾病病症的人员亲密接触，避开接触野生动物、养殖禽畜动物。4.食堂人员全部实行统一封闭治理，制止外人进入，严格体温检测和出入登记制度。 上岗治理1.每天对食堂人员进展晨检和餐前检查，做好记录和建档工作。发热（37.3度以上）、感冒、咳嗽病症、呼吸道感染的在岗员工，应马上报告学校疫情防控人员进展隔离治疗和医学观看，对与其接触人员测试体温并进展医学观看。2.全部在岗人员应全程佩戴口罩上岗，且按规定准时更换口罩，疫情期间不得佩戴PE材质放开式透亮口罩。接触肉禽类生鲜食材、直接入口食品的人员还应戴一次性手套上岗操

18、作，避开手部与食物直接接触。 （三）效劳治理往隔离区送餐的人员应做好自身防护，需佩戴口罩、消毒手套并使用一次性餐盒或相对固定餐盒送餐，送餐至隔离区楼门口指定位置即可，不得进入楼内、室内，不准使用公用餐具送餐。餐饮具每次使用后应严格按消毒清洗消毒的程序操作，准时消毒，独立存放。 二、食材进货查验治理 （一）严格做好食品索证索票和进货查验工作，确保来源正规，尤其加强对肉及肉制品“二证一报告”的查验。 （二）制止经营、贮存野生动物或野生动物制品；严禁选购、使用病死、毒死或死因不明的禽畜动物肉类及肉制品。 （三）不得选购、饲养活禽畜动物和在食堂现场宰杀活禽畜动物。 （四）要求供给商做好体温测量、佩戴口

19、罩，送货人员和车辆的消毒防护等工作并向学校报备。学校选购和验货人员在选购和验收中需佩戴口罩，彼此之间保持1米以上的安全距离。 （五）选购肉禽类生鲜食材应戴上一次性橡胶手套，避开手直接接触，查验食材和其他物品前后要洗手。 三、食堂加工操作治理 （一）食品加工制作要符合餐饮效劳食品安全操作标准，严格根据山东省市场监视治理局山东省教育厅关于开展整治漠视侵害群众利益和学校食品安全专项整治工作的通知要求，做到“八个确保，四个标准”，确保食品安全治理制度健全并落实，食堂场所及设施设备清洁，设施设备正常运转，食品原料安全，从业人员持证上岗，饮用水符合卫生标准，深入排查食品安全隐患，落实监管责任和主体责任；标

20、准原料掌握、加工制作、清洗消毒、留样治理。 （二）肉蛋等菜品加工必需烧熟煮透，烹饪中心温度务必到达70以上。 （三）确保餐用具严格清洗消毒后使用，餐用具的清洗消毒参照餐饮效劳食品安全操作标准中推举的餐用具清洗消毒方法，建议优先采纳热力方法消毒。 四、场所清洁消毒治理 （一）每天对加工售卖区域、就餐区域、保洁设施、人员通道、电梯间和洗手间等进展消毒，洗手间应配备洗手水龙头及洗手液、消毒液等。 （二）保持加工区域和就餐区域的空气流通，定期开窗通风，并对空气过滤装置进展清洁消毒。疫情解除前停顿使用集中空调通风系统，重新开启使用前应标准清洗和消毒。 （三）每次餐后对工作服、工用具和车辆进展清洁消毒。

21、（四）如有近期消失有疑似病例或确诊病例就餐过的食堂，应准时与属地疾控中心联系，开展随时消毒和终末消毒。 五、食堂就餐治理 （一）在显著位置张贴疫情防控学问海报，如佩戴口罩、勤洗手、排队保持距离等。 （二）配备相应的测温器具，对就餐人员进展体温测量，如发觉有发热、感冒、咳嗽等呼吸道感染病症者，报告学校疫情防控人员，由专人送餐，不得进入食堂就餐。 （三）在食堂入口设置洗手池，并配备洗手液等。 （四）售卖人员一律使用经消毒的专用工具并佩戴口罩和手套，更换经消毒过的工作服，销售中少用语言沟通，与对方保持1米以上安全距离。 （五）在疫情防控解除前，停顿大规模聚餐活动，错峰就餐，食堂供应养分套餐，由学生自

22、带餐具，打餐后回教室用餐。 【篇5】食堂疫情防控工作方案 为切实做好新型冠状病毒肺炎疫情防控工作，加强学校餐厅防控治理，满意师生就餐需求，保障广阔师生员工的生命安康安全，常州英才餐饮治理有限公司特制定本方案。 一、餐厅通风措施 餐厅属于人员密集区域，应加强空气流通，最大限度引入室外新奇空气。 1、合理开启局部外窗，使餐厅具有良好的自然通风效果，加强室内外空气流通。 2、餐厅详细通风措施： (1)就餐区窗户全部翻开，每天下午收工后关闭。 (2)操作间及贮存室依据实际需求，实施开窗通风。 (3)通风时间：早上6:00，上午11:00，下午14:00三个阶段开启，每个阶段开启时间为15-30分钟。

23、二、餐厅消毒措施 1、新冠病毒消毒常用消毒剂： 氯化消毒类：84消毒液、双氧水等; 高浓度酒精：75%浓度的酒精(易燃，小规模使用)。 2、消毒方式： 喷雾式：用喷雾器喷洒消毒液进展外表消毒，适用大面积快速有效消毒。 擦拖式：用布或其它擦拭物浸以消毒剂溶液，擦拭物体外表进展消毒，适用小面积及物体外表消毒。 3、详细消毒工作实施表 略 4、餐具消毒，待市场开放后，学校规划再购置局部消毒柜，保证餐具全部足时消毒。 5、餐厅设置专人实施消毒治理，并做好消毒记录。 6、其他消毒治理：依据国家食品安全法律法规执行。 三、食材选购及加工保障措施 1、食材选购：本年度食堂各类食材选购，连续执行平台选购，实行

24、全部食材走平台，确保食品食材安全。连续坚持全部食材进货查验，确保食材质量安全。 2、食品加工：食品加工各个环节严格按标准流程操作，公司员工进入操作间，需全过程着统一正规服装、戴口罩。 四、师生就餐保障措施 为阻断疫情传播途径，本学期学校连续按上级要求实行封闭式治理，结合上级通知精神和学校实际状况，鉴于大局部学生离家较远，考虑到交通安全，所以允许学生自行带餐，其他原则上实行分年级错时就餐，确保师生用餐安全。 1、对餐桌座位进展重排 现有餐桌分两种：长方形6人桌、正方形6人桌，平常就餐每桌6人。 重排以后，满意桌与桌之间至少间距1米，人与人之间至少间距1米，餐厅一楼和二楼分两拨可解决师生就餐。 2

25、、错时就餐制 就餐时间暂定为分两拨就餐。详细就餐区域和就餐时间安排，需开学后结合学生报名就餐人数再详细安排。教师就餐与各级部学生就餐时间全都。 【篇6】食堂疫情防控工作方案 为切实做好新型冠状病毒肺炎疫情防控工作，加强学校餐厅防控治理，满意师生就餐需求，保障广阔师生员工的生命安康安全，常州英才餐饮治理有限公司特制定本方案。 一、餐厅通风措施 餐厅属于人员密集区域，应加强空气流通，最大限度引入室外新奇空气。 1、合理开启局部外窗，使餐厅具有良好的自然通风效果，加强室内外空气流通。 2、餐厅详细通风措施： (1)就餐区窗户全部翻开，每天下午收工后关闭。 (2)操作间及贮存室依据实际需求，实施开窗通

26、风。 (3)通风时间：早上6:00，上午11:00，下午14:00三个阶段开启，每个阶段开启时间为15-30分钟。 二、餐厅消毒措施 1、新冠病毒消毒常用消毒剂： 氯化消毒类：84消毒液、双氧水等; 高浓度酒精：75%浓度的酒精(易燃，小规模使用)。 2、消毒方式： 喷雾式：用喷雾器喷洒消毒液进展外表消毒，适用大面积快速有效消毒。 擦拖式：用布或其它擦拭物浸以消毒剂溶液，擦拭物体外表进展消毒，适用小面积及物体外表消毒。 3、详细消毒工作实施表 略。 4、餐具消毒，待市场开放后，学校规划再购置局部消毒柜，保证餐具全部足时消毒。 5、餐厅设置专人实施消毒治理，并做好消毒记录。 6、其他消毒治理：依

27、据国家食品安全法律法规执行。 三、食材选购及加工保障措施 1、食材选购：本年度食堂各类食材选购，连续执行平台选购，实行全部食材走平台，确保食品食材安全。连续坚持全部食材进货查验，确保食材质量安全。 2、食品加工：食品加工各个环节严格按标准流程操作，公司员工进入操作间，需全过程着统一正规服装、戴口罩。 四、师生就餐保障措施 为阻断疫情传播途径，本学期学校连续按上级要求实行封闭式治理，结合上级通知精神和学校实际状况，鉴于大局部学生离家较远，考虑到交通安全，所以允许学生自行带餐，其他原则上实行分年级错时就餐，确保师生用餐安全。 1、对餐桌座位进展重排 现有餐桌分两种：长方形6人桌、正方形6人桌，平常

28、就餐每桌6人。 重排以后，满意桌与桌之间至少间距1米，人与人之间至少间距1米，餐厅一楼和二楼分两拨可解决师生就餐。 2、错时就餐制 就餐时间暂定为分两拨就餐。详细就餐区域和就餐时间安排，需开学后结合学生报名就餐人数再详细安排。教师就餐与各级部学生就餐时间全都。 【篇7】食堂疫情防控工作方案 为切实做好新型冠状病毒肺炎疫情防控工作,加强学校餐厅防控治理,满意师生就餐需求,保障广阔师生员工的生命安康安全,特制定本方案。 一、工作人员安康筛查及治理 1、学校要安排专人对食堂工作人员及家庭成员的假期行程、身体安康状况、居住地、接触史等信息进展全面摸排,要建立台账；特殊是从湖北或重点疫区返回西安的,做好

29、登记。 2,做好相关食堂工作人员食品安全及防疫学问培训。 3.食堂工作人员要保持良好个人卫生,常洗手消毒,穿戴干净的工作衣帽,不留长指甲、涂指甲油、佩带饰物。在进展操作时佩戴口罩、工作服、手套等个人防护用品。 4.强化配送人员安康监测、洗手消毒和配送设施的清洗消毒,配送人员配送时佩戴符合要求的口罩、手套。 二、餐厅通风措施 餐厅属于人员密集区域,应加强空气流通,最大限度引入室外新奇空气。 1.合理开启局部外窗,使餐厅具有良好的自然通风效果,加强室内外空气流通。 2.餐厅详细通风措施: (1)就餐区窗户全部翻开,每天下午收工后关闭。 (2)操作间及贮存室依据实际需求,实施开窗通风。 (3)通风时

30、间:早上8:00,上午11:00,下午14:00三个阶段开启,每个阶段开启时间为30分钟。 二、餐厅消毒措施 1.新冠病毒消毒常用消毒剂: 氯化消毒类:84消毒液、双氧水等。 高浓度酒精:75%浓度的酒精(易燃,小规模使用)。 2.消毒方式: 喷雾式:用喷雾器喷洒消毒液进展外表消毒,适用大面积快速有效消毒。 擦拖式:用布或其它擦拭物浸以消毒剂溶液,擦拭物体外表进展消毒,适用小面积及物体外表消毒。 3.详细消毒工作实施表 位置消毒药剂消毒频率消毒方式 就餐区、出入口、过道84消毒液、75%酒精每日三次(早中晚各一次)喷雾及擦拖法 操作间、粗加工间84消毒液每日两次(午餐前收工后)擦拖法 贮存间8

31、4消毒液每日一次(收工后)擦拖法 餐厅门窗 84消毒液每日一次(早餐前)喷雾及擦拖法 垃圾桶 84消毒液每日两次(早晚各一次)喷雾 其它区域84消毒液每日不少于一次喷雾 4.餐厅设置专人实施消毒治理,并做好消毒记录。 四、食材选购及加工保障措施 1.对供货商加强监视,明确双方责任和义务。 2.制定原料选购掌握清单,除制止使用的原料外,不选购来源不明的家禽家畜或海鲜等,严禁选购食用野生动物。 3.健全原材料验收流程,严格食品及原料进货渠道,做好索证索票、收货查验、台账登记、按要求储存等工作。 4.要求供货商的原料运输车辆应具备相关温度、湿度及分隔功能,车辆及运输容器定期清洗、消毒。 5.选择具有

32、合法资质的供给商(有效期内的营业执照、食品流通许可证或食品经营许可证)。 6.选购预包装食品应当向供给商索取长安区流通环节食品安全监管系统开具的供货凭证,如供给商无法出具供货凭证,必需索取食品生产许可证、检验合格证明和载明食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容的供货凭证。 7.食品加工:食品加工各个环节严格按标准流程操作,加工操作前要使用紫外线灯进展空气消毒30分钟,使用消毒液对加工用具、操作台面、抹布等进展消毒。操作时避开食品受到污染。 8.食品烹饪时要烧熟煮透,其食品中心温度到达70以上。成品应用消毒后的容器盛装,与原料、半成品分开存放。 五、师生就

33、餐保障措施 为阻断疫情传播途径,本学期学校连续按上级要求实行封闭式治理,结合学校实际状况,原则上实行分年级错时就餐,确保师生用餐安全。 1.学生就餐地点 学生按班级错时打餐，一二三年级在各自班级内就餐，班主任和学生一起就餐，主管领导陪餐。 2.错时就餐制 就餐时间暂定为分四拨就餐，一二三年级中午11:50在教室排队打餐；四年级中午11:50排队打餐；五年级中午12:00排队打餐；六年级中午12:10队打餐。教师就餐与各级学生就餐时间全都。 3.留意事项 (1)就餐前班主任要提示学生洗手。 (2)师生取餐须佩带口罩，即取即走，坐下吃饭的最终一刻才摘口罩，就餐完毕后马上佩戴口罩。 (3)避开面对面

34、就餐和扎堆就餐，学生就餐间隔在1米以上，就餐中不沟通、不说话，避开穿插感染。 (4)学生用餐完毕后，佩就好口罩，检查桌面保持干浄，按一米距离排队将碗、筷等分类送到相应回收桶。 【篇8】食堂疫情防控工作方案 一、领导小组 组长： 组员：各班教师、保育员 二、防控措施： 一餐二点餐前预备 1.餐前合理开启局部外窗，使其具有良好的自然风效果，加强室内空气流通。 2.餐前擦拭消毒餐桌(清水消毒液清水)。幼儿餐具、餐巾用完后准时清洗消毒。 3.教师分工明确，引导幼儿分组如厕、盥洗(一米以外等候)，做好个人防护。 4.关注洗手、如厕等环节，指导幼儿用正确的方式勤洗手，洗手时采纳流淌水，根据七步洗手法洗手。

35、 5.幼儿洗手后用洁净的抽纸擦拭，擦拭完扔垃圾桶里。 6.指导幼儿宁静入座、预备就餐 一餐二点就餐时 1食堂人员依据“错时供给”的原则，根据11：00(小托班)、11：08(中班)、11：15(大班)三个时间节点有保育员取送午餐进相应班级，组织幼儿用餐。 午餐分年级、分地点安排： 托班：本班活动室、小班组：本班活动室、午睡房、餐厅 中3班：本班活动室、午睡房 中1班、中2班：本班活动室、隔壁空教室 大1班、大2班：本班活动室、公共区域 上午：托班、9:30小班9:20中班9:10大班9:00领取点心，组织幼儿盥洗、点心。 下午点心：先起床的幼儿先用点心。用点方法与午餐一样。 2.教师组织幼儿用

36、点，用餐期间全程使用一次性手套、佩戴口罩。 3.幼儿分区就餐，并依据当天来园人数对各班就餐区域进展合理调配。桌子相隔1米，一桌2人进餐。 4.保育员统一配餐送至幼儿座位，降低幼儿间穿插感染可能性。保育员分到餐后，幼儿摘口罩进餐。 5.教师来回巡察观看进餐、用点状况，教育幼儿不说话，宁静进餐。 6.教师、保育员和孩子一起进餐。 7.行政进托、小班进餐。 一餐二点就餐后 1.进餐完毕，标准处理剩余饭菜，倒入专用垃圾袋密封，使用75%酒精或含氯消毒剂对垃圾桶进展喷洒消毒处理。 2.指导餐后正确方法擦嘴，指导对应使用口杯，用温开水漱口。 3.餐后各班错时组织幼儿餐后至少15分钟的漫步。引导幼儿不做猛烈活动，班与班不穿插活动，关注幼儿在漫步过程中的安全，不将漫步中捡到的危急物品藏入口袋或弄伤小朋友。漫步中坚持慢行，避开幼儿跑跳等猛烈运动。 4.对班级进餐环境、餐具、地面等进展清洁消毒。