浓浓乡土情-一方水土养一方人ppt课件.ppt

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1、人教版四年级下品德与社会课件第一单元一方水土养一方人 活动二：找家乡老房子追溯家乡街名的由来活动三：找找风味小吃和菜肴 1、到大街上去走走，看看餐馆、小吃店，了解一下各属哪个地区的风味。查查菜谱、食谱看看不同地区的风味菜各有什么特点。2、向家长或周围的人了解家乡的饮食文化。l 江口鱼 原产地，重庆武隆江口镇 江口的鱼是出武隆城后，各位食客必去朝圣一把的美食。据说味道最正宗的一家是江口镇上的悦来饭店。饭店看上去似乎有点俗气（装修了一把，而且还挂上了旅游定点的牌子），不太有大隐于市的样子。但是，可以很负责的说，这家饭店的鱼确实味道不摆了，肥而不腻，味道鲜美。连很多对鱼谈不上多大兴趣的人都连连举箸大

2、块朵颐，可见江口的鱼并非浪得虚名。和江口鱼一样有特色的菜品：l 黄辣丁，与新津麻辣鲜香的水煮黄辣丁相比，江口的黄辣丁更象红烧的，野生鱼肉的鲜美更明显。l 北桥鱼庄（县武装部旁边），只有三张桌子，回头率最高的地方。猪肚鸡汤，味道鲜美之极，坝底的是耙豌豆，这个汤简直无敌。清波鱼做的汤，汤味鲜美，鱼肉嫩滑，喝了鸡汤再喝鱼汤，感觉味蕾从浓郁到淡然，就只隔了一步，同样是鲜美，却各有各的精彩！l 乌江里的小虾，用油炸了，也是一道美味啊。l 羊肉汤锅l 重庆人吃羊肉喜欢选用肥壮的黑山羊，把羊肉羊杂一股脑儿扔进锅里煮，而由于当地吃辣，因此汤底自然是红汤。要吃正宗的红汤羊肉火锅必须到武隆来，因为这里的地貌决定了

3、这里的羊肉绝对的鲜嫩。切成片状的羊肉、羊肚、羊肝等在油锅中咕嘟咕嘟地“欢唱”着，在等待的过程里，店员把一大勺神秘汤料放入锅中，引来众人的猜测，经过品尝和逼问，才知这是用辣椒、花椒、胡豆瓣、山椒等调料加入羊肉汤里制成的。火锅荡漾着红油浪花，夹带锅中的羊肉、羊杂碎片翻滚，诱人的香气弥漫着我们四周。这羊肉汤锅越熬汤越浓，味越醇，配上几样武隆本地特产：鸡腙菌、竹笋干、高山红苕粉丝等，叫人吃得不亦乐乎。l 全羊宴觅食地点：仙女山推荐食肆：假日酒店、华邦酒店仙女山的饭店众多，主要都以吃羊肉为主，即使是五星级的酒店，价格也不很贵。如果有兴致而且人多，可以烤只全羊来吃，不过等待的时间可能会久，推荐吃豆花羊肉，

4、浓郁的麻辣汤底里泡着新鲜的羊肉片和豆花，非常入味，羊肉一点膻味都没有，肌理都能看得很清楚，吃起来非常带劲，里面豆花用来拌饭更是一流。l 河水豆花 嫩嫩的豆花蘸着佐料下饭，豆花的味道清香，佐料浓郁，米饭是甑子里刚舀出来的粒米饭，热腾腾的香气扑鼻。不只一次听说过有长身体的男生去吃豆花饭，两个人吃完人家整整一桶饭，让老板痛心疾首。甑子蒸出来的饭和家里高压锅、电饭煲不同，每粒米都是完整而分开的，带着木桶和竹笠的香味。豆花有所谓井水、河水、泉水豆花，涪陵两条大河交汇，多是河水豆花，豆花比较绵软，不松散，有豆子本身的回甜味。豆花饭好吃与否主要在调料，那个小小的调料碗内容很复杂，老板通常把配料一字排开，自由

5、组合，葱姜蒜、香菜、酱油、榨菜粒、椒盐、味精、芝麻、花生、则耳根末、糍粑青椒、油辣子、糊辣壳、花椒面、熟菜油，差不多二十来种。重庆风味小吃酸辣粉酸辣粉”是 重庆的传统名小吃，由于价廉物美，长期以来一直深受人们的喜爱，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”！素有“天下第一粉”之美名。“酸辣粉”系纯然绿色食品，主粉由红薯，红苕，豌豆按最佳比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。“酸辣粉”以其价廉物美口味独特的优势在全国各大城市销售异常火爆。重庆风味小吃l 油醪糟l 制作油醪糟的时候，每道工序都极为讲究，选料时，糯米要经过米筛筛选，漏去糠皮碎米，谷稗杂物，让它粒粒饱满。蒸煮火候恰当不老不嫩，酵母一

6、定是当地名家所制，发酵不迟不早。这样，制作的醪糟状若白棉，团而不散，香气浓郁。然后，再将上好的核桃、芝麻、酥脆之后的花生、冬片、枣泥、橘饼等辅料捣细，以上等猪边油煎炒，直至基本失去水分，然后以瓮盛装，自然封存，越年不腐。活动四：作业：1、向妈妈学做一道家乡菜。2、为家人做一道家乡菜。（根据自己的实际情况选做一题。）梦想的力量当我充满自信地，朝着梦想的方向迈进并且毫不畏惧地，过着我理想中的生活成功，会在不期然间忽然降临！l 一个不注意小事情的人，永远不会成功大事业。卡耐基l 一个能思考的人，才真是一个力量无边的人。巴尔扎克l 一个人的价值，应当看他贡献了什么，而不应当看他取得了什么。l 爱因斯坦l 一个人的价值在于他的才华，而不在他的衣饰。雨果l 一个人追求的目标越高，他的才力就发展得越快，对社会就越有益。高尔基l 生活就像海洋，只有意志坚强的人，才能到达彼岸。马克思l 浪费别人的时间是谋财害命，浪费自己的时间是慢性自杀。列宁l 哪里有天才，我是把别人喝咖啡的工夫都用在工作上的。鲁迅l 完成工作的方法，是爱惜每一分钟。达尔文l 没有伟大的愿望，就没有伟大的天才。巴尔扎克l 读一切好的书，就是和许多高尚的人说话。笛卡尔l 成功艰苦的劳动正确的方法少谈空话。爱因斯坦