第二节----消化与吸收-课件.ppt

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1、第二节第二节消化与吸收消化与吸收慢慢咀嚼馒头，慢慢咀嚼馒头，为什么会感觉到为什么会感觉到有点甜呢？有点甜呢？食物进入消化道，会有哪些变化呢？食物进入消化道，会有哪些变化呢？消化系统的组成消化系统的组成口腔口腔咽咽食道食道胃胃小肠小肠大肠大肠肛门肛门消化道消化道肝肝脏脏胰腺胰腺唾液腺唾液腺胃腺胃腺肠腺肠腺分泌分泌唾液唾液分泌分泌胆汁胆汁分泌分泌胃液胃液分泌分泌胰液胰液分泌分泌肠液肠液消化消化腺腺小肠小肠一一.消化系统消化系统人对食物的消化和吸收是由人对食物的消化和吸收是由消化系统消化系统来来完成的。完成的。消化系统消化系统 组组 成成消化道消化道：口腔口腔 咽咽 食道食道 胃小肠小肠 大肠大肠

2、肛门肛门消化腺消化腺：唾液腺唾液腺胃腺胃腺 肝脏肝脏 肠腺肠腺 胰腺胰腺唾液（唾液（含消含消化淀粉的唾液淀粉化淀粉的唾液淀粉酶酶）口腔口腔胃液（胃液（含含消化蛋白质的消化蛋白质的胃蛋白酶胃蛋白酶）胃胃胆汁胆汁（无）（无）小肠小肠肠液肠液（含含消化淀粉脂消化淀粉脂肪蛋白质的肪蛋白质的酶酶）小肠小肠胰液胰液（含含消化淀粉脂肪消化淀粉脂肪蛋白质的酶蛋白质的酶）小肠小肠（一）（一）糖类的消化糖类的消化淀粉淀粉探究 馒头在口腔内的变化馒头在口腔内的变化慢慢咀嚼馒头，为什么会感觉到有点甜呢？慢慢咀嚼馒头，为什么会感觉到有点甜呢？一、食物在消化系一、食物在消化系统中的变化统中的变化馒头在口腔内的变化馒头在口

3、腔内的变化提示：提示：1.设计一组实验，有的只探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌，有设计一组实验，有的只探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌，有的只探究唾液的作用，有的既探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌，有的只探究唾液的作用，有的既探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌，有探究唾液的作用。探究唾液的作用。2.注意唾液的收集方法。注意唾液的收集方法。3.口腔的温度大概是口腔的温度大概是37。4.淀粉是没有甜味的，淀粉分解后形成的麦芽糖是有甜味淀粉是没有甜味的，淀粉分解后形成的麦芽糖是有甜味的。的。5.淀粉遇碘变蓝，但麦芽糖遇碘不会变蓝。淀粉遇碘变蓝，但麦芽糖遇碘不会变蓝。馒馒头头碎碎屑屑唾唾液液（搅搅拌拌）馒馒头头碎碎屑屑清清水水(搅搅拌

4、拌)馒馒头头块块状状唾唾液液（不不搅搅拌拌）试管里发生了什么变化？试管里发生了什么变化？（1）（2）（3）将这将这3 3支试管一起放入支试管一起放入3737摄氏度摄氏度左右左右的温水中。的温水中。5 51010分分后，取出后，取出3 3支试管，各滴加支试管，各滴加2 2滴碘液滴碘液，摇匀观察并记录试管中颜色，摇匀观察并记录试管中颜色 的变化的变化为什么是为什么是37摄氏度？摄氏度？37摄氏度接近人的口腔温度是酶催化所需的最适宜摄氏度接近人的口腔温度是酶催化所需的最适宜温度温度.馒馒头头碎碎屑屑唾唾液液（搅搅拌拌）馒馒头头碎碎屑屑清清水水(搅搅拌拌)馒馒头头块块状状唾唾液液（不不搅搅拌拌）（1）

5、（2）（3）结果：不变蓝变蓝馒头块边缘变蓝1 1号管不变蓝号管不变蓝2 2号管变蓝号管变蓝3 3管内颜色，管内颜色，比比2 2管浅。管浅。通过搅拌、加唾液，通过搅拌、加唾液，馒头中的淀粉分解成麦芽糖馒头中的淀粉分解成麦芽糖通过搅拌、加清水通过搅拌、加清水(无酶无酶)，馒头中的淀粉基本没有分解馒头中的淀粉基本没有分解未切碎、无搅拌、加唾液，未切碎、无搅拌、加唾液，馒头中的淀粉没有充分分解馒头中的淀粉没有充分分解淀粉淀粉口腔口腔唾液淀粉酶唾液淀粉酶麦芽糖麦芽糖牙齿对馒头进行咀嚼使馒头变碎，牙齿对馒头进行咀嚼使馒头变碎，舌头进行搅拌使馒头碎屑与唾液腺舌头进行搅拌使馒头碎屑与唾液腺分泌的唾液进行充分的

6、混合，唾液分泌的唾液进行充分的混合，唾液就使馒头中的淀粉分解为了麦芽糖，就使馒头中的淀粉分解为了麦芽糖，所以我们吃到馒头感到甜所以我们吃到馒头感到甜.牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？.口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化？口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化？.牙齿能切碎和磨碎食物，舌能使食物与唾液充分混牙齿能切碎和磨碎食物，舌能使食物与唾液充分混合，唾液能使淀粉开始发生变化。合，唾液能使淀粉开始发生变化。联系：牙齿的切碎与磨碎以及舌的充分搅拌，能使唾联系：牙齿的切碎与磨碎以及舌的充分搅拌，能使唾更加充分地与食物碎屑混合，更好地促使淀粉发生变

7、更加充分地与食物碎屑混合，更好地促使淀粉发生变化化.口腔中唾液淀粉酶，能使部分淀粉充分转变成麦芽口腔中唾液淀粉酶，能使部分淀粉充分转变成麦芽糖糖肝肝脏脏胰腺胰腺唾液腺唾液腺胃腺胃腺肠腺肠腺分泌分泌分泌分泌分泌分泌分泌分泌胰液胰液分泌分泌肠液肠液消化消化腺腺唾液（唾液（含消化淀粉含消化淀粉的唾液淀粉酶的唾液淀粉酶）初步消初步消化淀粉化淀粉胃液（胃液（含消化蛋含消化蛋白质的胃蛋白酶白质的胃蛋白酶）初步消初步消化蛋白化蛋白质质（含消化含消化淀粉脂肪淀粉脂肪蛋白质的蛋白质的酶酶）胆汁胆汁(不含消化不含消化酶，可以物理性消酶，可以物理性消化脂肪化脂肪)小小肠肠消化液（消化酶）消化液（消化酶）（二）蛋白质

8、、脂肪的消化（消化糖（消化糖类，蛋白类，蛋白质，脂肪）质，脂肪）唾液可唾液可初步消初步消化淀粉化淀粉胃液可胃液可初步消初步消化蛋白化蛋白质质胆汁可初步胆汁可初步消化脂肪消化脂肪三大营养物质的消化三大营养物质的消化糖类：以淀粉为例糖类：以淀粉为例脂肪：脂肪：糖类糖类唾液唾液口腔口腔葡萄糖葡萄糖肠液肠液 胰液胰液小肠小肠脂肪脂肪胆汁胆汁肝脏肝脏甘油脂肪酸甘油脂肪酸脂肪脂肪微微粒粒肠液胰液肠液胰液小肠小肠蛋白质：蛋白质：维生素、水、无机盐：维生素、水、无机盐：不需消化，直接吸收不需消化，直接吸收蛋白质蛋白质胃液胃液胃胃氨基酸氨基酸肠液肠液 胰液胰液小肠小肠未未被被消消化化营营养养物物质质的的百百分分

9、比比口腔口腔大肠大肠食道食道小肠小肠胃胃 解读曲线图技能训练 淀粉淀粉脂肪脂肪课堂练习（一）：课堂练习（一）：1.1.图中图中_曲线表示脂肪的消化过程。曲线表示脂肪的消化过程。2.2.淀粉、脂肪、蛋白质各在消化道什么地方开始被消淀粉、脂肪、蛋白质各在消化道什么地方开始被消化？化？答：淀粉（口腔）、蛋白质（胃）、脂肪（小肠）。答：淀粉（口腔）、蛋白质（胃）、脂肪（小肠）。3.D3.D（小肠）中含有（小肠）中含有_、_ _、_等消化液。等消化液。Y Y胆汁胆汁胰液胰液肠液肠液试管试管1 12 23 34 45 5加入物加入物质质馒头屑馒头屑清水清水馒头屑馒头屑唾液唾液馒头块馒头块唾液唾液碎蛋白碎蛋

10、白唾液唾液馒头屑馒头屑唾液唾液处理处理搅拌搅拌搅拌搅拌不搅拌不搅拌搅拌搅拌搅拌搅拌温度温度37370 0C C37370 0C C37370 0C C37370 0C C0 00 0C C加碘后加碘后的现象的现象变蓝变蓝不变蓝不变蓝变蓝变蓝不变蓝不变蓝变蓝变蓝1.1.经常酗酒的人，受到最直接伤害的消化器官是（经常酗酒的人，受到最直接伤害的消化器官是（）A.A.胃胃B.B.小肠小肠 C.C.口腔口腔D.D.大肠大肠2.2.不参与淀粉的消化，但参与蛋白质消化的消化液是不参与淀粉的消化，但参与蛋白质消化的消化液是（）A.A.肠液肠液B.B.胰液胰液C.C.胃液胃液D.D.唾液唾液3.3.在小烧杯中倒

11、入在小烧杯中倒入1010毫升植物油，加入配制的消化液，毫升植物油，加入配制的消化液，充分振荡，并置于充分振荡，并置于37 37 的温水中。的温水中。1 1小时后，植物油不见小时后，植物油不见了。请分析所配制的消化液中，最合理的一组是（了。请分析所配制的消化液中，最合理的一组是（）A.A.唾液、胆汁、胃液唾液、胆汁、胃液B.B.胆汁、肠液、胰液胆汁、肠液、胰液C.C.胃液、肠液、唾液胃液、肠液、唾液D.D.胰液、肠液、唾液胰液、肠液、唾液ACB 4 4 4 4张立同学中午放学，买了一根油条吃，油条在张立张立同学中午放学，买了一根油条吃，油条在张立张立同学中午放学，买了一根油条吃，油条在张立张立同

12、学中午放学，买了一根油条吃，油条在张立的消化道内被消化的主要产物是（的消化道内被消化的主要产物是（的消化道内被消化的主要产物是（的消化道内被消化的主要产物是（）。）。）。）。a.a.a.a.葡萄糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖 b.b.b.b.氨基酸氨基酸氨基酸氨基酸 c.c.c.c.甘油甘油甘油甘油 d.d.d.d.脂肪酸脂肪酸脂肪酸脂肪酸 e.e.e.e.无机盐无机盐无机盐无机盐 f.f.f.f.维生素维生素维生素维生素 g.g.g.g.水水水水A.A.A.A.b b b b、d d d d、f f f f B.B.B.B.a a a a、c c c c、d d d d C.C.C.C.b b b b、e e e e、g g g g D.D.D.D.a a a a、c c c c、B6 6、下列不属于小肠有利于吸收营养物质的结构特点、下列不属于小肠有利于吸收营养物质的结构特点是（是（）A A、小肠内表面有许多环形皱襞小肠内表面有许多环形皱襞 B B、皱襞上有大量的小肠绒毛皱襞上有大量的小肠绒毛 C C、小肠壁上散生着许多肠腺小肠壁上散生着许多肠腺 D D、小肠绒毛有丰富的毛细血管小肠绒毛有丰富的毛细血管 C