连锁经营管理毕业论文.docx

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1、连锁经营管理毕业论文1、连锁经营管理专业人才培养目标定位高等职业院校人才培养目标既具有人才层次的高级性，知识和潜力的职业性，又具有人才类型的技术性，毕业去向的基层性的特点，80%以上的毕业生到企业就业。高职院校连锁经营管理专业主要培养适应经济社会需要的高素质技术技能型专门人才，要求学生既要掌握连锁经营专业的基础理论和专业知识，还要具备熟练的操作技能，能在连锁销售促销等一线岗位工作。在与连锁企业多年的交往中，笔者发现企业选用连锁经营管理专业人才时，不仅仅仅注重学历，更注重其实践操作技能和经验。要求毕业生具有较强的沟通协调潜力、门店管理潜力、企业管理潜力及营销策划潜力，以及良好的职业道德。这些和大

2、学生创业教育培养目标有很大的一致性。创业教育具有专业性和普适性的特点，是以创业意识、创业潜力和创业精神等为教育资料，旨在培养大学生的创业意识、创新思维、敬业精神、专业和实践潜力，提高学生的创业精神和创业素质，帮忙大学生正确认识企业和自己，树立正确的职业观。作为创业素质的基础，创业潜力侧重于知识结构在实践中的表现，主要包括经营潜力、创新潜力、信息处理潜力、推理总结潜力和操作潜力，因此，创业潜力的培养应当贯穿于大学生受教育的整个过程。创业型连锁经营管理人才是指具备丰富的创业知识、强烈的创业意识和全面的创业潜力，在连锁经营行业领域创造出新颖的经营形式、优质的服务或实现其潜在价值的专业人才。目前，高职

3、院校连锁经营管理专业重视对学生专业潜力的培养，而忽视了大学生创业意识、创业精神、创业知识及创业潜力的培养，创业型连锁经营管理人才十分欠缺，难以适应目前社会变化和行业发展的需求。连锁经营管理专业创业教育课程结构和体系尚未构成，多数高职院校的创业教育仅仅停留在就业指导层面上，或开设极少量创业教育课程，而且作为选修课，课程缺乏针对性、可操作性、全过程性和系统性，教学模式也只局限于知识的传授，没有给学生足够的实践机会，培养的连锁经营管理专业人才普遍缺乏创新创业精神。因此，创新高职院校创业型连锁经营管理人才培养模式，培养大批既具有创业潜力，又具有良好的专业素质的连锁经营管理专业人才，以满足社会需要。2、

4、连锁行业发展状况及对连锁经营管理专业人才的需求在此背景下，连锁经营人才无论是数量还是质量都无法满足市场需要。一份来自中国连锁业人力资源发展报告的资料显示，按保守估计，目前全国连锁行业的管理性人才缺口至少为60万，人才需求十分旺盛。同时，从业人员整体素质偏低是困扰连锁经营企业快速发展的主要因素之一。因此，开展高职院校连锁经营管理专业人才培养模式的探讨，以便于不断探索教育教学改革，提高连锁经营管理专业人才培养质量，培养大批适应市场需要的连锁经营管理专业人才，有很强的现实好处。3、创业型连锁经营管理专业人才培养模式建构3.1科学制定专业潜力和创业潜力结合的人才培养方案人才培养方案是培养连锁经营管理人

5、才的指导思想。创业型连锁经营管理人才是建立在连锁经营管理专业潜力的基础上的，在人才培养方案中，既要强化学生专业潜力的培养，也要突出学生创业潜力的培养。只有将专业潜力与创业潜力结合起来，才能使得创业潜力有专业的根基，培养学生基于本专业的创业精神。根据高职院校连锁经营管理专业定位，以就业岗位任职和创业潜力要求为逻辑起点，以职业岗位(群)的工作任务和创业任务为依据，综合企业专家、创业者、教育专家和教师的意见和推荐，构建人才培养方案和开发课程资料，增强人才培养方案的科学性和针对性。把学生的创业素质和创业潜力纳入人才培养目标，将人才培养方案设置为三大模块，即基础素能模块、核心素能模块、素能拓展模块。基础

6、素能模块传授基础知识，以培养学生基本素能、道德素质和创业常识;核心素能模块主要传授专业知识、专业技能，以培养学生职业素质和基于本专业的创业素能;素能拓展模块重在传授拓展知识和创业实践潜力，以培养学生综合素质。3.2合理设置专业潜力和创业潜力结合的课程模式课程模式是人才培养目标的重要环节，包括课程结构体系和课程资料体系。课程结构就是课程的组织与流程，反映教学的框架与进程。根据连锁经营管理人才培养目标的基本要求设置课程，构建以专业潜力和创业潜力为核心的模块式课程体系，并贯穿于教学过程始终，分解落实到各个教学环节。立足于专业与创业的融合，围绕创业要求，整体构建课程，增加有关创业的上下游延伸性课程。将

7、创业教育渗透到学生在校园受教育全过程，构成三年连续式递进式的创业教育，实现创业教育在时空上的全覆盖。在连锁经营管理专业一年级开展创业意识和创业基本常识教育，培养学生创业品质，和对创业与财富的基本认识、价值标准、职业道德等，把“职业生涯与发展规划”和“创业基础”等创业基础理论课程放入基础素能模块。二、三年级开展具有针对性、实用性的创业计划制作、融资、企业管理技巧、市场调查等创业技能的辅导。将“连锁经营与创业”、“市场营销”等连锁经营管理专业创业课程放入核心素能模块。将创业实践课程如创业教育活动(创业大讲堂、创业创意竞赛、创业培训、创业实践活动)和职业生涯规划活动(职业大讲堂、职业规划比赛、简历设

8、计比赛)作为素能拓展模块课程。同时，紧密结合专业特色和创业需要开设核心课程，突出学生的实践潜力培养。紧紧围绕经济社会的发展和连锁经营市场的变化，整合课程资料，开发新课程，课程资料要重点加强学生创业意识与创业心理品质的训练与培养，着力进行创业潜力的培养与创业实务知识的传授。突出岗位定位、工作任务、职业潜力和创业潜力，强化知识应用和技能实践、创业教育过程和创业潜力。在课程形式上，做到学科课程与活动课程相结合，显性课程与隐性课程相结合。3.3大力推行专业潜力和创业潜力结合的教学设计高等职业教育的培养目标应是使学生具备从事一种或一类职业或创业的潜力，应以培养学生职业潜力、创业潜力和综合素质为宗旨。因此

9、，教学设计务必紧紧围绕高职连锁经营专业的培养目标，从职业岗位(群)和创业需要分析入手。梳理出哪些是从事职业岗位(群)工作所需的潜力，哪些是创业所需要的潜力，依此，对专业教学进行系统的规划。一方面，要及时了解连锁行业的基本状况。让学生了解和熟悉连锁专业，热爱连锁专业，且对未来职业生涯有必须的规划。将连锁经营专业学生要求应具备的时间管理、有效沟通和服务他人等技能培养融入到连锁专业技能教学中。加强职业生涯设计教育，使得学生进入企业后，愿意从基层做起，有明确的职业发展目标和较强的职业发展动力，增强学生职业忠诚度，也有利于提高学生的职业道德。另一方面，要了解从事连锁企业创业所需要的专项潜力及综合潜力。以

10、此为基础的教学设计才能真正体现以培养学生职业潜力、创业潜力和综合素质为宗旨的高职教育观念。同时，依托政府搭建的创业园、工业园等创业平台，带给各种优惠政策鼓励学生自主创业，提高学生创业成功率，带动更多学生参与创业实践。同时，将课堂创业教学与课外创业培训有机结合起来，开展丰富多彩的创业培训，让学生在社会实践、创业实践等活动过程中将所学的知识与实践相结合，正确认识社会的需要，积累创业经验。3.4确定校企合作工学结合的培养途径校企合作是培养既有专业潜力又有创业潜力的高职连锁经营人才最有效、最基本的培养途径。只有提高学生在实践中将获取的理论知识有效转换成职业潜力和创业潜力，才能到达人才培养的目的。因此，

11、加强校企合作，实现工学结合，是培养创业型连锁经营人才的关键。依托政府搭台、协会牵线、校企联手，完善校企合作人才培养机制，促进校企合作不断深入。透过连锁行业协会的纽带作用，用心与连锁企业建立良好的合作关系，使连锁企业成为培养创业型连锁经营管理人才的重要基地，成为学生实战应用基地，真正让学生动手操作，使学生在真实连锁环境中掌握必需的专业技能，锻炼创业技能。加强校内实训基地建设。有选取性地与品牌连锁企业合作，在校内建立连锁门店，开展模拟教学和实战训练。让学生学习商品陈列、销售、防损、收银、客服等前台操作技能，学习开发商品采购、配送、信息处理等后台管理技能，使学生掌握商品流通、定价、促销、配送、POS

12、技术、数据分析等连锁专业核心技能，这样既能使学生学到专业知识，又学习到管理知识，培养学生组织协调潜力、团队号召潜力、管理潜力、经营潜力，以此锻炼和提高学生的创业潜力;同时，培养学生的迁移潜力，使学生能将连锁专业知识迁移到多变的职业岗位中，以应对多变的连锁业态及市场环境。3.5加强双师素质教师队伍建设专业教师创业素质的培养是创业型连锁经营人才培养的关键。培养连锁经营专业教师的创业精神，提高教师自身创业素质。大力推行“一师一企”即一名教师联系一家企业，设立“企业教师工作站”。选拔有潜质的青年教师到企业或直接参与创业实践，让教师深入连锁经营企业尤其是自主创业成功的企业进行实践学习，这样才能潜心研究案

13、例，并能够带着自己具有市场前景的项目和学生共同去创业，以造就一批“创业型教师”或“教师企业家”，增强教师指导学生基于本专业创业的教学潜力。参考文献1、连锁经营管理人才“订单式”培养模式探析袁玉玲;无锡商业职业技术学院学报2006-10-252、连锁经营管理专业教学改革探索田志英;北京财贸职业学院学报2008-04-20连锁经营管理毕业论文（二）：【摘要】陈列是卖场终端营销最有效的手段之一，在终端销售领域具有广阔的应用前景。然而随着国内外品牌多元化发展，陈列出现的问题已成为制约销售增长和品牌进一步发展的障碍。本文就从调查xx大卖场文一店卖场陈列入手，个性针对连锁零售行业在陈列方面存在的问题进行浅

14、析。透过对xx大卖场文一店陈列现状的分析提出陈列上存在的问题，然后从国内卖场陈列发展状况和xx文一店陈列的内部机制分析，最后提出陈列的改善策略。从而期望对xx大卖场文一店的卖场陈列有所帮忙。强调卖场陈列的重要性，实现销售的平稳增长和xx品牌的不断发展。【关键词】连锁专卖店，卖场，陈列1xx集团概况xx集团是一家以商业流通产业为主的集团公司，自1994年12月在北京率先创办综合超市以来，秉承“发展现代零售产业，提升大众生活品质”的经营理念，以振兴现代零售产业为己任，在连锁超市领域辛勤耕耘。这天的xx已经成为首都最大的连锁零售企业，年销售额超过300亿元，年纳税额超10亿元，位列中国连锁百强前茅。

15、xx大卖场杭州文一店共六层，地下一层为卖场办公室和自行车车库，可停放近千辆自行车;一层为购物中心，包括餐饮、服务、品牌等类经营;二、三层为大卖场主体，经营生鲜、副食、百货、家电、纺织等商品3万余种;四层是可停放150辆汽车的机动车车库;五、六层是影视娱乐中心和健身休闲中心。一切从实际出发，一切以成果为导向。在激烈的市场竞争中，依托“全面的预算制管理、先进的it信息系统、有效的绩效考评体系”这三大法宝，透过整合创新，xx打造出了独具特色的企业核心竞争力，随着中国现代商业的快速发展，作为民族零售业的优秀代表、顾客信赖的中国连锁超市品牌，xx将更用心地应对挑战，继续发挥管理与技术的优势，愈做愈强，为

16、繁荣中国零售市场、服务民众做用心的贡献。2xx大卖场的陈列缺陷透过实地调研后总结分析发现xx大卖场文一店卖场陈列方面的存在以下问题。2.1堆头陈列凌乱、样式单一优秀的堆头陈列能够提高商品的形象及商品的对外渲染力，有效激发顾客对商品的消费欲望，促进消费。顾客没有了视觉的冲击;色调杂乱，色彩与灯光环境的搭配不和谐，无法给人一种自然的感觉，明显让人感觉压抑不自在，无法吸引顾客的眼光在此停留。这样的堆头陈列使得服装的风格得不到良好的渲染，没有了堆头服装陈列的气势，引不来顾客的驻足关注，这样的堆头陈列对销售不利。2.2卖场通道间距比较狭窄卖场中的服装陈列的列与列之间过于紧密，造成卖场通道比较狭窄。2.3

17、卖场商品乱堆、散货随处乱放。商品卫生普遍较差，商品排面维护不到位。如图，推头上面的的商品随意摆放，且有杂物，卫生不到位。这样会降低顾客对商品的购买欲望，造成许多顾客想买面包却因为看到这样的状况，对面包匆匆一瞥，就走开的状况。无法给顾客一个新鲜、安全、放心的形象。降低了大卖场在顾客心中的形象，从而影响了顾客的重复购买的可能性。2.4堆头陈列不够吸引力堆头是各种陈列的最佳空间，堆头可依据商品的性格、变化作立体陈列，是最宽广的活用范围。并可立体陈列以增加其丰富感。堆头陈列由于所占空间面大，主体明显位于视觉重心，是最容易诱导顾客进行购买的位置，通常以重点商品作为陈列焦点。2.5卖场陈列缺乏个性化和艺术

18、性在有限的卖场空间商品陈列设计务必兼顾艺术性和科学性：即实现产品的艺术化再整合，使之在色彩及形态的排列上更加完美，刺激购买需求。陈列方式的形式美在陈列中的应用将对美化卖场环境，提升商品价值，吸引顾客对商品的注意，刺激顾客购买将发挥巨大的作用。然而目前卖场员工对陈列重要性认识还不够，商品陈列中缺乏艺术性和科学性展示，陈列没有统一的设计和管理，陈列人员缺乏专业素养，卖场陈列在思考功能性和基本组合方式不够全面，怎样使卖场变得和谐、有节奏，商品展示的布局具有美感这方面有很大的进步空间。3国内大卖场陈列发展状况国外大卖场起步早，陈列得到很好的注重。陈列技术高，陈列样式多，有很多技术高深的陈列人员，有比较

19、完善的服装陈列机制。中国的陈列由于起步较晚，目前还处于一个概念模糊的状态。就目前状况而言，陈列没有得到很好的重视，市场上，许多人没有看到陈列行业的前景。总之，社会缺乏足够的重视，教育方面的滞后，各个方面的因素制约了国内的陈列的发展。相对于世界品牌来说，国内的品牌卖场陈列还是落后的，陈列还有一段路需要去经历与摸索，才会构成有中国特色的陈列风格。4店面陈列改善策略4.1陈列要遵循色彩搭配原则色彩具有丰富的商业价值，是陈列中重要的设计要素，利用色彩的诱目性来吸引消费者，用色彩的秩序感让消费者对货品识别和选取，色彩营造的氛围来与消费者进行情感交流，促进其消费的欲望。优化店面的色彩和商品的色彩的组合强化

20、品牌文化和品牌风格，利于加强卖场秩序，便于管理。首先，要把握商品陈列色彩之间的节奏不同商品之间要有呼应、有节奏美感，例如渐变的节奏，比较的节奏等等。根据市场的实际需求进行设计，把畅销的产品作为重点。不同商品的相同色系能够搭配起来，能够让同种色系中显示出不同的商品，丰富了顾客的感官。其次，要遵循色彩配置的比例随着季节的变化和大众对色彩审美的转变，每个季节都有它的流行色，将这有代表性的流行色作为每个季度的“标志色”陈列在店里显耀的位置，来吸引顾客的注意。流行色彩相对于灰度较高的的产品，销售量受流行的影响较大，较难把握销售的时机，易造成产品积压。因此采用常用色(例如黑色、白色、灰色等)的产品与流行色

21、按照必须的比例进行搭配，控制流行色彩的所占的比重，这样“流行色”赋予品牌店一种全新的面貌，也能发挥出常用色下的产品销售稳定的优势。4.2陈列要有个性化，富有艺术感在现代的超级市场中，中央陈列货架和附壁式陈列货架能整齐地配置，商品能够秩序井然地陈列了。但是就是这种整齐的配置和有秩序的陈列，往往使人联想到军人列队式整齐排列，久而久之这会使这种配置和陈列使顾客产生单调感。因此为打破这种单调感，应透过商品组合的艺术造型进行陈列的方法。各种商品都有其独特的审美特征，如有的款式新颖，有的造型独特，有的格调高雅，有的色泽鲜艳，有的包装精美，有的气味芬芳。在陈列中，应在持续商品独立美感的前提下，透过艺术造型，

22、使各种商品巧妙布局，相映生辉，到达整体美的艺术效果。能够采用直线式、形象式、艺术字式、单双层式、多层式、均衡式、斜坡式等多种方式进行组合摆放，赋予商品陈列以高雅的艺术品位和强烈的艺术魅力，从而对消费者产生强大吸引力。4.3将必需品与刺激商品有机配合陈列为了自然地引导卖场内顾客流量，在各重要地方要配置陈列必需商品，其身旁陈列刺激商品，这是超级市场商品平面布置的原则之一，也是刺激顾客扩大购买量的陈列方法。这种原则的贯彻能够用两种方法来表现，第一种方法是根据顾客自然流向，以刺激商品引起顾客的注意，然后准必需商品和必需商品，第二种方法是与第一种方法顺序相反，将刺激商品放在顾客自然流向的深处。4.4优化

23、陈列的空间优化陈列空间能够从过道空间、橱窗、堆头或陈列空间等多方面综合思考。首先，货柜、货架、橱窗的定位以及材料与形状的选取，选取最适合顾客取物的高度75125cm;货柜、货架可根据设计采用各种各样的形状到达各种不同的效果。橱窗布置务必设计在店铺最显眼的地方或者是人流主道的位置，且前面没有遮挡物，还务必留下足够的空间任其充分地展现品牌的风格及精神。其次，顾客空间是指顾客的活动区域。包括店内空间、店外空间。这些空间会对顾客在卖场的停留时间产生影响。顾客停留卖场时间越长，购买成交率越高。因此，要提高购买成交率，就务必延长顾客在卖场停留的时间。为此可采取以下两种设计：一是顾客空间的s形路线，将顾客动

24、线设计成s形有利于引导顾客逛完店铺里所有的商品，由此延长顾客在卖场停留的时间。二是增大过道空间，路径宽，人的行走速度慢，容易聚集人流，路径窄，人的行走速度快，容易分散人流。因此顾客空间的行走区域设计以宽畅并能充分接触商品为基本要求。4.5加强陈列培训，提高服务意识开展培训是一种很有效的方式。陈列风格在随季节等因素不断更新，卖场陈列也必然会随之的变化而变化。因为服装每年每季每月每一天都在变化中，所以卖场的装修风格、空间规划、陈列布局，陈列设计，货品的调整摆放等一系列陈列问题都要随之变化。以学习培训的方式传达不同时期、时段服装展示的标准。纵向培训指垂直学习，学习品牌上游的要求规定，派员工到品牌公司

25、直接理解培训，或请品牌公司陈列师到代理品牌驻地讲授品牌陈列。水平学习，学习借鉴同类同行的经验，作为自己的补充。能够请其他品牌公司或培训机构进行陈列业务的培训，取别人之长。4.6建立健全陈列管理机制聘请陈列师和加强培训只能从短时间上解决目前的问题。建立健全的管理机制，是从制度根本来解决对于人才的需求和人才缺乏的矛盾。管理机制包括陈列梯队的建立，持续人才的稳定性作为关键，建立稳定的人才供应机制，可防止有经验有才华的员工被竞争对手挖走给公司带来的重大打击。因此陈列环节中，掌握陈列经验的优秀运营主管或店长是推动销售的重要主角，公司内部培养人才梯队，并定期的开展内部学习交流来共同提升陈列水平，构成有竞争

26、力的团队，同时为建立陈列人才梯队创造条件。5总结陈列的设计应用对美化卖场环境，提升商品价值，吸引顾客对商品的注意，刺激顾客购买将发挥巨大的作用。随着国内外卖场多元化的发展，品牌店中的销售竞争日渐激烈，陈列设计的重要性日益凸显，而陈列展示的成功与否，不仅仅影响到现实经济利益，而且也关系到品牌的发展和延伸，甚至会影响到整个品牌在形象、文化、品质上的提升。透过对xx大卖场文一店卖场的陈列研究以及现场调查对卖场陈列的现状做出一系列的评定，对于卖场中存在的不足加以归纳。这些问题的产生宏观上受到国内的整体陈列水平低和高校专业教育没有跟上的影响，从自身的发展来看，主要是缺乏健全的陈列管理机制，缺乏陈列的人才以及缺乏对陈列就是销售的明确认知。xx作为国内连锁企业的领导品牌之一，应致力于找出自身发展中所存在的问题，分析问题，提出解决方案，力求其与国际品牌竞争上有一争之力。