春节期间食品安全专项整治工作总结.docx

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1、 春节期间食品安全专项整治工作总结_春节期间食品安全工作总结培训餐饮 根据大城县中秋国庆食品药品安全专项整治行开工作方案的有关要求，商务局落实责任，强化监管，严峻打击私屠滥宰，制售假冒酒、注水肉病害肉等不法行为，确保两节期间肉品和酒类市场安全稳定，现将工作开展状况总结如下： 一、 加强肉类食品安全整治，确保人民群众吃上“放心肉” 为仔细贯彻执行河北省畜禽屠宰治理方法，我局依据本县实际状况，针对当前存在的突出问题，实行集中整治的方式，标本兼治，全面加强对生猪产品质量安全的监管，提高肉品质量安全水平。 1、全面加强对定点屠宰场的监管，提升整体水平。 （1）严格落实生猪定点屠宰厂各项治理制度。我局依

2、据河北省畜禽产品质量安全专项整治方案的要求，自9月12日起利用一周时间对各厂进展重新整改。督导全部生猪定点屠宰厂，根据省商务厅下发的生猪定点屠宰厂治理制度范本，结合经营实际，建立健全并严格执行各项治理制度，严格根据制度进展生产和治理。 （2）对全县四个生猪屠宰企业实行重点监控，派驻执法人员全程监控屠宰过程，提高肉品检验工艺，确保合格肉品出场。其次并根据法律法规要求，严格把握食品市场主体准入关，对全县外来肉品逐一核查，查来源、查手续、查资质，杜绝不合格肉品进入我县。针对当前瘦肉精问题，我局严格根据国务院生猪屠宰治理条例、商务部生猪屠宰治理条例实施方法和流通领域食品安全治理方法，严格执行肉品品质检

3、验标志治理制度，严峻打击不法屠宰企业低价倾销劣质猪肉现象。我们依据商务部办公厅关于印发肉品品质检验相关证章制作式样的通知和省厅下发的关于加快生猪定点屠宰厂、点审批，强化肉品品质检验标志治理的通知，对在我县经营的雨润、众品、千喜鹤、双汇等外阜肉实行备案治理，要求各企业严格根据备案标准供应相关材料，依照国家和省有关规定和质量标准，规定生猪产品进入市场流通的条件，加强流通领域的监管。我局对我县肉品批发市场9家经销摊点进展了检查，按规定与各摊位签订销售协议，实行索证索票、台账登记等治理制度。与此同时我局对以上4种品牌的代理商提出了要求，制止其销售的肉品摆摊销售，必需配备冷鲜柜贮存销售。目前我县肉品市场

4、趋于正常，市场肉价稳定，质量安全。 （3）建立完善屠宰环节统计台帐制度和肉品质量可追溯制度。督导全部定点屠宰厂，必需严格根据全省统一规定的台帐格式，照实填写相应内容，建立起从生猪进厂到肉品出厂各个环节的质量责任可追溯制度。 2、集中力气严峻打击生猪私屠滥宰。 为确保两节期间肉品安全，商务局整合执法力气，加强执法队伍建立，加大执法检查的频度和力度，形成并保持对违法违规屠宰行为的高压态势。对农贸批发市场和乡村的私屠滥宰进展重点整治，两节期间共出动执法车辆4部，执法人员20余名，在坚持每日巡查的同时，集中力气开展了2次大规模行动，检查销售摊点120家，定点厂4个，共查处私宰案件2起，没收非法肉品40

5、余斤。通过近期的集中治理，我县县城和乡镇生猪定点屠宰率分别到达100%和95%，对私屠滥宰查处率到达100，对生产注水肉病害肉查处率到达100，有效的遏制劣质肉、问题肉流入市场，确保两节期间广阔消费者的食肉安全。 二、强化监管，抓好酒类市场整顿 商务局依据我县酒类流通的实际状况，明确治理工作的指导思想，坚固树立严格治理的理念，以深入惯彻酒类流通营理方法和两个标准为核心，建立统一开放竞争有序的酒类市场，保证酒类消费安全。多措并举，严峻打击销售假冒伪劣酒行为。详细工作中我们搞好3个结合，集中打击与日常检查相结合；全面打假与重点打假相结合；宣传教育与社会监视相结合。确保人们喝上放心酒。 （1）多措并

6、举，严峻打击制售假冒伪劣酒行为。 两节期间我们实行集中打击与日常检查相结合，全面打假与重点打假相结合，明确了全县重点打假区域、重点市场和重点品牌，对假冒伪劣易发区和重点门店进展跟踪监管，同时延长工作触角扩大检查范围，在重点抓好批发市场、集贸市场的根底上，向饭店、农村小卖部扩展，发觉一处打击一处。近期查获假冒酒案件4起，查扣假冒就14箱，涉及二锅头、五粮醇等品牌。 （2）对全县全部酒类生产销售单位进展大规模普查，摸清酒的来源、品种、有关证照，分类排队登记造册，为标准其经营行为，同时我们全面清理无证经营，坚决取缔无证经营户，对乱进货、乱承销、明零暗批的违法行为进展了查处。期间共办理酒类零售证近30

7、个，惩罚无证经营户6个。 （3）为深入贯彻国家商务部酒类流通治理方法，我们严格执行酒类随附单制度，标准酒类流通渠道，抓好酒类产品从批发到零售每个环节，真正实现酒类产品溯源保真。我局于9月2日对盛泰超市、城区12个名烟名酒店酒类销售专柜随附单执行状况进展了突击检查，重点抽查了20多个品牌，16家供货商，未发觉问题。 （4）我局在全县范围内集中组织开展了暑期啤酒市场专项清理整治行动，重点打击啤酒市场无证经营、明零暗批和生产销售假冒伪劣啤酒的行为，同时重点检查生产、销售企业生产、销售的啤酒存在使用超过“b”字瓶安全使用期限的啤酒和非“b”字瓶的啤酒。一个多月来共出动酒类执法人员40多人次，检查制售酒

8、类经营户6户，查处酒类违法违规案件2件，包括金威、燕京两个品牌，没收啤酒200件。 在开展食品安全专项整治行动中，商务局领导重视、行动快速、工作扎实、措施得力，成效显著。在今后工作中，我们将仔细总结，查找缺乏，根据“标本兼制、着力治本”的方针，不断加大工作力度，推动这项工作向纵深开展，确保让全县人民过上一个安全、放心、欢乐、祥和的中秋。 市十一期间食品安全专项整治工作总结 市十一期间食品安全专项整治工作总结 为确保广阔市民过一个安全、祥和的节日，市、县两级食安委根据关于“十一”期间开展食品安全专项整治的通知的要求，在全市范围内开展了食品安全专项整治。现将专项整治主要工作状况总结如下：一、主要工

9、作依据季节和节日特点，此次专项整治把月饼、水产品、食用油、猪肉、老年食品和婴幼儿食品等作为重点品种，把城乡结合部、农村市场，各景区、景点以及各类学校食堂、建筑工地集体用餐场所等作为重点区域，重点检查了各类食品批发市场、集贸市场、超市（商店）、建筑工地以及学校食堂、学校和旅游景区周边的酒店、饭店等场所。节日期间食品安全总体状况是好的，没有发生群体性食物中毒等重大食品安全事故。据不完全统计，此次专项整治，共出动执法人员6900余人次，执法车辆3600余台次，检查食品生产经营企业以及个体户18000余家，餐饮企业1200余家，罚款金额25万余元，取缔非法生产经营业户17家。市食安委相关成员单位开展了

10、一系列的食品安全专项整治工作。（1）开展农产品药残检测工作。市农委、海洋渔业局对生产基地和市场上销售的蔬菜和水产品进展了农药、渔药残留检测工作，其中，蔬菜抽检合格率为91.5，水产品抽检合格率为100。（2）生产加工环节强化区域监管。市质监局开展了肉制品等10类许可证产品的无证查处等工作，重点检查了月饼生产企业执行新标准状况以及对食品生产加工小企业和小作坊进展了专项检查。辽宁出入境检验检疫局和大连海关，加强了出入境农产品质量安全监测工作，重点检查了非法入境肉类和掺伪使假产品。（3）流通环节监管注意实效。市工商局着重检查了各大商场、超市销售的月饼，合格率达98以上；同时，会同有关部门开展了打击假

11、冒伪劣洋酒、名牌酒的专项整治，查获各类假洋酒221瓶，涉嫌假冒假名牌白酒3000余瓶。市经委盐政稽查支队检查了各类市场和食堂，查获违法盐产品10余吨。（4）餐饮消费环节严把食品卫生关。市卫生局重点加强了对大型餐饮单位以及繁华地段、旅游景点四周餐饮单位的监视检查，严防食物中毒的发生。各区（市）县结合实际也开展了专项整治和突击抽查。开发区、中山区、西岗区和沙河口区全面检查了旅游景区、景点周边的餐饮单位。旅顺口区、金州区和长海县政府有关领导亲自带队，在节日前和节日期间对食品生产企业和市场进展了检查。甘井子区和普兰店市检查了辖区内的定点屠宰场和肉类市场，打击了私屠滥宰违法行为。瓦房店市和庄河市重点检查

12、了城乡结合部和农村市场，清理了一批卫生条件达不到标准的食品加工小作坊。二、存在的主要问题在监视检查中也发觉了一些问题。一是食品种植、养殖源头依旧存在违规使用农药的现象；二是在食品生产加工环节中，仍存在产品标识不标准和对产品新标准不了解的问题，个别生产企业和小作坊生产卫生条件不符合标准；三是在食品流通环节，存在着商场超市入口处食品暴露销售，没有防蝇防尘设施等问题；四是个别小型餐饮单位未取得卫生许可证既供应餐饮效劳，局部新上岗的从业人员未取得安康证明。三、下一步工作意见一是要跟踪检查稳固成果。对食品安全专项整治中发觉的问题，各相关部门要跟踪检查，抓好整改，彻底消退食品安全隐患，同时不能放松监管，稳

13、固已经取得的成果。二是要建立食品安全长效监管机制。坚持专项整治与日常监管相结合，打假和扶优相结合，扩大高质量食品的市场占有率，努力建立长效的食品安全监管机制。三是要进一步加强联合执法、综合执法。各相关职能部门之间要相互协作、协同作战，提高整体执法效能，通过开展综合执法、联合执法行动，来解决重点、难点和公众关注的问题。通过本次专项整治，使我市的食品生产经营秩序更加标准，人民群众食品消费安全感增加，消退了担心全隐患，到达了预期目的。 食品安全专项整治工作总结 食品安全专项整治工作总结 下面是我们网站的小编给大家推举的食品安全专项整治工作总结供大家参阅！ 依据县市场监管局关于开展春季学校及学校周边餐

14、饮环节食品安全专项整治的通知（xxxx市监发20xx6号）文件精神，为切实保障广阔师生身体安康和正常教学秩序，xxxx镇仔细组织，扎实开展了学校及学校周边餐饮环节食品安全专项整治工作，现将专项整治工作开展状况总结如下： 一、高度重视、细心部署 依据文件精神，结合本镇实际，制定印发了开展春季学校及学校周边餐饮环节食品安全专项整治工作方案，成立了专项整治工作领导小组，确保此次活动高效有序开展。 二、突出重点、整治到位 xxxx镇现有学校1所（含幼儿园），学校有1所食堂，学校周边有小餐饮店4户。 一是仔细开展对学校食堂的检查。现场检查了学生食堂食品原料的选购索证和进货台帐、食品加工场所的卫生条件、食

15、品加工用具和餐饮具的清洗消毒、卫生设施和设备的检修和运转、食品留样等状况。重点对中小学养分餐规划中的蛋奶进展了具体的检查，在查验过程中，没有发觉过期的蛋奶及肉制品。 二是检查各小餐饮店“餐饮效劳许可证”、食品从业人员“安康证”持有状况，对证件过期、到期的，催促其到相关部门进展更换，完善经营的合法性。对小餐店食品加工环节卫生、从业人员个人卫生进展检查，要求严格根据原料、半成品、成品加工程序进展加工操作，防止生熟穿插污染，并完善餐饮用具消毒、保洁设施，必需建立购销台帐，完善索证索票，验收、登记制度，做好经营场所的卫生。 经过严格检查，发觉学校周边餐饮摊点存在没有办理许可证的状况，台帐建立也不完善，

16、局部消毒柜没有投入使用，三防设施不到位、卫生条件差、学生食堂留样密封简陋等问题。对检查出来的问题要求学校全面落实食品卫生安全校长负责制，严格明确食品卫生治理员工作职责，一级抓一级，层层抓落实的工作机制。同时，要加强学校食堂从业人员进展相关法律法规和食品卫生学问培训，强化其法律意识、把握预防食物中毒的相关学问，提高卫生学问水平。使每个从业人员都能根据法律、法规的要求进展加工操作，保证食品的清洁卫生，从源头上消退食品卫生安全隐患。并引导学校建立健全了食物中毒等突发公共卫生大事的应急处理机制和学校食品卫生责任追究制度，提高学校领导和食堂治理人员的责任意识、安全意识和防范意识。 三、下步工作准备 （一

17、）连续加大对食品安全工作的宣传，做到人人知晓食品安全整治行动，人人参加食品安全整治行动，充分发挥群众监视食品安全的作用。 （二）要求和监视学校连续严把食堂原材料安全关，重点做好原材料农产品的生产、及国家制止的不合格原料进入校园餐桌，仔细做好各项食品安全留样记录。 （三）规划20xx年6月，对xxxx中心小学校长、食堂从业人员、食杂店从业人员、学生进展卫生法律及卫生安全学问培训。通过培训，提高学校师生、食堂负责人及从业人员的食品卫生安全意识和法律意识，为确保学校食品安全打下坚实的根底。 春节期间食品安全工作总结 春节期间食品安全工作总结 下面是我们的小编给大家推举的春节期间食品安全工作总结供大家

18、参阅！ 为确保农产品质量安全，维护广阔人民群众的根本权益，我局依据城区要求，仔细开展元旦、春节期间食品安全监管工作。现将工作状况总结如下： 一、加强领导，落实责任 根据上级的部署安排，成立农林水利局食品安全工作小组，陈正宁局长为组长，黄炳功、覃永秋副局长为为副组长农业组和畜牧组为成员，加强了对此项工作的领导、检查和督导，明确了领导和执法人员的责任，保证了食品安全监管工作的有序开展。同时，年前召开城区农贸市场蔬菜检测人员安全工作和培训会议，布置xxxx年安全工作和落实元旦、春节蔬菜检测工作。 二、加大宣传力度 通过新闻报道、印发宣传资料等多种形式结合部门实际，着重宣传农药治理条例、农产品质量安全

19、法、动物防疫法、畜牧法、动物重大疫情应急条例、兽药治理条例、饲料及饲料添加剂治理条例等法律法规，印发宣传材料1500份，使广阔民众深刻熟悉农、牧产品质量安全的重要性。并加强队伍治理，建立完善制度，明确岗位责任。 三、主要完成工作状况 （一）农产品质量安全监管工作 1.蔬菜药物残留检测。组织工作组下到三个乡镇对农资市场进展检查和宣传，了解三个镇和市场蔬菜农药残留检测室，配备检测仪器和检测工作人员，根据市农业局布置要求，对进入市场的蔬菜，首先进展抽样检测，检测合格前方能上架销售，对不合格的农药残留超标的蔬菜不能销售，不能退货，必需当场实行无害处理销毁。三个乡镇生产基地共检测1671个样，超标8个，

20、合格率达99.52%，没收销毁120公斤，农贸市场检测13848个样，超标27个，合格率达99.80%，没收销毁408公斤。 2. 农资经营店进展检查。重点检查制止销售和使用的高毒高残留农药。共出动执法检查人员45人次，检查了农资经营店37家，标准保障了市场农资产品质量安全。 （二）动物及动物产品检疫监管工作 1.对镇畜牧兽医站进展监视检查。查看检疫人员是否严格根据动物检疫规程，做好查证验物，严禁无检疫标识、检疫证明和“瘦肉精”检测不合格的畜禽进入屠宰场，是否对屠宰检疫出的不合格产品坚决执行无害化处理，保障上市动物及动物产品卫生安全。 2.检疫票证严峻查处票证倒卖行为、不检疫出证或只收费不检疫

21、等违规行为，并严格要求检疫员催促畜主依据实际实行相应的无害化处理措施，处置检出的不合格动物及动物产品。 （三）养殖环节投入品监管工作 1.瘦肉精等违禁药品监测。元旦春节期间完成抽组织样品（猪肝）检测“瘦肉精”100份、抽尿样检测 “瘦肉精”1950份，检测均为阴性，抽检水产品养殖户10户20个样本，检测氯霉素和孔雀石氯，检测结果均为阴性。 2.饲料生产经营企业检查。检查8家，重点查处过期、不符合标签治理要求和使用违禁药品自制配方的饲料。查处违法生产饲料、添加剂预混合饲料一家，目前正在进展案件调查处理中。 3.兽药经营企业检查。标准兽（渔）药、饲料经营店的产品选购、销售登记治理，建立选购（保管）

22、、销售两本帐。元旦、春节期间共检查兽药经营户35户，查获假劣、过期、违禁或违法经营的兽药产品一批，惩罚2起。检查未发觉检查违禁药物。 （四）生鲜乳监管工作 1.检查牛养殖场。查看养殖档案，标准投入品使用和登记治理，加强对奶畜养殖环节的监视指导。 2.检查生鲜乳收购站。重点检查在生鲜乳中非法添加三聚氰胺、硫氰酸钠、尿素、动物水解蛋白等高含氮化合物的行为，检查未发觉掺杂掺假、有毒有害物质现象。 四、下一步工作对策建议 （一）加大农产品质量安全宣传力度。开展农产品质量安全下乡进村宣传培训活动，发放宣传资料，让农、牧、水品质量安全防范学问深入人心，做到家喻户晓。 （二）加强执法队伍建立。加强执法人员的

23、学习培训，建立执法人员长期培训机制，不断提高执法队伍整体素养，提高执法办案水平。 农村食品安全专项整治工作总结 依据市局关于印发XXX食品药品监视治理局20xx年农村食品安全专项整治工作方案的通知（X食药监市20xx44号）文件要求，我局从20xx年4月份开头，深入开展了农村食品安全专项整治行动，现将有关工作开展状况总结如下： 一、食品流通环节专项整治状况 一是严格落实食品经营主体责任。监视食品批发商、零售商严把进货关，催促其在购进食品原辅料时，仔细检查供给商和原辅料检验合格证明文件，做好进货查验和查验记录，确保食品原辅料质量安全。二是集中执法力气开展农村食品市场排查。对销售假冒、仿冒和伪劣食

24、品的，要查清进货渠道和生产源头，依法严峻查处责任单位。三是突出监管重点。要以农村集贸市场、农村小卖部、城乡结合部、学校周边等为重点区域，以特别人群食品、节日性食品等为重点品种，突出重点管控范围，加强监管，提高监管执法效能。截止到6月25日，共检查各类食品销售者243户，其中校园周边食品经营户57家，下达责令改正通知书42份。 二、食品生产加工环节专项整治状况 一是严格食品企业生产许可条件。对不具备与生产品种、数量相适应的设施设备等生产许可条件的，坚决不予许可；对不能持续保持获得生产许可时条件的，要责令限期整改，情节严峻的，要责令停产整顿。二是加强日常检查。重点检查食品生产企业执行原料进货把关、

25、生产过程掌握、出厂检验记录等制度落实状况，催促生产企业严格按标准组织生产。三是加大监视抽查。发觉不符合食品安全标准的依法查处；对安全隐患问题严峻的食品及其生产企业，要公开曝光。四是严峻打击食品非法添加和滥用食品添加剂。对超范围、超限量使用食品添加剂的，依法从严查处，涉嫌犯罪的，要移交司法机关。截止到6月25日，共检查食品生产单位83户次，其中食品加工小作坊69户次。 三、餐饮效劳环节专项整治状况 加强对餐饮效劳单位的日常检查，特殊对于乡镇小餐饮店，要求企业掌握好食物制作的根本卫生条件，严禁使用非食用物质加工制作食品，标准使用食品添加剂。指导农家宴、婚丧嫁娶宴请以及其他群体性聚餐承办者标准食物制

26、作，严防群体性食物中毒。截止到6月25日，共检查餐饮效劳单位26户次，其中学校食堂5户次。 四、食品抽检及案件处理状况 截止到6月25日，我局共抽检食品64批次，其中不合格6批次。查处假冒伪劣食品案件13宗（含抽检不合格食品案件），罚没1.93万元，查扣假冒伪劣食品90千克，涉嫌犯罪移交司法机关案件12宗。 下一步我局将连续根据方案要求，全面加强农村食品安全监管工作，确保农村广阔人民群众的食品安全。 XXX食品药品监视治理局 20xx.6.25 学校食品安全专项整治工作总结 学校食品安全专项整治工作总结 学校食品安全专项整治工作总结 学校食堂卫生安全是一项直接关系到我校师生员工身体安康和生命安

27、全，关系到我校教育教学工作的正常开展，关系到整个地区稳定的重要工作。自收到唐山市教育局在学校开展食品卫生安全专项整治活动的通知后。我校为进一步加强在食品卫生安全方面的工作预防和掌握食物中毒，食源性疾病的发生，确保广阔师生员工饮食卫生安全，经校领导班子讨论打算，在全校范围内开展“食品卫生安全专项整治”活动，消退食品卫生安全隐患，详细措施如下：原创： 一、成立领导小组、加强领导提高熟悉 自3月21接到“通知”后，我校领导班子立刻召开紧急会议，在集中学习上级“通知”后，成立了“整治专项小组”由任组长，任组员，对学校的食品卫生全权负责，仔细检查，随时监视、加强治理。3月22日召开全体师生大会，由专项小

28、组负责，向全体师生加强思想教育、提高熟悉，会上由做了我校食品安全专项整治的工作报告、做了集中的总结。会后“整改专项小组”责成各班主任、食堂治理员、小卖部经理、本着对学生负责的精神；连续加强教育、提高熟悉。 二、组成检查小组、集中检查、有的放矢 3月22日下午，由任组长的检查小组对食堂、小卖部及学校水井进展了仔细核查，对各种食品的抽样检查结果显示：这些商品来货渠道正规，经过严格的卫生检验且在保质期内销售，水井四周清洁无污染。学校食堂卫生状况根本符合要求。 三、确立规章制度，定期抽查、责任到人 1、与学校小卖部法人代表签定协议，详细要求如下： A、严禁学校小卖部出售“在无食品” B、严禁学校小卖部

29、出售过期变质食品。 C、小卖部的售货员必需定期体检。 2、学校食堂设特地治理人员、学校与治理员鉴定协议，详细要求如下： A、要选购放心肉、无公害蔬菜，严禁人情肉、关系菜。 B、贮存和保管、要做到“四隔离”、对贮存室要定期消毒、通风。 C、剩饭剩菜要即产即淌、准时处理、不准卖回锅菜。 D、餐厅要做到空气清爽，地面、墙面干净、无积尘蛛网、卫生状态良好、餐具摆放有序、分类分架 E、卫生消毒措施要齐全、并有特地的消毒人员 F食堂工作人员要每个月做一次体检 3、学校水井责成负责，并由校医定期化验水质 对于小卖部、食堂、水井、整改小组定期抽查、责任到人，一旦消失问题追究其法律责任. 四、明确监视方案、设置

30、投诉电话、举报箱 为保证食品安全整改工作落到实外，收到实效，特在学校橱窗明确监视方案、主要有以下四点： 1、学校食堂、小卖部应对全体师生的安康与安全负责、随时随地承受全体师生的监视。 2、全体师生有权利对小卖部的“三无产品”过期食品、变质食品进展举报。 3、全体师生有权利对食堂变质的饭菜进展举报。 4、在学校橱窗四周投举报箱、举报电话是： 总之、在这次整改度作中全校师生员工团结全都、思想统一，学校投入了大量的人力、物力。两星期内已初见成效，固然今后的工作还需要坚持不懈，我们学校有信念搞好这次学校食品卫生整改度作，随时欢送上级领导的莅临，情愿承受上级领导的检查监视 奥运食品安全专项整治工作总结

31、奥运食品安全专项整治工作总结 依据省政府迎奥运百日食品安全专项整治工作的安排和部署，我厅自5月初开头在全省范围内开展了“猪肉质量安全百日专项整治行动”，成立了迎奥运百日食品安全专项整治工作领导小组和工作机构，制定了工作方案，明确了各级、各部门的工作目标、工作重点、工作责任。并组织14个市州开展穿插检查，狠抓各项措施的落实，确保我省猪肉食品安全，顺当完成了省政府交给的工作任务。 一、仔细做好工作部署 1、成立了领导组织机构。省商务厅成立了由厅长向力力任组长，副厅长易昌伦、副巡察员罗双锋任副组长的领导小组。各市（州）、县（区、市）商务主管部门（食品安全委）都快速成立了由“一把手”亲自挂帅的“食品质

32、量安全百日专项整治行动”领导小组，下设由相关处（科）室和人员组成的办公室，详细负责专项整治的有关工作。2、明确了工作目标。从5月初起到奥运会完毕，各级商务主管部门通过实行特别时期的特别措施，加强对肉及肉制品的集中整治，确保我省销往北京、上海、天津、青岛、沈阳、秦皇岛等奥运承办城市以及供给香港的肉及肉制品质量安全，确保奥运期间全省不发生食品质量安全事故。各级商务主管部门都准时召开了猪肉质量安全百日专项整治行开工作发动大会，印发了商务部、省政府有关“食品质量安全百日专项整治行动”的指示和文件，进一步统一思想，提高了熟悉，明确了工作目标。3、制定了实施方案，明确了工作重点和工作职责。印发了湖南省商务

33、厅迎奥运百日食品安全专项整治工作的通知，制定了工作实施方案。各级商务主管部门依据统一部署，结合当地的详细状况，也相应制定了实施细则。将工作责任分解到相关部门和定点屠宰企业，工作的重心放在以肉及肉制品为重点产品；以畜禽屠宰为重点环节；以农村和城市结合部、旅游景点四周区域、交通干线辐射区域、食品生产加工比拟集中的区域等为重点区域；全面有序地绽开猪肉质量安全整治。加强定点屠宰监管，严峻打击私屠滥宰及加工贮存私屠滥宰肉和病害肉、注水肉的违法违规行为。 二、狠抓专项整治工作措施落实 1、加快屠宰场规划工作进度。为了搞好生猪定点屠宰场规划工作，确保出产的猪肉品质合格和安全牢靠。省商务厅根据20xx年155

34、号省政府令规定的屠宰场设置规划要求，对市、州商务主管部门制定的屠宰场设置规划已进展审查，依据实际状况进展了完善和调整。各市州在规划和环保部门的指导下正加紧进展选址和办理相关手续。2、抓好屠宰环节治理。全省14个市州都把生猪定点屠宰场治理作为肉品治理的重中之重。一是严峻打击私屠滥宰窝点。各级商务主管部门牵头组织有关部门，积极开展打击私屠滥宰的专项整治行动。长沙、岳阳、怀化、株洲、张家界、益阳、邵阳、衡阳、郴州、永州市等市州在20xx年生猪屠宰专项整治工作根底上，今年他们进一步加强和标准了生猪定点屠宰的治理力度，加大了对重点区域私屠滥宰、制售注水肉和病死猪肉等行为的打击力度，收到明显成效。衡阳市屠

35、宰办牵头组织相关部门先后对衡阳市勉夫中学和华源市场四周的私屠滥宰窝点进展了重点打击，缴获私屠滥宰肉品300多公斤，没收病死猪肉12头，并将当事人交由相关部门处理。郴州市对城乡结合部等私宰窝点进展重点整治。共出动执法检查68次，出动执法人员729人次，取缔私屠滥宰窝点2个，查扣私屠滥宰肉品671公斤。株洲市商务局于6月16日凌晨会同卫生、动检、公安等部门对荷塘区财宝小区一生猪私宰户进展打击取缔，收缴白板肉89公斤，没收了屠宰工具。二是加强对定点屠宰场的治理。要求屠宰场对进场生猪及出场肉品实行进出场检疫制度和肉品检验制度。生猪宰杀从进车间到出车间每一个环节都必需按规程操作，做到环环相扣，确保无污染

36、。湘潭市商务局向屠宰场派驻稽查队员，并联合畜牧部门对生猪定点屠宰场进展不定期检查，要求进场宰杀的生猪必需要查验产地检疫证明，每天对运输工具、装卸工具进展清洗，每天要对生猪存栏区进展一次全面消毒，每隔三天对屠宰场内的栏舍、排水沟、过道、屠宰间进展清洗。指导屠宰场加强内部治理，制订查核、岗位责任、消毒等制度。湘西自治州组织所属各县市开展肉品含“瘦肉精”大检测，使老百姓吃上放心肉。3、加强流通环节治理。一是加强对超市的检查和治理。各级都规定超市所进猪肉100%来自生猪定点屠宰场，对超市实行全天候监管，每天有稽查人员对超市销售的肉品及猪付产品进展检查，发觉问题准时处理。如怀化市屠管办分别与各供肉商签定

37、了生猪屠宰与肉品质量安全责任状，各大超市及集体伙食单位也同屠宰厂签定了供货协议，并公开向社会承诺，进一步强化企业是食品安全第一责任人意识。长沙市红星大市场和工商部门、屠宰执法大队从5月份以来，亲密协作，对市场的白板肉开展了专项整治，促使红星屠宰场屠宰量上升,目前保持日均屠宰量在600头左右。二是加强对宾馆、酒店、集体 奥运食品安全专项整治工作总结第2页 伙食单位用肉治理。集体食堂、餐饮单位所使用的猪肉必需100%来自生猪定点屠宰场，并定期不定期的进展抽查，发觉问题准时处理。岳阳市5月31日至6月12日，市、区定点办联合市、区卫生、教育、畜牧等部门对梅溪一中、人民公社、华瑞酒店等集体用肉单位进展

38、了检查，重点检查了选购合同、索票索证、台账治理和现场肉品质量。所查单位都与供给商签订了书面选购合同，建立了肉品进货台账，选购的肉品均来自市城区定点屠宰场，肉品质量合格。三是加强对外来肉品的治理。随着家畜产品流通行业的进展，我省许多地方外来肉品在市场销售中所占比重加大。为了确保进入市场的家畜产品质量安全，各地商务主管部门出台了相关治理方法，要求外来肉品必需来自商务部认定的生猪定点屠宰场，而且要有完备的手续。4、建立健全信息沟通制度。为确保奥运期市场供给，全省商务主管部门加强猪肉市场的猜测分析，催促屠宰企业均衡组织生猪供给市场。省商务厅开发了生猪定点屠宰场治理软件，从6月份开头对全省县城以上185

39、家定点屠宰场进展生产状况监测。同时建立信息沟通制度，对突发大事和质量安全大事，要求商务主管部门必需在事发后第一时间赶到现场，并将状况马上上报当地政府和上级商务主管部门。5、加大宣传力度，营造工作气氛。各级商务主管部门加强与新闻单位的联系和协作，通过各种途径、实行各种方式广泛开展宣传，做到家喻户晓、人人皆知，使广阔人民群众了解定点屠宰，支持定点屠宰，努力为迎奥运猪肉质量安全百日专项整治行开工作营造深厚的舆论气氛。5月27日上午，常德市迎奥运百日食品安全专项整治行动启动仪式在市步行街盛大进行。市政府、市食品安全办的领导和相关部门的负责人参与了启动仪式。各单位共制作宣传牌50块，发放宣传资料5700

40、份，现场解答群众询问113起。娄底市商务局利用全省“安全生产月”宣传活动，组织了全市统一“商务执法”标识的执法车辆在娄底城区巡回进展播送宣传国务院新的生猪屠宰治理条例活动，在娄星广场设置了特地展位，印发宣传资料4000份，同时各县（市、区）也进展了相应的宣传活动。6、推动乡镇生猪定点屠宰工作。目前，我省乡镇生猪定点屠宰工作仍处于起步阶段，有更多的工作需要我们去做。但这项工作直接影响百日食品安全专项整治的纵深进展。各级商务主管部门充分利用去年专项整治的成果，仔细总结阅历，开展专项整治“回头看”活动，大力推动乡镇生猪定点屠宰工作。常德市在确保县以上城市生猪定点屠宰率到达100%的同时，乡镇生猪进点

41、屠宰率也到达98%。 商务局春节前食品安全专项整治工作总结 商务局春节前食品安全专项整治工作总结 依据20xx年1月30日全国召开的食品安全专项整治工作视频会议和云南省商务厅关于开展食品安全专项整治工作的紧急通知（云商市20xx21号）要求，同时确保全区人民渡过一个喜庆、祥和、安全的春节，区商务局于2月5日-6日组成了两个食品安全专项整治检查小组，分别对全区重点商贸流通企业进展了为期二天的春节前食品安全专项大检查，现将检查结果总结如下：一、加强领导，提高熟悉，切实开展好春节前食品安全专项整治大检查为切实做好春节前市场供给及食品安全大检查工作，确保全区人民渡过一个喜庆、祥和、安全的春节，区商务局

42、提前谋划，缜密安排，将春节前市场供给及食品安全专项整治大检查作为当前的一项重要工作来开展，于2月5日-6日组成了由杨海东副局长、李云梅副局长分别带队的市场供给及食品安全专项整治检查小组，对隆新食品公司、下水河农贸市场、保山百大超市、天顺超市等重点商贸流通企业进展了为期两天的市场供给及食品安全专项整治大检查。这次专项整治大检查共出动车辆10车次，人员26名，检查企业15家。二、开展专项整治状况本文 此次专项整治大检查实行企业自查与专项检查相结合的方式进展，以确保专项整治行动便捷高效，既保证企业节前正常经营，又保证食品安全工作落到实处，做到一手抓春节市场供给，一手抓食品安全工作，做到两手抓，两不误

43、。（一）企业自查我局于2月4日对各重点商贸流通企业特殊是商场超市转发了云南省商务厅关于开展食品安全专项整治工作的紧急通知，要求各商贸流通企业和“万村千乡市场”龙头配送企业要仔细根据通知要求，积极做好自检自查工作，重点检查20xx年生产的问题奶粉是否流入市场，假如发觉要准时上报，并于每天下午3：00以前将检查结果上报区商务局，做到有状况准时反映，将问题毁灭在萌芽状态。（二）专项检查在为期两天的专项整治检查中，检查组重点从以下几方面开展检查工作：1市场供给是否充分。检查组对全区大型商场、超市、物流配送等企业进展了检查，查看了各企业货物是否充分，货源是否有保证，特殊是粮、油、肉、禽、蛋等生活必需品是

44、否供给充分。经过检查，各企业都于节前备足了货物，货源充分，春节期间，各大商场超市将有上万种商品供给市场，能够满意全区广阔人民群众购置需求。2乳制品专项检查。针对当前一批20xx年的问题奶粉又流向市场，影响特别恶劣，依据中心、省、市的相关要求，检查组对乳制品进展了重点检查。一是检查20xx年9月14日前生产的乳制品是否加贴“经检验符合三聚氰胺限量值规定”标识，是否有法定检验机构检验合格的报告；二是检查其是否销售20xx年生产的已过期乳制品，是否存在篡改生产日期、虚假标识等问题。在检查期间，未发觉存在上述问题乳制品。3食品安全专项检查。为确保全区人民吃上放心食品，检查组对粮、油、肉、禽、蛋等重要商

45、品进展了检查。一是查看进货台账是否齐全，进货记录是否完善；二是查看商品是否过期变质；三是柜台是否保持清洁等。经检查，被检查企业进货台账、记录根本完善，商品没有发觉过期变质现象，卫生环境也保持清洁。4是否完善预警机制。检查组查看了各企业是否建立完善的预警机制，能否在突发状况下进展大事预警，并能实行有效的措施掌握事态进展等。经检查，多数企业都建立了预警机制，有少数企业不完善，检查组已要求各企业进展整改和完善。通过春节前市场供给及食品安全专项整治检查工作，进一步消退食品安全隐患，标准食品市场经营秩序，完善了预警机制，提高发生食品安全问题反响机制力量，安全工作始终做到警钟长鸣，长抓不懈 。同时，检查中

46、也发觉一些问题，如：食物垃圾的处理，长期有效的自检自查等等。在以后的工作中，我局将进一步加强食品安全的专项检查工作，积极做好宣传教育工作，维护好广阔人民群众利益，为全区的社会稳定、经济进展做出应有的奉献。 食品安全专项整治活动总结 食品安全专项整治活动总结 为进一步加强全镇食品安全工作，保障广阔人民群众饮食消费安全，深入开展食品放心工程和食品安全专项整治活动。依据市上相关文件精神，经讨论打算在全镇范围内开展食品安全“春雷行动”。现将我镇现阶段工作开展状况汇报如下： 一、加强领导，明确责任。 根据市上文件要求，镇政府成立了食品安全“春雷行动”领导小组，明确本镇食品安全工作由镇食安办牵头，负责此项工作；明确镇市管所，派出所，卫生院，农业效劳中心、中小学等相关部门快速组建食品安全工作领导小组；明确各相关部门整治内容，责任单位，责任范围，制定实施规划；明确组织实施方案，开展自查，自纠活动。做好阶段性成效的工作台帐和月报制度。 二、多措并举，强化宣传。 我镇通过打横幅、村播送、大屏幕、宣传画等一系列手段多方位积极开展食品安全宣传，衬托气氛。5月10日召开