2022年食堂防疫防控工作方案 .pdf

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1、第 1 页 共 17 页2020 食堂防疫防控工作方案2020食堂防疫防控工作方案生命重于泰山，疫情就是命令，防控就是责任。根据省教育厅全省教育系统新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控i 级响应工作预案相关要求，学院领导高度重视，为配合学院工作正常运转，保障学院师生的用餐安全，有效防控新冠肺炎疫情，维护学院正常的教学秩序，制定本工作方案，具体内容如下：一、思想高度重视，做好防控措施（一）高度重视疫情防控。疫情防控工作，关系学院师生员工的生命安全和身体健康，关系着社会的安全稳定，食堂作为学院的重点区域，各餐饮公司在关键时期，要有大局意识；思想上高度重视，工作上执行到位，严格按照学院防控领导小组的安排，

2、做好各食堂的疫情防控工作。（二）科学合理制定措施1、各餐饮公司要制定科学合理的防控方案。对所有从业人员进行培训，所有从业人员要充分认识新型冠状病毒感染的肺炎疫情的严峻性和复杂性，高度重视防控工作，切实增强紧迫感和责任感。严格按照学院的时间安排，不得提前返校。2、各餐饮公司要配备额温枪，对进入食堂人员进行体温测量，发热者严禁入内。严格落实晨检制度，如发现食堂工作人员名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 1 页，共 17 页 - - - - - - - - - 第 2 页 共

3、17 页出现发热、咳嗽、乏力等症状时，禁止从事相关工作，立即就医。做到早发现、早报告、早隔离、早治疗。3、各餐饮公司严格按照规范，上岗前，进行洗手消毒（用肥皂、洗手液等搓洗30 秒以上），严格执行二次更衣制度，带好口罩（医用外科口罩、专业性n95 口罩）和一次性手套；规范个人卫生、消毒及卫生习惯。4、各餐厅对餐具进行严格清洗消毒。第一步，进行分类，把餐具中的剩饭分类放入回收桶；第二步，去除残渣，放入浸泡池中；第三步，进行刷洗，清洗时注入热水，用安全合格的洗洁精对餐具进行刷洗；第四步，餐具清洗干净后，用流动水将餐具内外冲净残留，把水控干；第五步，餐具沥干后进行消毒，放入专业消毒柜或蒸箱内使用高温

4、消毒，消毒时间不得少于30 分钟；第六步，将干净餐具摆放整齐，防止用具重复污染，并对碗柜定期清洗和消毒。5、严把食品安全关，各公司要把控食材源头，对主要原料（米、面、油、调料、肉、奶、蛋、蔬菜等）实行统一安全采购，保证供货单位的安全性、合法性；必须证件齐全；并做好台账记录。供货商车辆及人员要配合学院保卫处的统一检查。6、各餐厅要认真做好公共区域日常性清洁消毒工作。对餐厅内公共使用桌椅、大门把手、门帘、开关按钮、地板等设施定时进行清洁消毒；并保持室内空气流通。名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - -

5、 - - - - 第 2 页，共 17 页 - - - - - - - - - 第 3 页 共 17 页7、冷藏冷冻柜、橱柜的消毒操作程序严格按照要求进行操作。首先拔下柜子电源，取出柜内食品，用洗洁精水擦洗后，再用清水洗净，要使用安全可靠的消毒剂进行消毒。8、疫情防控期，在疫情高发的情况下，建议采取错时段用餐，或者分段供餐的方法，避免用餐人数过于集中。二、实时反馈疫情动态，不漏报、不瞒报。1、各食堂经营商户一旦发现员工出现疑似新型冠状病毒肺炎症状，应令其立即离开岗位，马上就医；并及时向学院防控领导小组报告情况。2、所有餐饮公司，不得瞒报、缓报疫情情况，如果因此对学院造成不可估量的损失，学院将追

6、究相关餐饮公司的法律责任。3、疫情高发期，各餐饮公司及时报送疫情信息，严格执行日报告、零报告制度。三、 落实责任，做好联防联控。1、各餐饮公司为各食堂疫情防控责任单位，各食堂负责人为疫情防控责任人，全面负责食堂疫情防控工作。2、对疑似新型冠状病毒肺炎的经营者，其所在餐饮公司负责人要根据学院主管部门的指示，迅速将其经营者进行隔离、关闭窗口、甚至关闭整个食堂，将疑似病毒携带者送往定点传染病医院，同时报告学院疫情防控领导小组。3、对新型冠状病毒肺炎患者和疑似病人接触污染的场所、物品，其食堂经营商户应积极配合做好消毒工作；对患者或疑似患名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - -

7、- - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 3 页，共 17 页 - - - - - - - - - 第 4 页 共 17 页者密切接触者，经营商户应提供详细名单，以备接受排查、隔离诊治。4、疫情高发期，各食堂取消聚餐、等各种聚集性活动，严格按照省教育厅要求，确保食堂环境卫生安全。食堂疫情防控工作方案三为加强传染病防控工作，贯彻落实“预防为主，安全第一”的方针，维护正常教育教学秩序，确保广大师生身体健康与生命安全，依据中华人民共和国传染病防治法、突发公共卫生事件应急条例等有关法规，结合我院实际，特制定本工作方案。一、加强领导、建立组织（一）成立

8、领导小组为有效防范各种传染病疫情的发生，妥善化解传染病疫情安全隐患。成立以院长为组长，分管院长为副组长，各职能部门负责人、院（系）书记为成员的传染病防控工作领导小组。下设xxx 学院传染病疫情防控工作办公室（以下简称“校防疫办”），隶属xxx 学院后勤管理处， xxx 学院后勤管理处处长兼任办公室主任，xxx 学院后勤管理处办公室、xxx 市人民医院驻学院卫生所门诊室（以下简称“校门诊”）人员为传染病疫情防控工作成员。院长为疫情防控工作第一责任人，负责疫情防控全面管理工作；分管院领导负责传染病疫情防控具体工作的指导与督查；校防疫办为传染病疫情防控具办和落实部门。名师资料总结 - - -精品资料

9、欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 4 页，共 17 页 - - - - - - - - - 第 5 页 共 17 页（二）领导小组职责1、结合学校实际制订传染病疫情防控工作规划、应急预案、处置办法。2、加强学校日常传染病疫情报告制度的管理和防治措施落实情况的督查与评估，并配合市卫生与计划生育委员会（以下简称：“市卫计委”）等部门做好传染病疫情处置工作，降低疫情危害。（三）校防疫办职责1、通过多种形式开展传染病防治知识宣传，并以传染病宣传活动日为契机组织传染病防治专题知识讲座、知识竞赛、主题班会、演讲比

10、赛等健康促进活动。2、做好传染病疫情信息调查、收集、疫情报告、疫情处置、档案留存等工作；3、做好与市卫计委、xxx 市疾病预防控制中心、xxx 市教育局的沟通与协调工作，建立传染病疫情信息共建共享平台，并开展传染病疫情联防联控。二、传染病防控措施各职能部门、院（系）应制定本部门日常传染病防控工作计划、制度和实施方案。同时建立xxx 学院院、系之间联防联控管理机制，并按照学院统一部署，协调配合，积极应对，科学预防，共同做好传染病防控工作。（一）健康体检根据预防性健康检查管理要求，传染病（结核病）列入新生入学和教职员工常规体检的必查项目。我校名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - -

11、 - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 5 页，共 17 页 - - - - - - - - - 第 6 页 共 17 页由学生处、后勤管理处、工会、校门诊等职能部门人员组织新生和教职工在 xxx 市人民医院进行每年一次的健康体检，并将体检结果纳入学生和教职员工的健康体检档案。在体检中发现传染病或疑似传染病患者，校防疫办会第一时间向分管领导和市疾病预防控制中心报告，并及时把患者转诊到定点医疗机构检查确诊。（二）健康教育1、教务处、学生处通过把传染病知识纳入健康教育课、新生入学健康教育活动课，提高学生对传染病防控知识的认知水平，增强

12、自我防护意识。2、后勤管理处通过校园网、发放宣传册、制作宣传图片、宣传栏等多种媒介进行传染病防控知识宣传，提高学生传染病知识知晓率。3、各院（系）通过电子屏、主题班会、专题讲座、黑板报等多种形式，向师生广泛宣传传染病知识，增强师生防范意识，养成良好的健康生活方式。4、发挥大学生社团组织的协同作用。通过学生参与社区综合健康教育实践活动，把传染病防控知识传递给家庭、社区人群，从而带动社会预防传染病知识教育工作的开展。（三）创建良好的卫生环境学生处、后勤管理处及相关部门应当按照国家学校体育卫生条件试行基本标准要求，做好寝教室、校园环境的清扫保洁工作。特别是做好寝室、教室、图书名师资料总结 - - -

13、精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 6 页，共 17 页 - - - - - - - - - 第 7 页 共 17 页馆（阅览室）、食堂等人群聚集场所的保洁和通风，保持室内空气流通，消除传播隐患。（四）监测与报告1、建立因病缺勤病因追查及登记制度。学生因病到校门诊或市医疗机构进行检查或治疗时，应主动向校门诊医务或市医疗机构人员说明自己病情、病因、症状等，若出现疑似传染病症状（符合国家法定传染病报告病种），应第一时间向校（系）负责人和校防疫办报告。校门诊或校防疫办人员要及时追踪了解学生的诊断和治疗

14、情况。2、病例报告。校门诊医务人员在对学生因病常规治疗过程中发现疑似或确诊病例，按照学校和托幼机构传染病疫情报告工作规范（试行）的要求，由校门诊医务人员向校防疫办报告，并同时向属地疾病预防控制中心报告。3、疫情监测。校门诊医务人员应开展传染病疫情监测。对监测发现学生或教职工有疑似传染病或确诊传染病患者，应在校防疫办的统筹下及时协同医疗机构人员进行调查核实并进行应急处置。三、传染病散发疫情防控措施传染病防控散发疫情是指在校园内发现疑似传染病或传染病确诊患者，但尚未构成突发公共卫生事件，应采取以病例管理和密切接触者筛查为主的防控措施。（一）及时登记，规范管理校门诊医务人员对就诊的大学生、教职工疑似

15、传染病患者必须按照传染病信息报告管理规名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 7 页，共 17 页 - - - - - - - - - 第 8 页 共 17 页范要求立即进行登记，登记内容包括：时间、所在班级（部门）、姓名、年龄、症状、就诊医疗机构、排查结果、采取措施。并建立规范的管理档案。（二）患者密切接触者筛查1、校门诊医务人员发现疑似或确诊传染病患者时，应当及时向院防疫办报告，并组织开展其所在班级学生、任课教师、校舍舍友等密切接触者的筛查工作。2、如果同班、同宿舍师生筛

16、查中新发现了1 例及以上传染病病例，应及时向院防疫办和xxx 市疾病预防控制中心报告，并配合定点医疗防疫机构将密切接触者筛查范围扩大至与病例同一教学楼和宿舍楼楼层的师生，及病例密切接触的家庭成员进行筛查，同时由定点医疗防疫机构根据现场情况判定，可适当进一步扩大筛查范围。3、各院（系）应当积极配合筛查工作，密切关注与确诊患者同班级、同宿舍学生及授课教师的状况、特征，出现符合疑似症状和确诊患者，应协助院防疫办做好疑似和确诊患者转到定点医疗机构进行进一步诊断与治疗工作。（三）定点消毒院防疫办、院门诊人员要及时对发生疑似或确诊传染病病例现场进行必要的、经常性的消毒处置，防止交叉感染。（四）休（复）学管

17、理名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 8 页，共 17 页 - - - - - - - - - 第 9 页 共 17 页1、院门诊在筛查中发现确诊传染病患者时，应及时报告并将患者第一时间转入定点医疗机构进行治疗。2、休学与复学管理（1）休学：经 xxx 市疾病预防控制中心或定点医疗机构检查确诊具有传染性的患病学生，可办理休学手续，休学学生可住院或居家隔离治疗。（2）复学管理。患病学生经治疗康复并取得治疗地定点医疗机构（县级及以上）出具的痊愈证明后，方可申请复学。3、对接受

18、预防性治疗或不具备传染性的患病学生，院防疫办、院门诊人员应在定点医疗机构指导下督促其服药并定期接受随访复查，同时建立跟踪治疗档案。对不需要休学学生，由班级辅导员安排好其在校期间的生活和学习。4、建立疑似传染病和传染病患者的跟踪档案，做好疫情资料的收集、整理、归档，为有效防止结核病的传播与发生提供参考资料。四、传染病防控应急处置 ( 一) 现场流行病学调查在校园内发现确诊传染病病例时，院防疫办应主动配合院门诊人员及时开展现场流行病学调查，预判疫情发展与变化趋势，发生的原因或可能因素，采取的有效防治措施等。做到早发现、早报告、早治疗，防止传染病的流行与蔓延。（二）健康教育与心理疏导学生处、后勤处及

19、相关部门应在院门诊室医务人员的配合和协助下，强化开展师生传染病防治知名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 9 页，共 17 页 - - - - - - - - - 第 10 页 共 17 页识健康教育和心理疏导工作，积极营造宽松的学习、生活环境，及时消除恐慌心理，保障正常教育教学工作的开展。六、监督与管理把传染病防控纳入日常管理工作之中，接受市卫计委、教育局定期联合督导检查，对报告不及时、疫情处置不力等原因造成责任事故的，按照有关规定追究责任人的直接责任。食堂疫情防控工作方

20、案四为加强传染病防控工作，贯彻落实“预防为主，安全第一”的方针，维护正常教育教学秩序，确保广大师生身体健康与生命安全，依据中华人民共和国传染病防治法、突发公共卫生事件应急条例等有关法规，结合我院实际，特制定本工作方案。一、加强领导、建立组织（一）成立领导小组为有效防范各种传染病疫情的发生，妥善化解传染病疫情安全隐患。成立以院长为组长，分管院长为副组长，各职能部门负责人、院（系）书记为成员的传染病防控工作领导小组。下设xxx 学院传染病疫情防控工作办公室（以下简称“校防疫办”），隶属xxx 学院后勤管理处， xxx 学院后勤管理处处长兼任办公室主任，xxx 学院后勤管理处办公室、xxx 市人民医

21、院驻学院卫生所门诊室（以下简称“校门诊”）人员为传染病疫情防控工作成员。名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 10 页，共 17 页 - - - - - - - - - 第 11 页 共 17 页院长为疫情防控工作第一责任人，负责疫情防控全面管理工作；分管院领导负责传染病疫情防控具体工作的指导与督查；校防疫办为传染病疫情防控具办和落实部门。（二）领导小组职责1、结合学校实际制订传染病疫情防控工作规划、应急预案、处置办法。2、加强学校日常传染病疫情报告制度的管理和防治措施落实

22、情况的督查与评估，并配合市卫生与计划生育委员会（以下简称：“市卫计委”）等部门做好传染病疫情处置工作，降低疫情危害。（三）校防疫办职责1、通过多种形式开展传染病防治知识宣传，并以传染病宣传活动日为契机组织传染病防治专题知识讲座、知识竞赛、主题班会、演讲比赛等健康促进活动。2、做好传染病疫情信息调查、收集、疫情报告、疫情处置、档案留存等工作；3、做好与市卫计委、xxx 市疾病预防控制中心、xxx 市教育局的沟通与协调工作，建立传染病疫情信息共建共享平台，并开展传染病疫情联防联控。二、传染病防控措施各职能部门、院（系）应制定本部门日常传染病防控工作计划、制度和实施方案。同时建立xxx 学院名师资料

23、总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 11 页，共 17 页 - - - - - - - - - 第 12 页 共 17 页院、系之间联防联控管理机制，并按照学院统一部署，协调配合，积极应对，科学预防，共同做好传染病防控工作。（一）健康体检根据预防性健康检查管理要求，传染病（结核病）列入新生入学和教职员工常规体检的必查项目。我校由学生处、后勤管理处、工会、校门诊等职能部门人员组织新生和教职工在 xxx 市人民医院进行每年一次的健康体检，并将体检结果纳入学生和教职员工的健康体检档案。

24、在体检中发现传染病或疑似传染病患者，校防疫办会第一时间向分管领导和市疾病预防控制中心报告，并及时把患者转诊到定点医疗机构检查确诊。（二）健康教育1、教务处、学生处通过把传染病知识纳入健康教育课、新生入学健康教育活动课，提高学生对传染病防控知识的认知水平，增强自我防护意识。2、后勤管理处通过校园网、发放宣传册、制作宣传图片、宣传栏等多种媒介进行传染病防控知识宣传，提高学生传染病知识知晓率。3、各院（系）通过电子屏、主题班会、专题讲座、黑板报等多种形式，向师生广泛宣传传染病知识，增强师生防范意识，养成良好的健康生活方式。4、发挥大学生社团组织的协同作用。通过学生参与社区综合健康教育实践活动，把传染

25、病防控知识传递给家庭、社区人群，从而带动社会预防传染病知识教育工作的开展。名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 12 页，共 17 页 - - - - - - - - - 第 13 页 共 17 页（三）创建良好的卫生环境学生处、后勤管理处及相关部门应当按照国家学校体育卫生条件试行基本标准要求，做好寝教室、校园环境的清扫保洁工作。特别是做好寝室、教室、图书馆（阅览室）、食堂等人群聚集场所的保洁和通风，保持室内空气流通，消除传播隐患。（四）监测与报告1、建立因病缺勤病因追查及

26、登记制度。学生因病到校门诊或市医疗机构进行检查或治疗时，应主动向校门诊医务或市医疗机构人员说明自己病情、病因、症状等，若出现疑似传染病症状（符合国家法定传染病报告病种），应第一时间向校（系）负责人和校防疫办报告。校门诊或校防疫办人员要及时追踪了解学生的诊断和治疗情况。2、病例报告。校门诊医务人员在对学生因病常规治疗过程中发现疑似或确诊病例，按照学校和托幼机构传染病疫情报告工作规范（试行）的要求，由校门诊医务人员向校防疫办报告，并同时向属地疾病预防控制中心报告。3、疫情监测。校门诊医务人员应开展传染病疫情监测。对监测发现学生或教职工有疑似传染病或确诊传染病患者，应在校防疫办的统筹下及时协同医疗机

27、构人员进行调查核实并进行应急处置。名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 13 页，共 17 页 - - - - - - - - - 第 14 页 共 17 页三、传染病散发疫情防控措施传染病防控散发疫情是指在校园内发现疑似传染病或传染病确诊患者，但尚未构成突发公共卫生事件，应采取以病例管理和密切接触者筛查为主的防控措施。（一）及时登记，规范管理校门诊医务人员对就诊的大学生、教职工疑似传染病患者必须按照传染病信息报告管理规范要求立即进行登记，登记内容包括：时间、所在班级（部门

28、）、姓名、年龄、症状、就诊医疗机构、排查结果、采取措施。并建立规范的管理档案。（二）患者密切接触者筛查1、校门诊医务人员发现疑似或确诊传染病患者时，应当及时向院防疫办报告，并组织开展其所在班级学生、任课教师、校舍舍友等密切接触者的筛查工作。2、如果同班、同宿舍师生筛查中新发现了1 例及以上传染病病例，应及时向院防疫办和xxx 市疾病预防控制中心报告，并配合定点医疗防疫机构将密切接触者筛查范围扩大至与病例同一教学楼和宿舍楼楼层的师生，及病例密切接触的家庭成员进行筛查，同时由定点医疗防疫机构根据现场情况判定，可适当进一步扩大筛查范围。3、各院（系）应当积极配合筛查工作，密切关注与确诊患者同班级、同

29、宿舍学生及授课教师的状况、特征，出现符合疑似症状和确诊患者，应协助院防疫办做好疑似和确诊患者转到定点医疗机构进行进一步诊断与治疗工作。名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 14 页，共 17 页 - - - - - - - - - 第 15 页 共 17 页（三）定点消毒院防疫办、院门诊人员要及时对发生疑似或确诊传染病病例现场进行必要的、经常性的消毒处置，防止交叉感染。（四）休（复）学管理1、院门诊在筛查中发现确诊传染病患者时，应及时报告并将患者第一时间转入定点医疗机构进行

30、治疗。2、休学与复学管理（1）休学：经 xxx 市疾病预防控制中心或定点医疗机构检查确诊具有传染性的患病学生，可办理休学手续，休学学生可住院或居家隔离治疗。（2）复学管理。患病学生经治疗康复并取得治疗地定点医疗机构（县级及以上）出具的痊愈证明后，方可申请复学。3、对接受预防性治疗或不具备传染性的患病学生，院防疫办、院门诊人员应在定点医疗机构指导下督促其服药并定期接受随访复查，同时建立跟踪治疗档案。对不需要休学学生，由班级辅导员安排好其在校期间的生活和学习。4、建立疑似传染病和传染病患者的跟踪档案，做好疫情资料的收集、整理、归档，为有效防止结核病的传播与发生提供参考资料。四、传染病防控应急处置

31、( 一) 现场流行病学调查在校园内发现确诊传染病病例时，院防疫办应主动配合院门诊人员及时开展现场流行病学调查，预判疫情发展与变化趋势，发生的原因或名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 15 页，共 17 页 - - - - - - - - - 第 16 页 共 17 页可能因素，采取的有效防治措施等。做到早发现、早报告、早治疗，防止传染病的流行与蔓延。（二）健康教育与心理疏导学生处、后勤处及相关部门应在院门诊室医务人员的配合和协助下，强化开展师生传染病防治知识健康教育和心理

32、疏导工作，积极营造宽松的学习、生活环境，及时消除恐慌心理，保障正常教育教学工作的开展。六、监督与管理把传染病防控纳入日常管理工作之中，接受市卫计委、教育局定期联合督导检查，对报告不及时、疫情处置不力等原因造成责任事故的，按照有关规定追究责任人的直接责任。食堂疫情防控工作方案五各县（区）机关事务管理部门，市级各部门、各有关单位：为加强我市机关食堂卫生安全管理和新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作，保障机关干部职工食品卫生安全和身体健康, 根据中华人民共和国食品安全法中华人民共和国传染病防治法等法律法规和自贡市人民政府办公室印发的通知（自府办发 20204 号）精神，现就做好机关食堂疫情防控工作通知

33、如下。一、高度重视，提高认识。防控新型冠状病毒感染的肺炎疫情, 事关人民群众健康 , 事关社会大局稳定。各部门（单位）要高度重视机关食堂食品卫生安全和防控新型冠状病毒感染的肺炎疫情工作，进一步增强风险防范意识，主动加强与卫生、市场监名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 16 页，共 17 页 - - - - - - - - - 第 17 页 共 17 页管、城管执法等部门的沟通和联系，及时了解我市疫情防控工作部署，在党委政府的统一领导和有关部门的具体指导下，结合食堂实际和特

34、点，采取有针对性的措施，切实落实各项防控要求。二、加强管理，保证安全。各部门（单位）要安排专人每天对食堂从业人员进行晨检并做好记录，如有发热、干咳等症状，督促其及时到就近发热门诊就诊，并做好随访跟踪服务。食堂从业人员要严格遵守卫生管理制度，工作期间要穿工作服，戴工作帽和口罩，彻底洗手消毒。要加强餐厅、餐（食）具消毒以及食堂环境卫生工作。要强化食品采购管理，严格按规定进行加工，确保食品卫生安全。三、注重细节，强化防控。疫情期间，提倡回家就餐，鼓励干部职工自备餐盒，回办公室用餐，防止出现因人员集聚导致病毒传播的情况发生。要保持良好个人卫生习惯，勤洗手、勤通风、戴口罩。要加强体育锻炼，注意劳逸结合和膳食营养，提高自身免疫力。四、强化监管，确保实效。各部门（单位）要按照“谁主管谁负责”“谁的人谁负责”的原则，切实承担起本部门的防控任务，落实好本行业、本系统各单位的食堂疫情防控工作。要坚持问题导向，加强督促检查，及时消除安全隐患。要严格按照疫情报告程序，对疫情防控中发现的重大事项和共性问题，第一时间提供真实、准确、可靠的情况和数据，按照程序逐级上报。名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 17 页，共 17 页 - - - - - - - - -